Понедельник , 22 июля 2024
Бизнес-Новости
Разное / Что такое стаффинг: Значение, Определение, Предложения . Что такое стаффинг

Что такое стаффинг: Значение, Определение, Предложения . Что такое стаффинг

Содержание

Аутстаффинг: что это за услуга и чем отличается от аутсорсинга

Какой процесс в бизнесе не нуждается в квалифицированных сотрудниках? Всем компаниям необходимы хорошие специалисты, но не все имеют возможность содержать огромный штат персонала. По этой причине многие украинские представители бизнеса пользуются услугами внештатников и передают бизнес-процессы на обслуживание компаний-подрядчиков. 

Сегодня мы поговорим об услуге аутстаффинга, ее плюсах и минусах. Разберемся, как реализовать в Украине, и чем аутстаффинг персонала отличается от аутсорсинга.

Определение аутстаффинга

Аутстаффинг — аренда специалиста, работающего в компании-подрядчике (аутстаффер) для работы на проекте в компании-заказчике. Специалист является частью команды клиента наряду с другими членами команды, его работа регулируется менеджерским составом. При этом клиент платит компании-подрядчику за услуги аутстаффинга по контракту, а он, в свою очередь, платит зарплату специалисту.

Пример аутстаффинга: в крупной компании в связи с расширением бизнеса необходимо увеличить штат. Такая потребность в новых сотрудниках превышает план по персоналу на год. Что делать? Воспользоваться услугой аутстаффинга. Новых сотрудников берут на работу, они выполняют свои обязанности в компании, работая  наряду с другими сотрудниками, но по факту относятся к штату аутстаффингового агентства.

Аутстаффинг в Украине: как используется предприятиями 

Аутстаффинг в Украине все еще воспринимают с опаской. Причиной такого отношения обычно стают непонимание что такое аутстаффинг на самом деле, незнание законов или неготовность терять контроль над процессами.

Услугу аутстаффинга зачастую предоставляют предприятия различных форм собственности, кроме государственной. Клиентами обычно становятся частные предприниматели, а также различные юридические лица. 

Плюсы аутстаффинга

Согласно законодательству Украины, в рамках применения аутстаффинга можно выделить такие преимущества:

1.
Исключает трудовые споры

Когда работник заключает трудовой договор с компанией-аутстаффером, а не с заказчиком, это исключает участия заказчика в трудовых спорах, которые касаются этого работника, и ответственности за нарушение законодательства перед ним.

2. Упрощает управление персоналом и кадровое дело

Отпуска и больничные оформляются компанией-аутстаффером. В результате, это уменьшает нагрузку на бухгалтерию клиента и избавляет от обеспечения отдельных социальных гарантий. Также аутстаффер занимается ведением кадровой документации, администрирует командировки, оформляет авансовые отчеты, предоставляет необходимые справки работникам. 

3. Занимается финансовыми вопросами

Аутстаффер осуществляет расчет, начисляет и выплачивает зарплаты и компенсации. Занимается выплатами налогов и различных сборов, таких как сбор в фонд социального страхования; оптимизирует налогообложение (занимается НДФЛ, военными сборами и ЕСВ), формирует налоговый кредит заказчика.

Минусы аутстаффинга

Плюсы аутстаффинга для компании очевидны, но эта услуга имеет и недостатки. 

1. Финансовые потери из-за сотрудничества с недобросовестным агентством

Этого можно избежать, если заказчик выберет надежного подрядчика, имеющего юридические права на предоставление таких услуг..

2. Аутстаффинг может снизить скорость закрытия вакансий

Не все новые сотрудники готовы работать на аутстаффе. Это может замедлить трудоустройство новых сотрудников в компании. Кандидаты с потенциалом могут «сойти с дистанции», а скорость закрытия вакансии — снизиться.

Юридический аспект аутстаффинга в Украине

Чтобы минимизировать риски для заказчика и компании-аутстаффера, и избежать юридической ответственности, следует обращать внимание на оформление договоров:

  • оформлять первичную документацию; 
  • акцентировать внимание на составлении договоров заказчика и компании-аутстаффера;
  • следить за тем, чтобы в договорах отображались реальные услуги или работы; 
  • правильно оформлять внутренние документы контрагента;
  • разъяснять персоналу процессы аутстаффинга;
  • учитывать и соблюдать требования украинского законодательства об ограничениях аутстаффинга.

Аутстаффинг vs Аутсорсинг

Для понимания основных отличий аутстаффинга и аутсорсинга, давайте определим, что же такое аутсорсинг.

Аутсорсингом называют передачу предпринимательских функций, обязанностей и бизнес-процессов другой компании, работающей в этой сфере, на основании договора.

Эта услуга повышает эффективность предприятия и позволяет использовать освободившиеся ресурсы, чтобы развивать новые направления.

Пример аутсорсинга можно наблюдать в работе IKEA. Компания организовывает розничный бизнес, а все другие услуги и бизнес-процессы вынесены на аутсорсинг. IKEA практически не имеет собственного производства, при этом сотрудничая с более чем 2000-ми проверенных поставщиков. Что касается логистики, то и здесь компания делегировала эти функции сторонней фирме. 

Плюсы аутсорсинга

Главные преимущества работы на аутсорсе для компании-заказчика:

1. Повышает эффективность основной деятельности

Когда компания избавляется от выполнения непрофильных функций, она получает возможность сосредоточиться на главном направлении своей деятельности.

 

2. Позволяет не иметь официальных трудовых отношений со специалистами

Бухгалтерия и юридический отдел и другие все же обслуживают компанию-заказчика, но официально они трудоустроены у компании-подрядчика.

3. Трудовые отношения прописываются в договоре

Партнерские отношения между исполнителем и компанией-заказчиком регулируются договором. Там прописаны все обязанности и ответственность сторон за их невыполнение. 

4. Универсальность услуги

На аутсорс передают любые непрофильные функции. Логистика, бухгалтерия, юридическая деятельность, клининговые услуги, кадровое делопроизводство — эти направления деятельности предприятия эффективно решает аутсорсинг.

Минусы аутсорсинга 

Какие же отрицательные моменты работы по услуге аутсорсинга?

1. Риск утечки данных

Да, условия конфиденциальности официально прописываются сторонами в договоре. Но, если произойдет утечка важных данных, выяснить и доказать, что это сделал подрядчик, очень сложно. Ищите добросовестных подрядчиков с репутацией, которые не подведут.

2. Зависимость от внешних исполнителей

Не всегда качество услуг партнера на аутсорсе удовлетворяет компанию-заказчика. И если такое сотрудничество не принесет нужный результат, компания понесет убытки.

3. Подрядчик может стать банкротом

Как и любая организация, агентство может разориться. Это может временно снизить эффективность работы компании-заказчика и приведет к невыполнению делегированных задач.

Аутстаффинг и аутсорсинг: разница

Общей чертой этих услуг является их задача: минимизировать риски, сократить финансовые и ресурсные расходы на непрофильную деятельность компаний и оптимизировать работу. 

1. Тип трудовых отношений

Аутстаффинг подразумевает предоставление персонала нужной квалификации на временной или постоянной основе. При аутсорсинге какие-либо работы или услуги выполняются полностью с гарантированным требуемым результатом и контролем процессов.

2. Функции

Услугой аутстаффинга пользуются, когда выполняют сложные интеллектуальные задачи (IT-услуги, аналитика, разработка и внедрение ПО, блокчейн-технологии, аналитика Big Data), в юридической или бухгалтерской сфере. Аутсорсинг подразумевает наем опытного специалиста (или команды), которые предлагают готовые решения. 

3. Оплата труда

Выплаты персоналу при аутстаффинге ничем не отличаются от выплат персоналу в штате. Аутсорсинг, в зависимости от договора, подразумевает получение сотрудниками сдельной, либо ежемесячной оплаты труда.

В целом, основная разница между аутстаффингом и аутсорсингом заключается в том, в первом случае компания-подрядчик временно передает в подчинение своих сотрудников компании-заказчику, а во втором — заказчик передает подрядчику определенные, часто непрофильные функции бизнеса.

Тематика Число статей
Аварийное восстановление 374
Авиационная медицина 25. 615
Авиация 89.688
Австралийское выражение 9.036
Австралия 20
Австрийское выражение 21
Австрия 2
Автоматика 93.954
Автоматическое регулирование 907
Автомобили 65.965
Авторское право 232
Агрономия 10
Агрохимия 10.579
Аддитивные технологии и 3D-печать 158
Административное деление 30
Административное право 351
Азартные игры
967
Аккумуляторы 83
Акридология 4
Акробатика 3
Активный отдых и экстремальный спорт 8
Акупунктура 9
Акустика  раздел физики 1. 708
Акушерство 456
Алгебра 57
Алжир 7
Алкалоиды 132
Аллергология 152
Альпинизм 392
Альтернативное урегулирование споров 2.665
Алюминиевая промышленность 2.173
Американская фондовая биржа 13
Американский вариант английского языка 9
Американский футбол 49
Американское выражение  не вариант языка 28.354
Амфибии и рептилии 6.024
Анатомия 11.946
Английский язык 234
Анестезиология 258
Антарктика 118
Антенны и волноводы 8. 740
Антильские острова 3
Антимонопольное законодательство 10
Античность  кроме мифологии 447
Антропология 276
Арабский язык 660
Арагон 6
Аргентина 16
Артиллерия 6.925
Архаизм 1.360
Археология 1.083
Архивное дело 154
Архитектура 15.209
Астрология 158
Астрометрия 29
Астрономия 7.869
Астроспектроскопия 8
Астрофизика 385
Атомная и термоядерная энергетика 10. 968
Аудиотехника 16
Аудит 2.531
Афганистан 2
Африка 121
Африканское выражение 25
Аэрогидродинамика 17.510
Аэродинамика 251
Аэропорты и управление водзушным движением 216
Аэрофотосъемка и топография 30
Базы данных 1.531
Бактериология 606
Балет 5
Баллистика 173
Банки и банковское дело 31.166
Баскетбол 712
Бейсбол 136
Беларусь 20
Бельгийское выражение 3
Бережливое производство 38
Бетон 161
Библиография 50
Библиотечное дело 210
Библия 2. 805
Бизнес 73.189
Бильярд 417
Биоакустика 13
Биогеография 36
Биология 59.793
Биометрия 98
Бионика 47
Биотехнология 9.535
Биофизика 203
Биохимия 5.446
Биоэнергетика 140
Биржевой термин 5.742
Благотворительные организации 31
Бодибилдинг 1
Боевые искусства и единоборства 20
Боеприпасы 14
Бокс 357
Бондарное производство 2
Борьба 112
Борьба с вредителями 325
Борьба с коррупцией 54
Ботаника 34. 819
Бразилия 12
Британский вариант английского языка 11
Британское выражение  не вариант языка 4.802
Бронетехника 20.841
Буддизм 23
Буквальное значение 330
Бурение 20.681
Бухгалтерский учет  кроме аудита 20.418
Бытовая техника 7.907
Валютный рынок  форекс 41
Варваризм 1
Вежливо 23
Вексельное право 230
Великобритания 136
Велосипеды  кроме спорта 1. 803
Велоспорт 51
Венгерский язык 16
Венерология 27
Венесуэла 1
Вентиляция 316
Верлан 2
Вертолёты 243
Ветеринария 2.928
Ветроэнергетика 6
Взрывчатые вещества 872
Вибромониторинг 363
Видеозапись 20
Виноградарство 195
Виноделие 1.022
Вирусология 676
Внешняя политика 1.171
Внешняя торговля 266
Водные лыжи 5
Водные ресурсы 524
Водоснабжение 3. 306
Военная авиация 801
Военно-морской флот 1.487
Военный жаргон 1.480
Военный термин 306.138
Возвышенное выражение 578
Воздухоплавание 819
Волейбол 20
Волочение 12
Восклицание 128
Восточное выражение 4
Всемирная торговая организация 222
Вулканология 161
Вульгаризм 554
Выборы 1.484
Высокопарно 323
Высокочастотная электроника 450
Выставки 132
Вьетнамский язык 7
Вяжущие вещества 2
Гавайский 29
Газовые турбины 3. 306
Газоперерабатывающие заводы 5.031
Галантерея 309
Гальванотехника 48
Гандбол 5
Гастроэнтерология 367
Гватемала 1
Гельминтология 135
Гематология 992
Геммология 7
Генеалогия 24
Генетика 12.654
Генная инженерия 823
Геоботаника 12
География 15.227
Геодезия 1.418
Геология 67.311
Геометрия 370
Геомеханика 33
Геоморфология 189
Геофизика 28. 649
Геохимия 157
Геохронология 27
Геральдика 326
Германия 59
Герпетология  вкл. с серпентологией 219
Гигиена 198
Гидравлика 451
Гидроакустика 89
Гидробиология 2.754
Гидрогеология 195
Гидрография 677
Гидрология 10.003
Гидрометрия 62
Гидромеханика 74
Гидропланы 1
Гидротехника 224
Гидроэлектростанции 327
Гимнастика 66
Гинекология 1. 181
Гипсокартон и сис-мы сухого строительства 3
Гироскопы 1.944
Гистология 400
Гляциология 110
Голландский  нидерландский  язык 35
Гольф 110
Гомеопатия 36
Гонки и автоспорт 14
Горное дело 47.667
Горные лыжи 144
Городская застройка 19
Горюче-смазочные материалы 446
ГОСТ 1.277
Гостиничное дело 1.145
Государственный аппарат и госуслуги 75
Гравиметрия 85
Гражданско-процессуальное право 43
Гражданское право 213
Грамматика 2. 073
Гребной спорт 35
Греческий язык 1.067
Грубо 2.415
Грузовой транспорт 69
Гэльский  шотландский  язык 6
Дактилоскопия 84
Дамбы 4
Даосизм 1
Датский язык 21
Двигатели внутреннего сгорания 600
Дегустация 26
Деловая лексика 1.177
Делопроизводство 67
Демография 286
Дербетский диалект 1
Деревообработка 17. 386
Дерматология 580
Детали машин 820
Детская речь 395
Дефектоскопия 118
Дзюдо 10
Диалектизм 8.899
Диетология 43
Дизайн 54
Дипломатия 33.237
Дистанционное зондирование Земли 131
Дистилляция 112
Договоры и контракты 67
Документооборот 151
Домашние животные 161
Доменное производство 26
Доминиканская Республика 1
Дорожное движение 678
Дорожное дело 13. 289
Дорожное покрытие 136
Дорожное строительство 386
Дорожный знак 49
Дословно 4
Древнегреческая и древнеримская мифология 696
Древнегреческий язык 117
Древнееврейский язык 23
Европейский банк реконструкции и развития 24.786
Евросоюз 1.196
Египтология 602
Единицы измерений 481
Естествознание 1
Жаргон 4.098
Жаргон наркоманов 3.351
Железнодорожный термин 33. 559
Жестяные изделия 11
Живопись 595
Животноводство 7.528
Журналистика  терминология 958
Заболевания 440
Занятость 389
Звукозапись 114
Звукоподражание 165
Звукорежиссура 9
Здравоохранение 1.800
Землеведение 37
Зенитная артиллерия 229
Значение 1 17
Значение 2 18
Золотодобыча 8.552
Зоология 8. 480
Зоотехния 189
Зубная имплантология 4.484
Зубчатые передачи 935
Иврит 76
Игрушки 34
Игры  кроме спорта 31
Идиоматическое выражение 15.448
Идиш 174
Издательское дело 653
Измерительные приборы 3.428
Изоляция 68
ИКАО 2
Имена и фамилии 4.754
Иммиграция и гражданство 55
Иммунология 19.226
Имя 4
Имя собственное 8. 130
Инвестиции 5.155
Индия 58
Индонезийское выражение 16
Индуизм 2
Инженерная геология 295
Инженерное дело 134
Иностранные дела 2.943
Инструменты 1.061
Интегральные схемы 97
Интернет 6.507
Информационная безопасность 1.116
Информационные технологии 99.418
Инфракрасная техника 8
Иран 3
Ирландский язык 365
Ирландское выражение 8
Ирония 1. 707
Искусственный интеллект 3.579
Искусство 3.177
Ислам 229
Исландский язык 12
Испания 5
Испано-американский жаргон 40
Испанский язык 317
Исторические личности 12
История 13.028
Итальянский язык 847
Иудаизм 20
Ихтиология 20.465
Кабели и кабельное производство 10.310
Кадры 1.796
Казахстан 19
Каллиграфия 2
Калька 22
Каменные конструкции 21
Канада 452
Канадское выражение 91
Канализация и очистка сточных вод 144
Канцеляризм 1. 525
Канцтовары 14
Карачаганак 2.968
Кардиология 3.818
Карибский регион 4
Картография 12.541
Карточные игры 1.157
Карцинология 33
Карьерные работы 103
Каспий 8.683
Католицизм 1.863
Квантовая механика 1.294
Квантовая электроника 117
Керамика 127
Керамическая плитка 9
Кибернетика 185
Кинематограф 10. 137
Киноосветительная аппаратура 19
Киносъёмочная аппаратура 25
Кинотехника 88
Кипр 7
Кирпич 3
Китай 28
Китайский язык 799
Классификация видов экон. деятельности 352
Классификация минералов 6
Климатология 506
Клинические исследования 4.411
Клише 826
Книжное/литературное выражение 4.407
Ковка 19
Кожевенная промышленность 20.065
Коллекционирование 5
Коллоидная химия 78
Колумбия 1
Комиксы 134
Коммунальное хозяйство 180
Компрессоры 3
Компьютерная графика 690
Компьютерная защита 172
Компьютерная томография 19
Компьютерные игры 1. 313
Компьютерные сети 17.456
Компьютерный жаргон 638
Компьютеры 22.511
Конвертерное производство 7
Кондитерские изделия 105
Кондиционеры 120
Коневодство 926
Конный спорт 286
Консалтинг 216
Консервирование 151
Контекстуальное значение 720
Контроль качества и стандартизация 14.100
Конькобежный спорт 14
Кораблевождение 2
Коран 4
Корейский язык 23
Корма 40
Короткие текстовые сообщения 11
Корпоративное управление 4. 459
Косметика и косметология 1.794
Космонавтика 66.279
Космос 453
Коста-Рика 1
Кофе 21
Красители 251
Красота и здоровье 19
Крахмально-паточная промышленность 6
Крикет 1
Криминалистика 968
Криминология 6
Криптография 830
Кристаллография 626
Куба 1
Кулинария 10.681
Культурология 985
Культы и прочие духовные практики 3
Кыргызстан 27
Лабораторное оборудование 936
Лазерная медицина 929
Лазеры 2. 346
Лакокрасочные материалы 498
Ландшафтный дизайн 68
Ласкательно 113
Латиноамериканский сленг 12
Латиноамериканское выражение 7
Латынь 3.107
ЛГБТ 56
Легкая атлетика 24
Лесоводство 39.133
Лесозаготовка 589
Лесосплав 71
Лесохимия 11
Лимнология 1
Лингвистика 15.928
Линии электропередач 11
Литейное производство 852
Литература 4. 209
Литология 19
Лифты 143
Логика 646
Логистика 12.513
Логопедия 5
Ложный друг переводчика 5
Лыжный спорт 71
Льдообразование 267
Магнетизм 226
Магнитная запись изображения 5
Магнитнорезонансная томография 45
Майкрософт 25.950
Макаров 603.372
Малайский язык 15
Малакология 157
Малярное дело 101
Маммология 382
Мануальная терапия и остеопатия 1
Маори 198
Маркетинг 3. 441
Маркшейдерское дело 9
Марокко 2
Мартеновское производство 11
Масложировая промышленность 43
Математика 124.170
Математический анализ 327
Материаловедение 1.939
Машиностроение 7.101
Машины и механизмы 888
Мебель 723
Медико-биологические науки 338
Медицина 249.176
Медицина нетрадиционная  альтернативная 30
Медицинская техника 4.997
Международная торговля 263
Международное право 1. 072
Международное частное право 24
Международные отношения 1.014
Международные перевозки 417
Международный валютный фонд 10.605
Мексиканское выражение 17
Мелиорация 444
Менеджмент 3.849
Местное название 33
Металловедение 440
Металлообработка 80
Металлургия 47.677
Метеорология 7.844
Метрология 11.784
Метрополитен и скоростной транспорт 57
Механика 15. 651
Механика грунтов 21
Микология 525
Микробиология 1.661
Микроскопия 244
Микроэлектроника 13.016
Минералогия 2.752
Мифология 1.435
Млекопитающие 9.372
Мобильная и сотовая связь 1.061
Мода 815
Молдавский язык 2
Молекулярная биология 2.558
Молекулярная генетика 850
Моликпак 2.424
Молодёжный сленг 155
Молочное производство 472
Монтажное дело 251
Морское право 31
Морской термин 98. 130
Морфология 3
Мостостроение 2.082
Мотоциклы 313
Мрачно 10
Музеи 248
Музыка 11.189
Музыкальные инструменты 92
Мультимедиа 10
Мультфильмы и мультипликация 226
Мучное производство 69
Мясное производство 4.090
Навигация 392
Надёжность 59
Название компании 5
Название лекарственного средства 2.286
Название организации 4. 032
Название произведения 13
Названия учебных предметов 44
Налоги 4.340
Нанотехнологии 56.555
Напитки 315
Наркотики и наркология 4
Народное выражение 188
НАСА 55
Наследственное право 66
Насосы 818
Настольные игры 12
Настольный теннис 144
НАТО 2.423
Научно-исследовательская деятельность 1.316
Научный термин 11.564
Неаполитанское выражение 2
Небесная механика 6
Неврология 1. 461
Негритянский жаргон 159
Недвижимость 1.733
Нейролингвистика 6
Нейронные сети 871
Нейропсихология 99
Нейрохирургия 143
Нелинейная оптика 4
Немецкий язык 504
Неодобрительно 1.244
Неологизм 493
Неорганическая химия 595
Непрерывная разливка 5
Нефрология 172
Нефтегазовая техника 18.853
Нефтеперерабатывающие заводы 8.544
Нефтепромысловый 13. 304
Нефть 93.491
Нефть и газ 57.567
Нидерланды 3
Новозеландское выражение 144
Норвежский язык 12
Нотариальная практика 10.497
Нумизматика 112
Нью-Йоркская фондовая биржа 9
Обмотки 7
Обогащение полезных ископаемых 690
Обработка данных 1.601
Обработка кинофотоматериалов 15
Образное выражение 4.294
Образование 12.778
Обувь 1.364
Общая лексика 1. 498.167
Общее право  англосаксонская правовая система 111
Общественное питание 1.569
Общественные организации 653
Общественный транспорт 17
Обществоведение 142
Огнеупорные материалы 146
Одежда 3.260
Одобрительно 1
Океанология  океанография 5.739
Окна 40
Окружающая среда 5.464
Онкология 3.034
ООН  Организация Объединенных Наций 6.954
Операционные системы 223
Оптика  раздел физики 1. 539
Оптическое волокно 53
Оптометрия 4
Организационно-правовые формы компаний 86
Организация производства 1.093
Органическая химия 1.484
Оргтехника 604
Орнитология 16.863
Ортопедия 283
Оружие и оружейное производство 10.729
Оружие массового поражения 10.251
Осветительные приборы  кроме кино 692
Отопление 261
Официальный стиль 2.961
Офтальмология 2.117
Оффшоры 19
Охота и охотоведение 986
Охрана труда и техника безопасности 2. 645
Ошибочное или неправильное 90
Паблик рилейшнз 774
Палеоботаника 31
Палеография 1
Палеозоология 2
Палеонтология 972
Палинология 114
Панама 4
Паразитология 147
Парапланеризм 3
Парапсихология 108
Парикмахерское дело 478
Парусные суда 54
Парусный спорт 18
Парфюмерия 13.321
Паспорт безопасности вещества 307
Патенты 16. 906
Патология 407
Педагогика 40
Педиатрия 386
Пенитенциарная система 7
Переключатели 91
Переносный смысл 31.116
Переплётное дело 44
Персидский язык  фарси 73
Перу 9
Петрография 647
Печатные платы 371
Пивоварение 580
Письменная речь 10
Пишущие машинки, машинопись 6
Пищевая промышленность 23.261
Плавание 84
Планирование 335
Пластмассы 4. 425
Поговорка 1.610
Погрузочное оборудование 367
Подводное плавание 975
Подводные лодки 423
Пожарное дело и системы пожаротушения 11.887
Полезные ископаемые 157
Полиграфия 31.661
Полимеры 29.023
Полинезийское выражение 4
Политика 25.428
Политэкономия 380
Полицейский жаргон 50
Полиция 2.214
Полупроводники 710
Польский язык 25
Порошковая металлургия 124
Португальский язык 39
Пословица 17. 132
Почвоведение 1.001
Почта 455
Почтительно 13
Пошив одежды и швейная промышленность 1.178
Поэзия  терминология 469
Поэтический язык 2.720
Пояснительный вариант перевода 769
Права человека и правозащитная деят. 29
Правоохранительная деятельность 361
Православие 5
Прагматика 18
Превосходная степень 22
Презрительно 1.026
Пренебрежительно 448
Прессовое оборудование 63
Преступность 371
Приводы 144
Прикладная математика 640
Природные ресурсы и охрана природы 60
Программирование 129. 425
Программное обеспечение 3.451
Проекторы 5
Проигрыватели виниловых дисков 37
Производственные помещения 546
Производство 19.614
Производство спирта 283
Производство электроэнергии 36
Прокат  металлургия 4.028
Промышленная гигиена 115
Промышленность 2.269
Просторечие 1.383
Противовоздушная оборона 209
Протистология 31
Профессиональный жаргон 1.240
Профсоюзы 2. 560
Процессуальное право 104
Прыжки в высоту 1
Прыжки на батуте 1
Прыжки с парашютом 142
Прыжки с трамплина 12
Прядение 49
Прямой и переносный смысл 1.273
Психиатрия 4.672
Психогигиена 37
Психолингвистика 248
Психология 19.342
Психопатология 177
Психотерапия 1.037
Психофизиология 165
Птицеводство 404
Публицистический стиль 258
Публичное право 346
Пульмонология 600
Пуэрто-риканский диалект испанского языка 11
Пчеловодство 473
Радио 2. 899
Радиоастрономия 37
Радиобиология 49
Радиогеодезия 60
Радиолокация 1.571
Разговорная лексика 147.946
Ракетная техника 1.456
Распределение энергии 4
Расстройства речи 5
Растениеводство 1.280
Расходометрия 202
Расширение файла 15
Реактивные двигатели 2
Регби 12
Региональные выражения  не варианты языка 114
Регулирование движения 86
Редко 8. 558
Резиновая промышленность 373
Реклама 37.302
Релейная защита и автоматика 1.078
Религия 36.636
Рентгенография 204
Рентгенология 616
Риторика 4.614
Ритуал 3
Робототехника 10.243
Россия 251
Ругательство 1.618
Рудные месторождения 37
Рукоделие 240
Румынский язык 7
Русский язык 315
Рыбалка  хобби 243
Рыбоводство 10. 742
Рыболовство  промысловое 2.746
Садоводство 798
Санитария 212
Санный спорт 3
Санскрит 48
Сантехника 272
Сарказм 78
Сахалин А 1.097
Сахалин Р 3.859
Сахалин Ю 1.338
Сахалин 30.080
Сахарное производство 84
Сварка 4.366
Связь 7.905
Северная Ирландия 2
Североамериканское выр.  США, Канада 55
Седиментология 1
Сейсмология 2. 196
Сейсмостойкость сооружений 58
Секс и психосексуальные субкультуры 69
Сексопатология 258
Селекция 74
Сельское хозяйство 49.251
Сенситометрия 7
Сестринское дело 19
Сигнализация 200
Силикатная промышленность 11.100
Силовая электроника 168
Синтаксис 1
Синтоизм 2
Система наряд-допусков 17
Систематика организмов 70
Системы безопасности 28. 307
Сказки 159
Скандинавская мифология 123
Скачки 250
Складское дело 592
Скорая медицинская помощь 28
Скульптура 31
Славянское выражение 5
Сленг 63.498
Слоистые пластики 9
Слуховые аппараты 8
Снабжение 375
Сниженный регистр 548
Сноуборд 3
Собаководство  кинология 1.570
Собирательно 2.155
Советский термин или реалия 928
Современное выражение 288
Сокращение 5. 789
Солнечная энергетика 3.836
Соматика 89
Сопротивление материалов 217
Социализм 283
Социальное обеспечение 913
Социальные сети 259
Социологический опрос 18
Социология 6.013
Союз-Аполлон 2.894
Спектроскопия 1.136
Спелеология 2
Специи 54
Спецслужбы и разведка 2.274
СПИД 11
Спичечное производство 63
Спорт 21. 626
Спорттовары 21
Спутниковая связь 47
Средне-китайский 16
Средства индивидуальной защиты 50
Средства массовой информации 14.441
Станки 602
Старая орфография 1
Старомодное  выходит из употребления 32
Старофранцузский 3
Статистика 5.386
Стеклоделие 77
Стеклотарная промышленность 67
Стерео 8
Стилистика 94
Стоматология 26.366
Стратиграфия 58
Страхование 9. 927
Стрелковый спорт 28
Стрельба из лука 28
Строительная техника 16
Строительные конструкции 976
Строительные материалы 1.785
Строительство 124.856
Студенческая речь 164
Суда на воздушной подушке 168
Суда на подводных крыльях 102
Судебная лексика 290
Судебная медицина 99
Судостроение 16.892
Сухопутные силы 70
Сфера обслуживания 2
Сценарное мастерство 11
США 1. 988
Сыроварение 20
Табачная промышленность 454
Табуированная  обсценная  лексика 17.938
Тавромахия 1
Тагмемика 1
Тайвань 1
Тайский язык 12
Таможенное дело 897
Танцы 14
Татарский язык 3
Театр 2.562
Текстильная промышленность 46.801
Тектоника 112
Телевидение 3.836
Телеграфия 178
Телекоммуникации 89. 936
Телемеханика 61
Телефония 1.572
Тенгизшевройл 7.437
Теннис 445
Теория права 69
Тепличные технологии 119
Теплообменные аппараты 187
Теплопередача 95
Теплотехника 14.617
Теплоэнергетика 161
Тератология 81
Термин времен ГДР 2
Термодинамика 98
Техника 545.425
Типографика 343
Ткачество 149
Токсикология 859
Топография 203
Топология 130
Топоним 271
Торговая марка 1. 191
Торговля 3.773
Торговый флот 35
Торпеды 682
Травматология 226
Трансплантология 522
Транспорт 4.892
Трансформаторы 96
Трибология 371
Трикотаж 203
Трубопроводная арматура 178
Трубопроводы 4.770
Трудовое право 1.400
Туннелестроение и проходческие работы 32
Турбины 30
Турецкий язык 140
Туризм 3. 703
Турция 1
Тюремный жаргон 313
Тюркские языки 14
Тяжёлая атлетика 12
Увеличительно 14
Уголовное право 1.975
Уголовный жаргон 306
Уголь 810
Удобрения 13
Узкоплёночное кино 4
Украина 56
Украинский язык 5
Украинское выражение 3
Ультразвук 14
Уменьшительно 457
Университет 801
Уничижительно 542
Упаковка 1. 331
Управление проектами 1.195
Управление рисками 26
Управление скважиной 469
Уровнеметрия 153
Урология 551
Уругвайский диалект испанского языка 2
Устаревшее 37.507
Устная речь 40
Утилизация отходов 326
Уфология 52
Уэльс 9
Фалеристика 14
Фамилия 4
Фамильярное выражение 725
Фантастика, фэнтези 882
Фармакология 11. 527
Фармация 6.156
Федеральное бюро расследований 18
Фелинология 6
Ферментация 4
Фехтование 96
Фигурное катание 196
Физика металлов 41
Физика твёрдого тела 233
Физика 9.877
Физиология 3.844
Физиотерапия 6
Физическая химия 820
Филателия 333
Филиппины 16
Филология 124
Философия 3.476
Финансы 24. 462
Финский язык 52
Фитопатология 315
Фольклор 647
Фонетика 616
Фортификация 15
Фотографическая запись звука 1
Фотография 1.715
Фотометрия 2
Фразеологизм 10.417
Французский язык 2.209
Фундаментостроение 19
Футбол 2.404
Хакерство 39
Хальцидология 1
Химическая номенклатура 420
Химическая промышленность 703
Химические волокна 89
Химические соединения 931
Химия 65. 675
Хинди 925
Хирургия 2.841
Хлеб и хлебопечение 339
Хобби, увлечения, досуг 195
Хозйственное  предпринимательское  право 138
Хозяйственные общества и товарищества 6
Хоккей 2.100
Холодильная техника 17.310
Хореография 37
Христианство 9.571
Хроматография 2.077
Цветная металлургия 153
Цветоводство 112
Целлюлозно-бумажная промышленность 2.094
Цемент 7. 868
Ценные бумаги 1.044
Центральная Америка 2
Церковный термин 3.548
Цинкование 163
Цирк 70
Цитаты, афоризмы и крылатые выражения 2.034
Цитогенетика 40
Цитология 573
Цифровая обработка звука 16
Цифровые валюты, криптовалюты, блокчейн 101
Часовое дело 277
Чаты и интернет-жаргон 43
Черчение 189
Чешский язык 9
Чили 6
Шахматы 18. 846
Шашки 2
Шведский язык 7
Швейцарское выражение 47
Школьное выражение 591
Шотландия 595
Шотландское выражение 1.169
Шоу-бизнес  индустрия развлечений 262
Штамповка 23
Шутливо 2.909
Эволюция 69
Эвфемизм 969
Эзотерика 217
Эквадор 1
Экология 43.204
Эконометрика 1.188
Экономика 132. 547
Экструзия 23
Электрические машины 607
Электричество 2.738
Электродвигатели 52
Электролиз 4
Электромедицина 30
Электрометаллургия 29
Электроника 49.758
Электронная почта 131
Электронная торговля 19
Электронно-лучевые трубки 39
Электротермия 13
Электротехника 24.625
Электротяга 11
Электрофорез 39
Электрохимия 7. 346
Эмбриология 358
Эмоциональное выражение 736
Эндокринология 329
Энергетика 59.637
Энергосистемы 4.331
Энтомология 14.592
Эпидемиология 227
Эпистолярный жанр 1
Эскимосское выражение 3
Эсперанто 7
Этнография 687
Этнология 1.008
Этнопсихология 10
Этология 186
Ювелирное дело 618
Южная Америка 29
Южноафриканское выражение 139
Южнонидерландское выражение 1
Юридическая лексика 121.282
Ядерная физика 2.209
Ядерная химия 23
Ямайский английский 70
Япония 7
Японский язык 237
Яхтенный спорт 2.199
ASCII 116
Hi-Fi акустика 931
SAP технические термины 7.497
SAP финансы 4.387
SAP 7.234
Всего: 7.841.041

Начинка для индейки с кукурузным хлебом (гарнир) рецепт

Поделиться с друзьями:

Вопреки своему названию, эта начинка для индейки запекается отдельно от праздничной птицы, но подаётся к ней на гарнир. Это традиционный стаффинг (начинка) американского Юго-Запада, сочетающий в себе такие типичные для этого региона ингредиенты, как кукурузный хлеб, сливочная кукуруза и умеренно жгучие перцы поблано, которые обжариваются вместе со сладкими перцами и приобретают восхитительный мягкий вкус с пикантной ноткой. Смешайте жареные перцы с кубиками чёрствого хлеба и остальными компонентами запеканки в яично-сливочной смеси и запеките в духовке, посыпав тёртым сыром.


Рекомендуем

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. л. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
  • 2 перца поблано, очищенных от семян и нарезанных
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кусочками
  • 4 пера зелёного лука, нарезанных (белые части отдельно от зелёных)
  • 1 ст. л. порубленного свежего тимьяна
  • 6 больших яиц
  • 2,5 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 1,5 ст. нежирных сливок
  • 1 банка (425 гр.) сливочной кукурузы
  • 6 ст. чёрствого кукурузного хлеба, нарезанного кубиками по 2 см. (примерно 450 гр.)
  • 6 ст. чёрствой бриоши, нарезанной кубиками по 2 см. (примерно 340 гр.)
  • 2,5 ст. тёртого сыра колби-джек




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте перцы поблано и сладкий перец и жарьте, периодически помешивая, до мягкости и поджаристых пятен, примерно 5 минут. Добавьте белый лук, тимьян, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким, 1-2 минуты. Отставьте в сторону и немного остудите.
  2. Приготовьте начинку: взбейте в большой миске яйца, куриный бульон, сливки, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте кукурузу, хлебные кубики, 2 ст. сыра, зелёный лук и смесь перцев; аккуратно перемешайте. Дайте настояться, чтобы хлеб пропитался, минимум 30 минут.

  3. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом 3-литровую форму для выпечки.
  4. Переложите начинку в подготовленную форму. Посыпьте оставшейся 0,5 ст. сыра и посыпьте кусочками оставшихся 2 ст. л. сливочного масла.
  5. Запекайте начинку, пока яичная смесь не застынет, а верхушка не подрумянится, около 1 часа. Дайте остыть минимум 20 минут и подавайте.
Категории:

Аутсорсинг и аутстаффинг: сходства и различия

Аутсорсинг и аустаффинг — два иностранных термина, которые плотно вошли в обиход специалистов по подбору персонала. Оба они пришли из английского языка довольно недавно.

Понятие «аутсорсинг» дословно обозначает «внешний источник». Этот вид трудоустройства подразумевает передачу второстепенных функций компании сторонней специализированной фирме-субподрядчику. Аутсорсинг основывается на подписании долгосрочного контракта и дает возможность получения профессиональной поддержки в определенной сфере в пролонгированном периоде времени.

Аутсорсинг позволяет повысить качество и эффективность профильных активностей, а также освободить людские и финансовые ресурсы компании.

В российских компаниях на аутсорсинг обычно передаются следующие функции: бухгалтерский учет, услуги по найму персонала, IT-услуги, реклама и PR, оптимизаторские, транспортные, переводческие услуги, юридическая поддержка и обеспечение безопасности компании.

Аутстаффинг часто путают с аутсорсингом или ошибочно считают его «разновидностью» аутсорсинга. Однако, это совсем разные услуги. Понятие «аутстаффинг» произошло от английских слов «out», что означает «вне» и «staff», что означает «штат». Особенность этого вида занятости в том, что часть персонала компании выводится за штат и юридически оформляется в компании-аутстаффере, однако исполняет свои обязанности в рамках задач компании-заказчика. С юридической точки зрения трудовые отношения у работника возникают с компанией-аутстаффером, а не с компанией-заказчиком. При этом аутстаффер оказывает услуги заказчику по договору возмездного оказания услуг, а последний их оплачивает. Таким образом, можно сказать, что основная разница между двумя видами услуг заключается в том, что аутсорсинг — это передача подрядчику определенных функций компании, а аутстаффинг — сотрудников подрядчика.

Основной общей чертой аутсорсинга и аутстаффинга является то, что задачей обоих видов услуг является нацеленность на минимизацию рисков, финансовых и ресурсных расходов на непрофильные активности компаний, оптимизация налогов и уменьшение кадровых расходов.


что нужно знать о мошенничестве в CPA-сетях. Читайте на Cossa.ru

Cookie stuffing — один из наиболее популярных видов обмана, с которым онлайн-магазины сталкиваются в работе с партнёрскими сетями. Суть метода в том, что партнерский cookie привязывается к пользователю вне зависимости от канала, по которому он пришёл на сайт. Благодаря этому партнёрская сеть получает вознаграждение даже за посетителей, пришедших на сайт клиента самостоятельно. На этот вид фрода приходится максимальное количество случаев мошенничества в партнёрских сетях.

Расскажем, как определить обман со стороны вебмастеров и чем он опасен не только для самих интернет-магазинов, но и для CPA-сетей.

Сравнивая российский рынок с рынками других европейских стран (Франция, Германия, Польша, Швейцария), отмечаем факт, что в Европе нет такого количества партнёрок. Плюс, в этих сетях объём «серого трафика» намного меньше, чем в российских. Как следствие, в Европе довольно высокий уровень доверия к этому каналу трафика, а рекламодатели даже не проверяют отчёты и с уверенностью оплачивают все заказы, которые присылает партнёрская сеть на сверку.

Инновационные цифровые решения для фарммаркетинга:

  • Как сегментировать пациентов и что делать дальше;
  • Как повысить лояльность пациентов, проходящих терапию;
  • Как отстроиться от конкурентов с помощью диджитал-инструментов;
  • Как запустить интерактивное обучение медработников;
  • Как увеличить количество заявок на диагностику;
  • Как повысить осведомлённость пользователей о заболевании.

Узнать в спецпроекте Cossa & Twice →

Реклама

На российском рынке есть большой шанс столкнуться с обманом со стороны веб-мастеров, и репутация трафика от партнёрских сетей далека от совершенства. Около 60% фрода в партнёрских сетях приходится именно на подмену куки.

Что такое cookie stuffing

Cookie stuffing (то же, что и cookie dropping) — это подмена куки в браузере пользователя (потенциального покупателя) без непосредственного перехода по партнёрской ссылке. Способов реализации подмены куки большое множество — html, iFrame, img, script и так далее.

Как происходит подмена куки:

Самому пользователю подмена куки не видна. И как понятно из схемы, после совершения покупки на сайте ID заказа «уходит» в статистику партнёрской сети, а комиссия по нему выплачивается недобросовестному веб-мастеру. Даже если пользователь пришёл из другого рекламного канала или вообще зашёл на сайт напрямую, узнав о нём из офлайн-источников.

Этот вид обмана наиболее распространён, поскольку техническая реализация куки дроппинга занимает несколько минут, а выявить ошибку в пути конверсии заказов онлайн-магазинам довольно сложно.

Как определить подмену cookie

Делать сверку заказов с партнёрскими сетями можно, проверяя их источник, например, через стандартные аналитические счётчики типа Google Analytics, «Яндекс.Метрики» или Omniture. Но эти инструменты работают по чистому last click (или last click not direct). При работе с партнёрской сетью по модели дедупликации post click или last paid click проверка через эти системы ничего не даст.

Поэтому для проверки на фрод от партнёрских сетей и защиты от него лучше использовать специальные инструменты. Они позволяют отслеживать последний источник, по которому был совершён заказ, плюс присутствие этого источника в пути конверсии. Кроме того: отслеживание качества трафика от каждого вебмастера в отдельности, автоматическая сверка и блокировка недобросовестных вебмастеров.

Исходя из нашего опыта, из-за cookie stuffing магазины теряют в среднем от 20 до 60% маркетингового бюджета, потраченного на партнёрские сети. Эти цифры подтверждаются кейсами онлайн-магазинов «Юлмарт» и MediaMarkt.

Почему это важно. Примеры «Юлмарта» и MediaMarkt

На момент интеграции с TrackAd (наш инструмент для отслеживания фрода) «Юлмарт» работал с двумя партнёрскими сетями. Первостепенной задачей было проанализировать работу текущих партнёрских сетей и проверить их на наличие фрода.

Уже в первые два месяца работы мы выявили 10 000+ заказов с тремя видами фрода (cookie stuffing, тулбары, контекст на бренд) и более 4500 заказов с неправильной дедупликацией. Основной объём фрода приходился на cookie stuffing — 75% (около 12% от общего объёма заказов всего СРА-канала).

По итогам проверки с помощью тег-контейнера TrackAd мы корректно настроили пиксели партнёрских сетей, отслеживающие заказы. Теперь они срабатывают только в случае, когда партнёрка присутствует в пути конверсии заказа и является последним платным источником.

В случае с MediaMarkt почти половина заказов, запрашиваемых партнёрскими сетями для сверки, им не принадлежала — это тоже результат cookie stuffing. После отсечения таких заказов и чистки трафика маркетинговые затраты на канал партнёрских сетей сократились на 50% без потери общего объёма заказов на сайте.

Читать по теме:

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. Ваши статьи присылайте нам на [email protected]. А наши требования к ним — вот тут.

BA Staffing and why you should care, ITEAHub.Kharkiv, 25 January 2021

УЧАСТИЕ БЕСПЛАТНО при регистрации: https://eventhub.net.ua/event/492
________________________________________________
Бывает, что ты готовишься к собеседованию, предчувствуешь удачу, но слышишь классическое «Спасибо, мы вам перезвоним».
А бывает наоборот: чувствуешь, что все прошло на троечку и могло бы быть лучше, но тебя просят выйти на работу в понедельник.
Чтобы успешно понимать, куда развиваться и как проходить собеседования, бизнес-аналитику следует интересоваться обратной стороной процессов найма. Эти процессы происходят до вашего собеседования на проект в аутсорсе, после него и объясняют, почему именно вы оказались на этом интервью. Кроме того, бизнес-аналитикам нужно пристально мониторить бенч джавистов в своей компании и в своем городе.
Зачем?
Расскажем на вебинаре!
25 января мы предлагаем заглянуть в закулисье стаффинга бизнес-аналитиков и разобрать все насущные вопросы найма. Поверьте — вам не должно быть все равно, что там происходит.
О чем поговорим на вебинаре:
?Что такое стаффинг и зачем он нужен тем, кто им не занимается;
?Про стаффинг со стороны компании, проекта и аккаунта;
?Проактивное развитие от кросс-компетеционного бенча: почему не нужно смотреть, что уже есть у других BA, а обращать внимание на бенч джавистов, JavaScript и QA.
?‍?Спикер
Андрей Бондарь — BA staffing manager в Epam, Lead BA в Epam, Co-founder в Holistic BA, сооснователь и грузчик в Paddle Bundle SUP и Kayak club.
?Когда: 25 января
?Во сколько: 19:00
?Длительность: 60 минут
?Формат: вебинар

Event Venue & Nearby Stays

ITEAHub.Kharkiv, Слюсарний провулок, 1, Kharkiv, Kharkiv Oblast, Ukraine, 61003, Kharkiv, Ukraine

Черное SEO или Cookie Stuffing – насколько это опасно? | Публикации

В последнее время участились случаи мошенничества с СРА-моделями. В редакции AdIndex решили выяснить, на чем основан механизм подобного жульничества и насколько это опасно для клиентов. Вот краткое описание сути проблемы и комментарии экспертов

Итак, в чем суть мошенничества? Cookie stuffing (или Cookie dropping)  – это технология подмены куков в браузере пользователя при посещении им интернет-сайтов. Работает эта технология так же, как обычно работают куки – вы размещаете куки у посетителя, когда он посещает ваш сайт. При этом скрипт загружает не только ту страницу, на которой находится посетитель, а сразу две. Вторая страница – та, на которую пользователь бы перешел, если бы кликнул по рефссылке. Эти куки запоминаются на срок 30-90 дней и, если посетитель покупает продукт с якобы посещенного сайта в этот период, то продавец  вынужден делиться с мошенниками-накрутчиками заработком, потому что в браузере покупателя была ссылка с нужным аффилиат-адресом.

Оказывается, так можно неплохо зарабатывать – комиссионные бывают немалыми, а при массово запущенном процессе заработок жуликов возрастает в геометрической прогрессии.

Кто и как это использует и в чем опасность подобной практики для партнерских программ, использующих СРА-модели? Рассказывают эксперты.

Иван Шелковников, технический директор агентства i-Media:

«В последние два года в российском сегменте интернета наблюдается «второе рождение» рекламы по CPA-модели. При этом возможны различные виды мошенничества, правило Last cookie wins может быть использовано нечистоплотными участниками партнерской программы.  Суть одного из видов мошенничества, называемого Cookie dropping, заключается в следующем: можно организовать невидимое человеку  на глаз «посещение» известного сайта по продаже каких-то товаров. А если потом посетитель  купит в этом магазине товар, мошенник получит премию.  При этом перехода с мошеннического сайта на интернет-магазин посетитель не совершал.  А впервые человек мог посетить интернет-магазин, перейдя по рекламному баннеру другого партнера, который в таком случае премию за продажу не получит.  Ибо при повторном посещении сайта произошла перезапись временных файлов Cookie,  и теперь последним ссылающимся сайтом-партнером стал мошеннический сайт. Получается, что одни партнеры в партнерской программе обманывают других партнеров. Интернет-магазин также может возмутиться,  что ему продают покупателей, которые и так о нем знали, ведь целевого перехода с сайта-партнера они не совершали. Кто должен выступать судьей в такой ситуации? Очевидно тот, кто организовал партнерскую программу».

Дмитрий Желтов, директор по продажам CityAds Media:

«Этот метод мошенничества и накруток вредит как вам — вы платите за накрученный трафик, так и нам, т.к. он перетирает наши, честно поставленные Cookie, что приводит в свою очередь к сильному затруднению по продвижению ваших рекламных кампаний в случаях с честным трафиком!

Как вы можете пострадать? Естественным образом, в момент посещения вашего сайта (например, с чистого поиска) пользователем, чьи куки попали к мошенникам, и совершения им целевого действия вы начинаете платить нечистоплотным партнерам вознаграждение. Одновременно с этим, естественным образом не просто ставятся мошеннические Cookie, но при этом и меняются честно поставленные на мошеннические.

Вот самый простой случай: вы купили контекстную рекламу. Пригнали пользователя на свой сайт и промаркировали его своей Cookie. При этом он не совершил нужного вам целевого действия, а именно: Не сделал заказ/ Не зарегистрировался / Не заполнил анкету и ушел с сайта.

Далее такому пользователю ставится мошенническая Cookie и такой пользователь снова попадает на ваш сайт, но уже без целевой рекламы, то есть просто с поиска (например, запомнил ваш сайт или искал его в Яндексе).

Естественно, вы увидите мошенническую Cookie и заплатите нечистоплотному партнеру!

Точно так же страдают и добросовестные партнеры —  происходит перезапись Cookie честных вебмастеров на мошеннические.

Для желающих ознакомиться с механизмом обмана подробнее специалисты компании CityAds Media привели несколько иллюстрирующих принцип работы мошенников примеров:

«Прежде чем открывать данные сайты, мы рекомендуем очистить в браузере все Cookie, т.к. система у мошенников умная и она не ставит второй раз Cookie при наличии уже имеющейся. Дальше вооружиться каким -либо инструментом для анализа постановки Cookie и наблюдать за происходящим!

http://www.promoskidki.ru/ — обман происходит сразу, в момент загрузки сайта

http://www.bookarchive.ru/  — обман происходит через горизонтальный баннер, в момент смены его на баннер рекламодателя ставятся Куки

На представленных сайтах видно, что обманываются следующие рекламодатели:

Lamoda.ru
Svyaznoy.ru
Utkonos.ru
Kupivip.ru
Promenad.ru
Eldorado.ru
Mytoys.ry
3suisses.ru
e5.ru
Z95.ru
Ozon.ru

Все рекламодатели, кроме Ozon.ru,  идут через Admitad. Ozon.ru через Adonweb

Для сайта Promoskidki приведены несколько скриншотов ниже:

Для сайта Bukarhive приведены несколько скриншотов ниже:

Технология жульничества отработана прекрасно —  в частности, мошенниками используются управляющие админки для создания таких ротаторов по постановке Cookie и ими являются:

http://46.17.40.55/ — раздается ротатор на Bookarhive;
http://site.adgo-online.de/;
http://utarget.ru/.

Про http://utarget.ru/ стоит отдельно сказать – система является мошеннической для постановки Cookie через кликандер. Работает схема следующим образом: вебмастерам раздается специальный код, который ставится вместо их текущих рекламных движков. В случае, если система видит, что кука на какого-то рекламодателя еще не поставлена, то вызывается код http://utarget.ru/ и делается Cookie stuffing. А если в браузере пользователя уже стоит Cookie, то код http://utarget.ru/ не вызывается, а вместо него вызывается код стандартного рекламного движка, стоящего у вебмастера.

В компании CityAds Media  считают, что это всего лишь несколько примеров  из многих – мошеннических сайтов достаточно много в интернете. Более того, очень много зарубежных ресурсов, на которых выкуплена статика и таргетирована на РУ аудиторию. Также очень часто можно поймать такую «крутилку» на сайтах сети Ucoz.

Как видно, технология обмана специалистам известна, и похоже, что применяется эта технология достаточно часто и успешно. Как же быть? Значит ли это, что нужно отказываться от СРА-моделей, ведь защититься от мошенничества при их использовании практически невозможно?

Между тем существует и другой, почти противоположный взгляд на ситуацию. Вот как комментировал CRM-аналитик компании Grape Игорь Селицкий:

«Проблема есть, но на приведенных сайтах масштаб небольшой — в данном случае мы видим, как CityAds Media наговаривает на Admitad и другие системы.
На практике встречаются и более масштабные случаи, вариантов накруток и обмана множество. Думаю, многие даже на личном опыте посещения сайтов встречались с незакрывающимися всплывающими баннерами и последующим открытием сайта рекламодателя в новой вкладке.
Для защиты от любых видов таких накруток и мошенничества мы смотрим не только на то, откуда пользователь пришел, но и на последующие действия пользователя — как пользователь ведет себя после регистрации, возвращается ли он на сайт, совершает ли дальнейшие целевые действия и покупки. Примеры такого подхода можно посмотреть, например, в моей презентации на конференции iMetrics», — комментирует Игорь Селицкий, старший аналитик отдела CRM GRAPE.

Как видим, есть мнение, опровергающее опасения в уязвимости СРА-моделей. Но скорее всего, проблема все-таки есть, и довольно серьезная. Сейчас  в сети полно руководств  для желающих заработать с помощью «черного SEO», где подробно описывается механизм обмана и рассказывается, что и как нужно сделать. Это значит, что при существующей практике работы с партнерским маркетингом  лазейка для мошенников действительно существует.

Рецепт классической начинки — Девушка, которая все съела

Лучший рецепт Классической начинки , приготовленный из хлеба, лука, сельдерея, масла и свежих трав на День Благодарения. Некоторые называют эту заправку, а некоторые — начинкой, в любом случае этот классический рецепт начинки — наш идеальный гарнир на День Благодарения.


КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ НАБИВКИ

Когда я рос, я отчетливо помню, как проходил через продуктовую линейку на День Благодарения у себя дома ( помню, что я самый младший из десяти детей, поэтому все блюда были в форме шведского стола ), увидел тарелку с начинкой из Stove Top и подумал: « Meh.Я бы предпочел сэкономить место для чего-нибудь стоящего ».

О боже, как изменились те дни. Я определенно прогулялся по долине ВСЕГО фарша. Когда я спросила мужа, что он ищет в начинке, он ответил: « Что-то похожее на вкус Stove Top ».

О-о-кей. Мы отвлеклись. Нет. Нет. И нет. Старые привычки умирают с трудом. Ностальгия — это хорошо, но нужно отказаться от некоторых традиций.

Во-первых, это был год, когда я сделал начинку, которая была настолько хрустящей, что на вкус она напоминала миску с гренками.

Затем был год, когда я использовал так много масла, как сказал мой друг Стив: « Ох. Это похоже на взрыв масла во рту каждый раз, когда я кусаюсь.

Затем был год, когда я использовал ВСЕ травы, и на вкус было такое, как будто я жевал листья.

ЧТО ДЕЛАЕТ ХОРОШИЙ НАБОР?

Хорошо. Думаю, это личное. На мой взгляд, он не слишком сырой и не слишком хрустящий. Я хочу, чтобы он был немного мягким, с красивыми краями наверху.

Хорошая начинка — это как если бы Саймон и Гарфанкель поют «Петрушку, Шалфей, Розмарин и Тимьян» в семейной комнате, но не пускают ее в Алексу на моей обеденной тарелке.

Лучшая начинка заставляет меня думать: « О, это на вкус как День Благодарения ». Не: « Какую ужасную траву я кусаю? Это средство для мытья окон?

В чем разница между набивкой и одеждой?

Традиционно фарш готовится внутри индейки, а заправка — в форме для запекания в духовке.

Так почему я называю это начинкой? Потому что все так делают. Никто не называет это одеждой, если только они не Марта Стюарт.

ПОЧЕМУ В ЭТОЙ НАЧИНЕ ЕСТЬ ЯЙЦА?

Яйца служат связующим веществом, скрепляя весь хлеб, лук и сельдерей.

КАКОЙ ВИД ХЛЕБА Я ДОЛЖЕН ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Это зависит от личных предпочтений, но есть много разных сортов хлеба, которые можно использовать для начинки. Лично мне нравится использовать нарезанный хлеб из хлебобулочных изделий, французский хлеб или хлеб на закваске.

Вот несколько видов хлеба, которые вы можете использовать:

  • хлеб сэндвич
  • Французский хлеб
  • багеты
  • хлеб на закваске
  • буханка хлеба

СУХОЙ ХЛЕБ

После того, как вы нарежете хлеб кубиками диаметром 2,5 см, его можно сушить двумя способами:

    1. Поместите кубики хлеба в большую миску и поставьте на прилавок накрытым в течение 1-2 дней, чтобы они высохли.Время от времени помешивайте хлебные кубики.
    2. Если у вас нет времени сушить хлеб на воздухе, можно поджарить его. Выложите кубики хлеба на противни в один слой и жарьте при температуре 250 градусов в течение 45-60 минут, время от времени помешивая.

Могу ли я использовать сушеные травы вместо свежих?

В этом рецепте вы можете использовать 2 чайные ложки приправ для птицы вместо свежих трав.

Однако, на мой взгляд, ничто не заменит запах и вкус свежей зелени.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ НАБОР НАБОР ВРЕМЕНИ?

Так как в этой начинке есть яйца, лучше всего приготовить ее в тот же день или запечь, а затем разогреть в день.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БЛАГОДАРНОСТИ:

Состав

  • 1 фунт хлеба, нарезанный кубиками диаметром 2,5 см — около 12 чашек (см. Примечание)
  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла
  • 2 стакана нарезанного желтого лука
  • 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
  • 1 столовая ложка измельченного свежего шалфея
  • 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
  • 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна (палочки выбросить)
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 2 больших яйца
  • 2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

Инструкции

  1. Сушить кубики хлеба можно двумя способами:
  2. Поместите кубики хлеба в большую миску и поставьте их на стол накрытыми в течение 1-2 дней, чтобы они высохли.Время от времени помешивайте хлебные кубики.
  3. Если у вас нет времени сушить хлеб на воздухе, можно поджарить его. Выложите кубики хлеба на противни в один слой и жарьте при температуре 250 градусов в течение 45-60 минут, время от времени помешивая. Переложите кубики хлеба в большую миску.
  4. Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем.
  5. В сковороде растопите масло и добавьте лук и сельдерей. Обжарить, пока овощи не станут мягкими. Вылейте смесь в миску с хлебом.Добавьте петрушку, шалфей, розмарин, тимьян, соль и перец. Перемешайте.
  6. В средней миске взбейте яйца венчиком. Добавьте куриный бульон и взбейте. Залить смесью кубики хлеба и хорошо перемешать. Вылить в подготовленную форму для запекания. Накрыть фольгой и запекать 35 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а середина не застынет.

Банкноты

Это зависит от личных предпочтений, но есть много разных сортов хлеба, которые можно использовать для начинки.Лично мне нравится использовать нарезанный хлеб из хлебобулочных изделий, французский хлеб или хлеб на закваске.

Вот несколько видов хлеба, которые вы можете использовать:

сэндвич-хлеб
французский хлеб
багеты
хлеб на закваске
пекарня буханка хлеба

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

«Начинка» против «Переодевания»: знаете ли вы разницу?

Традиционно в День Благодарения подают индейку.Это звезда еды. Однако некоторые люди еще более восторженно отзываются о его надежном помощнике — фарш, … или его называют , фаршем ?

Что такое фарш ?

Американцы — далеко не первые люди, которые фаршируют жареной птицы. Факты свидетельствуют о том, что в Древнем Риме и на всем Ближнем Востоке люди кладут хлеб, специи и всевозможные другие вкусности в полость птицы перед жаркой. К 1500-м годам средневековые британцы называли эту приправленную смесь (или как бы там ни было птицу) фарш — также известный как фарш .В любом случае, это было восхитительно.

На первый День Благодарения подавали начинку?

Возможно, в первый День благодарения не было индейки. Однако, согласно рассказу паломника Эдварда Уинслоу о первом Дне благодарения, в меню была птица. И, учитывая то, что мы знаем о любви англичан к фаршу, вполне вероятно, что этих птиц были фаршированы, хотя Уинслоу не счел нужным указать эту часть еды.

Когда президент Авраам Линкольн объявил День Благодарения национальным праздником в 1863 году, типично американская птица — индейка — быстро стала де-факто жареным на этом празднике.

Однако говорят, что из-за викторианской ханжества идея «набить» птицу чем-нибудь съесть немного… неприятной. В популярной книге мисс Бичер «Домашние квитанции мисс Бичер», опубликованной в 1850 году Кэтрин Эстер Бичер, она описывала начинку говядины заправкой , определяемой как «фарш из мяса птицы, свиней и т. Д.»

А что такое заправка ?

Здесь все становится непросто. Примерно с 1430 года в одевают птицу или другое мясо, предназначенное для приготовления пищи.К 16 веку это также относилось к конкретной приправе блюда.

Итак, заправка индейки означает ее приготовление и приправы для приготовления в целом, с начинкой или без нее, верно? Что ж, в Америке 19-го века в одетой индейке часто было одежды . Вы с нами так далеко?

Со временем американцы утратили ханжество и вернулись к , переодевшему , как набивке — по большей части. На юге Америки в отношении этого термина остается некоторая двусмысленность.

Некоторые южане сегодня называют блюдо из пряного хлеба, приготовленного на сковороде вокруг индейки или рядом с ней, как заправка . Другие называют это же блюдо фаршем , хотя это и не было буквально начинкой в ​​птицу.

СМОТРЕТЬ: Есть ли в других странах День благодарения?

Как лучше всего приготовить начинку?

Фарш остается настолько важным продуктом на День Благодарения, что 21 ноября отмечается даже Национальный день фарша.В каждой семье есть свои традиции, вокруг которых делает хорошую начинку . Одни готовят его из коробки, другие настаивают на том, чтобы использовать черствый хлеб. Другие добавляют в свои рецепты фарша все, от сухофруктов до колбасы.

Хотя мы и сами любим чучела птиц, Министерство сельского хозяйства США рекомендует не фаршировать птицу «для оптимальной безопасности». Однако, если вам просто необходимо сделать начинку внутри индейки, обязательно смешайте влажные и сухие ингредиенты непосредственно перед тем, как начинать и готовить птицу.

Какой бы рецепт или метод приготовления вы ни выбрали, широко известно, что фарш — или заправка — недооцененный основной продукт трапезы на День Благодарения.

Вы отвечаете за трапезу в День Благодарения в этом году? Беспокоитесь, как это пойдет? Выучите основной кулинарный словарь на День Благодарения, чтобы, по крайней мере, вы могли поразить всех своими словесными навыками, если не своими кулинарными навыками.

На самом деле, поразите всех своими огромными знаниями о разнице между бататом и сладким картофелем!

История фарша — Рыночная корзина

Кто был первым, кто подумал про себя: «Знаешь, что было бы невероятным? Что, если бы мы взяли хлеб и другие приправы, засунули их в мертвое животное, которое мы собираемся приготовить, а затем подали бы в качестве гарнира? »

Никто не знает наверняка.Однако многие люди, кажется, забывают, что само название подразумевает, что его нужно готовить внутри опустошенной туши любого животного, которое случайно появляется в меню, а не в какой-то форме для выпечки, наполненной смесью «просто добавьте воды».

Возможно, чтобы рационализировать этот метод, мы здесь, на юге, решили назвать его «заправкой», а не «набивкой», как это делали наши сумасшедшие северные соседи.

Итак, как давно мы можем найти фарш, используемый в кулинарии?

Где-то между II веком до нашей эры и I веком нашей эры повар по имени Апиций создал поваренную книгу под названием «Apicius de re Coquinaria.На его страницах представлены рецепты фарша из курицы, кролика, свиньи и даже сони. Похоже, что его основной выбор ингредиентов был:

  • Овощи
  • Травы
  • Гайки
  • Печень рубленая
  • Мозг

Но, конечно же, вопрос, на который мы все хотим получить ответ: «А у паломников была начинка на первый День Благодарения?» Ну, правда, не знаем. Однако у них был доступ к изобилию дичи и риса.Вероятно, можно с уверенностью предположить, что на ужин была какая-то птица с блюдом из дикого риса рядом с ней.

Есть много кулинарных книг Бостона, заполненных рецептами различных начинок, включая начинки на основе устриц и начинки из картофельного пюре и панировочных сухарей.

Конечно, здесь, на Юге, это было бы почти кощунством, если бы ваша начинка на День Благодарения… мы имеем в виду заправку, не была основана на кукурузном хлебе.

По иронии судьбы, термин «заправка» заменил начинку, потому что многие сочли это оскорбительным. (Вы можете видеть все посты и хэштеги в социальных сетях, которые могли бы быть сделаны?)

Что касается того, что фарш / заправка стал обычным продуктом обеда в День благодарения, есть письменные записи еще в 1836 году. Когда начинка начала покидать внутренности приготовляемого животного, это другой вопрос. Однако сегодня многие люди подают свою начинку / заправку в качестве гарнира, приготовленного непосредственно в форме для запекания.

Кто-то может сказать, что этот процесс действительно начал развиваться в 1970-х годах с появлением и массовым производством наполнителя для кухонных плит.Внезапно единственное, во что на самом деле запихнули вашу начинку, — это коробка, в которой вы ее купили с полок.

Так что же будет подано на ваш стол в День благодарения в этом году? Мы будем рады услышать некоторые из ваших любимых рецептов начинки / заправки.

Поделитесь ими ниже, если вы чувствуете себя в безопасности, раскрывая свои семейные секреты. Удачного и счастливого Дня благодарения и постарайтесь не слишком наедаться.

Определение начинки по Merriam-Webster

вещи · ing | \ ˈStə-fiŋ \ : материал, используемый для набивки или наполнения: например,

а : мягкий материал (например, хлопок или полиэстер), используемый для наполнения мягкой мебели, подушек, постельного белья и т. Д.

б : смесь приправ (например, панировочных сухарей, овощей и масла), которую обычно помещают в полость индейки, перца и т. Д. И готовят.

Лучший рецепт домашней начинки из индейки

Когда дело доходит до большого праздника Благодарения, мы рассматриваем жареную индейку и запеканку из сладкого картофеля как часть НАЧИНАЮЩИХ (честно говоря, никто не догадывается, почему мы фаршируем только один раз в год).Хорошая начинка делает или прерывает ужин на День Благодарения. Вот что вам нужно знать.

Что вообще такое фарш?

Проще говоря, начинка представляет собой смесь приправленных хлебных кубиков лука и зелени. Традиционно его фаршируют внутри птицы, но мы предпочитаем запекать нашу в отдельной форме для запекания. Первый шаг в приготовлении начинки — это просто обжарить сельдерей и лук в ТОННЕ масла, что может быть самым невероятным запахом на свете. Затем смешайте эти обжаренные ароматические вещества с сушеным хлебом, куриным бульоном и взбитыми яйцами и перемешайте до полного увлажнения перед выпечкой.

Нужно ли сушить собственные кубики хлеба?

Для не нужно , но ключ к изумительной начинке — это свежезамороженный хлеб, а не купленные в магазине кубики хлеба. Нарежьте свой любимый сорт хлеба на кубики размером 1/2 дюйма и выложите их на противень или в большую миску. Дайте им высохнуть на прилавке примерно на 48 часов. Вы хотите, чтобы они ПРОСТОЙ — куриный бульон поможет их увлажнить.

Какой хлеб мне использовать?

Это полностью зависит от вас.Нам нравится использовать рустикальный буль или багет на закваске. Но это действительно дело вкуса. Буханка хорошего белого хлеба пулмана тоже превосходна. И вкус халы потрясающий!

Нужно ли использовать яйца?

Нет! Мы предпочитаем использовать яйца, потому что они действуют как прекрасное связующее, но это не обязательно.

Могу ли я заменить приправу для птицы свежими травами?

Совершенно верно! Вы также можете заменить сушеные травы на свежие.

Если вы попробуете свои силы в рецепте начинки, дайте нам знать, как она прошла, в комментариях ниже!

Нужно еще набить вдохновение? Ознакомьтесь с нашими лучшими начинками на День Благодарения. А если попробуете этот рецепт, не забудьте поставить свою оценку ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 25 минут

2

багета, деревенского хлеба или хлеба на закваске (1 фунт)

8 ст.

масло сливочное, плюс еще для формы для запекания

1

большой лук, нарезанный кубиками (примерно 2 1/4 стакана)

4

стебля сельдерея, тонко нарезанного

1/2 c.

свежемолотая петрушка

1 ст.

свежемолотый шалфей, рубленый

1 ст.

свежих измельченных листьев тимьяна

1/2 ст.

свежемолотый розмарин

Перец черный свежемолотый

4 c.

Куриный (или овощной) бульон с низким содержанием натрия

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Накануне: Разорвите или нарежьте хлеб кубиками 1/4 дюйма и оставьте на ночь, чтобы он просох. (Или же выложите хлеб на противни и выпекайте при 200º в течение 20 минут.)
  2. Когда вы будете готовы приготовить начинку: Разогрейте духовку до 350º и смажьте маслом большую форму для запекания. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и сельдерей и варите 8 минут до мягкости и аромата. Добавьте чеснок, петрушку, шалфей, тимьян и розмарин и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Приправить солью и перцем.
  3. Поместите хлеб в большую миску и добавьте сковороду. Перемешайте, чтобы смешать. В средней миске взбейте куриный бульон и взбитые яйца и полейте хлебной смесью.Обильно приправить солью и перцем и перемешать до полного покрытия.
  4. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и накройте фольгой. Выпекайте до готовности, 45 минут, затем снимите фольгу и готовьте, пока хлеб не станет золотистым, еще 15-20 минут.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить начинку — NYT Cooking

Начинка

Если вам нравится мускулистый вкус птичьего сока, смешанного с гарниром, или если вы просто приверженец традиций, начинка индейки — лучший выбор.

Вот несколько рекомендаций по вкусу и безопасности:

• Фаршируйте индейку непосредственно перед тем, как она отправится в духовку.Мы знаем, что вы хотите сделать как можно больше, особенно в День Благодарения, но забегание вперед стимулирует рост бактерий, поэтому не делайте этого. При этом вы можете приготовить начинку за четыре дня и хранить ее в холодильнике, прежде чем начинить птицу непосредственно перед запеканием.

• Если ваш рецепт фарша предусматривает использование потрохов моллюсков или индейки, Департамент сельского хозяйства заявляет, что они должны быть полностью приготовлены на и должны быть горячими , прежде чем они будут помещены внутрь птицы.Так что вмешайте их в смесь непосредственно перед тем, как начинить индейку.

• Начинка расширяется при приготовлении , поэтому заполняйте полость неплотно.

• Если вы собираетесь набить птицу, вам следует связать ее или хотя бы связать ноги вместе, чтобы фарш не выпадал.

• Помните, что фаршированная индейка будет готовиться дольше, чем фаршированная индейка : фарш изолирует индейку, тем самым замедляя ее приготовление.

• И индейку, и начинку необходимо приготовить до 165 градусов , прежде чем они станут безопасными для употребления в пищу.Обычно птица попадает туда раньше, чем начинка. Чтобы индейка не пережарилась, вытащите ее из духовки, как только мясо достигнет желаемой температуры. Затем переложите начинку из полости в форму для запекания и верните в духовку (или поместите в микроволновую печь). Продолжайте варить, пока фарш не достигнет 165 градусов.

Туалетный

Заправка выпекается вне индейки, что означает, что она может привести к получению аппетитно хрустящей корочки подрумяненной корочки — приятный текстурный контраст с более мягким слоем под ней.Кроме того, убрав заправку, вы можете добавить ароматические вещества, включая лимоны, чеснок и пучки трав, в полость индейки для дополнительного аромата. (Еще один бонус: птичка без фарша будет прожариваться быстрее, чем фаршированная.)

Вот советы по достижению превосходной заправки:

• Вы можете превратить любой рецепт начинки в заправку, просто испек ее вне птицы . Выложите смесь на неглубокую сковороду и запекайте, пока смесь не нагреется до 165 градусов.Заправка довольно проста, поэтому не стесняйтесь запекать ее при любой температуре, необходимой для приготовления других блюд.

• Вегетарианцы обратите внимание: поскольку соус не касается птицы, соус может быть совершенно без мяса. Попробуйте начинку из лимонно-имбирного хлеба, несладкую начинку из кукурузного хлеба или начинку из дикого риса, миндаля и грибов.

• На противоположной стороне спектра вы можете добавить бульон из индейки или куриный бульон, хрустящую кожу птицы, шмальц и / или нарезанные кубиками желудки, печень и измельченную шейку индейки в соус, чтобы придать ему более мясной вкус.

• Если у вас достаточно лишней кожицы индейки, накройте ею заправку перед запеканием. Кожа превратится в шкварки домашней птицы и нанесет сочный жир на всю заправку. Выдающийся. Если кожица не стала хрустящей, когда фарш готов, дайте ей прогреться под жаровней на несколько минут, чтобы закончить. (Часто вы можете сделать особый заказ на шкуру индейки у мясника — куриная кожа тоже подойдет — или срезать лишнюю кожу на шее индейки, когда готовите ее к духовке.)

• Если вам нравится темно-золотистый верх, посыпьте верхнюю часть заправки сливочным маслом перед запеканием. А если соус готовится до того, как верх станет коричневым, прогоните его под жаровней в течение минуты или двух перед подачей на стол.

Рецепт классической начинки

Пищевая ценность (на порцию)
314 калорий
17 г жир
32 г Углеводы
8 г Белки
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 10
Сумма на порцию
калорий 314
% Дневная стоимость *
17 г 22%
Насыщенные жиры 9 г 47%
76 мг 25%
498 мг 22%
32 г 12%
Пищевые волокна 2 г 8%
Всего сахаров 6 г
8 г
Витамин С 5 мг 24%
Кальций 102 мг 8%
Железо 2 мг 13%
Калий 291 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Фарш — классический гарнир, который можно найти на праздничных столах в США, но вам не нужно ждать Дня благодарения, чтобы насладиться им. Эту версию достаточно легко приготовить в любой день недели, и это отличный гарнир к повседневной трапезе. Подавайте эту начинку с курицей, дичью, индейкой или свининой или используйте ее вместо картофеля.

Хотя слово «фарш» подразумевает, что его набивают во что-то, например, в индейку, курицу или свиные отбивные, это слово также обычно используется для запеканки в стиле запеканки. Как вы это назовете, может зависеть от того, где вы выросли. Южане и жители Среднего Запада обычно называют это соусом, если его готовят вне птицы, в то время как северяне называют это начинкой, независимо от того, как это приготовлено. Назовите ли вы это начинкой или заправкой, все согласятся, что это вкусное, успокаивающее блюдо.

Этот вариант готовится из сухого дневного хлеба, который придает начинке наилучшую текстуру.Мягкий влажный хлеб подойдет, но начинка, скорее всего, будет мягкой с небольшой текстурой. Если у вас нет времени дать кубикам хлеба высохнуть на прилавке, вы можете ускорить процесс, выпекая их. Нарежьте хлеб кубиками, разложите его на большом противне с бортиками и запекайте в предварительно разогретой духовке при 250 ° F примерно от 35 до 45 минут.

Для получения наилучшей текстуры используйте буханку хлеба или халу хорошего качества. Оба обладают хорошим вкусом и хорошо впитывают масло. Не стесняйтесь экспериментировать с вашим любимым французским, итальянским хлебом или хлебом на закваске или попробуйте приготовить начинку из рогаликов или английских кексов.

.

Check Also

Н хилл: Наполеон Хилл — Новинки книг 2020 – скачать или читать онлайн

Содержание Наполеон Хилл «Десять законов процветания» Наполеон Хилл «Десять законов процветания» Читать «Закон успеха» — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *