Пятница , 17 сентября 2021
Бизнес-Новости
Бизнес / Типовой бизнес план кафе: пример с расчетами готовый с нуля скачать

Типовой бизнес план кафе: пример с расчетами готовый с нуля скачать

Содержание

Бизнес-план

Разработать бизнес-план просто. Тем не менее, фактически реализуется в лучшем случае каждый десятый разработанный проект. Какие ошибки при разработке бизнес-планов допускаются чаще всего?

Ошибки бизнес-планов можно поделить на технические (ошибки в расчетах, недостаточно детально поданная информация, несоответствие данных, отсутствие указаний на источники информации, отсутствие сформулированных выводов и проч.), концептуальные (ошибки концепции проекта: продукт, этапность реализации проекта, технология и проч.) и методические. О последних пойдет речь в настоящей статье.

1. Проект реализуется за счет средств, привлеченных из одного источника

Самый распространенный недостаток бизнес-плана — это неготовность их авторов вкладывать в проект собственные средства.

Обычное условие банка – финансирование максимум 70% общей потребности проекта. Поразительно большая доля инициаторов проектов не желает это услышать и надеется, что их случай исключительный. Результат – даже хорошо проработанный с других точек зрения проект отклоняется. Особенно яркой «красной тряпкой» является отсутствие источников выплаты процентов по кредиту до момента, когда проект сам начинает генерировать наличность.

Как быть?

Даже если нет ни желания, ни возможности вкладывать в проект наличные, существуют вполне честные выходы из этой ситуации. По крайней мере, во многих случаях это именно так.

2. Не сформулировано предложение к инвестору

Разработчики проектов часто считают, что формулировать условия участия инвестора в проекте – задача инвестора, если конечно это не кредит, где разработчику все более-менее понятно.

Обычно в бизнес-плане рассчитывается дефицит денежных средств по периодам проекта и предполагается, что весь он будет покрыт кредитом – одним, на всю сумму, со сроком «как можно дольше», при неком «рыночном» проценте.

И далее один и тот же расчет предъявляется и долевому, и долговому инвестору – мол, сформулируйте предложение сами.

Между тем, тот факт, что разработчики подумали об интересах инвестора, — одним из важных факторов привлекательности проекта.

Как быть?

Как минимум, необходимо четко указать на то, сколько денег, какими траншами, в какой форме, под какие гарантии, и на какой срок требуется. Как и для банковского займа, существуют более-менее стандартные схемы финансирования и для других источников. Сконструировать на их основе вариант, оптимальный для конкретного проекта, можно попробовать самостоятельно, а можно привлечь специалиста. Краткую консультацию можно получить здесь.

3. Не проработана организационно-правовая схема реализации проекта

Еще один частый изъян проектов – неясности с правовыми вопросами, касающимися имеющейся собственности, на которой основан проект (земля, здания, интеллектуальная собственность, лицензии и проч. ). Часто необходимые ресурсы числятся на различных структурах, связи которых с проектом не определены, права на эти объекты не всегда верно оформлены. Эта ситуация создает для инвестора значительные дополнительные риски и может быть причиной отказа в финансировании.

Если речь идет о долевом финансировании, то почти всегда остается «за скобками» ключевой для инвестора вопрос о порядке выхода из проекта (продажи акций или долей). Практически никогда не описывается механизм гарантирования интересов инвестора в случае если что-то пойдет не так.

Как быть?

Если только речь не идет о ситуации, когда берется кредит, а все активы принадлежат заемщику, организационно-правовая схема – работа опытных специалистов. Большой плюс для проекта – приложенные к нему проекты договоров, по которым происходит инвестирование. План-минимум – достаточно детально описанная схема, с указанием видов и ключевых условий договоров. Решить этот вопрос консультациями – едва ли реально, поэтому совет простой – поручите работу профессионалам.

4. Недооценка длительности и издержек предынвестиционной стадии

После того, как определены основные контуры проекта и предварительные варианты схемы его финансирования, наступает период детализации. Усредненная стоимость этого этапа – около 5% стоимости проекта: зарплата проектной команды, командировки и прием делегаций, маркетинговые исследования, проектные работы, многочисленные организационные издержки.

Как быть?

Единственный выход из ситуации – привлечь к разработке бизнес-плана специалиста с опытом участия в реализации хотя бы одного более-менее крупного проекта. Только на основе опыта можно сделать правильные оценки длительности и организационных расходов. И каков бы ни был опыт, полной точности оценок он не обеспечивает. У Solar Investments есть такой опыт, поэтому погрешности наших оценок на порядок ниже.

5. Недоучет издержек на инвестиционной и операционной стадии

В результате «недофинансированной» проработки проекта, а иногда и просто от недостатка опыта получается набор недочетов, кочующих из одного бизнес-плана в другой.

Для примера приводим лишь некоторые расходные статьи, которые почему-то редко встречаются в планах, а на стадии реализации превращаются в проблему из-за отсутствия денег.

· расходы на оплату страховых и таможенных платежей, НДС, комиссий за открытие аккредитивов;

· расходы на доставку, погрузочно-разгрузочные работы, монтаж оборудования, обучение персонала;

· расходы на пуско-наладочные работы (включая материалы, энергоносители, которые пойдут на пробные партии продукции в период отладки оборудования),

· издержки на формирование и содержание дистрибуции продукции проекта;

· потери в производстве и хранении, брак,

· потери из-за неплатежей покупателей,

· платежи, связанные с отходами производства;

· потребность в оборотном капитале, в особенности на стадии выхода на рынок.

Как быть?

Если в предыдущем случае в команде разработчиков нужен был опытный менеджер, то для устранения этой группы недостатков нужен опытный экономист. Такие специалисты также есть в нашем штате. Предлагаем свои услуги по ревизии финансового плана проекта – мы выскажем свое мнение относительно учтенных доходов и расходов, и укажем на то, что разработчики проекта упустили из виду. 

6. Раздел «Риски проекта» составлен формально

Практически каждый бизнес-план содержит раздел «Риски проекта», в котором перечисляются виды рисков, оценивается степень их актуальности для проекта и тяжесть возможных последствий. Более того, для того, чтобы показать запас прочности проекта часто либо рассчитываются несколько сценариев реализации проекта, либо проводится анализ чувствительности результата к изменению цен, объемов продаж, инвестиционных издержек. Вроде бы, чего же еще желать? Однако даже поверхностное знакомство с несколькими проектами на стадии реализации позволяет понять, что причины, вызывающие осложнения или даже провал проекта не имеют в почти ничего общего с теми рисками, о которых было написано в бизнес-плане.

Авторы бизнес-планов в массе своей неверно понимают задачу раздела «Риски»: вместо доказательства того, что инициатор готов в самым неблагоприятных ситуациях сохранить деньги инвестора, говорится о том, что проект якобы имеет низкий риск и огромный запас прочности (последний часто формируется искусственно). Такой подход дает понять инвестору, что его считают человеком недалеким, не знающим реальных уровней риска прямых инвестиций вообще, и в нашей стране, в частности.

Как быть?

Подготовка раздела «Риски» требует действительно высокой квалификации разработчика. В идеале, именно с него нужно начинать детализировать бизнес-план после того, как сформулирована концепция проекта – ее нужно проверить на риски, а если они слишком высоки и их нельзя переложить на третьих лиц, следует продолжить работу над концепцией. Наши советы:

· во-первых, сделать обзор практики реализации аналогичных проектов (всех, особенно не слишком успешных) – и на его основе составить перечень ключевых рисков, вместо того, чтобы искать, из какого бизнес-плана можно скопировать этот раздел;

· во-вторых, не стесняться описывать самые кошмарные сценарии (большинство из них основано далеко не на факторах внешней среды, а на действиях участников проекта и его недоброжелателей), и прорабатывать тактику выхода из проекта с наименьшими потерями. Большую помощь в этом процессе можно получить от «адвокатов дьявола» — незаинтересованных в проекте сторонних экспертов, подобранных по принципу «за одного битого двух небитых дают».

Безусловно, в каждом проекте масса нюансов, и перечень недочетов, приведенный в этой статье, далеко не полный. Более того, мы полностью отдаем себе отчет в том, насколько сложно избежать всех перечисленных ошибок.

Так или иначе, если в бизнес-плане, который вы разработали сами, или который разработали для вас консультанты, встречаются или подозреваются указанные выше моменты, вы всегда можете обратиться к нам за помощью. Мы рецензируем и дорабатываем бизнес-планы едва ли не чаще, чем создаем «с нуля». При этом мы настоятельно рекомендуем показать бизнес-план рецензенту до того, как вы его приняли и оплатили разработчику.

Бизнес-план кафе

Сфера общественного питания не первый год представляет особый интерес для предпринимателей и это не удивляет. Уровень жизни постоянно растет, это приводит к тому, что граждане начинают все меньше экономить на питании, следовательно, они все чаще посещают специализированные заведения, которые предлагают не только принять пищу, но и отдохнуть от городской суеты. Помимо этого стоит учитывать, что все большее число офисных работников в стремлении сэкономить время также питаются в кафе. Все это наглядно показывает перспективность данного бизнеса. В то же время не стоит забывать, что открытие кафе неизбежно сопровождается целым рядом разнообразных трудностей, причем не только бумажного, но и делового характера. По этой причине, прежде чем приступить к действиям, рекомендуем Вам внимательно рассмотреть типовой бизнес-план кафе или же заказать индивидуальный проект, который учтет все особенности определенных условий и требований конкретного рынка.

Для чего нужен бизнес-план кафе

В большинстве случаев данный документ многие воспринимают исключительно как необходимое условие, выполнив которое можно рассчитывать на получение средств из внешних источников.

Тем не менее, функции, которые выполняет бизнес-план кафе, на этом не ограничивается. Во-первых, данный пакет документов помогает разобраться во всех особенностях и тонкостях данной сферы бизнеса. Во-вторых, он представляет собой действенный инструмент по управлению собственным бизнесом, эффективность которого помогает разрабатывать как краткосрочные, так и долговременные стратегии по решению самых различных вопросов в области бизнеса.

Бизнес-план кафе. С чего начать

Первым шагом является определение сегмента рынка, в котором Вы собираетесь работать. В настоящее время есть несколько категорий, а именно:

  • Элит-кафе;
  • Вечерние кафе;
  • Кафе среднего класса («средней руки»). 

Наиболее востребованным и распространенным типом заведений являются универсальные кафе среднего класса, поскольку они рассчитаны на широкий круг посетителей. В зависимости от качества интерьера такие заведения позволяют создать условия для определенной категории и целевого потребителя. Несмотря на такой большой спрос «среднеклассовых» заведений, нельзя не отметить определенный интерес к элитным и вечерним кафе. Как правило, такие заведения устанавливают достаточно высокие расценки на предлагаемые товары, а за счет высокого оборота определенно привлекают как бизнес высоким показателем рентабельности.

Также Вам требуется в начале проекта определить организационно-правовую форму ведения бизнеса, месторасположение, наличие конкурентов и уделить внимание особенностям их работы, провести исследования и выявить размер «среднего чека», рассмотреть цепочки сотрудничества с поставщиками, оценить требования потребителей и многое другое. Очевидно, бизнес-план кафе – документ, разработка которого требует немалых затрат времени, средств и сил, следовательно, целесообразнее заказывать планирование своего проекта у компетентных специалистов.

Компания «БП-Консалт» рада предложить Вам наиболее приемлемые условия для заказа бизнес-плана заведения общественного питания. Мы гарантируем высокое качество предоставляемого материала и демократичность цен. Сделайте свой бизнес успешным!

 

Buy SneakersNike Shoes

Типовой бизнес-план кафе-бара с финансовой моделью

Описание Цель исследования

Целью бизнес-плана является открытие кафе-бара в Санкт-Петербурге.

Задачи исследования

Планируемое местоположение кафе-бара – центр города, в зоне высокой проходимости.

Концепция кафе-бара:

Кафе-бар средней ценовой категории, меню которого содержит горячие блюда, холодные закуски и салаты, десерты и бизнес-ланч. Коктейльная карта включает как классические, так и авторские напитки. Месторасположение – центр города, место с высокой проходимостью, возможно, вблизи бизнес-центров. Режим работы: с 12:00 до 00:00. Целевая аудитория – люди в возрасте 20-50 лет со средним достатком. Число посадочных мест – 40.

Площадь кафе-бара:

Для открытия кафе-бара на 40 посадочных мест требуется помещение площадью около 140 кв. м., из которых 90 кв. м. будет отведено под зал обслуживания.

Срок реализации проекта составит 3,5–4 мес. (от момента аренды помещения до открытия кафе-бара) + 10–12 мес. на согласование перепланировки помещения, если это необходимо.

Содержание РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА КАФЕ-БАРОВ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

Основные игроки рынка кафе-баров Санкт-Петербурга
##«Пират бар»
##«Campania»
##«Не грусти!»
##«ZIG ZAG»
##«Conchita Bonita»

БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ КАФЕ-БАРА В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ БИЗНЕС-ПЛАНА

Юридические и технические особенности открытия кафе-бара
Описание предлагаемого проекта
Общая концепция
Параметры объекта
Персонал
Оборудование

МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Рекомендации по составлению меню
Рекомендации по составлению карты бара
Ценообразование
Товародвижение
План продвижения

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков

СПИСОК РИСУНКОВ:

Рисунок 1. Интерьер «Пират бара», январь 2015
Рисунок 2. Интерьер ресторана «Campania», январь 2015
Рисунок 3. Интерьер кафе-бара «Не грусти!», январь 2015
Рисунок 4. Интерьер кафе-бара «ZIG ZAG», январь 2015
Рисунок 5. Интерьер кафе-бара «Conchita Bonita», январь 2015
Рисунок 6. Закрепление в тематическом разделе «Рестораны», январь 2015

Список Диаграмм СПИСОК ДИАГРАММ:

Диаграмма 1. Динамика численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2015
Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2015
Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг, 2014—2015
Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных расходов населения Санкт-Петербурга, 1h3013—1q2015
Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2015
Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2013
Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013
Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 2012—2014
Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, январь 2014—апрель 2015
Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2013
Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012
Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, май 2015
Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни (логарифмическая шкала), май 2015
Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, май 2015
Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012
Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012—2014
Диаграмма 17. Структура кафе Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, май 2015
Диаграмма 18. Распределение кафе Санкт-Петербурга по виду кухни, май 2015
Диаграмма 19. Распределение кафе Санкт-Петербурга по дополнительным услугам, май 2015

Список Таблиц СПИСОК ТАБЛИЦ:

Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2014
Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014
Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных расходов жителей Санкт-Петербурга, март 2015
Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана кафе-бара
Таблица 5. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кафе-бара
Таблица 6. Персонал для кафе-бара
Таблица 7. Примерный набор оборудования и мебели для кафе-бара
Таблица 8. Медиа-план продвижения кафе-бара


Бизнес планы — www.helpru.su

Бесплатные бизнес планы готовые и на заказ:

 Бизнес планы для автобизнеса

Автомобильный бизнес в России является очень востребованным и занимает одно из значимых мест. Каждый из нас сталкивается с этим бизнесом как клиент довольно часто. Автобизнес является развитым коммерческим направлением с достаточно жесткой конкуренцией. Поэтому входить в этот бизнес не имея четких представлений о его участниках и не имея четкой стратегии развития вашего предприятия было бы не правильно. Чтобы составить обоснованный и реальный для реализации бизнес план по этому направлению бизнеса, необходимо провести маркетинговые исследования, рассчитать окупаемость вашего проекта и точки безубыточности.

 Примеры готовых бизнес планов, связанные с автобизнесом,    грузоперевозками,   производством оборудования и обслуживанием транспорта.

Бизнес план автоцентра «Тюнинг & Сервис»

Бизнес план поста авто диагностики

Бизнес план склада автозапчастей

Бизнес план магазина автозапчастей 

Бизнес план логистической компании

Бизнес план авто комплекса

Бизнес плана автозаправочной станции

Бизнес план автомойки и автомагазина

Бизнес плана автосервиса

Автосервис- скачать готовый бизнес план

Бизнес план пункта кузовного ремонта — скачать

Бизнес план автостоянки

Бизнес план автосборочного завода

Бизнес план производства авто дисков

Бизнес план транспортной компании

Бизнес план открытия производства коммунальной техники

Бизнес план логистического центра

Центр ремонта подвижного состава

Бизнес план производства двигателей

Бизнес плана завода

Типовой бизнес план авто моечного комплекса

Бизнес план производства автоприцепов

Бизнес план логистического терминала

 

Бизнес планы предприятий торговли

В этом разделе представлены готовые примеры бизнес планов различных магазинов, которые Вы можете скачать совершенно бесплатно! Независимо от типа магазина, который вы открываете, хороший бизнес план имеет важное значение. Получите идеи из этого ассортимента образцов бизнес планов для магазинов различного профиля и направленности. Разумеется, при использовании готового бизнес плана магазина следует учитывать специфику отрасли товаров и территориальные особенности в каждом конкретном случае. Бизнес планы магазинов парфюмерии и продовольственных товаров будут существенно различаться, так же как и бизнес планы магазинов, например в Москве и Вологде. Однако, при написании своего бизнес плана всегда полезно ознакомиться с похожими работами. На нашем сайте Вы можете бесплатно скачать бизнес план магазина и использовать его, в качестве примера для написания своего бизнес плана магазина

Коллекция готовых бизнес планов предприятий, работающих в сфере розничной торговли

 Готовый бизнес план производства торгового оборудования

Бизнес план реализации продуктов питания

Бизнес план продовольственного магазина

Бизнес план магазина цветов

Бизнес план магазина компакт-дисков

Бизнес план производства детской одежды

Бизнес план сети киосков

Бизнес план продуктовой торговой точки

Готовый бизнес план магазина одежды

Бизнес план магазина ТНП

Бизнес план оптовой базы средств бытовой химии

Бизнес план реконструкции продовольственного магазина

Бизнес план магазина спортивных товаров

Бизнес плана магазина подарков

Бизнес план магазина постельного белья

Бизнес плана туристического магазина

 

Бизнес планы для интернет-бизнеса и средств связи

Бизнес планы, связанные с интернет-бизнесом, высокими технологиями и программным обеспечением.

Пример готового бизнес плана интернет-проекта

Пример типового бизнес плана интернет-портала

Готовый бизнес план интернет-магазина

Бизнес план телекоммуникационной сети

Пример бизнес плана производства комплектующих

Бизнес план производства радиодеталей

Бизнес план телефонной сети

Пример бизнес плана сети спутниковой связи

Скачать бизнес план телефонной компании

Интеллектуальные системы безопасности — скачать бизнес план

Internet — провайдер — бизнес план компании

Скачать готовый бизнес план провайдера интернет

Пример бизнес плана интернет — провайдера

Бизнес план компании по сборки мультимедийных рабочих станций

Сборка мультимедийных рабочих станций — пример бизнес плана

Пример готового бизнес плана интернет — кафе

Бизнес план компании, обслуживающей оргтехнику

Бизнес план фирмы оргтехники

Ремонт оргтехники — готовый бизнес план

Бизнес план компании по разработке программного обеспечения

Готовый бизнес план компьютерного сервиса

Пример бизнес плана компании по обслуживанию компьютеров и компьютерных сетей

Бизнес план компьютерного центра

Типовой бизнес план компьютерного клуба

Компьютерный клуб — готовый бизнес план

Пример бизнес плана компьютерного клуба

Готовый бизнес план компьютерного клуба

Бизнес план интернет — салона

Типовой бизнес план интернет — кафе

 

Бизнес планы в сфере образования и консалтинга

В последние годы получил динамичное развитие консалтинговый бизнес, и если у вас есть желание присоединиться к перспективному направлению, то бизнес план консалтинговой компании поможет вам воплотить в жизнь свои планы и задумки. Консалтинг-фирма оказывает услуги компаниям, интересы которых распространяются дальше, чем позволяют их кадровые возможности. Экономика и бизнес развиваются настолько активно, что многие фирмы приходят к пониманию, что приходится или объять необъятное, или обратиться за помощью. Наш бизнес план консалтинговой компании поможет вам стать теми, к кому за помощью идут другие бизнесмены.

Подборка бесплатных готовых бизнес планов для образовательных учреждений и консалтинговых организаций

Бизнес план бухгалтерской компании

Бизнес план компании, оказывающей образовательные услуги

Бизнес план оказания услуг в области интеллектуальных технологий

Готовый бизнес план детского сада

Готовый бизнес план детского клуба

Пример бизнес плана школы анимации

Бизнес план компьютерных курсов

Готовый пример бизнес плана открытия компьютерных курсов

Готовый бизнес план консалтинговой компании

Бизнес план компании, оказывающей информационные услуги

 

Бизнес планы для легкой промышленности

Бизнес план швейного производства

Готовый бизнес план швейного цеха

Пример бизнес плана организации пошива постельного белья

Бизнес план производства постельного белья

Бизнес план фирмы по моделированию одежды

Бизнес план производства домашней обуви

 

Бизнес планы в медицине и фармацевтике

Готовые бизнес планы для предприятий фармацевтической отрасли и медицины.

Готовый бизнес план аптеки

Пример бизнес плана построения аптечной сети

Бизнес план производства препарата Полисорб

Бизнес план производства фосфолипидных препаратов

Бизнес план производства биотехнологической продукции

Бизнес план фармацевтического производства

Бизнес план открытия диагностического центра

Бизнес план медицинского центра реабилитации

Бизнес план производства медицинской техники

Пример бизнес плана производства медицинской техники

 

Бизнес планы для общепита

Вы хотите начать свой бизнес в сфере общественного питания, но Вы не знаете с чего даже начинать или Вы еще раздумываете хватит ли у Вас сил и знаний, чтобы открыть свое кафе, ресторан или бар? В первую очередь Вам нужно о

Шаблон бизнес-плана для кофейни

на 2021 год — Bplans

Культура Java

Управляющее резюме

Opportunity

Problem

Людям, живущим рядом с Университетом Орегона, нужен не только кофе и чай, выпечка и закуски, но и место для комфортной встречи, группового обсуждения или просто тихого сидения, работы и чтения.Это доступно сейчас рядом с кампусом Университета Орегона, но слишком часто слишком многолюдно и не для всех подходит сочетание факторов.

Solution

Кафе-бар Java Culture призван стать повседневной необходимостью для местных кофейных наркоманов, местом, о котором можно мечтать, когда вы пытаетесь избежать повседневных стрессов жизни, и просто удобным местом для встреч с друзьями или чтения книги. все в одном.

Market

Java Culture сосредоточит свою маркетинговую деятельность на охвате студентов и преподавателей университета, людей, работающих в офисах, расположенных рядом с кафе-баром, и опытных подростков.Наше исследование рынка показывает, что именно эти группы клиентов чаще всего покупают изысканные кофейные продукты. Поскольку потребление кофе для гурманов является универсальным для разных категорий доходов и в основном зависит от уровня высшего образования, близость к кампусу Университета Орегона обеспечит доступ к целевой аудитории клиентов.

Competition

Прямыми конкурентами Java Culture будут другие кафе, расположенные недалеко от кампуса Университета Орегона. К ним относятся Starbucks, Cafe Roma, The UO Bookstore и другие заведения общественного питания, которые предлагают кофе.

Почему мы?

Отличный кофе, выпечка, дополнительные опции для чая и т. Д., Очень гостеприимная атмосфера, хороший беспроводной доступ, место для рабочего стола, удобные стулья и столы, хорошая выпечка, расположение недалеко от университетского городка.

Ожидания

Прогноз

Мы планируем расти, как показано на диаграмме ниже, взятой из нашего прогноза продаж. Мы стремимся поддерживать стандартную 60% -ную валовую прибыль и разумные операционные расходы, а также получать разумную прибыль во второй и третий год.

Основные финансовые показатели по
году
Требуется финансирование

Владельцы инвестируют 140 000 долларов и берут банковский кредит на 30 000 долларов для покрытия начальных расходов и необходимых активов, а также недостаточных расходов в первые месяцы.

Начальные расходы в размере 27 000 долларов США включают:

  • Юридические расходы на получение лицензий и разрешений, а также бухгалтерские услуги на общую сумму 1300 долларов США.
  • Расходы на маркетинговое продвижение торжественного открытия Java Culture в размере 3500 долларов США, а также печать листовок (2000 листовок по цене 0 долларов США).04 за копию) на общую сумму 3580 долларов США.
  • Гонорары консультантов в размере 3000 долларов, выплаченные компании ABC Espresso Services <имя изменено> за помощь в настройке кафе-бара.
  • Страхование (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) на общую сумму 2400 долларов.
  • Предоплаченные расходы на аренду за один месяц из расчета 1,76 доллара за квадратный фут на общую сумму 4400 долларов.
  • Ремонт помещения на сумму 10 000 долларов США.
  • Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары (500 долларов США), а также залоги за телефон и коммунальные услуги (2500 долларов США).

Эти расходы будут понесены до запуска, поэтому они займут свое место в наших финансовых прогнозах как отрицательная нераспределенная прибыль в размере 27 680 долларов в конце месяца, предшествующего нашему началу. Этот номер отображается в балансе.

Требуемые стартовые активы в размере 143 000 долларов США включают:

  • Денежные средства в банке на общую сумму 67 000 долларов США, что включает сумму, достаточную для покрытия заработной платы сотрудников и владельцев в размере 23 900 долларов США за первые два месяца и денежных резервов на первые три месяца работы (приблизительно 14 400 долларов США в месяц).
  • Начальный инвентарь на сумму 16 000 долларов США, который включает:
    • Кофе в зернах (12 обычных брендов и пять брендов без кофеина) — 6000 долларов
    • Фильтры для кофе, выпечка, салаты, бутерброды, чай, напитки и т. Д. — 7 900 долларов США.
    • Розничные товары (салфетки, кофейные пакеты, чистящие средства и т. Д.) — 1840 долларов США
    • Канцелярские товары — 287 долларов США
  • Оборудование на общую сумму 60 000 долларов США:
    • Эспрессо-машина — 6000 долларов
    • Кофеварка — 900 $
    • Кофемолка — 200 $
    • Оборудование для общественного питания (микроволновая печь, тостеры, посудомоечная машина, холодильник, блендер и т. Д.)) — $ 18 000
    • Оборудование для хранения вещей (ящики, стеллаж для посуды, полки, ящик для еды) — 3720 долларов
    • Оборудование рабочей зоны (столешница, мойка, льдогенератор и т. Д.) — 9 500 долларов США
    • Оборудование зоны обслуживания (тарелки, стаканы, столовые приборы) — 3000 долларов США
    • Торговое оборудование (касса, охрана, вентиляция, вывески) — 13 750 $
    • Оргтехника (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, картотеки) — 3600 долларов
    • Прочие прочие расходы — 500 долларов США

Финансирование компании осуществляется из двух основных источников — инвестиций собственников и банковских кредитов.Два основных владельца, Артур Гарфилд и Джеймс Полк, внесли 70 000 и 30 000 долларов соответственно. Все остальные инвесторы внесли 40 000 долларов, в результате чего общий объем инвестиций составляет 140 000 долларов. Оставшиеся 30 000 долларов США, необходимые для покрытия начальных расходов и активов, были получены за счет двух банковских займов — годичного займа в размере 10 000 долларов США и долгосрочного (пятилетнего) займа в размере 20 000 долларов США. Оба кредита были обеспечены Банком Америки. Таким образом, общие пусковые убытки предполагаются в размере 27 000 долларов США.

Суммы отображаются в балансе за месяц до открытия.Инвестиция в размере 140 000 долларов США отображается как оплаченный капитал. Расходы в размере 27 000 долларов США отражаются как отрицательная нераспределенная прибыль. Активы и пассивы есть. Все это по финансовым стандартам.

Ваш путеводитель по созданию эффективного бизнес-плана кафе

Планируете открыть собственное кафе? Отличная идея! Кафе — это один из тех форматов, который всегда будет работать и поможет вам получить прибыль, если у вас есть жизнеспособная стратегия и бизнес-план кафе.»Почему?» вы можете спросить. Это так, потому что Индия — рынок, где отечественные концепции взаимодействуют с мировыми тенденциями и создают множество возможностей для бизнеса. Одной из таких возможностей для тех, кто работает в пищевой промышленности, является рост «культуры кофе» в стране. По статистике, потребление кофе в Индии за последнее десятилетие выросло на 40%. Таким образом, кафе — это горячая сфера бизнеса в стране, в которую бегут предприниматели.

Однако у вас должны быть определенные вещи, чтобы ваш бизнес в кафе помог вам получать прибыль.Как было сказано ранее, простого интереса для открытия кафе будет недостаточно; для этого вам нужен правильный бизнес-план. Бизнес-план кафе будет служить дорожной картой для будущего развития вашего кафе и имеет важное значение для успеха вашего ресторана.

Как написать бизнес-план кафе для Индии

Похоже, вы решили запрыгнуть в тележку с кофе и пытаетесь создать бизнес-план для кафе. Бизнес-план вашего кафе станет основой вашего предприятия, поэтому убедитесь, что в нем нет лазеек.Прочтите ниже и получите знания о том, как создать успешный бизнес-план для своего кафе в Индии.

Кроме того, вот загружаемый шаблон бизнес-плана, который поможет вам создать успешный бизнес-план, используя пункты, упомянутые ниже.


1. Обзор бизнеса

После того, как вы решили, что хотите открыть кафе, первым шагом в создании бизнес-плана для него является создание обзора бизнеса.Это потребует подробного анализа того, почему вы планируете открыть именно этот формат, ожидаемой окупаемости инвестиций и того, кто будет вашей целевой клиентурой. Этот обзор должен, в частности, включать:

  • Образец меню: Вы должны создать образец меню для своего кафе. При этом вы должны провести исследование рынка, увидеть, что лучше всего работает на рынке, и попытаться включить это в свое меню с некоторыми нововведениями. Это позволит вам опередить других конкурентов на рынке.Например, если вы планируете включить в меню вафли, поскольку они сейчас продаются как горячие пирожки, вам необходимо проконсультироваться со своим шеф-поваром и попытаться внести в него какие-то новшества, чтобы создать неповторимый образ вашего кафе. Вдобавок убедитесь, что в вашем меню есть множество блюд, которые могут удовлетворить все вкусовые рецепторы. Осмысленно вводите новшества, чтобы блюда оставались свежими и новыми, но при этом каждый нашел что-то для себя.
  • Дизайн вашего ресторана: Он должен составлять макет вашего кафе.Планировка или дизайн вашего ресторана или кафе существенно повлияет на удовлетворенность клиентов и эффективность работы. В то же время дизайн вашего интерьера должен соответствовать концепции и атмосфере кафе, которое вы планируете создать. Хорошая идея — обратиться к профессионалу по дизайну и планировке интерьера, даже если вы только готовите бизнес-план кафе. Это так, потому что бизнес-план вашего кафе должен содержать краткую и правильную информацию, а профессионал сможет провести вас по нужным цифрам.
  • Управленческая команда: Сюда должны входить люди, которые будут участвовать в управлении вашим кафе. В его состав входят владелец, менеджер и шеф-повар. Эта часть бизнес-плана кафе также будет состоять из подробного описания их должностных обязанностей.

2. Отраслевые исследования

Это будет включать в себя всестороннее исследование того, как работают кафе в окрестностях, какова средняя посещаемость кафе в день, когда кафе может рассчитывать достичь своей прибыли, а также другие ценные сведения о рынке. которые помогут вам без проблем управлять вашим кафе.При проведении отраслевого анализа следует обратить внимание на:

  • Анализ местоположения: Этот шаг включает анализ и перечисление потенциальных местоположений на основе вашей целевой аудитории. Большинство кафе лучше работают в колледжах / университетах, на торговых улицах и торговых центрах. Помимо того, что он расположен рядом с вашей целевой аудиторией, он должен соответствовать еще нескольким критериям, например, местоположение должно быть легкодоступным, должно быть дружественным к картам Google и быть достаточно близко к вашим поставщикам и поставщикам.
  • Анализ целевой аудитории: Анализируйте демографические данные клиентов и поведение клиентов, на которых вы планируете сосредоточить внимание. Этот анализ будет включать в себя наблюдение, документирование и отчетность о расходных привычках и потребительском поведении вашей целевой аудитории.
  • Анализ конкуренции: на рынке есть различные кафе, многие из них могут иметь ту же тематику, что и ваше, пункты меню многих из них также могут быть похожи на то, что вы планируете предлагать.Вы должны идентифицировать их, поскольку они будут вашими конкурентами, и включить их в бизнес-план вашего кафе. Ваш анализ должен включать:
    — Сегмент рынка , который обслуживают ваши конкуренты
    самых популярных блюд ваших конкурентов
    — Какие стратегии продвижения / маркетинга ваши конкуренты используют
    сильные и слабые стороны конкуренты
    -The темп роста ваших конкурентов

3.SWOT-анализ

Этот анализ будет включать в себя сильные и слабые стороны, возможности и угрозы, с которыми может столкнуться ваше кафе. Бизнес-план вашего кафе должен включать этот анализ, который поможет вам понять различные факторы, которые могут повлиять на работу вашего кафе. Когда вы пишете бизнес-план для своего кафе, вы можете упустить важные вещи, потому что они кажутся тривиальными. Проведение SWOT-анализа и включение его в бизнес-план вашего кафе гарантирует, что вы не упустите важные детали.В то же время это даст вам более глубокое представление о бизнесе и позволит вам подготовиться к непредвиденным событиям, которые могут помешать вашему кафе.

  • Сильные стороны: К вашим сильным сторонам относятся сильные стороны вашего кафе. Под этим вы можете включить УТП своего кафе. Например, любое нововведение в еде, которое вы предложите в своем кафе. Эта часть бизнес-плана вашего кафе будет включать в себя все, что позволит вам опередить всех других конкурентов на рынке.
  • Слабые стороны: Это вещи, в которых вы не очень хороши, но можете улучшить их. Признание своих недостатков станет первым шагом к развитию вашего кафе. В то же время, включая слабость вашего кафе, вы сможете защитить себя вопреки всему. Как только вы сможете использовать свою слабость, у вас всегда будет возможность работать над ней дальше. Например, открытие кафе не должно быть вашим единственным мотивом, вы также должны попытаться превратить его в успешный бренд, а это может быть сложно.
  • Возможности: Это внешние факторы, которые могут положительно повлиять на ваш бизнес, поэтому их включение в бизнес-план вашего кафе очень важно. Учет возможностей — это первый шаг к определению областей для роста и расширения. Если ваше кафе расположено в зоне высокой пешеходной доступности, где много кафе, вы можете быть уверены, что в этом районе всегда будут люди, которые могут стать вашими потенциальными клиентами. Это прекрасная возможность, и вы всегда должны пытаться внедрять инновации, которые заставят этих людей предпочесть ваше кафе другим.
  • Угрозы: Это внешние факторы, которые могут негативно повлиять на ваше кафе. После того, как ваши угрозы будут перечислены в бизнес-плане кафе, вы сможете работать над ними и защитить свой бизнес от нежелательных осложнений. Например, может быть нехватка запасов или невозможность удержать клиентов или сотрудников. Вы вряд ли сможете что-то с этим поделать, но, по крайней мере, знание возможностей угроз будет держать ваше кафе наготове.

4.План операций

Ваш рабочий план — важная часть бизнес-плана вашего кафе. Это должно включать в себя все, что позволит вашему кафе бесперебойно работать в повседневной жизни. К ним относятся:

  • Выбор подходящего персонала: Это неотъемлемая часть работы вашего кафе, поскольку вы вряд ли сможете управлять своим кафе без правильных сотрудников. Это будет включать все возможные области, из которых вы можете рассчитывать получить нужных сотрудников, включая рекомендации от людей, рекламу в газетах, порталах вакансий или на различных платформах социальных сетей.
  • Обучение сотрудников: Когда у вас есть нужные сотрудники, второе, на что вы должны обратить внимание, — это их обучение. Вы можете начать тренировки за месяц до открытия кафе. Дайте им руководство, которому должны следовать все ваши сотрудники. Теперь обучение должно включать только то, как приготовить или подать еду, или как управлять счетами или POS; он также должен включать методы управления кризисами и стихийными бедствиями.
    Следовательно, ваш бизнес-план кафе должен включать в себя количество сотрудников, которых вы планируете нанять, и их роль в работе — на кухне или в зоне обслуживания.Он также должен включать в себя процедуру выполнения требований, должностную инструкцию и учебное пособие.

5. Финансовый анализ

У вас вряд ли получится успешный бизнес-план кафе, если он не включает в себя финансовый анализ. Это потому, что финансы, несомненно, являются наиболее важным компонентом любого бизнеса. Ваш финансовый анализ должен включать следующее:

(i) Отчет о движении денежных средств

Отчет о движении денежных средств показывает, как изменения в балансе, счетах и ​​доходах влияют на денежные средства и их эквиваленты, и разбивает анализ на операционную, инвестиционную и финансовую деятельность.Проще говоря, отчет о движении денежных средств включает в себя различные каналы, по которым денежные потоки поступают в ваш ресторан, и способы их вывода. Контроль над отчетом о движении денежных средств чрезвычайно важен, и вы должны уделять ему значительное время.

(ii) Откуда деньги

Это будет включать сведения о партнерах и инвесторах, которые вкладывают свои деньги и энергию в создание вашего кафе. Он должен включать сведения обо всех, кто инвестирует в ваше кафе, детали подписанного контракта и их отношение к бизнесу.Это поможет вам в дальнейшем избежать проблем между партнерами.

(iii) Затратный капитал

Сюда входят все расходы, которые, как ожидается, будут включены в содержание кафе. Как только в бизнес-плане вашего кафе будет подробный отчет о предполагаемых расходах, вам будет проще управлять своим бюджетом и соответствующим образом планировать деньги. Этот раздел должен включать следующее:

  • Фиксированные затраты: Фиксированные затраты должны быть рассчитаны и включены в бизнес-план вашего кафе.Сюда входят единовременные расходы, которые больше не будут повторяться. Например, стоимость земли, оборудования, посуды, дизайнерских стульев, столов, столовых приборов и тому подобное.
  • Периодические затраты: Это расходы, которые являются повторяющимися или повторяющимися по своему характеру. К ним относятся аренда магазина, зарплата персонала, стоимость сырья, электроэнергии и т. Д. Ожидаемое количество шагов на ежедневной основе. После того, как вы открыли свой бизнес, у вас должны быть определенные ожидания от вашего кафе; это именно то, что должно быть включено в бизнес-план вашего кафе.Это поможет вам поставить цель и иметь ее в виду.
  • Прогноз выручки: После того, как вы получите ожидаемую посещаемость на ежедневной основе, вы можете рассчитать среднюю сумму, которую вы можете рассчитывать получить от каждого клиента в зависимости от цены вашего меню. Когда у вас есть эти цифры приблизительно, вы можете рассчитать прогноз дохода, умножив ожидаемую посещаемость на ожидаемую сумму, которую внесет каждый покупатель.

Вы можете использовать прогноз общих расходов и доходов для расчета валовой прибыли.Это поможет вам ставить цели и упорно стремиться к их достижению.

6. Маркетинговый план

Простое открытие кафе не поможет вам получить прибыль, если вы не продадите его хорошо и не создадите бюджет для самого маркетинга. Это достаточно важно, чтобы его можно было включить в бизнес-план кафе, который должен содержать подробный отчет о том, как вы планируете продвигать свое кафе. Вы должны включить в бизнес-план вашего кафе маркетинговые стратегии как онлайн, так и офлайн, которые помогут вам увеличить вашу общую прибыль.Вот полное руководство по ресторанному маркетингу для вашего ресторана.

(i) Интернет-маркетинг

Возможности интернет-маркетинга огромны. Следовательно, для вас очень важно погрузиться в эту прибыльную область. Вы должны включить свою стратегию онлайн-маркетинга в бизнес-план своего кафе. Вы можете создать веб-сайт для своего кафе, на котором вы сможете обновлять изменения в вашем меню, время открытия и закрытия, загружать фотографии, обновлять информацию обо всех новых предложениях, скидках, которые вы предоставляете, и о новых мероприятиях, которые проводит ваше кафе.Это будет держать ваших клиентов в курсе всех событий в вашем кафе.

В дополнение к этому, планирую завести блог. Здесь вы можете загрузить статьи о различных советах и ​​тенденциях в отрасли. Для этого вы можете либо нанять штатных писателей, либо нанять их на аутсорсинг. Вы должны запланировать создание страниц в социальных сетях на Facebook, Instagram и Snapchat. Поступая так, вы увеличите свою способность охватить целевую клиентуру.

Электронная почта и SMS-маркетинг — еще один захватывающий способ добраться до почтового ящика вашего клиента и еще больше повысить его вовлеченность.Вы также можете запускать программы лояльности, чтобы клиенты не возвращались из дома.

(ii) Офлайн-маркетинг

Это один из традиционных способов маркетинга, но он будет прибыльным предприятием. Вы можете попробовать и использовать эту область, взаимодействуя с блоггерами о еде, проводя мероприятия, такие как комедийные вечера, размещая рекламу с помощью вывесок и рекламных щитов, а также распространяя брошюры. Узнайте, как правильно организовать офлайн-маркетинг вашего ресторана здесь.

Надеюсь, вы сможете выделить все важные элементы, которые необходимы в бизнес-плане вашего кафе.Придерживайтесь и выполняйте бизнес-план кафе и просто ждите, чтобы увидеть бурный успех вашего кафе. Вам также следует попробовать эти золотые способы увеличения продаж в вашем ресторане, когда ваш ресторан заработает.

Рейтинг: 4,7 /5. От 3 голосов.