Что такое стаффинг: Значение, Определение, Предложения . Что такое стаффинг

Related Articles

Когда и как давать яблоко грудничку: советы по введению яблочного прикорма

13.11.2024

Раннее развитие детей: методики, игры и упражнения для гармоничного роста

13.11.2024

Лучшие детские прыгунки для развития малыша: как выбрать и безопасно использовать

12.11.2024

Аутстаффинг: что это за услуга и чем отличается от аутсорсинга

Какой процесс в бизнесе не нуждается в квалифицированных сотрудниках? Всем компаниям необходимы хорошие специалисты, но не все имеют возможность содержать огромный штат персонала. По этой причине многие украинские представители бизнеса пользуются услугами внештатников и передают бизнес-процессы на обслуживание компаний-подрядчиков. 

Сегодня мы поговорим об услуге аутстаффинга, ее плюсах и минусах. Разберемся, как реализовать в Украине, и чем аутстаффинг персонала отличается от аутсорсинга.

Определение аутстаффинга

Аутстаффинг — аренда специалиста, работающего в компании-подрядчике (аутстаффер) для работы на проекте в компании-заказчике. Специалист является частью команды клиента наряду с другими членами команды, его работа регулируется менеджерским составом. При этом клиент платит компании-подрядчику за услуги аутстаффинга по контракту, а он, в свою очередь, платит зарплату специалисту.

Пример аутстаффинга: в крупной компании в связи с расширением бизнеса необходимо увеличить штат. Такая потребность в новых сотрудниках превышает план по персоналу на год. Что делать? Воспользоваться услугой аутстаффинга. Новых сотрудников берут на работу, они выполняют свои обязанности в компании, работая  наряду с другими сотрудниками, но по факту относятся к штату аутстаффингового агентства.

Аутстаффинг в Украине: как используется предприятиями 

Аутстаффинг в Украине все еще воспринимают с опаской. Причиной такого отношения обычно стают непонимание что такое аутстаффинг на самом деле, незнание законов или неготовность терять контроль над процессами.

Услугу аутстаффинга зачастую предоставляют предприятия различных форм собственности, кроме государственной. Клиентами обычно становятся частные предприниматели, а также различные юридические лица. 

Плюсы аутстаффинга

Согласно законодательству Украины, в рамках применения аутстаффинга можно выделить такие преимущества:

1.

Исключает трудовые споры

Когда работник заключает трудовой договор с компанией-аутстаффером, а не с заказчиком, это исключает участия заказчика в трудовых спорах, которые касаются этого работника, и ответственности за нарушение законодательства перед ним.

2. Упрощает управление персоналом и кадровое дело

Отпуска и больничные оформляются компанией-аутстаффером. В результате, это уменьшает нагрузку на бухгалтерию клиента и избавляет от обеспечения отдельных социальных гарантий. Также аутстаффер занимается ведением кадровой документации, администрирует командировки, оформляет авансовые отчеты, предоставляет необходимые справки работникам. 

3. Занимается финансовыми вопросами

Аутстаффер осуществляет расчет, начисляет и выплачивает зарплаты и компенсации. Занимается выплатами налогов и различных сборов, таких как сбор в фонд социального страхования; оптимизирует налогообложение (занимается НДФЛ, военными сборами и ЕСВ), формирует налоговый кредит заказчика.

Минусы аутстаффинга

Плюсы аутстаффинга для компании очевидны, но эта услуга имеет и недостатки. 

1. Финансовые потери из-за сотрудничества с недобросовестным агентством

Этого можно избежать, если заказчик выберет надежного подрядчика, имеющего юридические права на предоставление таких услуг..

2. Аутстаффинг может снизить скорость закрытия вакансий

Не все новые сотрудники готовы работать на аутстаффе. Это может замедлить трудоустройство новых сотрудников в компании. Кандидаты с потенциалом могут «сойти с дистанции», а скорость закрытия вакансии — снизиться.

Юридический аспект аутстаффинга в Украине

Чтобы минимизировать риски для заказчика и компании-аутстаффера, и избежать юридической ответственности, следует обращать внимание на оформление договоров:

• оформлять первичную документацию; 
• акцентировать внимание на составлении договоров заказчика и компании-аутстаффера;
• следить за тем, чтобы в договорах отображались реальные услуги или работы; 
• правильно оформлять внутренние документы контрагента;
• разъяснять персоналу процессы аутстаффинга;
• учитывать и соблюдать требования украинского законодательства об ограничениях аутстаффинга.

Аутстаффинг vs Аутсорсинг

Для понимания основных отличий аутстаффинга и аутсорсинга, давайте определим, что же такое аутсорсинг.

Аутсорсингом называют передачу предпринимательских функций, обязанностей и бизнес-процессов другой компании, работающей в этой сфере, на основании договора.

Эта услуга повышает эффективность предприятия и позволяет использовать освободившиеся ресурсы, чтобы развивать новые направления.

Пример аутсорсинга можно наблюдать в работе IKEA. Компания организовывает розничный бизнес, а все другие услуги и бизнес-процессы вынесены на аутсорсинг. IKEA практически не имеет собственного производства, при этом сотрудничая с более чем 2000-ми проверенных поставщиков. Что касается логистики, то и здесь компания делегировала эти функции сторонней фирме. 

Плюсы аутсорсинга

Главные преимущества работы на аутсорсе для компании-заказчика:

1. Повышает эффективность основной деятельности

Когда компания избавляется от выполнения непрофильных функций, она получает возможность сосредоточиться на главном направлении своей деятельности.

 

2. Позволяет не иметь официальных трудовых отношений со специалистами

Бухгалтерия и юридический отдел и другие все же обслуживают компанию-заказчика, но официально они трудоустроены у компании-подрядчика.

3. Трудовые отношения прописываются в договоре

Партнерские отношения между исполнителем и компанией-заказчиком регулируются договором. Там прописаны все обязанности и ответственность сторон за их невыполнение. 

4. Универсальность услуги

На аутсорс передают любые непрофильные функции. Логистика, бухгалтерия, юридическая деятельность, клининговые услуги, кадровое делопроизводство — эти направления деятельности предприятия эффективно решает аутсорсинг.

Минусы аутсорсинга 

Какие же отрицательные моменты работы по услуге аутсорсинга?

1. Риск утечки данных

Да, условия конфиденциальности официально прописываются сторонами в договоре. Но, если произойдет утечка важных данных, выяснить и доказать, что это сделал подрядчик, очень сложно. Ищите добросовестных подрядчиков с репутацией, которые не подведут.

2. Зависимость от внешних исполнителей

Не всегда качество услуг партнера на аутсорсе удовлетворяет компанию-заказчика. И если такое сотрудничество не принесет нужный результат, компания понесет убытки.

3. Подрядчик может стать банкротом

Как и любая организация, агентство может разориться. Это может временно снизить эффективность работы компании-заказчика и приведет к невыполнению делегированных задач.

Аутстаффинг и аутсорсинг: разница

Общей чертой этих услуг является их задача: минимизировать риски, сократить финансовые и ресурсные расходы на непрофильную деятельность компаний и оптимизировать работу. 

1. Тип трудовых отношений

Аутстаффинг подразумевает предоставление персонала нужной квалификации на временной или постоянной основе. При аутсорсинге какие-либо работы или услуги выполняются полностью с гарантированным требуемым результатом и контролем процессов.

2. Функции

Услугой аутстаффинга пользуются, когда выполняют сложные интеллектуальные задачи (IT-услуги, аналитика, разработка и внедрение ПО, блокчейн-технологии, аналитика Big Data), в юридической или бухгалтерской сфере. Аутсорсинг подразумевает наем опытного специалиста (или команды), которые предлагают готовые решения. 

3. Оплата труда

Выплаты персоналу при аутстаффинге ничем не отличаются от выплат персоналу в штате. Аутсорсинг, в зависимости от договора, подразумевает получение сотрудниками сдельной, либо ежемесячной оплаты труда.

В целом, основная разница между аутстаффингом и аутсорсингом заключается в том, в первом случае компания-подрядчик временно передает в подчинение своих сотрудников компании-заказчику, а во втором — заказчик передает подрядчику определенные, часто непрофильные функции бизнеса.

Тематика	Число статей
Аварийное восстановление	374
Авиационная медицина	25. 615
Авиация	89.688
Австралийское выражение	9.036
Австралия	20
Австрийское выражение	21
Австрия	2
Автоматика	93.954
Автоматическое регулирование	907
Автомобили	65.965
Авторское право	232
Агрономия	10
Агрохимия	10.579
Аддитивные технологии и 3D-печать	158
Административное деление	30
Административное право	351
Азартные игры	967
Аккумуляторы	83
Акридология	4
Акробатика	3
Активный отдых и экстремальный спорт	8
Акупунктура	9
Акустика  раздел физики	1. 708
Акушерство	456
Алгебра	57
Алжир	7
Алкалоиды	132
Аллергология	152
Альпинизм	392
Альтернативное урегулирование споров	2.665
Алюминиевая промышленность	2.173
Американская фондовая биржа	13
Американский вариант английского языка	9
Американский футбол	49
Американское выражение  не вариант языка	28.354
Амфибии и рептилии	6.024
Анатомия	11.946
Английский язык	234
Анестезиология	258
Антарктика	118
Антенны и волноводы	8. 740
Антильские острова	3
Антимонопольное законодательство	10
Античность  кроме мифологии	447
Антропология	276
Арабский язык	660
Арагон	6
Аргентина	16
Артиллерия	6.925
Архаизм	1.360
Археология	1.083
Архивное дело	154
Архитектура	15.209
Астрология	158
Астрометрия	29
Астрономия	7.869
Астроспектроскопия	8
Астрофизика	385
Атомная и термоядерная энергетика	10. 968
Аудиотехника	16
Аудит	2.531
Афганистан	2
Африка	121
Африканское выражение	25
Аэрогидродинамика	17.510
Аэродинамика	251
Аэропорты и управление водзушным движением	216
Аэрофотосъемка и топография	30
Базы данных	1.531
Бактериология	606
Балет	5
Баллистика	173
Банки и банковское дело	31.166
Баскетбол	712
Бейсбол	136
Беларусь	20
Бельгийское выражение	3
Бережливое производство	38
Бетон	161
Библиография	50
Библиотечное дело	210
Библия	2. 805
Бизнес	73.189
Бильярд	417
Биоакустика	13
Биогеография	36
Биология	59.793
Биометрия	98
Бионика	47
Биотехнология	9.535
Биофизика	203
Биохимия	5.446
Биоэнергетика	140
Биржевой термин	5.742
Благотворительные организации	31
Бодибилдинг	1
Боевые искусства и единоборства	20
Боеприпасы	14
Бокс	357
Бондарное производство	2
Борьба	112
Борьба с вредителями	325
Борьба с коррупцией	54
Ботаника	34. 819
Бразилия	12
Британский вариант английского языка	11
Британское выражение  не вариант языка	4.802
Бронетехника	20.841
Буддизм	23
Буквальное значение	330
Бурение	20.681
Бухгалтерский учет  кроме аудита	20.418
Бытовая техника	7.907
Валютный рынок  форекс	41
Варваризм	1
Вежливо	23
Вексельное право	230
Великобритания	136
Велосипеды  кроме спорта	1. 803
Велоспорт	51
Венгерский язык	16
Венерология	27
Венесуэла	1
Вентиляция	316
Верлан	2
Вертолёты	243
Ветеринария	2.928
Ветроэнергетика	6
Взрывчатые вещества	872
Вибромониторинг	363
Видеозапись	20
Виноградарство	195
Виноделие	1.022
Вирусология	676
Внешняя политика	1.171
Внешняя торговля	266
Водные лыжи	5
Водные ресурсы	524
Водоснабжение	3. 306
Военная авиация	801
Военно-морской флот	1.487
Военный жаргон	1.480
Военный термин	306.138
Возвышенное выражение	578
Воздухоплавание	819
Волейбол	20
Волочение	12
Восклицание	128
Восточное выражение	4
Всемирная торговая организация	222
Вулканология	161
Вульгаризм	554
Выборы	1.484
Высокопарно	323
Высокочастотная электроника	450
Выставки	132
Вьетнамский язык	7
Вяжущие вещества	2
Гавайский	29
Газовые турбины	3. 306
Газоперерабатывающие заводы	5.031
Галантерея	309
Гальванотехника	48
Гандбол	5
Гастроэнтерология	367
Гватемала	1
Гельминтология	135
Гематология	992
Геммология	7
Генеалогия	24
Генетика	12.654
Генная инженерия	823
Геоботаника	12
География	15.227
Геодезия	1.418
Геология	67.311
Геометрия	370
Геомеханика	33
Геоморфология	189
Геофизика	28. 649
Геохимия	157
Геохронология	27
Геральдика	326
Германия	59
Герпетология  вкл. с серпентологией	219
Гигиена	198
Гидравлика	451
Гидроакустика	89
Гидробиология	2.754
Гидрогеология	195
Гидрография	677
Гидрология	10.003
Гидрометрия	62
Гидромеханика	74
Гидропланы	1
Гидротехника	224
Гидроэлектростанции	327
Гимнастика	66
Гинекология	1. 181
Гипсокартон и сис-мы сухого строительства	3
Гироскопы	1.944
Гистология	400
Гляциология	110
Голландский  нидерландский  язык	35
Гольф	110
Гомеопатия	36
Гонки и автоспорт	14
Горное дело	47.667
Горные лыжи	144
Городская застройка	19
Горюче-смазочные материалы	446
ГОСТ	1.277
Гостиничное дело	1.145
Государственный аппарат и госуслуги	75
Гравиметрия	85
Гражданско-процессуальное право	43
Гражданское право	213
Грамматика	2. 073
Гребной спорт	35
Греческий язык	1.067
Грубо	2.415
Грузовой транспорт	69
Гэльский  шотландский  язык	6
Дактилоскопия	84
Дамбы	4
Даосизм	1
Датский язык	21
Двигатели внутреннего сгорания	600
Дегустация	26
Деловая лексика	1.177
Делопроизводство	67
Демография	286
Дербетский диалект	1
Деревообработка	17. 386
Дерматология	580
Детали машин	820
Детская речь	395
Дефектоскопия	118
Дзюдо	10
Диалектизм	8.899
Диетология	43
Дизайн	54
Дипломатия	33.237
Дистанционное зондирование Земли	131
Дистилляция	112
Договоры и контракты	67
Документооборот	151
Домашние животные	161
Доменное производство	26
Доминиканская Республика	1
Дорожное движение	678
Дорожное дело	13. 289
Дорожное покрытие	136
Дорожное строительство	386
Дорожный знак	49
Дословно	4
Древнегреческая и древнеримская мифология	696
Древнегреческий язык	117
Древнееврейский язык	23
Европейский банк реконструкции и развития	24.786
Евросоюз	1.196
Египтология	602
Единицы измерений	481
Естествознание	1
Жаргон	4.098
Жаргон наркоманов	3.351
Железнодорожный термин	33. 559
Жестяные изделия	11
Живопись	595
Животноводство	7.528
Журналистика  терминология	958
Заболевания	440
Занятость	389
Звукозапись	114
Звукоподражание	165
Звукорежиссура	9
Здравоохранение	1.800
Землеведение	37
Зенитная артиллерия	229
Значение 1	17
Значение 2	18
Золотодобыча	8.552
Зоология	8. 480
Зоотехния	189
Зубная имплантология	4.484
Зубчатые передачи	935
Иврит	76
Игрушки	34
Игры  кроме спорта	31
Идиоматическое выражение	15.448
Идиш	174
Издательское дело	653
Измерительные приборы	3.428
Изоляция	68
ИКАО	2
Имена и фамилии	4.754
Иммиграция и гражданство	55
Иммунология	19.226
Имя	4
Имя собственное	8. 130
Инвестиции	5.155
Индия	58
Индонезийское выражение	16
Индуизм	2
Инженерная геология	295
Инженерное дело	134
Иностранные дела	2.943
Инструменты	1.061
Интегральные схемы	97
Интернет	6.507
Информационная безопасность	1.116
Информационные технологии	99.418
Инфракрасная техника	8
Иран	3
Ирландский язык	365
Ирландское выражение	8
Ирония	1. 707
Искусственный интеллект	3.579
Искусство	3.177
Ислам	229
Исландский язык	12
Испания	5
Испано-американский жаргон	40
Испанский язык	317
Исторические личности	12
История	13.028
Итальянский язык	847
Иудаизм	20
Ихтиология	20.465
Кабели и кабельное производство	10.310
Кадры	1.796
Казахстан	19
Каллиграфия	2
Калька	22
Каменные конструкции	21
Канада	452
Канадское выражение	91
Канализация и очистка сточных вод	144
Канцеляризм	1. 525
Канцтовары	14
Карачаганак	2.968
Кардиология	3.818
Карибский регион	4
Картография	12.541
Карточные игры	1.157
Карцинология	33
Карьерные работы	103
Каспий	8.683
Католицизм	1.863
Квантовая механика	1.294
Квантовая электроника	117
Керамика	127
Керамическая плитка	9
Кибернетика	185
Кинематограф	10. 137
Киноосветительная аппаратура	19
Киносъёмочная аппаратура	25
Кинотехника	88
Кипр	7
Кирпич	3
Китай	28
Китайский язык	799
Классификация видов экон. деятельности	352
Классификация минералов	6
Климатология	506
Клинические исследования	4.411
Клише	826
Книжное/литературное выражение	4.407
Ковка	19
Кожевенная промышленность	20.065
Коллекционирование	5
Коллоидная химия	78
Колумбия	1
Комиксы	134
Коммунальное хозяйство	180
Компрессоры	3
Компьютерная графика	690
Компьютерная защита	172
Компьютерная томография	19
Компьютерные игры	1. 313
Компьютерные сети	17.456
Компьютерный жаргон	638
Компьютеры	22.511
Конвертерное производство	7
Кондитерские изделия	105
Кондиционеры	120
Коневодство	926
Конный спорт	286
Консалтинг	216
Консервирование	151
Контекстуальное значение	720
Контроль качества и стандартизация	14.100
Конькобежный спорт	14
Кораблевождение	2
Коран	4
Корейский язык	23
Корма	40
Короткие текстовые сообщения	11
Корпоративное управление	4. 459
Косметика и косметология	1.794
Космонавтика	66.279
Космос	453
Коста-Рика	1
Кофе	21
Красители	251
Красота и здоровье	19
Крахмально-паточная промышленность	6
Крикет	1
Криминалистика	968
Криминология	6
Криптография	830
Кристаллография	626
Куба	1
Кулинария	10.681
Культурология	985
Культы и прочие духовные практики	3
Кыргызстан	27
Лабораторное оборудование	936
Лазерная медицина	929
Лазеры	2. 346
Лакокрасочные материалы	498
Ландшафтный дизайн	68
Ласкательно	113
Латиноамериканский сленг	12
Латиноамериканское выражение	7
Латынь	3.107
ЛГБТ	56
Легкая атлетика	24
Лесоводство	39.133
Лесозаготовка	589
Лесосплав	71
Лесохимия	11
Лимнология	1
Лингвистика	15.928
Линии электропередач	11
Литейное производство	852
Литература	4. 209
Литология	19
Лифты	143
Логика	646
Логистика	12.513
Логопедия	5
Ложный друг переводчика	5
Лыжный спорт	71
Льдообразование	267
Магнетизм	226
Магнитная запись изображения	5
Магнитнорезонансная томография	45
Майкрософт	25.950
Макаров	603.372
Малайский язык	15
Малакология	157
Малярное дело	101
Маммология	382
Мануальная терапия и остеопатия	1
Маори	198
Маркетинг	3. 441
Маркшейдерское дело	9
Марокко	2
Мартеновское производство	11
Масложировая промышленность	43
Математика	124.170
Математический анализ	327
Материаловедение	1.939
Машиностроение	7.101
Машины и механизмы	888
Мебель	723
Медико-биологические науки	338
Медицина	249.176
Медицина нетрадиционная  альтернативная	30
Медицинская техника	4.997
Международная торговля	263
Международное право	1. 072
Международное частное право	24
Международные отношения	1.014
Международные перевозки	417
Международный валютный фонд	10.605
Мексиканское выражение	17
Мелиорация	444
Менеджмент	3.849
Местное название	33
Металловедение	440
Металлообработка	80
Металлургия	47.677
Метеорология	7.844
Метрология	11.784
Метрополитен и скоростной транспорт	57
Механика	15. 651
Механика грунтов	21
Микология	525
Микробиология	1.661
Микроскопия	244
Микроэлектроника	13.016
Минералогия	2.752
Мифология	1.435
Млекопитающие	9.372
Мобильная и сотовая связь	1.061
Мода	815
Молдавский язык	2
Молекулярная биология	2.558
Молекулярная генетика	850
Моликпак	2.424
Молодёжный сленг	155
Молочное производство	472
Монтажное дело	251
Морское право	31
Морской термин	98. 130
Морфология	3
Мостостроение	2.082
Мотоциклы	313
Мрачно	10
Музеи	248
Музыка	11.189
Музыкальные инструменты	92
Мультимедиа	10
Мультфильмы и мультипликация	226
Мучное производство	69
Мясное производство	4.090
Навигация	392
Надёжность	59
Название компании	5
Название лекарственного средства	2.286
Название организации	4. 032
Название произведения	13
Названия учебных предметов	44
Налоги	4.340
Нанотехнологии	56.555
Напитки	315
Наркотики и наркология	4
Народное выражение	188
НАСА	55
Наследственное право	66
Насосы	818
Настольные игры	12
Настольный теннис	144
НАТО	2.423
Научно-исследовательская деятельность	1.316
Научный термин	11.564
Неаполитанское выражение	2
Небесная механика	6
Неврология	1. 461
Негритянский жаргон	159
Недвижимость	1.733
Нейролингвистика	6
Нейронные сети	871
Нейропсихология	99
Нейрохирургия	143
Нелинейная оптика	4
Немецкий язык	504
Неодобрительно	1.244
Неологизм	493
Неорганическая химия	595
Непрерывная разливка	5
Нефрология	172
Нефтегазовая техника	18.853
Нефтеперерабатывающие заводы	8.544
Нефтепромысловый	13. 304
Нефть	93.491
Нефть и газ	57.567
Нидерланды	3
Новозеландское выражение	144
Норвежский язык	12
Нотариальная практика	10.497
Нумизматика	112
Нью-Йоркская фондовая биржа	9
Обмотки	7
Обогащение полезных ископаемых	690
Обработка данных	1.601
Обработка кинофотоматериалов	15
Образное выражение	4.294
Образование	12.778
Обувь	1.364
Общая лексика	1. 498.167
Общее право  англосаксонская правовая система	111
Общественное питание	1.569
Общественные организации	653
Общественный транспорт	17
Обществоведение	142
Огнеупорные материалы	146
Одежда	3.260
Одобрительно	1
Океанология  океанография	5.739
Окна	40
Окружающая среда	5.464
Онкология	3.034
ООН  Организация Объединенных Наций	6.954
Операционные системы	223
Оптика  раздел физики	1. 539
Оптическое волокно	53
Оптометрия	4
Организационно-правовые формы компаний	86
Организация производства	1.093
Органическая химия	1.484
Оргтехника	604
Орнитология	16.863
Ортопедия	283
Оружие и оружейное производство	10.729
Оружие массового поражения	10.251
Осветительные приборы  кроме кино	692
Отопление	261
Официальный стиль	2.961
Офтальмология	2.117
Оффшоры	19
Охота и охотоведение	986
Охрана труда и техника безопасности	2. 645
Ошибочное или неправильное	90
Паблик рилейшнз	774
Палеоботаника	31
Палеография	1
Палеозоология	2
Палеонтология	972
Палинология	114
Панама	4
Паразитология	147
Парапланеризм	3
Парапсихология	108
Парикмахерское дело	478
Парусные суда	54
Парусный спорт	18
Парфюмерия	13.321
Паспорт безопасности вещества	307
Патенты	16. 906
Патология	407
Педагогика	40
Педиатрия	386
Пенитенциарная система	7
Переключатели	91
Переносный смысл	31.116
Переплётное дело	44
Персидский язык  фарси	73
Перу	9
Петрография	647
Печатные платы	371
Пивоварение	580
Письменная речь	10
Пишущие машинки, машинопись	6
Пищевая промышленность	23.261
Плавание	84
Планирование	335
Пластмассы	4. 425
Поговорка	1.610
Погрузочное оборудование	367
Подводное плавание	975
Подводные лодки	423
Пожарное дело и системы пожаротушения	11.887
Полезные ископаемые	157
Полиграфия	31.661
Полимеры	29.023
Полинезийское выражение	4
Политика	25.428
Политэкономия	380
Полицейский жаргон	50
Полиция	2.214
Полупроводники	710
Польский язык	25
Порошковая металлургия	124
Португальский язык	39
Пословица	17. 132
Почвоведение	1.001
Почта	455
Почтительно	13
Пошив одежды и швейная промышленность	1.178
Поэзия  терминология	469
Поэтический язык	2.720
Пояснительный вариант перевода	769
Права человека и правозащитная деят.	29
Правоохранительная деятельность	361
Православие	5
Прагматика	18
Превосходная степень	22
Презрительно	1.026
Пренебрежительно	448
Прессовое оборудование	63
Преступность	371
Приводы	144
Прикладная математика	640
Природные ресурсы и охрана природы	60
Программирование	129. 425
Программное обеспечение	3.451
Проекторы	5
Проигрыватели виниловых дисков	37
Производственные помещения	546
Производство	19.614
Производство спирта	283
Производство электроэнергии	36
Прокат  металлургия	4.028
Промышленная гигиена	115
Промышленность	2.269
Просторечие	1.383
Противовоздушная оборона	209
Протистология	31
Профессиональный жаргон	1.240
Профсоюзы	2. 560
Процессуальное право	104
Прыжки в высоту	1
Прыжки на батуте	1
Прыжки с парашютом	142
Прыжки с трамплина	12
Прядение	49
Прямой и переносный смысл	1.273
Психиатрия	4.672
Психогигиена	37
Психолингвистика	248
Психология	19.342
Психопатология	177
Психотерапия	1.037
Психофизиология	165
Птицеводство	404
Публицистический стиль	258
Публичное право	346
Пульмонология	600
Пуэрто-риканский диалект испанского языка	11
Пчеловодство	473
Радио	2. 899
Радиоастрономия	37
Радиобиология	49
Радиогеодезия	60
Радиолокация	1.571
Разговорная лексика	147.946
Ракетная техника	1.456
Распределение энергии	4
Расстройства речи	5
Растениеводство	1.280
Расходометрия	202
Расширение файла	15
Реактивные двигатели	2
Регби	12
Региональные выражения  не варианты языка	114
Регулирование движения	86
Редко	8. 558
Резиновая промышленность	373
Реклама	37.302
Релейная защита и автоматика	1.078
Религия	36.636
Рентгенография	204
Рентгенология	616
Риторика	4.614
Ритуал	3
Робототехника	10.243
Россия	251
Ругательство	1.618
Рудные месторождения	37
Рукоделие	240
Румынский язык	7
Русский язык	315
Рыбалка  хобби	243
Рыбоводство	10. 742
Рыболовство  промысловое	2.746
Садоводство	798
Санитария	212
Санный спорт	3
Санскрит	48
Сантехника	272
Сарказм	78
Сахалин А	1.097
Сахалин Р	3.859
Сахалин Ю	1.338
Сахалин	30.080
Сахарное производство	84
Сварка	4.366
Связь	7.905
Северная Ирландия	2
Североамериканское выр.  США, Канада	55
Седиментология	1
Сейсмология	2. 196
Сейсмостойкость сооружений	58
Секс и психосексуальные субкультуры	69
Сексопатология	258
Селекция	74
Сельское хозяйство	49.251
Сенситометрия	7
Сестринское дело	19
Сигнализация	200
Силикатная промышленность	11.100
Силовая электроника	168
Синтаксис	1
Синтоизм	2
Система наряд-допусков	17
Систематика организмов	70
Системы безопасности	28. 307
Сказки	159
Скандинавская мифология	123
Скачки	250
Складское дело	592
Скорая медицинская помощь	28
Скульптура	31
Славянское выражение	5
Сленг	63.498
Слоистые пластики	9
Слуховые аппараты	8
Снабжение	375
Сниженный регистр	548
Сноуборд	3
Собаководство  кинология	1.570
Собирательно	2.155
Советский термин или реалия	928
Современное выражение	288
Сокращение	5. 789
Солнечная энергетика	3.836
Соматика	89
Сопротивление материалов	217
Социализм	283
Социальное обеспечение	913
Социальные сети	259
Социологический опрос	18
Социология	6.013
Союз-Аполлон	2.894
Спектроскопия	1.136
Спелеология	2
Специи	54
Спецслужбы и разведка	2.274
СПИД	11
Спичечное производство	63
Спорт	21. 626
Спорттовары	21
Спутниковая связь	47
Средне-китайский	16
Средства индивидуальной защиты	50
Средства массовой информации	14.441
Станки	602
Старая орфография	1
Старомодное  выходит из употребления	32
Старофранцузский	3
Статистика	5.386
Стеклоделие	77
Стеклотарная промышленность	67
Стерео	8
Стилистика	94
Стоматология	26.366
Стратиграфия	58
Страхование	9. 927
Стрелковый спорт	28
Стрельба из лука	28
Строительная техника	16
Строительные конструкции	976
Строительные материалы	1.785
Строительство	124.856
Студенческая речь	164
Суда на воздушной подушке	168
Суда на подводных крыльях	102
Судебная лексика	290
Судебная медицина	99
Судостроение	16.892
Сухопутные силы	70
Сфера обслуживания	2
Сценарное мастерство	11
США	1. 988
Сыроварение	20
Табачная промышленность	454
Табуированная  обсценная  лексика	17.938
Тавромахия	1
Тагмемика	1
Тайвань	1
Тайский язык	12
Таможенное дело	897
Танцы	14
Татарский язык	3
Театр	2.562
Текстильная промышленность	46.801
Тектоника	112
Телевидение	3.836
Телеграфия	178
Телекоммуникации	89. 936
Телемеханика	61
Телефония	1.572
Тенгизшевройл	7.437
Теннис	445
Теория права	69
Тепличные технологии	119
Теплообменные аппараты	187
Теплопередача	95
Теплотехника	14.617
Теплоэнергетика	161
Тератология	81
Термин времен ГДР	2
Термодинамика	98
Техника	545.425
Типографика	343
Ткачество	149
Токсикология	859
Топография	203
Топология	130
Топоним	271
Торговая марка	1. 191
Торговля	3.773
Торговый флот	35
Торпеды	682
Травматология	226
Трансплантология	522
Транспорт	4.892
Трансформаторы	96
Трибология	371
Трикотаж	203
Трубопроводная арматура	178
Трубопроводы	4.770
Трудовое право	1.400
Туннелестроение и проходческие работы	32
Турбины	30
Турецкий язык	140
Туризм	3. 703
Турция	1
Тюремный жаргон	313
Тюркские языки	14
Тяжёлая атлетика	12
Увеличительно	14
Уголовное право	1.975
Уголовный жаргон	306
Уголь	810
Удобрения	13
Узкоплёночное кино	4
Украина	56
Украинский язык	5
Украинское выражение	3
Ультразвук	14
Уменьшительно	457
Университет	801
Уничижительно	542
Упаковка	1. 331
Управление проектами	1.195
Управление рисками	26
Управление скважиной	469
Уровнеметрия	153
Урология	551
Уругвайский диалект испанского языка	2
Устаревшее	37.507
Устная речь	40
Утилизация отходов	326
Уфология	52
Уэльс	9
Фалеристика	14
Фамилия	4
Фамильярное выражение	725
Фантастика, фэнтези	882
Фармакология	11. 527
Фармация	6.156
Федеральное бюро расследований	18
Фелинология	6
Ферментация	4
Фехтование	96
Фигурное катание	196
Физика металлов	41
Физика твёрдого тела	233
Физика	9.877
Физиология	3.844
Физиотерапия	6
Физическая химия	820
Филателия	333
Филиппины	16
Филология	124
Философия	3.476
Финансы	24. 462
Финский язык	52
Фитопатология	315
Фольклор	647
Фонетика	616
Фортификация	15
Фотографическая запись звука	1
Фотография	1.715
Фотометрия	2
Фразеологизм	10.417
Французский язык	2.209
Фундаментостроение	19
Футбол	2.404
Хакерство	39
Хальцидология	1
Химическая номенклатура	420
Химическая промышленность	703
Химические волокна	89
Химические соединения	931
Химия	65. 675
Хинди	925
Хирургия	2.841
Хлеб и хлебопечение	339
Хобби, увлечения, досуг	195
Хозйственное  предпринимательское  право	138
Хозяйственные общества и товарищества	6
Хоккей	2.100
Холодильная техника	17.310
Хореография	37
Христианство	9.571
Хроматография	2.077
Цветная металлургия	153
Цветоводство	112
Целлюлозно-бумажная промышленность	2.094
Цемент	7. 868
Ценные бумаги	1.044
Центральная Америка	2
Церковный термин	3.548
Цинкование	163
Цирк	70
Цитаты, афоризмы и крылатые выражения	2.034
Цитогенетика	40
Цитология	573
Цифровая обработка звука	16
Цифровые валюты, криптовалюты, блокчейн	101
Часовое дело	277
Чаты и интернет-жаргон	43
Черчение	189
Чешский язык	9
Чили	6
Шахматы	18. 846
Шашки	2
Шведский язык	7
Швейцарское выражение	47
Школьное выражение	591
Шотландия	595
Шотландское выражение	1.169
Шоу-бизнес  индустрия развлечений	262
Штамповка	23
Шутливо	2.909
Эволюция	69
Эвфемизм	969
Эзотерика	217
Эквадор	1
Экология	43.204
Эконометрика	1.188
Экономика	132. 547
Экструзия	23
Электрические машины	607
Электричество	2.738
Электродвигатели	52
Электролиз	4
Электромедицина	30
Электрометаллургия	29
Электроника	49.758
Электронная почта	131
Электронная торговля	19
Электронно-лучевые трубки	39
Электротермия	13
Электротехника	24.625
Электротяга	11
Электрофорез	39
Электрохимия	7. 346
Эмбриология	358
Эмоциональное выражение	736
Эндокринология	329
Энергетика	59.637
Энергосистемы	4.331
Энтомология	14.592
Эпидемиология	227
Эпистолярный жанр	1
Эскимосское выражение	3
Эсперанто	7
Этнография	687
Этнология	1.008
Этнопсихология	10
Этология	186
Ювелирное дело	618
Южная Америка	29
Южноафриканское выражение	139
Южнонидерландское выражение	1
Юридическая лексика	121.282
Ядерная физика	2.209
Ядерная химия	23
Ямайский английский	70
Япония	7
Японский язык	237
Яхтенный спорт	2.199
ASCII	116
Hi-Fi акустика	931
SAP технические термины	7.497
SAP финансы	4.387
SAP	7.234
Всего:	7.841.041

Начинка для индейки с кукурузным хлебом (гарнир) рецепт

Поделиться с друзьями:

Вопреки своему названию, эта начинка для индейки запекается отдельно от праздничной птицы, но подаётся к ней на гарнир. Это традиционный стаффинг (начинка) американского Юго-Запада, сочетающий в себе такие типичные для этого региона ингредиенты, как кукурузный хлеб, сливочная кукуруза и умеренно жгучие перцы поблано, которые обжариваются вместе со сладкими перцами и приобретают восхитительный мягкий вкус с пикантной ноткой. Смешайте жареные перцы с кубиками чёрствого хлеба и остальными компонентами запеканки в яично-сливочной смеси и запеките в духовке, посыпав тёртым сыром.

Рекомендуем

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 ст. л. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
• 2 перца поблано, очищенных от семян и нарезанных
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кусочками
• 4 пера зелёного лука, нарезанных (белые части отдельно от зелёных)
• 1 ст. л. порубленного свежего тимьяна
• 6 больших яиц
• 2,5 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1,5 ст. нежирных сливок
• 1 банка (425 гр.) сливочной кукурузы
• 6 ст. чёрствого кукурузного хлеба, нарезанного кубиками по 2 см. (примерно 450 гр.)
• 6 ст. чёрствой бриоши, нарезанной кубиками по 2 см. (примерно 340 гр.)
• 2,5 ст. тёртого сыра колби-джек

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте перцы поблано и сладкий перец и жарьте, периодически помешивая, до мягкости и поджаристых пятен, примерно 5 минут. Добавьте белый лук, тимьян, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким, 1-2 минуты. Отставьте в сторону и немного остудите.
2. Приготовьте начинку: взбейте в большой миске яйца, куриный бульон, сливки, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте кукурузу, хлебные кубики, 2 ст. сыра, зелёный лук и смесь перцев; аккуратно перемешайте. Дайте настояться, чтобы хлеб пропитался, минимум 30 минут.


3. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом 3-литровую форму для выпечки.
4. Переложите начинку в подготовленную форму. Посыпьте оставшейся 0,5 ст. сыра и посыпьте кусочками оставшихся 2 ст. л. сливочного масла.
5. Запекайте начинку, пока яичная смесь не застынет, а верхушка не подрумянится, около 1 часа. Дайте остыть минимум 20 минут и подавайте.

Категории:

Аутсорсинг и аутстаффинг: сходства и различия

Аутсорсинг и аустаффинг — два иностранных термина, которые плотно вошли в обиход специалистов по подбору персонала. Оба они пришли из английского языка довольно недавно.

Понятие «аутсорсинг» дословно обозначает «внешний источник». Этот вид трудоустройства подразумевает передачу второстепенных функций компании сторонней специализированной фирме-субподрядчику. Аутсорсинг основывается на подписании долгосрочного контракта и дает возможность получения профессиональной поддержки в определенной сфере в пролонгированном периоде времени.

Аутсорсинг позволяет повысить качество и эффективность профильных активностей, а также освободить людские и финансовые ресурсы компании.

В российских компаниях на аутсорсинг обычно передаются следующие функции: бухгалтерский учет, услуги по найму персонала, IT-услуги, реклама и PR, оптимизаторские, транспортные, переводческие услуги, юридическая поддержка и обеспечение безопасности компании.

Аутстаффинг часто путают с аутсорсингом или ошибочно считают его «разновидностью» аутсорсинга. Однако, это совсем разные услуги. Понятие «аутстаффинг» произошло от английских слов «out», что означает «вне» и «staff», что означает «штат». Особенность этого вида занятости в том, что часть персонала компании выводится за штат и юридически оформляется в компании-аутстаффере, однако исполняет свои обязанности в рамках задач компании-заказчика. С юридической точки зрения трудовые отношения у работника возникают с компанией-аутстаффером, а не с компанией-заказчиком. При этом аутстаффер оказывает услуги заказчику по договору возмездного оказания услуг, а последний их оплачивает. Таким образом, можно сказать, что основная разница между двумя видами услуг заключается в том, что аутсорсинг — это передача подрядчику определенных функций компании, а аутстаффинг — сотрудников подрядчика.

Основной общей чертой аутсорсинга и аутстаффинга является то, что задачей обоих видов услуг является нацеленность на минимизацию рисков, финансовых и ресурсных расходов на непрофильные активности компаний, оптимизация налогов и уменьшение кадровых расходов.

что нужно знать о мошенничестве в CPA-сетях. Читайте на Cossa.ru

Cookie stuffing — один из наиболее популярных видов обмана, с которым онлайн-магазины сталкиваются в работе с партнёрскими сетями. Суть метода в том, что партнерский cookie привязывается к пользователю вне зависимости от канала, по которому он пришёл на сайт. Благодаря этому партнёрская сеть получает вознаграждение даже за посетителей, пришедших на сайт клиента самостоятельно. На этот вид фрода приходится максимальное количество случаев мошенничества в партнёрских сетях.

Расскажем, как определить обман со стороны вебмастеров и чем он опасен не только для самих интернет-магазинов, но и для CPA-сетей.

Сравнивая российский рынок с рынками других европейских стран (Франция, Германия, Польша, Швейцария), отмечаем факт, что в Европе нет такого количества партнёрок. Плюс, в этих сетях объём «серого трафика» намного меньше, чем в российских. Как следствие, в Европе довольно высокий уровень доверия к этому каналу трафика, а рекламодатели даже не проверяют отчёты и с уверенностью оплачивают все заказы, которые присылает партнёрская сеть на сверку.

Инновационные цифровые решения для фарммаркетинга:

• Как сегментировать пациентов и что делать дальше;
• Как повысить лояльность пациентов, проходящих терапию;
• Как отстроиться от конкурентов с помощью диджитал-инструментов;
• Как запустить интерактивное обучение медработников;
• Как увеличить количество заявок на диагностику;
• Как повысить осведомлённость пользователей о заболевании.

Узнать в спецпроекте Cossa & Twice →

Реклама

На российском рынке есть большой шанс столкнуться с обманом со стороны веб-мастеров, и репутация трафика от партнёрских сетей далека от совершенства. Около 60% фрода в партнёрских сетях приходится именно на подмену куки.

Что такое cookie stuffing

Cookie stuffing (то же, что и cookie dropping) — это подмена куки в браузере пользователя (потенциального покупателя) без непосредственного перехода по партнёрской ссылке. Способов реализации подмены куки большое множество — html, iFrame, img, script и так далее.

Как происходит подмена куки:

Самому пользователю подмена куки не видна. И как понятно из схемы, после совершения покупки на сайте ID заказа «уходит» в статистику партнёрской сети, а комиссия по нему выплачивается недобросовестному веб-мастеру. Даже если пользователь пришёл из другого рекламного канала или вообще зашёл на сайт напрямую, узнав о нём из офлайн-источников.

Этот вид обмана наиболее распространён, поскольку техническая реализация куки дроппинга занимает несколько минут, а выявить ошибку в пути конверсии заказов онлайн-магазинам довольно сложно.

Как определить подмену cookie

Делать сверку заказов с партнёрскими сетями можно, проверяя их источник, например, через стандартные аналитические счётчики типа Google Analytics, «Яндекс.Метрики» или Omniture. Но эти инструменты работают по чистому last click (или last click not direct). При работе с партнёрской сетью по модели дедупликации post click или last paid click проверка через эти системы ничего не даст.

Поэтому для проверки на фрод от партнёрских сетей и защиты от него лучше использовать специальные инструменты. Они позволяют отслеживать последний источник, по которому был совершён заказ, плюс присутствие этого источника в пути конверсии. Кроме того: отслеживание качества трафика от каждого вебмастера в отдельности, автоматическая сверка и блокировка недобросовестных вебмастеров.

Исходя из нашего опыта, из-за cookie stuffing магазины теряют в среднем от 20 до 60% маркетингового бюджета, потраченного на партнёрские сети. Эти цифры подтверждаются кейсами онлайн-магазинов «Юлмарт» и MediaMarkt.

Почему это важно. Примеры «Юлмарта» и MediaMarkt

На момент интеграции с TrackAd (наш инструмент для отслеживания фрода) «Юлмарт» работал с двумя партнёрскими сетями. Первостепенной задачей было проанализировать работу текущих партнёрских сетей и проверить их на наличие фрода.

Уже в первые два месяца работы мы выявили 10 000+ заказов с тремя видами фрода (cookie stuffing, тулбары, контекст на бренд) и более 4500 заказов с неправильной дедупликацией. Основной объём фрода приходился на cookie stuffing — 75% (около 12% от общего объёма заказов всего СРА-канала).

По итогам проверки с помощью тег-контейнера TrackAd мы корректно настроили пиксели партнёрских сетей, отслеживающие заказы. Теперь они срабатывают только в случае, когда партнёрка присутствует в пути конверсии заказа и является последним платным источником.

В случае с MediaMarkt почти половина заказов, запрашиваемых партнёрскими сетями для сверки, им не принадлежала — это тоже результат cookie stuffing. После отсечения таких заказов и чистки трафика маркетинговые затраты на канал партнёрских сетей сократились на 50% без потери общего объёма заказов на сайте.

Читать по теме:

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. Ваши статьи присылайте нам на [email protected]. А наши требования к ним — вот тут.

BA Staffing and why you should care, ITEAHub.Kharkiv, 25 January 2021

УЧАСТИЕ БЕСПЛАТНО при регистрации: https://eventhub.net.ua/event/492
________________________________________________
Бывает, что ты готовишься к собеседованию, предчувствуешь удачу, но слышишь классическое «Спасибо, мы вам перезвоним».
А бывает наоборот: чувствуешь, что все прошло на троечку и могло бы быть лучше, но тебя просят выйти на работу в понедельник.
Чтобы успешно понимать, куда развиваться и как проходить собеседования, бизнес-аналитику следует интересоваться обратной стороной процессов найма. Эти процессы происходят до вашего собеседования на проект в аутсорсе, после него и объясняют, почему именно вы оказались на этом интервью. Кроме того, бизнес-аналитикам нужно пристально мониторить бенч джавистов в своей компании и в своем городе.
Зачем?
Расскажем на вебинаре!
25 января мы предлагаем заглянуть в закулисье стаффинга бизнес-аналитиков и разобрать все насущные вопросы найма. Поверьте — вам не должно быть все равно, что там происходит.
О чем поговорим на вебинаре:
?Что такое стаффинг и зачем он нужен тем, кто им не занимается;
?Про стаффинг со стороны компании, проекта и аккаунта;
?Проактивное развитие от кросс-компетеционного бенча: почему не нужно смотреть, что уже есть у других BA, а обращать внимание на бенч джавистов, JavaScript и QA.
?‍?Спикер
Андрей Бондарь — BA staffing manager в Epam, Lead BA в Epam, Co-founder в Holistic BA, сооснователь и грузчик в Paddle Bundle SUP и Kayak club.
?Когда: 25 января
?Во сколько: 19:00
?Длительность: 60 минут
?Формат: вебинар

Event Venue & Nearby Stays

ITEAHub.Kharkiv, Слюсарний провулок, 1, Kharkiv, Kharkiv Oblast, Ukraine, 61003, Kharkiv, Ukraine

Черное SEO или Cookie Stuffing – насколько это опасно? | Публикации

В последнее время участились случаи мошенничества с СРА-моделями. В редакции AdIndex решили выяснить, на чем основан механизм подобного жульничества и насколько это опасно для клиентов. Вот краткое описание сути проблемы и комментарии экспертов

Итак, в чем суть мошенничества? Cookie stuffing (или Cookie dropping)  – это технология подмены куков в браузере пользователя при посещении им интернет-сайтов. Работает эта технология так же, как обычно работают куки – вы размещаете куки у посетителя, когда он посещает ваш сайт. При этом скрипт загружает не только ту страницу, на которой находится посетитель, а сразу две. Вторая страница – та, на которую пользователь бы перешел, если бы кликнул по рефссылке. Эти куки запоминаются на срок 30-90 дней и, если посетитель покупает продукт с якобы посещенного сайта в этот период, то продавец  вынужден делиться с мошенниками-накрутчиками заработком, потому что в браузере покупателя была ссылка с нужным аффилиат-адресом.

Оказывается, так можно неплохо зарабатывать – комиссионные бывают немалыми, а при массово запущенном процессе заработок жуликов возрастает в геометрической прогрессии.

Кто и как это использует и в чем опасность подобной практики для партнерских программ, использующих СРА-модели? Рассказывают эксперты.

Иван Шелковников, технический директор агентства i-Media:

«В последние два года в российском сегменте интернета наблюдается «второе рождение» рекламы по CPA-модели. При этом возможны различные виды мошенничества, правило Last cookie wins может быть использовано нечистоплотными участниками партнерской программы.  Суть одного из видов мошенничества, называемого Cookie dropping, заключается в следующем: можно организовать невидимое человеку  на глаз «посещение» известного сайта по продаже каких-то товаров. А если потом посетитель  купит в этом магазине товар, мошенник получит премию.  При этом перехода с мошеннического сайта на интернет-магазин посетитель не совершал.  А впервые человек мог посетить интернет-магазин, перейдя по рекламному баннеру другого партнера, который в таком случае премию за продажу не получит.  Ибо при повторном посещении сайта произошла перезапись временных файлов Cookie,  и теперь последним ссылающимся сайтом-партнером стал мошеннический сайт. Получается, что одни партнеры в партнерской программе обманывают других партнеров. Интернет-магазин также может возмутиться,  что ему продают покупателей, которые и так о нем знали, ведь целевого перехода с сайта-партнера они не совершали. Кто должен выступать судьей в такой ситуации? Очевидно тот, кто организовал партнерскую программу».

Дмитрий Желтов, директор по продажам CityAds Media:

«Этот метод мошенничества и накруток вредит как вам — вы платите за накрученный трафик, так и нам, т.к. он перетирает наши, честно поставленные Cookie, что приводит в свою очередь к сильному затруднению по продвижению ваших рекламных кампаний в случаях с честным трафиком!

Как вы можете пострадать? Естественным образом, в момент посещения вашего сайта (например, с чистого поиска) пользователем, чьи куки попали к мошенникам, и совершения им целевого действия вы начинаете платить нечистоплотным партнерам вознаграждение. Одновременно с этим, естественным образом не просто ставятся мошеннические Cookie, но при этом и меняются честно поставленные на мошеннические.

Вот самый простой случай: вы купили контекстную рекламу. Пригнали пользователя на свой сайт и промаркировали его своей Cookie. При этом он не совершил нужного вам целевого действия, а именно: Не сделал заказ/ Не зарегистрировался / Не заполнил анкету и ушел с сайта.

Далее такому пользователю ставится мошенническая Cookie и такой пользователь снова попадает на ваш сайт, но уже без целевой рекламы, то есть просто с поиска (например, запомнил ваш сайт или искал его в Яндексе).

Естественно, вы увидите мошенническую Cookie и заплатите нечистоплотному партнеру!

Точно так же страдают и добросовестные партнеры —  происходит перезапись Cookie честных вебмастеров на мошеннические.

Для желающих ознакомиться с механизмом обмана подробнее специалисты компании CityAds Media привели несколько иллюстрирующих принцип работы мошенников примеров:

«Прежде чем открывать данные сайты, мы рекомендуем очистить в браузере все Cookie, т.к. система у мошенников умная и она не ставит второй раз Cookie при наличии уже имеющейся. Дальше вооружиться каким -либо инструментом для анализа постановки Cookie и наблюдать за происходящим!

http://www.promoskidki.ru/ — обман происходит сразу, в момент загрузки сайта

http://www.bookarchive.ru/  — обман происходит через горизонтальный баннер, в момент смены его на баннер рекламодателя ставятся Куки

На представленных сайтах видно, что обманываются следующие рекламодатели:

Lamoda.ru
Svyaznoy.ru
Utkonos.ru
Kupivip.ru
Promenad.ru
Eldorado.ru
Mytoys.ry
3suisses.ru
e5.ru
Z95.ru
Ozon.ru

Все рекламодатели, кроме Ozon.ru,  идут через Admitad. Ozon.ru через Adonweb

Для сайта Promoskidki приведены несколько скриншотов ниже:

Для сайта Bukarhive приведены несколько скриншотов ниже:

Технология жульничества отработана прекрасно —  в частности, мошенниками используются управляющие админки для создания таких ротаторов по постановке Cookie и ими являются:

http://46.17.40.55/ — раздается ротатор на Bookarhive;
http://site.adgo-online.de/;
http://utarget.ru/.

Про http://utarget.ru/ стоит отдельно сказать – система является мошеннической для постановки Cookie через кликандер. Работает схема следующим образом: вебмастерам раздается специальный код, который ставится вместо их текущих рекламных движков. В случае, если система видит, что кука на какого-то рекламодателя еще не поставлена, то вызывается код http://utarget.ru/ и делается Cookie stuffing. А если в браузере пользователя уже стоит Cookie, то код http://utarget.ru/ не вызывается, а вместо него вызывается код стандартного рекламного движка, стоящего у вебмастера.

В компании CityAds Media  считают, что это всего лишь несколько примеров  из многих – мошеннических сайтов достаточно много в интернете. Более того, очень много зарубежных ресурсов, на которых выкуплена статика и таргетирована на РУ аудиторию. Также очень часто можно поймать такую «крутилку» на сайтах сети Ucoz.

Как видно, технология обмана специалистам известна, и похоже, что применяется эта технология достаточно часто и успешно. Как же быть? Значит ли это, что нужно отказываться от СРА-моделей, ведь защититься от мошенничества при их использовании практически невозможно?

Между тем существует и другой, почти противоположный взгляд на ситуацию. Вот как комментировал CRM-аналитик компании Grape Игорь Селицкий:

«Проблема есть, но на приведенных сайтах масштаб небольшой — в данном случае мы видим, как CityAds Media наговаривает на Admitad и другие системы.
На практике встречаются и более масштабные случаи, вариантов накруток и обмана множество. Думаю, многие даже на личном опыте посещения сайтов встречались с незакрывающимися всплывающими баннерами и последующим открытием сайта рекламодателя в новой вкладке.
Для защиты от любых видов таких накруток и мошенничества мы смотрим не только на то, откуда пользователь пришел, но и на последующие действия пользователя — как пользователь ведет себя после регистрации, возвращается ли он на сайт, совершает ли дальнейшие целевые действия и покупки. Примеры такого подхода можно посмотреть, например, в моей презентации на конференции iMetrics», — комментирует Игорь Селицкий, старший аналитик отдела CRM GRAPE.

Как видим, есть мнение, опровергающее опасения в уязвимости СРА-моделей. Но скорее всего, проблема все-таки есть, и довольно серьезная. Сейчас  в сети полно руководств  для желающих заработать с помощью «черного SEO», где подробно описывается механизм обмана и рассказывается, что и как нужно сделать. Это значит, что при существующей практике работы с партнерским маркетингом  лазейка для мошенников действительно существует.

Рецепт классической начинки — Девушка, которая все съела

Лучший рецепт Классической начинки , приготовленный из хлеба, лука, сельдерея, масла и свежих трав на День Благодарения. Некоторые называют эту заправку, а некоторые — начинкой, в любом случае этот классический рецепт начинки — наш идеальный гарнир на День Благодарения.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ НАБИВКИ

Когда я рос, я отчетливо помню, как проходил через продуктовую линейку на День Благодарения у себя дома ( помню, что я самый младший из десяти детей, поэтому все блюда были в форме шведского стола ), увидел тарелку с начинкой из Stove Top и подумал: « Meh.Я бы предпочел сэкономить место для чего-нибудь стоящего ».

О боже, как изменились те дни. Я определенно прогулялся по долине ВСЕГО фарша. Когда я спросила мужа, что он ищет в начинке, он ответил: « Что-то похожее на вкус Stove Top ».

О-о-кей. Мы отвлеклись. Нет. Нет. И нет. Старые привычки умирают с трудом. Ностальгия — это хорошо, но нужно отказаться от некоторых традиций.

Во-первых, это был год, когда я сделал начинку, которая была настолько хрустящей, что на вкус она напоминала миску с гренками.

Затем был год, когда я использовал так много масла, как сказал мой друг Стив: « Ох. Это похоже на взрыв масла во рту каждый раз, когда я кусаюсь. ”

Затем был год, когда я использовал ВСЕ травы, и на вкус было такое, как будто я жевал листья.

ЧТО ДЕЛАЕТ ХОРОШИЙ НАБОР?

Хорошо. Думаю, это личное. На мой взгляд, он не слишком сырой и не слишком хрустящий. Я хочу, чтобы он был немного мягким, с красивыми краями наверху.

Хорошая начинка — это как если бы Саймон и Гарфанкель поют «Петрушку, Шалфей, Розмарин и Тимьян» в семейной комнате, но не пускают ее в Алексу на моей обеденной тарелке.

Лучшая начинка заставляет меня думать: « О, это на вкус как День Благодарения ». Не: « Какую ужасную траву я кусаю? Это средство для мытья окон? ”

В чем разница между набивкой и одеждой?

Традиционно фарш готовится внутри индейки, а заправка — в форме для запекания в духовке.

Так почему я называю это начинкой? Потому что все так делают. Никто не называет это одеждой, если только они не Марта Стюарт.

ПОЧЕМУ В ЭТОЙ НАЧИНЕ ЕСТЬ ЯЙЦА?

Яйца служат связующим веществом, скрепляя весь хлеб, лук и сельдерей.

КАКОЙ ВИД ХЛЕБА Я ДОЛЖЕН ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Это зависит от личных предпочтений, но есть много разных сортов хлеба, которые можно использовать для начинки. Лично мне нравится использовать нарезанный хлеб из хлебобулочных изделий, французский хлеб или хлеб на закваске.

Вот несколько видов хлеба, которые вы можете использовать:

• хлеб сэндвич
• Французский хлеб
• багеты
• хлеб на закваске
• буханка хлеба

СУХОЙ ХЛЕБ

После того, как вы нарежете хлеб кубиками диаметром 2,5 см, его можно сушить двумя способами:

1. 1. Поместите кубики хлеба в большую миску и поставьте на прилавок накрытым в течение 1-2 дней, чтобы они высохли.Время от времени помешивайте хлебные кубики.
   2. Если у вас нет времени сушить хлеб на воздухе, можно поджарить его. Выложите кубики хлеба на противни в один слой и жарьте при температуре 250 градусов в течение 45-60 минут, время от времени помешивая.

Могу ли я использовать сушеные травы вместо свежих?

В этом рецепте вы можете использовать 2 чайные ложки приправ для птицы вместо свежих трав.

Однако, на мой взгляд, ничто не заменит запах и вкус свежей зелени.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ НАБОР НАБОР ВРЕМЕНИ?

Так как в этой начинке есть яйца, лучше всего приготовить ее в тот же день или запечь, а затем разогреть в день.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БЛАГОДАРНОСТИ:

Состав

• 1 фунт хлеба, нарезанный кубиками диаметром 2,5 см — около 12 чашек (см. Примечание)
• 3/4 стакана несоленого сливочного масла
• 2 стакана нарезанного желтого лука
• 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
• 1 столовая ложка измельченного свежего шалфея
• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна (палочки выбросить)
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка молотого перца
• 2 больших яйца
• 2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

Инструкции

1. Сушить кубики хлеба можно двумя способами:
2. Поместите кубики хлеба в большую миску и поставьте их на стол накрытыми в течение 1-2 дней, чтобы они высохли.Время от времени помешивайте хлебные кубики.
3. Если у вас нет времени сушить хлеб на воздухе, можно поджарить его. Выложите кубики хлеба на противни в один слой и жарьте при температуре 250 градусов в течение 45-60 минут, время от времени помешивая. Переложите кубики хлеба в большую миску.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем.
5. В сковороде растопите масло и добавьте лук и сельдерей. Обжарить, пока овощи не станут мягкими. Вылейте смесь в миску с хлебом.Добавьте петрушку, шалфей, розмарин, тимьян, соль и перец. Перемешайте.
6. В средней миске взбейте яйца венчиком. Добавьте куриный бульон и взбейте. Залить смесью кубики хлеба и хорошо перемешать. Вылить в подготовленную форму для запекания. Накрыть фольгой и запекать 35 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а середина не застынет.

Банкноты

Это зависит от личных предпочтений, но есть много разных сортов хлеба, которые можно использовать для начинки.Лично мне нравится использовать нарезанный хлеб из хлебобулочных изделий, французский хлеб или хлеб на закваске.

Вот несколько видов хлеба, которые вы можете использовать:

сэндвич-хлеб
французский хлеб
багеты
хлеб на закваске
пекарня буханка хлеба

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

«Начинка» против «Переодевания»: знаете ли вы разницу?

Традиционно в День Благодарения подают индейку.Это звезда еды. Однако некоторые люди еще более восторженно отзываются о его надежном помощнике — фарш, … или его называют , фаршем ?

Что такое фарш ?

Американцы — далеко не первые люди, которые фаршируют жареной птицы. Факты свидетельствуют о том, что в Древнем Риме и на всем Ближнем Востоке люди кладут хлеб, специи и всевозможные другие вкусности в полость птицы перед жаркой. К 1500-м годам средневековые британцы называли эту приправленную смесь (или как бы там ни было птицу) фарш — также известный как фарш .В любом случае, это было восхитительно.

На первый День Благодарения подавали начинку?

Возможно, в первый День благодарения не было индейки. Однако, согласно рассказу паломника Эдварда Уинслоу о первом Дне благодарения, в меню была птица. И, учитывая то, что мы знаем о любви англичан к фаршу, вполне вероятно, что этих птиц были фаршированы, хотя Уинслоу не счел нужным указать эту часть еды.

Когда президент Авраам Линкольн объявил День Благодарения национальным праздником в 1863 году, типично американская птица — индейка — быстро стала де-факто жареным на этом празднике.

Однако говорят, что из-за викторианской ханжества идея «набить» птицу чем-нибудь съесть немного… неприятной. В популярной книге мисс Бичер «Домашние квитанции мисс Бичер», опубликованной в 1850 году Кэтрин Эстер Бичер, она описывала начинку говядины заправкой , определяемой как «фарш из мяса птицы, свиней и т. Д.»

А что такое заправка ?

Здесь все становится непросто. Примерно с 1430 года в одевают птицу или другое мясо, предназначенное для приготовления пищи.К 16 веку это также относилось к конкретной приправе блюда.

Итак, заправка индейки означает ее приготовление и приправы для приготовления в целом, с начинкой или без нее, верно? Что ж, в Америке 19-го века в одетой индейке часто было одежды . Вы с нами так далеко?

Со временем американцы утратили ханжество и вернулись к , переодевшему , как набивке — по большей части. На юге Америки в отношении этого термина остается некоторая двусмысленность.

Некоторые южане сегодня называют блюдо из пряного хлеба, приготовленного на сковороде вокруг индейки или рядом с ней, как заправка . Другие называют это же блюдо фаршем , хотя это и не было буквально начинкой в ​​птицу.

СМОТРЕТЬ: Есть ли в других странах День благодарения?

Как лучше всего приготовить начинку?

Фарш остается настолько важным продуктом на День Благодарения, что 21 ноября отмечается даже Национальный день фарша.В каждой семье есть свои традиции, вокруг которых делает хорошую начинку . Одни готовят его из коробки, другие настаивают на том, чтобы использовать черствый хлеб. Другие добавляют в свои рецепты фарша все, от сухофруктов до колбасы.

Хотя мы и сами любим чучела птиц, Министерство сельского хозяйства США рекомендует не фаршировать птицу «для оптимальной безопасности». Однако, если вам просто необходимо сделать начинку внутри индейки, обязательно смешайте влажные и сухие ингредиенты непосредственно перед тем, как начинать и готовить птицу.

Какой бы рецепт или метод приготовления вы ни выбрали, широко известно, что фарш — или заправка — недооцененный основной продукт трапезы на День Благодарения.

Вы отвечаете за трапезу в День Благодарения в этом году? Беспокоитесь, как это пойдет? Выучите основной кулинарный словарь на День Благодарения, чтобы, по крайней мере, вы могли поразить всех своими словесными навыками, если не своими кулинарными навыками.

На самом деле, поразите всех своими огромными знаниями о разнице между бататом и сладким картофелем!

История фарша — Рыночная корзина

Кто был первым, кто подумал про себя: «Знаешь, что было бы невероятным? Что, если бы мы взяли хлеб и другие приправы, засунули их в мертвое животное, которое мы собираемся приготовить, а затем подали бы в качестве гарнира? »

Никто не знает наверняка.Однако многие люди, кажется, забывают, что само название подразумевает, что его нужно готовить внутри опустошенной туши любого животного, которое случайно появляется в меню, а не в какой-то форме для выпечки, наполненной смесью «просто добавьте воды».

Возможно, чтобы рационализировать этот метод, мы здесь, на юге, решили назвать его «заправкой», а не «набивкой», как это делали наши сумасшедшие северные соседи.

Итак, как давно мы можем найти фарш, используемый в кулинарии?

Где-то между II веком до нашей эры и I веком нашей эры повар по имени Апиций создал поваренную книгу под названием «Apicius de re Coquinaria.На его страницах представлены рецепты фарша из курицы, кролика, свиньи и даже сони. Похоже, что его основной выбор ингредиентов был:

• Овощи
• Травы
• Гайки
• Печень рубленая
• Мозг

Но, конечно же, вопрос, на который мы все хотим получить ответ: «А у паломников была начинка на первый День Благодарения?» Ну, правда, не знаем. Однако у них был доступ к изобилию дичи и риса.Вероятно, можно с уверенностью предположить, что на ужин была какая-то птица с блюдом из дикого риса рядом с ней.

Есть много кулинарных книг Бостона, заполненных рецептами различных начинок, включая начинки на основе устриц и начинки из картофельного пюре и панировочных сухарей.

Конечно, здесь, на Юге, это было бы почти кощунством, если бы ваша начинка на День Благодарения… мы имеем в виду заправку, не была основана на кукурузном хлебе.

По иронии судьбы, термин «заправка» заменил начинку, потому что многие сочли это оскорбительным. (Вы можете видеть все посты и хэштеги в социальных сетях, которые могли бы быть сделаны?)

Что касается того, что фарш / заправка стал обычным продуктом обеда в День благодарения, есть письменные записи еще в 1836 году. Когда начинка начала покидать внутренности приготовляемого животного, это другой вопрос. Однако сегодня многие люди подают свою начинку / заправку в качестве гарнира, приготовленного непосредственно в форме для запекания.

Кто-то может сказать, что этот процесс действительно начал развиваться в 1970-х годах с появлением и массовым производством наполнителя для кухонных плит.Внезапно единственное, во что на самом деле запихнули вашу начинку, — это коробка, в которой вы ее купили с полок.

Так что же будет подано на ваш стол в День благодарения в этом году? Мы будем рады услышать некоторые из ваших любимых рецептов начинки / заправки.

Поделитесь ими ниже, если вы чувствуете себя в безопасности, раскрывая свои семейные секреты. Удачного и счастливого Дня благодарения и постарайтесь не слишком наедаться.

Определение начинки по Merriam-Webster

вещи · ing | \ ˈStə-fiŋ \ : материал, используемый для набивки или наполнения: например,

а : мягкий материал (например, хлопок или полиэстер), используемый для наполнения мягкой мебели, подушек, постельного белья и т. Д.

б : смесь приправ (например, панировочных сухарей, овощей и масла), которую обычно помещают в полость индейки, перца и т. Д. И готовят.

Лучший рецепт домашней начинки из индейки

Когда дело доходит до большого праздника Благодарения, мы рассматриваем жареную индейку и запеканку из сладкого картофеля как часть НАЧИНАЮЩИХ (честно говоря, никто не догадывается, почему мы фаршируем только один раз в год).Хорошая начинка делает или прерывает ужин на День Благодарения. Вот что вам нужно знать.

Что вообще такое фарш?

Проще говоря, начинка представляет собой смесь приправленных хлебных кубиков лука и зелени. Традиционно его фаршируют внутри птицы, но мы предпочитаем запекать нашу в отдельной форме для запекания. Первый шаг в приготовлении начинки — это просто обжарить сельдерей и лук в ТОННЕ масла, что может быть самым невероятным запахом на свете. Затем смешайте эти обжаренные ароматические вещества с сушеным хлебом, куриным бульоном и взбитыми яйцами и перемешайте до полного увлажнения перед выпечкой.

Нужно ли сушить собственные кубики хлеба?

Для не нужно , но ключ к изумительной начинке — это свежезамороженный хлеб, а не купленные в магазине кубики хлеба. Нарежьте свой любимый сорт хлеба на кубики размером 1/2 дюйма и выложите их на противень или в большую миску. Дайте им высохнуть на прилавке примерно на 48 часов. Вы хотите, чтобы они ПРОСТОЙ — куриный бульон поможет их увлажнить.

Какой хлеб мне использовать?

Это полностью зависит от вас.Нам нравится использовать рустикальный буль или багет на закваске. Но это действительно дело вкуса. Буханка хорошего белого хлеба пулмана тоже превосходна. И вкус халы потрясающий!

Нужно ли использовать яйца?

Нет! Мы предпочитаем использовать яйца, потому что они действуют как прекрасное связующее, но это не обязательно.

Могу ли я заменить приправу для птицы свежими травами?

Совершенно верно! Вы также можете заменить сушеные травы на свежие.

Если вы попробуете свои силы в рецепте начинки, дайте нам знать, как она прошла, в комментариях ниже!

Нужно еще набить вдохновение? Ознакомьтесь с нашими лучшими начинками на День Благодарения. А если попробуете этот рецепт, не забудьте поставить свою оценку ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 25 минут

2

багета, деревенского хлеба или хлеба на закваске (1 фунт)

8 ст.

масло сливочное, плюс еще для формы для запекания

1

большой лук, нарезанный кубиками (примерно 2 1/4 стакана)

4

стебля сельдерея, тонко нарезанного

1/2 c.

свежемолотая петрушка

1 ст.

свежемолотый шалфей, рубленый

1 ст.

свежих измельченных листьев тимьяна

1/2 ст.

свежемолотый розмарин

Перец черный свежемолотый

4 c.

Куриный (или овощной) бульон с низким содержанием натрия

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Накануне: Разорвите или нарежьте хлеб кубиками 1/4 дюйма и оставьте на ночь, чтобы он просох. (Или же выложите хлеб на противни и выпекайте при 200º в течение 20 минут.)
2. Когда вы будете готовы приготовить начинку: Разогрейте духовку до 350º и смажьте маслом большую форму для запекания. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и сельдерей и варите 8 минут до мягкости и аромата. Добавьте чеснок, петрушку, шалфей, тимьян и розмарин и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Приправить солью и перцем.
3. Поместите хлеб в большую миску и добавьте сковороду. Перемешайте, чтобы смешать. В средней миске взбейте куриный бульон и взбитые яйца и полейте хлебной смесью.Обильно приправить солью и перцем и перемешать до полного покрытия.
4. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и накройте фольгой. Выпекайте до готовности, 45 минут, затем снимите фольгу и готовьте, пока хлеб не станет золотистым, еще 15-20 минут.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить начинку — NYT Cooking

Начинка

Если вам нравится мускулистый вкус птичьего сока, смешанного с гарниром, или если вы просто приверженец традиций, начинка индейки — лучший выбор.

Вот несколько рекомендаций по вкусу и безопасности:

• Фаршируйте индейку непосредственно перед тем, как она отправится в духовку.Мы знаем, что вы хотите сделать как можно больше, особенно в День Благодарения, но забегание вперед стимулирует рост бактерий, поэтому не делайте этого. При этом вы можете приготовить начинку за четыре дня и хранить ее в холодильнике, прежде чем начинить птицу непосредственно перед запеканием.

• Если ваш рецепт фарша предусматривает использование потрохов моллюсков или индейки, Департамент сельского хозяйства заявляет, что они должны быть полностью приготовлены на и должны быть горячими , прежде чем они будут помещены внутрь птицы.Так что вмешайте их в смесь непосредственно перед тем, как начинить индейку.

• Начинка расширяется при приготовлении , поэтому заполняйте полость неплотно.

• Если вы собираетесь набить птицу, вам следует связать ее или хотя бы связать ноги вместе, чтобы фарш не выпадал.

• Помните, что фаршированная индейка будет готовиться дольше, чем фаршированная индейка : фарш изолирует индейку, тем самым замедляя ее приготовление.

• И индейку, и начинку необходимо приготовить до 165 градусов , прежде чем они станут безопасными для употребления в пищу.Обычно птица попадает туда раньше, чем начинка. Чтобы индейка не пережарилась, вытащите ее из духовки, как только мясо достигнет желаемой температуры. Затем переложите начинку из полости в форму для запекания и верните в духовку (или поместите в микроволновую печь). Продолжайте варить, пока фарш не достигнет 165 градусов.

Туалетный

Заправка выпекается вне индейки, что означает, что она может привести к получению аппетитно хрустящей корочки подрумяненной корочки — приятный текстурный контраст с более мягким слоем под ней.Кроме того, убрав заправку, вы можете добавить ароматические вещества, включая лимоны, чеснок и пучки трав, в полость индейки для дополнительного аромата. (Еще один бонус: птичка без фарша будет прожариваться быстрее, чем фаршированная.)

Вот советы по достижению превосходной заправки:

• Вы можете превратить любой рецепт начинки в заправку, просто испек ее вне птицы . Выложите смесь на неглубокую сковороду и запекайте, пока смесь не нагреется до 165 градусов.Заправка довольно проста, поэтому не стесняйтесь запекать ее при любой температуре, необходимой для приготовления других блюд.

• Вегетарианцы обратите внимание: поскольку соус не касается птицы, соус может быть совершенно без мяса. Попробуйте начинку из лимонно-имбирного хлеба, несладкую начинку из кукурузного хлеба или начинку из дикого риса, миндаля и грибов.

• На противоположной стороне спектра вы можете добавить бульон из индейки или куриный бульон, хрустящую кожу птицы, шмальц и / или нарезанные кубиками желудки, печень и измельченную шейку индейки в соус, чтобы придать ему более мясной вкус.

• Если у вас достаточно лишней кожицы индейки, накройте ею заправку перед запеканием. Кожа превратится в шкварки домашней птицы и нанесет сочный жир на всю заправку. Выдающийся. Если кожица не стала хрустящей, когда фарш готов, дайте ей прогреться под жаровней на несколько минут, чтобы закончить. (Часто вы можете сделать особый заказ на шкуру индейки у мясника — куриная кожа тоже подойдет — или срезать лишнюю кожу на шее индейки, когда готовите ее к духовке.)

• Если вам нравится темно-золотистый верх, посыпьте верхнюю часть заправки сливочным маслом перед запеканием. А если соус готовится до того, как верх станет коричневым, прогоните его под жаровней в течение минуты или двух перед подачей на стол.

Рецепт классической начинки

Пищевая ценность (на порцию)
314	калорий
17 г	жир
32 г	Углеводы
8 г	Белки

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 10
Сумма на порцию
калорий	314
% Дневная стоимость *
17 г	22%
Насыщенные жиры 9 г	47%
76 мг	25%
498 мг	22%
32 г	12%
Пищевые волокна 2 г	8%
Всего сахаров 6 г
8 г
Витамин С 5 мг	24%
Кальций 102 мг	8%
Железо 2 мг	13%
Калий 291 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Фарш — классический гарнир, который можно найти на праздничных столах в США, но вам не нужно ждать Дня благодарения, чтобы насладиться им. Эту версию достаточно легко приготовить в любой день недели, и это отличный гарнир к повседневной трапезе. Подавайте эту начинку с курицей, дичью, индейкой или свининой или используйте ее вместо картофеля.

Хотя слово «фарш» подразумевает, что его набивают во что-то, например, в индейку, курицу или свиные отбивные, это слово также обычно используется для запеканки в стиле запеканки. Как вы это назовете, может зависеть от того, где вы выросли. Южане и жители Среднего Запада обычно называют это соусом, если его готовят вне птицы, в то время как северяне называют это начинкой, независимо от того, как это приготовлено. Назовите ли вы это начинкой или заправкой, все согласятся, что это вкусное, успокаивающее блюдо.

Этот вариант готовится из сухого дневного хлеба, который придает начинке наилучшую текстуру.Мягкий влажный хлеб подойдет, но начинка, скорее всего, будет мягкой с небольшой текстурой. Если у вас нет времени дать кубикам хлеба высохнуть на прилавке, вы можете ускорить процесс, выпекая их. Нарежьте хлеб кубиками, разложите его на большом противне с бортиками и запекайте в предварительно разогретой духовке при 250 ° F примерно от 35 до 45 минут.

Для получения наилучшей текстуры используйте буханку хлеба или халу хорошего качества. Оба обладают хорошим вкусом и хорошо впитывают масло. Не стесняйтесь экспериментировать с вашим любимым французским, итальянским хлебом или хлебом на закваске или попробуйте приготовить начинку из рогаликов или английских кексов.

.

No related posts.