Суббота , 21 мая 2022
Бизнес-Новости
С нуля / Помощь в открытии кафе с нуля: что нужно чтобы открыть летнюю кофейню под ключ — полезные советы от КЛЕН

Помощь в открытии кафе с нуля: что нужно чтобы открыть летнюю кофейню под ключ — полезные советы от КЛЕН

Содержание

Консалтинг и помощь в открытии объектов общественного питания

Для успешной работы

вашего бизнеса наша компания

может Вам предложить помощь

в открытии ресторана «с нуля»

Разработка бизнес-плана конкретно для вашего заведения — будут рассмотрены основные аспекты предпринимательской деятельности, проанализируются главные проблемы и основные способы их решения.

— Цели и задачи проекта
— Описание компании
— Анализ отрасли и тенденции ее развития
— Целевой рынок
— Конкуренция
— Стратегическая позиция и оценка рисков
— План маркетинга и стратегия продаж

Выбор и разработка концепции заведения позволит Вам в соответствии со спросом и покупной способностью Ваших потенциальных покупателей выбрать правильное направление в бизнесе.

Разработка и проработка меню с Вашим шеф-поваром или предоставление готового типового меню со всей необходимой нормативной документацией- технологический, технико-технологические и калькуляционные карты, акты контрольных проработок, расчет калорийности готовых блюд.

Выбор и запуск системы внутреннего учета предприятия. Автоматизация предприятия, обучение работе персонала в выбранной системе учета.

Подбор персонала, расстановка по рабочим местам.

Анализ рынка поставщиков, мониторинг цен, просчет себестоимости.

Анализ деятельности предприятия за определенный период времени проведение инвентаризации, расчет рентабельности, определение чистой прибыли и на основании этих данных коррекция направления деятельности.

Дальнейшее сопровождение и консультирование.

~ Также мы предлагаем услуги ~

Оставить заявку

Помощь в открытии кафе под ключ в Беларуси

Бизнес-кейс
Краткая информация

Стоимость запуска

4/5 — высокая

Окупаемость

4/5 — высокая

Сложность управления

3/5 — средняя

Конкурентность

5/5 — очень высокая


Отправить заявку

Компания «Бизнес Квартал» оказывает профессиональную помощь и предоставляет консультации при решении вопроса: «Как открыть кафе?». Мы знаем все аспекты бизнеса в сфере общественного питания. Такой бизнес на первый взгляд кажется простым, но совмещение производства и предоставления услуг – сложный механизм работы бизнеса.

Достичь успеха в бизнесе можно только методом проб и ошибок. Как хорошо, что сейчас есть возможность при открытии бизнеса грамотно рассчитать риски неудач и построить стратегию по приумножению вложенного капитала благодаря специалистам.

Открыть бар с нуля: риски

Основная причина закрытия заведений общественного питания – низкая посещаемость. Наши специалисты выделили другие причины отсутствия посетителей в кафе:

  • Изначально было выбрано неудачное расположение помещения под кафе.
  • Не проводился анализ спроса на выбранный формат заведения.
  • В бизнес-плане не было учтено, что бизнес сезонный.
  • Непродуманная рекламная кампания.
  • Недостаток резервного капитала.
  • Неправильно оформленные разрешения и допуски.

Нам доверяют наши клиенты, потому что наши специалисты знают особенности ведения бизнеса в любых сферах хозяйственной деятельности. Самостоятельно открыть бизнес с нуля можно, но, когда у вас есть профессиональная поддержка вы получаете гарантию того, что идея открыть кафе в Беларуси окажется прибыльным вложением и все риски при открытии будут учтены.

Ваша идея, а реализация специалистов

Мы считаем, что такой вариант становления бизнеса благодаря профессионалам еще и экономически оправдан. Без опыта в ведении бизнеса при реализации проекта появятся непредвиденные расходы. Только тщательное бизнес-планирование помогает быстро решать организационные и управленческие вопросы: выбрать помещение, подобрать персонал, закупить технику, получить лицензии и т. д. Особенно отсутствие корпоративных связей может подкосить вашу уверенность в развитии дела. На поиск поставщиков, которые строго и в срок выполняют обязательства по поставкам уйдет немало времени.

Думаете, как открыть кафе с нуля? Компания «Бизнес Квартал» поможет при открытии бизнеса:
  • Разработать концепцию кафе, бара, ресторана.
  • Составить бизнес-план, где будут предусмотрены риски и план развития бизнеса, оценена эффективность бизнеса и его рентабельность.
  • Подобрать лучшее помещение под заведение исходя из концепции и разработать технологический проект.
  • Выбрать дизайн кафе и закупить наиболее подходящую мебель для интерьера.
  • Заняться сбором документов для получения лицензий и другой разрешительной документации, получить СГЗ и пройти все остальные инстанции.
  • Наладить партнерские связи с поставщиками оборудования, продуктов для кухни.
  • Составить меню и автоматизировать производственные процессы.
  • Набрать сотрудников и организовать систему управления (внедрить CRM-систему).
  • Продумать стратегию рекламной кампании по продвижению заведения.

Также мы займемся регистрацией юридического лица и поможем разрешить нюансы аренды помещения, то есть подготовим и оформим документы на помещение в собственность или аренду. С нами вы получите ответы на все вопросы по теме как открыть бар или как открыть ресторан. Мы построим фундамент для развития вашей бизнес-идеи и дадим гарантию на быстрый старт в любом направлении бизнеса.

Отправить заявку

Open Restorant — Помощь в открытии ресторана. Открытие ресторана, открытие ресторана с нуля, открыть ресторан, помощь в открытии ресторана, ресторан, кафе, бар, клуб, открытие клуба, открытие кафе, помощь в открытии клуба, помощь в открытии кафе, помощь в открытии бара, помощь по ресторану, помощь по клубу, помощь по бару, подбор персонала, тренинги для ресторана, постройка ресторана, тренинги, тренинг, создание концепции, создание концепции для ресторана, создание концепции для бара, создание концепции для клуба, создание дизайна, создание дизайна для ресторана, создание дизайна для бара, создание дизайна для кафе, создание дизайна для клуба, открытие ресторана с нуля, открытие бара с нуля, открытие клуба с нуля, постройка ресторана, постройка бара, постройка клуба, постройка ресторана с нуля, постройка бара с нуля, постройка кафе с нуля, постройка клуба с нуля, рестран, бар, клуб, официант, официанты, бармен, бармены, менеджер, дизайн, концепция, составление, органицзация, мероприятия, банкеты, доставка, обеды, организация доставки, проведение банкетов, проведение мероприятий, организация ресторана,

Как открыть ресторан ?

 

          Все больше предпринимателей обращают внимание на ресторанный бизнес, как на сферу инвестиций. В самом деле — эта сфера требует относительно небольших первоначальных финансовых вложений, и бизнес кажется обманчиво понятным (а кто не бывал в ресторане или кафе хоть раз в жизни?!).

Тем не менее, как и в любом другом бизнесе, в ресторанной сфере есть свои тонкости и специфика, которые необходимо знать, чтобы иметь успешное предприятие общественного питания.

Общеизвестно, что наибольшие трудности новоиспеченный ресторатор способен себе создать в самом начале своего путешествия в ресторанный рынок, во время подготовки открытия своего кафе, ресторана, бара или столовой. Цель этой статьи — пролить свет на некоторые наиболее важные аспекты открытия предприятий общественного питания.

Выбор места размещения ресторана
Правильно выбранное место размещения предприятия общественного питания — это один из важнейших факторов успеха, а в некоторых случаях даже доминирующий. Причем, если с самого начала место выбрано неудачно, то исправить это чаще всего возможно только через переоткрытие заведения на другом месте со всеми вытекающими издержками.

Как правило, больше всего зависят от места заведения, работающие в нижней ценовой категории, первейшие из которых — рестораны быстрого обслуживания.

Главный принцип выбора места для ресторана, кафе, бара, фаст-фуда и т.д. заключается в том, чтобы максимально приблизить его к потребителю. То есть, помещение должно находиться вблизи мест обитания потенциального потребителя (рядом с домом, рядом с работой, при прогулках по городу и т.п.), должно быть транспортно доступно и легко находимым.

Исключения могут составлять лишь супер-концептуальные заведения, куда по предположению автора гости должны ломиться со всего города и должны с утра занять очередь, чтобы попасть в него вечером. Если вы решили создать такой ресторан, то должны помнить две вещи: 1) концептуальные рестораны и клубы редко доживают до своего 5-летия; 2) даже для такого заведения лучше, если оно будет поближе «к цивилизации», т.е. там, где есть потоки людей из категории ваших потенциальных потребителей, это позволит повысить его посещаемость, если ваши прогнозы относительно привлекательности концепции оказались неверны.

Особая категория сетевые рестораны. Организация сети позволяет нивелировать отсутствие желанного бренда там, где потребитель хотел бы им воспользоваться. Фактически, сеть можно обозначить как ресторан, который всегда с тобой. При развитой сети потребитель встречает ее заведения и около метро и около места работы, на отдыхе. Таким образом, он посещает сеть чаще, чем мог бы посещать одиночное заведение. То есть, достигается увеличение числа посещений. И, иногда, многократное. Поэтому в сети, чем больше ресторанов в многолюдных местах, тем лучше для ее хозяина.

Наличие известного бренда увеличивает радиус действия заведения. Сетевая организация также способствует увеличению частоты посещений.

Дорогие рестораны также зависят от места размещения. Дорогой ресторан, размещенный в промзоне, практически не имеет шансов на успех. Дорогой, элитный ресторан должен находиться в той части города, на такой улице и в таком здании, которые жители этого города традиционно причисляют к дорогим и элитным. Потребители исходят из того, что дорогое (оно же часто считается — лучшее) заведение должно размещаться в лучших местах. И это абсолютно справедливо.

Поиск помещения, юридические аспекты оформления недвижимости
В крупных российских городах, и, особенно, в столице существует острый дефицит недвижимости, пригодной под размещение ресторана. Поиск помещения, нередко, может занять полгода и больше. Покупка помещения, в целом, предпочтительнее аренды, хотя и более затратна.

При покупке помещения вам будет необходимо зарегистрировать право собственности на него, в случае аренды — договор аренды. Регистрация прав занимает порядка 1 месяца. При этом на сбор необходимых документов может уйти не меньше, а то и больше времени.

Если вы арендуете помещение, то собственник очень часто склонен заключать договор на 11 месяцев. Его интерес понятен — во-первых такой договор не нужно регистрировать в установленном законом порядке, а во-вторых, через год он спокойно может расстаться с вами или существенно повысить арендную ставку. За это время ресторан вряд ли окупится, не говоря уж об извлечении прибыли. Очень редкий случай, когда заведение успевает отбиться в течение года. Поэтому, нужно стремиться к заключению длительного договора аренды — хотя бы лет на пять.

Прежде, чем заключать договор аренды или покупать помещение необходимо, чтобы документы собственника проанализировал юрист, специализирующийся на коммерческой недвижимости. Ведь помещение может иметь различные обременения, неузаконенные перепланировки и реконструкции и другие проблемы, которые могут служить препятствием для государственной регистрации.

При планировании затрат на открытие ресторана, кафе, бара и других предприятий общественного питания, часто забывают учесть расходы на выплату вознаграждения агенту по недвижимости и расходы на аренду помещения на срок до открытия ресторана (ремонт, монтаж оборудования, получение разрешительной документации и т.п.), который может составлять 4-12 месяцев.

Почти всегда приобретаемое помещение нуждается в переустройстве для того, чтобы отвечать требованиям, предъявляемым к предприятиям общественного питания. Такую перепланировку вы также обязаны предварительно согласовать в соответствующих инстанциях. Процесс согласования переустройства, в среднем длится 3-6 месяцев. Следует обратить внимание, что прежде чем начинать перепланировку, следует сделать проект и согласовывать именно его. А перепланировку производить уже на основании согласованного проекта.
 

Разработка меню
Состав меню в значительной степени зависит от концепции ресторана. В концепции отражается общее направление кухни, даются рекомендации по количеству блюд, ценовой политике. Этой информации достаточно для разработки технологического проекта и подбора оборудования.

Окончательное меню составляется шеф-поваром ресторана, который должен быть нанят не позднее, чем за 2 месяца до планируемого открытия. Фактически заявленное в концепции направление кухни является техническим заданием на поиск шеф-повара и другого персонала кухни, специализирующегося на этом сегменте.

Закупка оборудования
Сейчас в России можно найти практически любое оборудование — разного качества и ценового уровня. И без хорошей подготовки разобраться в нем очень сложно. Представители торговых компаний заинтересованы в том, чтобы у них покупали как можно больше оборудования и в этом смысле их цели противоречат цели ресторатора экономно и разумно расходовать ресурсы. Поэтому рекомендуется самостоятельно не выбирать оборудование, а пригласить для этого консультантов, шеф-повара, технолога, которые помогут сделать верный выбор.

Оптимизация состава оборудования при помощи специалистов может очень существенно снизить расходы. Единственное, чего не стоит делать для снижения затрат, так это покупать бытовое оборудование, так как оно не рассчитано на такую интенсивную эксплуатацию и вы очень быстро окажетесь перед необходимостью покупать оборудование снова.

И еще, очень важно при закупке оборудования знать, что далеко не все оборудование бывает у поставщика непосредственно на складе в вашем городе. Это значит, что ваш заказ будет выполняться какое-то время. Стандартный срок поставки в Москве 75 дней, в других городах он может быть и больше. Поэтому, при расчете сроков открытия, этот фактор также надо учитывать.

Посуда и инвентарь
Важно знать, что для кафе, баров ресторанов используется специальная профессиональная посуда. Это экономически обосновано, несмотря на то, что она может быть значительно дороже обычной бытовой, которая не предназначена для такого интенсивного использования. При покупке профессиональной посуды вы получаете следующие преимущества:

  • посуда долго сохраняет первоначальный вид, т.к. не скалываются края, не трескается и не темнеет эмаль, не стирается рисунок;

  • посуда более устойчива к ударам и падению, реже бьется;

  • вы всегда можете докупить недостающее количество того же вида.

Тоже самое и с кухонным инвентарем. Ведь у вас будет самое настоящее производство и все на этом производстве должно быть профессиональным, износостойким, удобным, специально приспособленным.

Для того, чтобы правильно выбрать посуду, необходимо привлечь шеф-повара, так как форма подачи блюда — это его прерогатива, значит, ему и выбирать. Количество же рассчитать лучше с консультантом и прийти в торговую компанию с уже готовыми расчетами, чтобы не покупать лишнего. Заказывать посуду нужно заранее, также как и оборудование.

Подбор персонала
Подбор персонала нужно начинать заблаговременно — например, будет правильно, если ключевые позиции будут подобраны заранее и подключатся на самых ранних стадиях организации ресторана (например, шеф-повар, шеф-кондитер, управляющий). Штат прочего персонала также лучше всего укомплектовать за какое-то время до открытия. Это время необходимо для того, чтобы провести предварительное обучение.

Лучше всего поручить комплектацию штата кадровому агентству, специализирующемуся на ресторанных кадрах.

Необходимо помнить, что если вы хотите подобрать людей не из вашего города (в большинстве случаев это относится к позиции шеф-повара, реже — управляющего), то это может занять гораздо больше времени, чем ожидалось. В некоторых случаях поиск может затянуться на 2-3 месяца. Особенно это верно в отношении иностранных специалистов.

Вообще, если вы хотели бы иметь в штате иностранный персонал, то лучше сначала попробовать обратиться с этим вопросом к московским кадровым агентствам. В Москве уже давно работает множество иностранцев, которые готовы выехать в российские регионы, или сопредельные государства. При приглашении иностранного шеф-повара не стоит надеяться получить действительно достойного специалиста меньше, чем за $4-5 тыс.

Программное обеспечение (ПО)
Профессиональные рестораторы давно знают, что компьютерная система контроля и учета — это не блажь, это необходимость. Она позволяет снизить воровство и мошенничество персонала, которым сильно грешит ресторанный бизнес и дает информацию для всестороннего анализа бизнеса, без которого не возможно принимать рациональные управленческие решения.

Качественное программное обеспечение и оборудование для него может быть довольно затратным — $10-15 тыс. и это далеко не предельные суммы.

Оптимальный вариант — это приобретение у компаний, специализирующихся на разработке ПО для ресторанного бизнеса. Многие из них имеют свои представительства или партнеров в регионах, что позволяет также рассчитывать в дальнейшем на сервисное обслуживание.

Часто разработку программного обеспечения заказывают у компаний, или частных лиц, не владеющих ресторанной спецификой. Кажется, что это обходится дешевле (за счет того, что сумма выплачивается разработчику не сразу, а в виде зарплаты помесячно), при этом практически всегда идет проигрыш в отношении качества самой разработки и дальнейшего сервиса.
  должны быть такие же, как к частному консультанту, описанные выше.

Затраты на организацию ресторана
Все затраты на организацию предприятия общественного питания, в среднем, оцениваются из расчета $1000-1500 на один квадратный метр общей площади помещения, включая проведение ремонтно-отделочных работ. Затраты на приобретение помещения сюда не входят.

Как показывает практика, эта цена вполне подходит для приблизительного расчета затрат на открытие заведения, работающего в средней ценовой категории.

Сколько стоит открыть кафе?

Как нация, мы любим свой кофе. Это любовная история длиной в десятилетия, которая в равной степени богата техникой и наследием. И культивируемая страсть к кофе продолжает усиливаться: сектор кафе и кофеен, по прогнозам, будет стоить 9,2 миллиарда долларов к концу 2021 года – рост объема рынка на 6,3% по сравнению с 2020 годом.   

Но как насчет другой стороны предприятия: каковы затраты, связанные с проникновением в этот растущий сектор?

Несмотря на то, что не существует универсального плана затрат, в этом посте описываются первичных затрат, которые новые владельцы кафе учитывают в при открытии своего кафе, включая начальные затраты, фиксированные и переменные расходы, а также популярные варианты финансирования нового кафе. кафе.

Затраты на запуск

Затраты на запуск — это единовременные расходы, которые необходимо инвестировать до начала эксплуатации. Хотя они, как правило, различаются в зависимости от бизнеса, большинство владельцев кафе инвестируют в следующие категории, прежде чем открыть свои двери.

Коммерческое помещение  

Когда дело доходит до поиска идеального места, есть два основных варианта: аренда помещения или покупка существующего заведения.

Лизинг

Аренда недвижимости является наиболее значительной статьей расходов для нового кафе, и рекомендуется, чтобы арендная плата не превышала 15% вашего годового дохода.

Если вы решите, что аренда коммерческого помещения является лучшим вариантом для вашего кафе, вам следует выделить следующие средства:

  • Арендная плата от 1 до 3 месяцев под возвращаемый депозит . Коммерческая аренда, как правило, является долгосрочной, многие предлагают минимальный срок аренды 5 лет, и вам нужно будет внести авансовый депозит, чтобы обеспечить помещение.
  • Отложите арендную плату не менее чем за шесть месяцев , чтобы гарантировать себе финансовую поддержку, пока ваше кафе будет создано.
Покупка

Несмотря на то, что вам по-прежнему придется нести текущие расходы, такие как ежемесячные выплаты по ипотеке, покупка заведения имеет много преимуществ, особенно если вы покупаете существующее кафе или предприятие общественного питания.

В большинстве случаев в вашем заведении уже есть кухня, туалеты, водопровод и эффективная планировка для производства продуктов питания. Это сэкономит время и деньги в долгосрочной перспективе, так как многие дорогостоящие аспекты открытия кафе уже учтены.

Если вы предпочитаете покупать собственное коммерческое помещение, вам следует заплатить минимальный депозит в размере 20% , а также текущие ежемесячные выплаты по ипотеке. Например, если выбранное вами место выставлено на продажу за 680 000 долларов, вам следует выделить не менее 136 000 долларов на покупку недвижимости.

Ремонт и декор

Если вы приобрели уже существующее кафе, мазка краски, нового пола и обновленных светильников может быть достаточно, чтобы создать желаемую эстетику. Избегание капитального ремонта и внесение изменений в поверхность, если это возможно, — лучший способ снизить затраты. Для косметического обновления вам потребуется бюджет от 5000 до 10 000 долларов для небольшого и среднего кафе.

С другой стороны, выбранная вами недвижимость может нуждаться в капитальном ремонте.Это может включать структурный ремонт, установку кухни и туалетов, а также работы по дизайну интерьера. В Австралии средняя стоимость ремонта небольшого и среднего кафе составляет от 80 000 до 170 000 долларов. Для больших кафе это может стоить более 250 000 долларов.

Лучший способ избежать растущих расходов на ремонт — найти недвижимость, которая уже переоборудована под коммерческое питание. Это сэкономит вам десятки тысяч долларов, которые можно потратить на оборудование, инвентарь, маркетинг или реинвестировать в свой бизнес.

Оборудование

Покупка оборудования для вашего нового кафе будет одной из самых больших затрат, если не считать аренду или покупку помещения.

Стоимость оборудования может сильно различаться; Коммерческие кофемашины, например, стоят от 2500 до 12 595 долларов. Поэтому очень важно понять ваши эксплуатационные требования, прежде чем инвестировать в оборудование.

Вам потребуется специальное оборудование для составления меню, хранения инвентаря, мытья посуды и столовых приборов и поддержания чистоты в помещении.В качестве отправной точки рассмотрите следующее:

  • Оборудование для приготовления кофе и напитков, например. эспрессо-машины, кофемолки, блендеры.
  • Кухонное оборудование, напр. печи, холодильники, тостеры, микроволновки.
  • Рабочие места, напр. подготовительные столы, столешницы.
  • Сервисное оборудование, напр. подносы, стеклянная посуда, посуда, посуда, чашки на вынос.
  • Хранение, напр. стеллажи, витрины, контейнеры.
  • Инвентаризация, напр. кофе в зернах, молоко, сироп, сахар, хлеб.

Для справки, вот некоторые распространенные виды оборудования для коммерческих кафе и их ценовой диапазон:

  • Кофемолка – от 950 до 2000 долларов США
  • Эспрессо-машина – от 2500 до 13 000 долларов США
  • Блендер – от 400 до 2000 долларов
  • Холодильник – от 1000 до 8000 долларов
  • Посудомоечная машина – от 2500 до 9000 долларов
  • Тостер – от 200 до 2000 долларов
  • Микроволновая печь – от 500 до 2000 долларов

Если у вас есть первоначальный капитал, то инвестирование в новое оборудование может быть лучшим вариантом, так как все должно работать как часы, и у вас будет гарантия, если что-то пойдет не так.Инвестирование в новое оборудование, однако, является дорогостоящим мероприятием, и вы можете решить, что покупка подержанного оборудования или его аренда являются более рентабельным решением.

Технологии для кафе

Новые кафе должны инвестировать в технологии, чтобы работать эффективно и оптимизировать свою повседневную деятельность. Как правило, кафе нуждаются в системе точек продаж (POS) для приема заказов и обработки платежей, и есть несколько доступных вариантов.

Устаревшие POS-системы, например, работают и хранят данные (например, платежи) на локальных серверах и часто требуют значительных предварительных инвестиций для настройки.С другой стороны, облачные POS-платформы хранят данные в облаке, что обеспечивает большую гибкость (вы можете получить доступ к своим данным из любого места) и значительно меньшие начальные затраты.

Помимо системы POS, существует несколько аппаратных и программных средств, которые кафе могут использовать для автоматизации процессов и сбора данных для оптимизации своего бизнеса.

Аппаратное обеспечение
  • iPad для вашей торговой точки (POS) – текущие модели стоят от 499 долларов США
  • Чековый принтер – цены от 250 долларов США
  • Кухонный принтер – цены от $300
  • Денежный ящик – от 75 до 200 долларов
  • Платежный терминал – цены зависят от выбранного вами провайдера
Программное обеспечение
  • POS-система Cafe Cloud – от $60/месяц
  • Программы лояльности и маркетинговое программное обеспечение — базовые пакеты часто бесплатны, а для доступа к расширенным функциям необходимо ежемесячно платить абонентскую плату
  • Управление персоналом – всего от 3 долларов США за пользователя в месяц
  • Услуги по доставке и сбору – от $50/месяц

По оценкам, вы можете ожидать, что потратит не менее 1500 долларов на новое оборудование и бюджет не менее 120 долларов в месяц на подписку на программное обеспечение .

Лицензии и сертификаты

Чтобы вы могли работать на законных основаниях, вам необходимо получить лицензии от местного совета и правительства штата. Хотя каждый бизнес отличается, есть несколько лицензий, которые потребуются всем кафе, прежде чем они смогут начать торговать.

Бизнес-лицензия

Вам необходимо получить бизнес-лицензию, зарегистрировав свое кафе в местном совете. Бизнес-лицензии позволяют владельцам кафе работать в соответствии с правильным законодательством и соблюдать надлежащие правила безопасности пищевых продуктов.

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Австралийской службы лицензирования бизнеса и информации.

Сертификаты муниципального совета

В большинстве случаев вам необходимо обратиться в местный совет за следующими сертификатами:

  • Сертификат зонирования
  • Сертификат пожарной безопасности
  • Свидетельство о профессии
  • Сертификат соответствия

Стоимость сертификата зависит от штата и конкретных требований, но, как правило, варьируется от до 500 и более долларов .

Лицензии на питание

Вам необходимо подать заявление на получение лицензии на питание, прежде чем вы сможете готовить и продавать еду в своем кафе. Лицензионные требования зависят от штата и размера вашего заведения. Пожалуйста, посетите веб-сайт местного правительства штата для получения дополнительной информации.

Другие лицензии

В зависимости от ваших требований к работе вам могут понадобиться несколько других лицензий и сертификатов, поэтому перед открытием важно проконсультироваться с местным советом.

Например, если вы планируете проигрывать музыку в своем кафе, вам потребуется музыкальная лицензия для защиты авторских прав. Цена на музыкальную лицензию зависит от размера вашего заведения и может варьироваться от 210 до 1700 долларов в год.

Маркетинг

Маркетинговые расходы часто не учитываются при расчете стоимости открытия кафе. Тем не менее, это неотъемлемая часть построения успешного бизнеса, и ее следует учитывать в вашем бюджете.

Учитывая, что 90% гостей изучают место проведения в Интернете, прежде чем принять решение о посещении, присутствие в Интернете имеет решающее значение.Перед открытием вам следует рассмотреть возможность инвестирования в следующие маркетинговые инициативы, чтобы привлечь внимание к вашему новому кафе.

Веб-сайт

Наличие веб-сайта для вашего кафе имеет важное значение в современном цифровом мире. Самостоятельно настроить веб-сайт довольно просто благодаря удобным конструкторам веб-сайтов, таким как WordPress и Wix. Хотя оба варианта можно использовать бесплатно, вам необходимо перейти на платный план (цены начинаются с 60 долларов США в год ), чтобы получить доступ к расширенным функциям.

Вам также потребуется приобрести доменное имя для своего веб-сайта по цене от 10 долларов в год .

Если вы не уверены в создании своего веб-сайта, вы можете нанять фрилансера, который сделает это за вас. Базовая сборка веб-сайта будет стоить от 300 до 1000 долларов США , в зависимости от ваших конкретных требований. Проверьте такие платформы, как Airtasker и Fiverr для подходящих веб-разработчиков.

Социальные сети

Социальные сети, особенно Facebook и Instagram, являются для кафе отличным (и важным) способом продемонстрировать свои предложения и привлечь новых клиентов.Регулярные публикации в социальных сетях обеспечивают бесплатных показов для вашего бизнеса, поэтому очень важно посвятить время созданию сообщества подписчиков.

Вы также должны выделить бюджет на рекламу в социальных сетях, чтобы продвигать свое кафе и вызывать ажиотаж перед открытием. Как Facebook, так и Instagram имеют простые в использовании рекламные платформы с подробным демографическим таргетингом, чтобы ваша реклама достигла нужной аудитории.

Вы можете инвестировать столько, сколько хотите, в рекламу в социальных сетях, но мы рекомендуем выделять 100–200 долларов в месяц в качестве отправной точки.

Каталоги и сайты отзывов

Настройте профили для своего кафе в каталогах и сайтах отзывов, таких как TripAdvisor и Yelp. Вы можете бесплатно создать учетную запись и открыть свой бизнес для нового пула потенциальных клиентов. Вы также должны настроить учетную запись Google My Business, чтобы ваше кафе отображалось вверху всякий раз, когда кто-то ищет вашу компанию.

Постоянные и переменные расходы

Ваши постоянные и переменные расходы — это постоянные расходы, которые вы понесете после открытия своего кафе.Постоянные расходы легче учитывать, поскольку они редко меняются, в то время как переменные расходы колеблются, что затрудняет их бюджетирование.

Арендная плата, лицензионные сборы и страховка

Арендная плата, лицензионные сборы и страховка — все это примеры фиксированных расходов. Сопоставление каждого из них перед открытием кафе даст вам хорошее представление о том, какой доход вам потребуется, чтобы покрыть эти расходы и получить прибыль.

Арендная плата

После того, как вы подписали договор аренды, вы будете точно знать размер ваших еженедельных/ежемесячных платежей, и это не изменится, пока срок аренды не будет продлен.

Лицензионные сборы 

Многие лицензии, необходимые для работы, необходимо будет продлевать ежегодно. При составлении бюджета для ваших лицензий не забудьте учесть первоначальную стоимость и плату за продление.

Страхование

Независимо от размера вашего кафе, правильная страховка необходима для защиты вашего бизнеса от непредвиденных проблем. Владельцам кафе следует рассмотреть возможность инвестирования в следующее:

  • Страхование гражданской ответственности — защищает ваш бизнес в случае, если третьи лица или их имущество пострадают или будут повреждены в вашем кафе.
  • Страхование ответственности за качество продукции – защищает ваш бизнес в случае, если один из ваших продуктов повлияет на третью сторону, например. пищевое отравление.
  • Страхование бизнеса – защищает предметы, необходимые для ведения вашего бизнеса, например. содержание, срыв бизнеса, покрытие здания.
  • Ответственность руководства – защищает ваш бизнес от рисков, связанных с ведением бизнеса и управлением командой, например. охрана труда и техника безопасности, воровство сотрудников и т. д.

Стоимость страховки зависит от размера вашего бизнеса, местоположения и уровня покрытия. Ориентировочно, текущий средний ежемесячный платеж по страхованию гражданской ответственности предприятий гостиничного бизнеса в Австралии составляет 59 долларов США.

Заработная плата

Заработная плата сотрудников представляет собой переменную стоимость для вашего бизнеса, поскольку она может колебаться от месяца к месяцу. Тем не менее, вы можете примерно оценить, сколько будет стоить рабочая сила, исходя из количества часов, которые ваши сотрудники могут работать в любом конкретном месяце.По данным Indeed, средняя почасовая оплата бариста в Австралии составляет 25,62 доллара.

Коммунальные расходы

Счета за коммунальные услуги, такие как электричество, газ и вода, являются еще одним примером переменных издержек бизнеса, поскольку они меняются от месяца к месяцу. Само собой разумеется, что чем больше ваша коммерческая площадь, тем выше будут ваши расходы на коммунальные услуги. Прежде чем подписать договор аренды, подтвердите, включены ли какие-либо коммунальные услуги в ваши расходы. Если нет, спросите, сколько заплатили предыдущие арендаторы, и используйте это как ориентир.

Как финансировать ваше новое кафе

В зависимости от размера вашего заведения, типа аренды, местоположения и эксплуатационных требований стоимость открытия нового кафе в Австралии может варьироваться от 200 000 до 500 000 долларов США+. Это значительные инвестиции, и может быть сложно собрать капитал, необходимый для запуска вашего бизнеса. Тем не менее, есть несколько вариантов, которые помогут начинающим владельцам малого бизнеса финансировать свой проект.

Государственные гранты и финансирование

Федеральное правительство и правительство штатов регулярно создают пакеты финансовой помощи и инициативы, чтобы помочь новым предприятиям.Вот последние программы, доступные для подходящих новых кафе.

  • Мгновенное списание активов на сумму 150 000 долларов США — обеспечивает предприятиям списание активов. Активы должны стоить меньше, чем порог мгновенного списания активов, и должны быть приобретены и использованы в том году, когда заявлено о списании.
  • Скидка на коммерческий холодильник штата Новый Южный Уэльс. Подходящие предприятия в Новом Южном Уэльсе могут получить скидку в размере до 1490 долларов США при покупке или аренде нового подходящего коммерческого холодильника или морозильной камеры.
  • Small Business Rebate NSW — предоставляет владельцам малого бизнеса скидку до 500 долларов США при покупке и установке средств безопасности для устранения рисков безопасности в их бизнесе.
  • Программа развития бизнеса аборигенов – предоставляет демографическим аборигенам NT финансирование (до 30 000 долларов США) для помощи в открытии бизнеса или расширении существующего бизнеса.
  • Business Growth Program NT — предоставляет предприятиям и стартапам в NT финансирование, чтобы помочь им с планированием, прибыльностью, цифровыми технологиями и многим другим.

В течение года правительства штатов запускают новые инициативы в зависимости от определенных факторов, таких как уровень занятости и экономическая стабильность. Поэтому очень важно быть в курсе последних обновлений поддержки, доступных для вашего бизнеса в вашем штате или территории.

Вы также можете использовать этот бесплатный правительственный ресурс, чтобы рассчитать начальные затраты вашего бизнеса.

Банковские кредиты

Банковские кредиты являются популярным источником финансирования для начинающих владельцев малого бизнеса, и крупные банки предлагают ряд вариантов.Чтобы понять, какой вариант лучше всего подходит для вашего бизнеса, сравните следующее:

Вы также можете посетить веб-сайт бизнес-консультаций правительства Австралии, чтобы узнать больше о том, как подать заявку на бизнес-кредит.

Затраты на запуск кафе

Как и все предприятия, не существует двух одинаковых кафе, поэтому может быть сложно оценить, сколько стоит открыть кафе. В качестве отправной точки используйте эту статью для планирования и создания бюджетов для каждой ключевой области инвестиций в ваше новое кафе.Благодаря тщательному планированию и готовности изучить варианты, вы сможете оценить свои начальные расходы и оценить, сколько будет стоить открытие собственного кафе .

Бесплатный шаблон бизнес-плана кафе

Этот простой в использовании шаблон бизнес-плана призван помочь начинающим владельцам кафе претворить свои планы в жизнь.

4 Проблемы, с которыми сталкиваются владельцы кофеен: как их предотвратить

Любовь Америки к кофе и кофейням сделала вступление в ряды владельцев кофеен очень привлекательным предложением.Однако, как и все операторы, владельцы кофеен сталкиваются с некоторыми общими проблемами, многие из которых, к счастью, вполне предотвратимы. Давайте обсудим четыре из этих проблем и то, как вы можете предотвратить их на перевале.

Проблема №1: Отсутствие идентичности и слабое конкурентное преимущество

Кофейни можно найти, казалось бы, на каждом углу, поэтому владельцам кофеен важно установить идентичность своих заведений. Это означает определение типа клиентов, которых вы хотите привлечь.Например, вы стремитесь обслуживать в первую очередь «хипстерскую» толпу, «колясочную бригаду» молодых родителей, ищущих место, где можно собраться с друзьями, или людей, которые работают в близлежащих офисах? Как только вы определили, кто является вашей целевой аудиторией, предотвратите «кризис идентичности», делая все — от выбора имени и местоположения до составления меню — с учетом этой аудитории.

В то же время владельцы кофеен могут легко защититься от слабых конкурентных преимуществ с помощью уникального ценностного предложения, т.е.т. е. делать что-то, чего конкуренты просто не делают, или делать что-то исключительно хорошо. Возможности здесь могут варьироваться от обжарки кофейных зерен на месте и/или предложения выпечки, приготовленной с нуля, хранения тайника с настольными играми, в которые клиенты могут играть, наслаждаясь напитком и перекусом, или даже обслуживания «экспресс-линии» для пассажиров пригородной зоны. в спешке.

Проблема №2: «Неправильное» меню

Точно так же, как независимые розничные продавцы иногда продают только те товары, которые им нравятся, владельцы кофеен могут испытывать искушение ограничить свое меню, чтобы оно соответствовало их личным предпочтениям.Это плохая идея, так как она может оттолкнуть клиентов.

Чтобы составить меню правильно, учитывайте вкусы целевых клиентов при его разработке и доработке. Если вы обслуживаете ценителей кофе, подумайте о том, чтобы предложить широкий выбор кофейных напитков и кофе, сваренного из самых разных зерен. Если ваша кофейня привлекает клиентов из числа офисных работников в обеденное время, подумайте о том, чтобы включить в меню фирменные бутерброды «на вынос». Если в вашу кофейню приходит много клиентов с детьми, предусмотрите несколько вариантов еды и напитков, подходящих для детей.

Владельцам кофеен не помешает запросить отзывы клиентов, чтобы оставаться на правильном «пути» меню. Запрашивайте отзывы в социальных сетях, с помощью карточек комментариев, в неформальных чатах с постоянными посетителями и даже в фокус-группах. Здесь также может помочь жизнеспособная POS-система. Просмотрите данные POS, чтобы определить, какие товары популярны, а какие нет, и внесите коррективы, отражающие эту информацию.

Проблема №3: ​​Путаница с запасами и ценообразованием

Исчерпание запасов — будь то кофейные зерна или что-то другое — это верный способ для кафе и владельцев кофеен разочаровать клиентов и поставить бизнес в тупик.В том же духе неадекватное ценообразование наоборот способствует увеличению прибыли.

Опять же, система POS здесь является противоядием. Хорошая POS-система имеет модуль управления запасами, который отслеживает количество запасов и генерирует оповещения и / или автоматические повторные заказы, когда количество достигает заранее определенного уровня. Такая система также позволяет владельцам кофеен сравнивать цены на бобы и другие товары с прибылью, а также помогает им определять необходимые корректировки цен или рекламных акций.

Проблема № 4: головные боли общего управления и обслуживания клиентов

Одной из распространенных проблем, связанных с управлением, с которыми сталкиваются владельцы кофеен, является медленное обслуживание, особенно в заведениях, которые предлагают много приготовлений кофе по индивидуальному заказу. Решением снова является эффективная POS-система, которая, поскольку она предназначена для использования в сфере общественного питания (и предпочтительно может быть настроена специально для кофеен), обеспечивает высокую скорость. Лучшие POS-системы также упрощают управление, отслеживая информацию о клиентах, используя шаблоны трафика для прогнозирования потребностей в персонале, корректируя цены, создавая отчеты, содержащие полезную информацию, облегчая согласование чаевых и интегрируясь с другими решениями, такими как бухгалтерское программное обеспечение.

Владение кофейней приносит много наград. Чем усерднее владельцы кофеен работают над предотвращением проблем, описанных выше, тем больше у них шансов их пожинать.

Открытие кофейни? Вот что вам нужно знать

Смелый предприниматель всегда находится в поиске следующего источника дохода, который поможет его или ее сберегательному счету заработать миллионы.

Одной из самых прибыльных отраслей для изучения является гостиничный бизнес. Это рискованное предприятие с высокими ставками, которое может принести невероятную прибыль.Вы просто можете получить деньги и открыть следующий большой ресторан или кафе в вашем районе.

В пищевой промышленности кофейни могут быть удобными и прибыльными небольшими стартапами, привлекающими значительную долю потенциальных инвесторов. Еще одним преимуществом является то, как быстро вы можете начать работать с кафе; все, что вам нужно, это правильное отношение, опытный бариста, потрясающая эспрессо-машина и отличное расположение.

Считайте эту статью учебником по открытию собственной кофейни. Мы подогреем ваш аппетит, рассказав обо всех преимуществах такого начинания, а затем о том, что вам нужно для начала.

Преимущества открытия кофейни

Открытие кофейни имеет огромное количество преимуществ, в том числе:

Высокая рентабельность

Рассмотрим начальный путь Starbucks в те унылые дни в Сиэтле. Вся империя зародилась как небольшой бизнес, принадлежащий паре друзей со страстью к кофе.

Причина их необычайного успеха заключается в том, что экспорт номер один в Колумбии имеет одну из самых высоких прибылей, которые только можно себе представить.Есть сотни историй о молодых людях, которые инвестировали в бобовую промышленность и сумели получить огромную прибыль за считанные месяцы.

Кофейни — это потенциальные истории из грязи в князи. Конечно, размер прибыли — это огромная часть построения успешного бизнеса, но это еще не все…

Будь сам себе боссом

Как владелец собственного бизнеса, вы больше не будете прикованы к суровой работе с девяти до пяти. Вы можете установить свой график, и вам платят в зависимости от вашей ценности, а не установленной зарплаты.Другими словами, чем усерднее вы работаете, тем больше прибыли вы лично получаете.

Конечно, открытие гостиничного бизнеса может потребовать много работы, но, в отличие от работы в кабинке, вы сами устанавливаете правила.

Выразите свое творчество

Приобретение чего-то нового и уникального позволит вам создать собственное окружение, отражающее ваше внутреннее «я». Украсьте кофейню по-своему. Творчески называйте напитки, используя всевозможные вещи, такие как ваши любимые группы или фильмы.

Расширение

Успешные кофейни обладают удивительной способностью распространяться по всей стране. Импозантный клиент Toby’s Estate, например, начал свою деятельность в гараже своей мамы в Вуллумулу, Сидней, до открытия первого кафе Toby’s Estate в 2001 году.

С тех пор успешное предприятие кафе набирает обороты, открывая кафе по всей стране. Toby’s Estate теперь управляет кафе в Сингапуре и Нью-Йорке.

Сколько стоит открыть кофейню?

Одним из ключевых элементов успешного открытия кофейни является разработка концепции, основанной на исследованиях и планировании.

Чтобы создать бренд, который выделяется среди остальных и добавляет что-то новое, вам необходимо сочетать тщательное планирование с глубоким творческим потенциалом. Крайне важно не открывать кофейню, не продумав сначала ключевые вопросы.

Есть два финансовых вопроса, которые возникают у предпринимателя в сфере гостеприимства всякий раз, когда он думает о том, чтобы потратить свои деньги на что-то новое. Сколько это стоит? И какое у меня возвращение?

В кофейной индустрии ответить на первый вопрос довольно легко, тогда как второй в лучшем случае субъективен и спекулятивен.

Консультант

Мэтт Миллетто оценивает стоимость новой кофейни в диапазоне от 150 000 до 500 000 долларов. Для сравнения, кофейная тележка может стоить от 5000 до 20 000 долларов.

Давайте разберем эти цифры и посмотрим, на что именно будут потрачены ваши деньги. В общем, ваш первоначальный бюджет должен учитывать по крайней мере эти отдельные контрольные точки, каждая из которых так же важна и важна, как и первая.

Недвижимость

Это все, что касается места, которое вы будете использовать для своего магазина.Мы говорим не только о текущей аренде, коммунальных услугах, техническом обслуживании и страховании, но и о затратах на строительство и проектирование. Как правило, арендная плата должна составлять не более 15% от прогнозируемого объема продаж.

Бюрократия

Обычно, прежде чем открыть свое кафе, нужно разобраться с множеством бюрократических проволочек. Каждый метр государственного надзора имеет свою цену, такую ​​​​как адвокаты, судебные издержки, лицензирование, сборы за соблюдение и т. Д. Хотя эти расходы будут различаться в зависимости от местоположения, вам, по крайней мере, нужно знать о них перед началом.

Оборудование

Качественная полуавтоматическая эспрессо-машина обойдется вам в 2000–5000 долларов, суперавтоматическая эспрессо-машина может стоить от 5000 до 20 000 долларов. И это только эспрессо-машины.

Вам все еще нужно будет купить мясорубки, кухонное оборудование, ресторанное оборудование (столы, стулья, табуреты и т. д.), блендеры, холодильники, торговое оборудование и сотни других предметов, которые будут добавлены.

Предметы первой необходимости

У вас будет изрядное количество одноразовых вещей, на которые стоит обратить внимание.Каждый день вы будете использовать бумажные стаканчики, жидкость для мытья посуды, сливки, бобы, сахар, фрукты, кексы, выпечку и многое другое. Это будут повторяющиеся расходы каждый месяц, которые вам нужно будет учитывать.

Маркетинговые расходы

При первом открытии вам нужно будет создать способы, чтобы люди узнали о вашем бизнесе. Они могут включать в себя множество вариантов, таких как реклама в социальных сетях, печать листовок, посещение местных мероприятий и множество других вариантов.

Затраты на заработную плату и налоги

Сотрудникам нужно платить.Государство тоже должно платить. Ни одна из групп не будет счастлива, если они не будут счастливы.

Непредвиденные обстоятельства

Вам всегда будут нужны дополнительные деньги, чтобы покрыть любое превышение первоначального плана. После того, как вы закончите свой герметичный бюджет, рассчитайте как минимум еще 20%; это твоя заначка на черный день.

Расчет маржи прибыли

Настал момент истины. После всей этой работы, какую прибыль вы получите? Как было сказано выше, это довольно субъективный вопрос.Есть три элемента, которые вы должны принять во внимание, чтобы рассчитать размер прибыли…

Для меня причина № 1, по которой начинающие кафе не могут достичь экономической устойчивости, — это бесконечное количество любителей, которые становятся жертвами заманчивого призыва сирены «владеть собственным кафе/рестораном». Эти люди не имеют ни малейшего представления о том, как устанавливать цены на продукты, способные обеспечить владельцу/менеджеру конкурентоспособную отдачу от долгих часов работы и конкурентоспособную отдачу от их значительных инвестиций.

— Питер Баскервиль, основатель, владелец и менеджер более 15 кафе и кофеен.

Базовая прибыль

При надлежащем управлении и выдающейся команде базовая прибыль кафе должна составлять примерно 10-18% от его продаж. Есть кофейни в шикарных районах, которые могут похвастаться более высокой прибылью, но обычное заведение с хорошим обслуживанием будет колебаться между этими цифрами.

Продажи

Наценка на кофе выше, чем на большинство продуктов питания.На самом деле с ней может конкурировать только наценка на крафтовое пиво. Производство средней чашки кофе стоит меньше доллара, но обычно она продается примерно за 3,50 доллара. Другие позиции в меню имеют гораздо меньшую прибыль. Одни только продажи кофе должны составлять 25-35% вашего валового дохода.

Местоположение

В бизнесе есть поговорка, ставшая аксиомой для любой истории успеха: место, место, место. Первоклассная недвижимость — это определяющее качество между кофейней, которая делает что-то, и той, которая разоряется.

Эксперт по кофе Стив Фисенко утверждает, что хорошо управляемый магазин в финансовом районе может приносить валовой годовой доход в размере 500 000 долларов в течение первых 2 лет. К третьему году такое же хорошо организованное кафе может принести более миллиона долларов.

Конечно, с кофейней можно не получать прибыль. Но если вы проведете свое исследование, спланируете соответствующим образом и соберете выдающуюся команду, вы можете легко сохранить свой магазин в плюсе.

Советы по началу работы

Вот несколько советов, которые помогут вам сразу же взяться за дело.

Предложение высококачественного кофе и продуктов

В наши дни большинство людей знают разницу между хорошей и плохой чашкой кофе. Возможно, вы выбрали самое дорогое место. Но если ваша машина некачественная, или ваш бариста новичок, или ваши зерна куплены не у подходящего обжарщика, вы будете предлагать плохой кофе, который никому не нравится.

Использование поощрений

Карты лояльности, скидки, рекламные акции, интернет-реклама, социальные сети бесплатно для всех и даже бесплатные порции кофе — отличный способ привлечь клиентов.Это может быть особенно эффективной стратегией в начале, когда вы пытаетесь вызвать интерес к своему магазину.

Ограничение меню

Предлагайте несколько товаров, но будьте осторожны, слишком много товаров может омрачить решение вашего клиента. Ни в одном кафе не требуется более трех видов кексов или четырех видов бутербродов.

Чем больше блюд в вашем меню, тем больше материалов и ингредиентов вам потребуется, и, следовательно, больше накладных расходов на одноразовые товары. Лучше сосредоточиться на том, чтобы делать несколько вещей действительно хорошо, а не на многих вещах на среднем уровне.

Цените разумно

Не используйте единую норму прибыли для всех своих продуктов. Не оценивайте все товары под одним зонтиком. Цена в соответствии с ожиданиями клиентов и тем, что перемещается. Цель состоит в том, чтобы всегда сбалансировать маржу с объемом. Если вы продаете большой объем определенного продукта, вы можете компенсировать разницу в размере прибыли.

Нацельтесь на тех, кто в пути

Ориентируйтесь на клиентов, которые приходят и берут кофе с собой.Почему? Потому что клиенты, которые пьют только одну чашку, бесконечно пользуясь вашим Wi-Fi, не так прибыльны, как те, которые платят за свою чашку кофе и оставляют место для кого-то нового.

Заключение

Открытие кофейни может дать вам гораздо больше энергии, чем чашка кофе. У вас есть шанс начать что-то действительно важное, что может стать центральным элементом сообщества.

И у вас есть возможность получить значительный доход.

Это беспроигрышный вариант.

Стоимость открытия кофейни

Последние три десятилетия изменили ландшафт индустрии кофеен. В 1991 году в США было всего 1650 кофеен, но к 2015 году эта цифра резко увеличилась до 31 490. Хотя многие из этих магазинов являются франчайзинговыми или сетевыми, кофейный бизнес процветает, и значительная часть из них — это независимые заведения.

Если вы заинтересованы в открытии собственной кофейни, мы подробно рассмотрели, как запустить этот тип бизнеса.


Написание бизнес-плана

Первым шагом в запуске любого нового предприятия является составление комплексного бизнес-плана.

Вам нужно будет включить финансовое прогнозирование, включая информацию о любых потребностях в финансировании, общих текущих расходах вашего бизнеса и прогнозируемой прибыли. Чем больше усердной работы вы вложите в свой бизнес-план, тем больше шансов, что ваш бизнес в кофейне будет успешным.

Вы можете получить более четкое представление о затратах, связанных с открытием независимой кофейни, с помощью нашего индивидуального калькулятора стоимости запуска (обратите внимание, что эти затраты являются ориентировочными, и вы можете изменить цифры в соответствии со своими потребностями).

Ресурсы и оборудование, необходимые для запуска кофейни

Есть много элементов для рассмотрения, каждый из которых определит, станет ли ваша идея успешной кофейней. Стоимость оборудования будет одной из ваших основных статей расходов; Самая важная часть оборудования, в которую вам нужно инвестировать, — это качественная кофемашина. Это будет рабочая лошадка вашего бизнеса, поэтому очень важно инвестировать в надежную эспрессо-машину, которая готовит очень хорошую чашку кофе.Коммерческая машина хорошего качества обойдется вам как минимум в 10 000 долларов. Другие расходы, которые вам необходимо учитывать, включают:

  • Эспрессо-машина — от 500 до 2500 долларов
  • Кофеварка — от 500 до 2500 долларов
  • Ростеры для кофе — от 3000 долларов США
  • Холодильная система — от 500 до 12 000 долларов США
  • Система фильтрации воды — от 1500 до 10 000 долларов США

Еще одна важная статья расходов, которую вам необходимо учитывать, — это ваше помещение. Стоимость покупки, аренды или даже строительства новой кофейни будет сильно различаться в зависимости от размера, технических характеристик и местоположения помещения.

Если вы решите арендовать свое помещение, в идеале арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж. Проведите небольшое исследование компаний по недвижимости в вашем районе, которые специализируются на коммерческих помещениях. Посмотрите на различные варианты, доступные в вашем городе, чтобы получить представление о том, сколько вы можете рассчитывать платить каждый месяц.

Найм команды и поиск поставщиков

Наличие хорошей, квалифицированной команды сотрудников имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса, особенно в такой быстро развивающейся отрасли, как индустрия кофеен.Если ваши сотрудники не готовы к работе, вы не увидите желаемых результатов. Средняя годовая заработная плата работников кафе в США включает:

Еще одна постоянная стоимость, которую необходимо учитывать, — это запасы:

  • Кофе в зернах
  • Бумажные стаканчики
  • Салфетки
  • Фильтры
  • Мешалки
  • Соломинки
  • Крышки
  • Продукты питания и напитки — включая соки, воду, выпечку, бутерброды
  • Приправы — пакеты с сахаром, заменителями сахара, сиропами
  • Молоко и заменители молока

Качественные кофейные зерна и другие необходимые ингредиенты могут быть дорогими, например, фильтры, чашки, молоко и заменители молока.Вы должны быть уверены, что сможете продавать свой кофе по цене, позволяющей получать хорошую прибыль с каждой чашки.

Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в настоящее время составляет 3,45 доллара США, в то время как заварной кофе обходится покупателям в среднем в 2,38 доллара США. Поскольку каждая ваша продажа будет иметь относительно низкую стоимость, вам необходимо убедиться, что вы покупаете кофейные зерна у поставщиков, которые предлагают стабильно низкие конкурентоспособные цены.

Приведение ваших документов в порядок

Владельцу кофейни необходимо получить ряд лицензий и разрешений.Среди наиболее важных:

  • Бизнес-лицензия
  • Идентификационный номер работодателя
  • Свидетельство о праве собственности
  • Лицензия на услуги общественного питания

Вам также может понадобиться лицензия на алкогольные напитки, если вы планируете подавать фирменный кофе.

Выбор платежного решения для запуска вашей кофейни

Система точек продаж (POS) является неотъемлемой частью любого бизнеса. Вы можете ожидать, что система POS будет стоить вам от 50 до 200 долларов в месяц, и вам также может потребоваться заплатить за соответствующее оборудование, которое сопровождает систему.

Ищите поставщика платежных услуг, который имеет опыт работы с начинающими компаниями и предлагает ряд вспомогательных услуг. Если вы не уверены, нужна ли вам торговая учетная запись, вы можете прочитать наше руководство по торговым услугам.

Для получения дополнительной информации о том, как работает обработка платежей, прочитайте наше Руководство по обработке платежей по кредитным картам 101.

Маркетинг

Некоторые малые предприятия тратят от 5% до 8% своего дохода на маркетинг. Вы можете потратить всего 3% своего бюджета на маркетинг и при этом получить отличные результаты — индустрия кофеен — это та отрасль, где вам не нужно много вкладывать в свой маркетинговый бюджет. Журнал Barista Magazine обнаружил, что 70% кофеен тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц. Пока у вас есть хорошо продуманная маркетинговая стратегия, вы можете почти ничего не тратить на маркетинг своего нового бизнеса.

В полной мере используйте социальные сети и другие цифровые возможности, чтобы свести свой маркетинговый бюджет к минимуму.

Статистика запуска кофейни

При затратах от 80 000 до 250 000 долларов США на запуск стартапа кофейни важно, чтобы вы были мотивированы, энергичны и хорошо информированы, если собираетесь принять вызов.

Однако, поскольку отрасль растет в среднем на 7% в год, сейчас самое время начать определять свою нишу в этом конкурентном секторе.

Начать собственный бизнес невероятно выгодно, особенно если он успешен. Самая важная часть для нового владельца бизнеса — это правильное финансовое прогнозирование. Убедитесь, что разбивка ваших расходов является максимально точной, чтобы не было никаких неожиданностей на этом пути. Начните с расчета затрат с помощью нашего бесплатного калькулятора начальных затрат.

Как открыть кофейный киоск

Открытие кофейного киоска — отличный способ начать кофейный бизнес. Это может сэкономить вам много денег на начальных затратах и ​​принести такой же доход, как полноценное сидячее кафе. При правильном расположении это может быть идеальным решением для нового кофейного бизнеса без капитала для обычного магазина.

Чтобы открыть автостоянку, вам понадобится подробный бизнес-план, хорошее место с доступной арендной платой, хорошая маркетинговая стратегия и отличный кофе.Расположение — самая важная часть вашей стратегии доставки кофе, и вам понадобится место, которое легко доступно для людей на машине.

Планирование и подготовка являются ключевыми моментами при открытии любого кофейного бизнеса, и мы хотим помочь вам в этом. Местоположение может быть самой важной частью вашего бизнеса, но вы не можете арендовать его без плана.

Разработайте подробный бизнес-план, создайте меню для своей кофейни

Ваш бизнес-план станет основой для всего, что вы будете делать, работая над созданием своей кофейни.Это поможет вам выбрать правильное место, оборудование и персонал. Ваш бизнес-план будет информировать о каждом решении, которое вы принимаете на раннем этапе.

Прежде чем вы начнете искать место, вам нужно определить, что будет продаваться в вашей кофейне. Есть очень мало кафе, где подают только кофе, и ваше меню будет определять ваши потребности в месте.

Задайте себе следующие вопросы:

  • Каких клиентов я надеюсь обслуживать?
  • В какое время суток они будут покупать кофе?
  • Они хотят кофе во время еды или между приемами пищи?
  • Что предлагают другие кофейни в моем районе?

Маловероятно, что с переносной кофейной стойкой у вас будет место для приготовления или выпечки каких-либо продуктов на месте.Из-за этого вы, вероятно, будете выпекать за пределами предприятия и каждое утро приносить товары в магазин.

Это то, что вам нужно будет спланировать. Пункты, которые вы включаете в свое меню, должны соответствовать этой модели. Вы можете предложить полное обеденное меню с горячими бутербродами и пончиками, но это может не сработать в вашем заведении, где вы ездите на машине.

Как только вы узнаете свой целевой рынок, вы можете начать разрабатывать свое меню. Кексы, булочки и другие продукты, которые можно испечь накануне, отлично подходят для быстрого завтрака.Они хорошо сочетаются с хорошим капельным кофе и напитками на основе эспрессо.

Большой выбор чая, коктейлей, итальянских газированных напитков и других напитков без кофеина идеально подходит для дневных и вечерних посиделок. Кофе — ваше основное предложение, но вы можете привлечь новых клиентов, предлагая напитки без кофеина.

Вы должны принять решение, которое лучше всего подходит для вашего региона и рынка. Говоря о вашем рынке:

Изучите рынок в вашем районе и узнайте своих конкурентов

Узнайте, какие кофейни есть в вашем районе.Есть ли уже доступные варианты проезда? Чему они служат? Если во всех забегаловках подают только напитки, то добавление еды в ваше меню выделит вас.

Вам также необходимо знать, чем занимаются сидячие кафе. Есть ли у них возможность мобильного заказа/забора? Добавление опции к мобильному заказу через такое приложение, как Waitr, может добавить новое измерение вашему бизнесу. Если кто-то получит свой кофе на вашем стенде в два раза быстрее, чем где-либо еще, он вернется. На самом деле, они могут стать постоянными клиентами.

Еще одна вещь, которую следует учитывать при изучении конкурентов, — это время их пиковой нагрузки. Если через дорогу от вас есть Starbucks, вы, по сути, отнимете у них часть бизнеса. Изучение их часов пик может помочь вам подготовиться к кадровым потребностям и маркетинговым стратегиям.

Найдите удобное место, до которого можно легко добраться на автомобиле

Ваше местоположение повлияет на поток ваших клиентов больше, чем что-либо другое. Главным преимуществом кафе с выездом на дом для потребителей является удобство.Как оператор, вы можете сэкономить много денег на пусковых и эксплуатационных расходах. Что касается клиентов, они хотят, чтобы их кофе был дешевым и быстрым.

Большинство людей покупают кофе по дороге на работу или в школу. В качестве кофейного киоска ваше качество имеет значение, но удобство еще важнее. Если ваш кофейный киоск находится в труднодоступном месте, вы не добьетесь успеха. Убедитесь, что на вашу парковку есть более одного въезда, так как это уменьшит скопление трафика.

Когда вы открываете автомобильную стойку, ваше местоположение может быть таким же простым, как и пустая парковка. Редко вы собираетесь покупать существующий бизнес по доставке кофе. Если вы можете найти большой торговый центр, в котором уже много посетителей в течение дня, свяжитесь с ними по поводу строительства на их территории. Если вы сможете развивать недвижимость, это может стать огромным толчком к ранним продажам только за счет существующего трафика.

Одна вещь, которую нужно иметь в виду, если следуете этому маршруту, это правила вашего штата/города/округа.Обязательно свяжитесь с местными органами власти и убедитесь, что ваш план для вашего бизнеса соответствует их правилам. Если вы не сделаете этого заранее, это может вызвать у вас много головной боли позже.

После того, как вы это сделаете и определитесь с несколькими потенциальными локациями, рассмотрите следующие вопросы, чтобы сузить варианты.

  • Посмотрите на карты дорог вокруг вашего потенциального местоположения. Есть ли несколько способов добраться до него?
  • Вы хотите быть занятым, но если да, есть ли место для длинной очереди машин вокруг стенда?
  • Рядом с вами проходит линия округа или города? Изучите два округа или города и решите, какой из них наиболее выгоден для вашего бизнеса.Это будет зависеть от вашего индивидуального местоположения.

Решите, собираетесь ли вы построить или купить автоматическую кофейню

Создание кофейной стойки с нуля — вполне жизнеспособный вариант. Если у вас есть доступ к нужным инструментам и оборудованию, вы можете сэкономить много денег, соорудив стенд самостоятельно. Если вы не знаете, как это сделать, обратитесь к подрядчику в вашем регионе. Возможно, они смогут сделать это для вас по низкой цене и помочь вам воплотить в жизнь ваше конкретное видение.

Если вы не хотите строить стенд, существует множество вариантов приобретения уже существующего стенда. Некоторые компании на самом деле продают подставки для кофе, которые они доставят вам. Некоторые люди даже покупают старые автофургоны или грузовики с едой и переоборудуют их в полноприводные автомобили. Эта опция также может позволить вам переместить свою кофейню, если есть местное мероприятие, на котором вы хотите присутствовать.

Что бы вы ни выбрали, убедитесь, как мы упоминали ранее, что вы соблюдаете все правила вашего муниципалитета.Если вы этого не сделаете, это может разрушить ваш бизнес в будущем. Вот несколько простых вещей, которые следует учитывать заранее.

  • Иметь не менее трех раковин для мытья посуды. Это почти всегда требование безопасности пищевых продуктов.
  • Приобретите небольшой холодильник для хранения молока и других холодных напитков. Размер здесь имеет значение, поэтому убедитесь, что он вместит ваши вещи и поместится в вашем пространстве.
  • Убедитесь, что у вас есть способ запитать все ваше оборудование. Мощность может быть большим препятствием для преодоления, поэтому потратьте некоторое время на планирование.

Покупайте оборудование в соответствии с вашим пространством, но не переплачивайте

Оборудование является наиболее важной частью приготовления превосходного кофе. В большом кафе вам нужно думать только о качестве кофе, которое может производить данное оборудование. Но в автомобильной стойке вы должны думать и о размере.

Эспрессо-машина и кофемолка — это два самых важных элемента, которые следует учитывать. Когда дело доходит до эспрессо-машин, самым важным фактором, определяющим размер, является количество головок группы на вашей машине.

Большинство коммерческих эспрессо-машин поставляются с двумя или тремя головками групп. Хотя может показаться, что наличие трех может увеличить вашу производительность и ваш доход, это не всегда так. В небольших помещениях наличие трех мест для съемки может создать больше хаоса, чем что-либо еще.

У вас почти никогда не будет более двух человек, работающих за эспрессо-машиной одновременно. Если вы это сделаете, третьему человеку почти всегда лучше варить молоко, а не делать выстрелы.

Совет для профессионалов: пропаривание молока обычно является наиболее трудоемкой и трудоемкой частью приготовления эспрессо-напитков на основе молока. Попробуйте заставить одного из ваших бариста работать на пару и наливать молоко, пока другой готовит шоты. Часто это может ускорить рабочий процесс, что поможет вам обслуживать больше клиентов и продавать больше кофе.

Имея это в виду, может помочь покупка двухгрупповой машины меньшего размера с двумя паровыми трубками. Это сэкономит место, сохраняя при этом производительность на том же уровне.А поскольку начальные затраты являются одним из ключевых факторов при открытии кофейни, покупка небольшой эспрессо-машины может помочь сократить их.

После того, как вы выбрали эспрессо-машину, вы также захотите найти хорошие кофемолки. Вам нужны отдельные кофемолки для эспрессо, капельного кофе и кофе без кофеина, если это то, что вы хотите подавать. Вы также захотите найти кофемолки, которые хорошо впишутся в вашу кофейную стойку. Что-то вроде Mahlkonig EK-43 может быть лучшей кофемолкой, которую вы можете купить, но она также может оставить вас без места на прилавке.

Найдите то, что имеет качественный помол и небольшой профиль. Совет: тратьте больше денег на кофемолку для эспрессо, чем на капельную кофемолку. Эспрессо гораздо более темпераментный, чем капельный, и стоит инвестировать в более качественную кофемолку. Такие компании, как Bunn, Mahlkonig и Baratza, предлагают хорошие предложения для различных объемов.

Убедитесь, что у вас есть возможность фильтровать воду. Кофе более чем на 98 процентов состоит из воды, и качество воды будет определять качество вашего кофе.Вы можете каждый день приносить фильтрованную воду из второго места, но этот метод может создать много проблем с логистикой. Лучше всего подвести сантехнику прямо к вашему стенду. Если вы не можете, вы можете попытаться построить второе здание на своей территории. Это также может помочь предоставить туалет для ваших сотрудников.

Даже если в вашу кофейную стойку подведена вода, необходимо второе здание с проездом. Независимо от того, находится ли он на той же парковке или нет, вам понадобится место для хранения лишнего кофе, чистящих средств и других предметов, которые могут не поместиться в вашей кофейной стойке.

Создайте запоминающийся, привлекательный и уникальный бренд для вашей кофейни

Брендинг кафе с выездом на дом отличается от обычного кафе. Вам не нужно беспокоиться об эстетике вашего интерьера, но вам нужно уметь привлекать внимание людей. Чаще всего люди не ходят в кофейню за лучшим кофе. Они идут за хорошим кофе, который удобен.

В индустрии кафе часто наблюдается тенденция к созданию красивого, чистого, минималистского брендинга, приятного для глаз.Это хорошо, но часто может быть пресным и неинтересным. Для бизнеса, связанного с проездом, вы хотите иметь возможность привлечь чье-то внимание, когда они проезжают мимо.

Яркие цвета, уникальная игра слов и даже хороший каламбур могут сделать для вашего автомобиля больше, чем минималистичный подход. Помните, вам не нужно, чтобы люди чувствовали себя спокойно и умиротворенно под брендом вашего магазина. Вам нужна их машина, чтобы заехать на вашу парковку, чтобы купить кофе.

Начните маркетинг до открытия

Маркетинговые кампании могут иметь огромное значение в день открытия или на выходных.Есть два основных способа продать себя.

Во-первых, вы можете продавать в Интернете и в социальных сетях. Начните вести блог, размещайте видео в Facebook и Instagram или общайтесь в Twitter. Это может вызвать некоторый ажиотаж и, по крайней мере, дать людям знать, что ваша новая кофейня открывается.

Второй способ продвижения кофейного автомата — старомодный. Установите большие знаки, фонари и все остальное, что привлечет внимание водителей, когда они проезжают мимо.Также помогает реклама ваших лучших товаров крупными жирными буквами или фотографиями.

Помните, что работа в такси — это не то же самое, что работа в кафе. Вы не можете проводить общественное мероприятие в своем кофейном киоске или вечер с открытым микрофоном. Это не ваши преимущества.

Вы быстро обеспечиваете людей кофе, и им даже не нужно выходить из машины. Используйте и в своем маркетинге. Напомните людям об удобстве, которое вы предлагаете.

Выберите и оцените кофе, который вы собираетесь предложить

Две главные вещи, которые отличают вас от конкурентов в кофейной стойке для проезда: цена и удобство.

Среднестатистический посетитель забегаловки с кофе не ищет чашку разливного кофе за 5 долларов. Им нужно что-то с кофеином, которое не впитывает грязь. Вы должны быть осторожны при рассмотрении того, какой кофе предложить и как его оценить.

Вы хотите пить кофе лучше, чем в большой сети кофеен на соседней улице, но у вас может не быть места или возможностей, чтобы приготовить кофе лучше, чем в магазине в центре города… и это нормально. Отдача от кофе и кофейного оборудования снижается.Большинство автосервисов стараются найти то самое вкусное, но не слишком дорогое.

Наша первая рекомендация – найти местного обжарщика, который сможет вам помочь. Если вам не нужно отправлять кофе по всей стране, он будет дешевле и свежее. Это явно лучше для вашего бизнеса.

Выбрав жаровню, решите, сколько вариантов кофе вы хотите приготовить. В большинстве закусочных есть только один тип эспрессо, и в основном он используется для приготовления молочных напитков.У них также редко есть варианты с одним источником. Если они это делают, они находятся на ежемесячной ротации и варятся партиями.

Возвращаясь к важности удобства, разливов и приготовлению великолепного эспрессо, требуется время и усилия. Некоторым магазинам стоит потратить время, чтобы предложить их, и они могут заработать больше денег за чашку, чем с более простой смесью капельного кофе.

Тем не менее, в автосалоне вам будет лучше обслуживаться, предложив хороший и быстрый кофе. Ваша цель — привлечь как можно больше довольных клиентов к вашему окну.Не увлекайтесь перфекционизмом; просто убедитесь, что ваш кофе (и еда, если вы решите его подать) вкусный.

Сделай свой кофе лучше, чем у всех остальных

Мы говорили, что есть две вещи, которые выделяют вас, но есть и третья. Качественный.

Хотя у вас может не быть времени или места для приготовления самого лучшего кофе в городе, вам нужно убедиться, что все, что вы предлагаете, настолько хорошо, насколько это возможно. Как рекомендовано в нашей статье «Как открыть кофейню с нуля», вот несколько ресурсов, которые помогут вам приготовить намного лучший кофе в кратчайшие сроки.

Помимо книг, перечисленных выше, существует множество онлайн-ресурсов. Barista Hustle от Мэтта Пергера и YouTube-канал Криса Бака — два отличных места для начала.

Как владелец кофейного киоска, вы должны найти способ приготовить отличный кофе эффективно и быстро. Чтобы приготовить отличный эспрессо, всегда нужно взвешивать молотый кофе, а также жидкость, которую вы получаете из порции. Это лучшая практика, и она даст наилучшие результаты.

Но если ваш средний клиент заказывает ароматизированный латте и эспрессо со льдом, окупаемость таких временных вложений становится все ниже и ниже.Подумайте о том, чтобы научить своих бариста выравнивать эспрессо в корзине и рассчитывать порции. Вы также можете найти рецепт эспрессо, приготовление которого занимает меньше времени. Если вы сэкономите 5-10 секунд на кадре, это может увеличить ваш доход.

Это не кажется большой разницей, но если вы готовите 100 напитков в час, вы можете сэкономить до 16 минут , просто изменив этот рецепт. Это время вы можете использовать для обслуживания большего количества клиентов и увеличения денежного потока.

Решите, как будет выглядеть гостеприимство в вашем бизнесе по доставке кофе

Гостеприимство жизненно важно в кофейной индустрии. Людям нравится чувствовать заботу и внимание, особенно в ресторанном бизнесе. Проблема в том, что это выглядит по-другому в условиях проезда, чем в сидячих условиях.

В кафе с сидячими местами вы можете принести посетителям их напитки на их место, подавать напитки уникальными, красивыми способами (например, бамбуковое блюдо и графин для разлива) и обеспечить удобные сидения.Вы также можете забрать у них мусор или грязную посуду, чтобы у них было больше места для работы или приятного времяпрепровождения с друзьями.

Ни одна из этих вещей невозможна в автосервисе. Но вы все равно можете проявить гостеприимство. Берите уроки у таких компаний, как Chick-fil-A. Предугадывайте потребности клиентов до того, как они спросят. Если клиент заказывает капельный кофе со сливками и сахаром, предложите добавить его самостоятельно. Если они возьмут четыре порции латте, положите их в подставку для чашек и заткните крышки их напитков пробками.

Подобные мелочи могут показать, что вы заботитесь о своих клиентах и ​​делаете все возможное, чтобы их обслуживать. Это может иметь значение между разовым и постоянным клиентом.

 

Наймите и обучите замечательных людей

Персонал может создать или разрушить любой бизнес, но особенно такой, который ориентирован на клиента, как кофе. Найм может быть сложным процессом, но есть несколько ключевых моментов, на которые следует обращать внимание при поиске лучших бариста.

  • Есть ли у них опыт работы с клиентами? Это не обязательно должен быть кофе, но они должны знать, как обращаться с клиентами.
  • Хорошо ли они работают в динамичной среде? Кофе требует эффективности и совершенства, и ваши сотрудники должны знать, как справляться со стрессом и давлением
  • Любят ли они кофе? Последнее, что вам нужно, когда клиент спрашивает: «Какой ваш любимый напиток?» для вашего сотрудника, чтобы сказать: «Я не знаю, я действительно не пью кофе». Это как зайти в автосалон Mercedes и узнать, что владелец ездит на BMW.Это создает разрыв.
  • Насколько хорошо они усваивают новые навыки? Вы можете нанять кого-то, кто уже умеет варить хороший кофе, но может быть проще обучить его с нуля. Они должны соответствовать вашим рецептам и вашему пониманию хорошего кофе, а не возвращаться к старым привычкам.

Профессиональный совет: обучая своих бариста, найдите время, чтобы узнать, есть ли у них вредные привычки. Если они раньше работали с кофе, они, возможно, научились подавать шот, даже если он плохой, или использовать теплое молоко в напитке со льдом.

У новых бариста еще может не быть большого опыта, но они часто могут оказаться лучше для вашего бизнеса. Вы можете обучить их с нуля и научить их тому, как варить отличный кофе.

Следите за своим прогрессом и вносите изменения

Поздравляем, вы открыли свой собственный бизнес по доставке кофе! Теперь, когда вы открыты, работа начинается всерьез.

Вам следует часто просматривать данные о продажах, затратах на оплату труда и расходах.Следите за тем, куда уходят ваши деньги, и разрабатывайте новые стратегии для улучшения вашего бизнеса.

Посмотрите на таких сайтах, как Yelp или Google, и найдите отзывы клиентов. Что им понравилось в вашей кофейне? Что им не понравилось? Это понимание может помочь вам внести изменения, которые улучшат ваш бизнес в долгосрочной перспективе.

Связанные вопросы

Как открыть кофейный фургон?

Тележка с едой для кофе мало чем отличается от прилавка.Ваши клиенты будут ходить пешком, но все эти принципы остаются в силе. Вам по-прежнему нужно решать проблемы с пространством, и удобство по-прежнему остается королем. Вы должны быть в состоянии сделать свой бизнес мобильным, но вы все равно можете следовать этому руководству (с некоторыми изменениями).

Должен ли я присоединиться к SCA?

Американская ассоциация спешиэлти кофе предлагает множество полезных ресурсов для начинающих кофеен. Хотя это и не обязательно, это чрезвычайно полезный ресурс, который мы рекомендуем.Стоимость членства не очень высока, и они могут стать огромным ресурсом для вас и вашего бизнеса.

Могу ли я добавить автосервис в существующую кофейню?

В последние годы все более популярным становится строительство автосервиса в обычном кафе. Если вы уже занимаетесь кофейным бизнесом, вам может не понадобиться вносить много изменений для этого. Реализуйте некоторые из этих конкретных принципов, и вы будете на правильном пути.

Обратите внимание: этот пост в блоге предназначен только для образовательных целей и не является юридической консультацией.Пожалуйста, проконсультируйтесь с юридическим экспертом для решения ваших конкретных потребностей.

Если вы готовы открыть свой собственный кофейный киоск, ознакомьтесь с нашими документами по запуску кофе здесь.

Как начать продавать кофе онлайн из дома за 10 шагов

Перейти к:

Каждое утро миллионы американцев начинают свой день с кофе — более 171 миллиона, если быть точным. Если добавить людей, предпочитающих выпить чашечку чая днем ​​и вечером, количество ежедневно пьющих кофе в США.С. поднимается до более чем 200 миллионов. Приблизительно 64 % населения ежедневно пьют кофе, и сейчас самое время заняться кофейной индустрией.

Однако многие люди, мечтающие начать кофейный бизнес , чувствуют себя подавленными из-за значительных начальных затрат на открытие кофейни. Покупка оборудования, аренда здания и наем сотрудников могут быстро окупиться. Эти значительные инвестиции означают, что открытие обычной кофейни сопряжено с довольно большим риском. Если вы всегда хотели присоединиться к числу успешных владельцев кофеен, но не хотите грабить банк, подумайте о том, чтобы начать кофейный онлайн-бизнес.Если у вас есть предпринимательский дух и страсть к кофе, продажа кофе в Интернете может стать прибыльным и прибыльным бизнесом.

Как начать продавать кофе онлайн за 10 шагов

Продажа кофе из дома может быть интересной и сложной задачей, будь то ваша карьера, времяпрепровождение или дополнительный доход. Если вы хотите начать продавать кофе из дома, но не знаете, с чего начать, следуйте этим инструкциям, чтобы начать кофейный бизнес в Интернете.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

1.Определите, кому вы собираетесь продавать

Как онлайн-бренд кофе, у вас будет два основных типа клиентов: индивидуальные покупатели и местные кофейни или другие предприятия. Каждая группа имеет очень разные потребности в поставщике кофе, поэтому важно знать свою целевую аудиторию, прежде чем определять, какой тип кофе будет продавать ваш бренд. В то время как кафе могут предпочесть покупать большие пакеты цельных зерен, чтобы ежедневно перемалывать их свежими, загруженный ресторан может предпочесть предварительно порционированный молотый кофе для быстрого и стабильного заваривания.Отдельные покупатели, скорее всего, будут покупать одноразовые капсулы или пакеты с цельными или молотыми кофейными зернами, которые они могут использовать дома.

Разные клиенты также по-разному относятся к вкусу и качеству своего кофе. Некоторые люди предпочитают богатую темную обжарку, в то время как другим нравится легкая обжарка с кофеином. Некоторые любители кофе отдают предпочтение спешиалти или кофе «третьей волны» и хотят знать происхождение и источник своих кофейных зерен. Другие клиенты могут искать органический кофе или кофе, произведенный по принципам справедливой торговли.

Выбор ниши на рынке для вашего бренда кофе часто является лучшим способом сузить клиентскую базу. Вместо того, чтобы пытаться создать кофе, который понравится всем, вы можете сосредоточить свои усилия на одной группе любителей кофе. Эта стратегия позволит вам специализировать свои вкусовые профили кофе, маркетинговые усилия и брендинг компании для вашей клиентской базы.

2. Решите, какие кофейные продукты вы хотите продавать

После того, как вы узнаете свою целевую аудиторию, вы сможете определить, какой сорт кофе лучше всего подходит для их нужд.Определите, хотите ли вы предлагать чашки для Keurig, капсулы для Nespresso, кофейные зерна или их комбинацию. По данным NCA, 41 % любителей кофе владеют кофемашинами на одну чашку, а 63 % любителей кофе в домашних условиях используют кофемашины с капельным завариванием.

Решая, какие продукты вы хотите продавать, обязательно посмотрите, что есть у ваших конкурентов на полках и в Интернете. Вы захотите предлагать продукты, которые отличают ваш бизнес, и в то же время идти в ногу с текущими кофейными тенденциями.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

3.Разработайте имидж своего бренда

Каким бы вкусным ни был ваш кофе, плохой или недостаточно развитый имидж бренда может негативно сказаться на ваших продажах. Сильный имидж бренда особенно важен при продаже кофе в Интернете, поскольку у клиентов не будет возможности попробовать ваш продукт до совершения покупки.

Имидж вашего бренда должен отражать суть вашего кофе и ценности вашей компании. Возможно, ваш кофе очень крепкий, устойчиво и прозрачно полученный или доступный с уникальными вкусами.Многие кофейные компании добились успеха, формулируя определенные ценности через свое имя, логотип, контент веб-сайта и даже свою упаковку. Когда вы найдете что-то особенное, что отличает ваш кофе, используйте его, чтобы вдохновить имидж вашего бренда.

Название и логотип вашего кофейного бизнеса заставят ваших клиентов запомнить или забыть о вашей компании. Выберите креативное и запоминающееся имя, а также уникальный логотип, отражающий суть вашей компании. То, как вы упаковываете свой кофе, также повлияет на то, как ваши клиенты будут воспринимать ваш бренд, независимо от того, выберете ли вы смелый и яркий пакет для кофе или классический и неподвластный времени дизайн.

4. Создайте веб-сайт и выберите платформу электронной коммерции

Ваш веб-сайт будет вашей витриной, поэтому вы должны спроектировать его с той же тщательностью, что и при оформлении обычной кофейни. Создайте веб-сайт с привлекательным и простым в использовании интерфейсом, чтобы клиенты получали удовольствие от посещения вашего веб-сайта, а также понимали ценности вашей компании. Убедитесь, что ваш веб-сайт чистый и профессиональный, чтобы клиенты были уверены в размещении онлайн-заказа.Наличие профессионального и оптимизированного веб-сайта также будет стимулировать покупки, если пользователи смогут легко найти и купить продукты, которые они ищут. Стремитесь создать веб-сайт, который быстро загружается и отлично выглядит как на компьютерах, так и на мобильных устройствах.

Выбор платформы электронной коммерции является наиболее важной частью успешного онлайн-бизнеса по продаже кофе. Ваш сайт должен иметь функцию корзины покупок и позволять клиентам легко совершать платежи онлайн. Популярные платформы электронной коммерции, такие как Shopify, BigCommerce и SquareSpace, упрощают разработку сайта электронной коммерции, поскольку они предоставляют настраиваемый дизайн веб-сайта и простую в использовании функцию оформления заказа.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

5. Напишите бизнес-план

Хотя это может быть не самой захватывающей частью открытия кофейного бизнеса, создание письменного бизнес-плана необходимо для успеха вашей компании. Если вы хотите получить хорошую прибыль, разработайте бизнес-план, который включает все ваши первоначальные затраты, текущие расходы и прогнозируемые продажи. Определите, сколько вы будете брать за кофе, и установите цель продаж. Всегда будьте готовы скорректировать свой бизнес-план по мере роста и изменений кофейного бизнеса.

Обязательно следите за своим инвентарем, чтобы знать, какие товары наиболее популярны, а какие не продаются. Такое внимание к деталям позволит вам быть эффективными при заказе и сократить количество отходов. Организованность поможет вашему кофейному бизнесу процветать и расти.

6. Определите, кого выбрать в качестве поставщика кофе

Выбор правильного поставщика кофе имеет важное значение для успеха вашего онлайн-бизнеса по продаже кофе. Ваш поставщик определяет вкус вашего кофе и влияет на качество обслуживания, которое вы можете предоставить своим клиентам.Вот несколько вещей, которые нужно искать в вашем поставщике кофе.

  • Качественный кофе. Если вы хотите, чтобы ваш кофе продавался, он должен быть вкусным. Хороший поставщик предоставит высококачественный кофе, соответствующий вашим требованиям по обжарке и вкусу.
  • Быстрые повороты. Быстрая доставка продукции сделает ваших клиентов довольными, но для этого вам нужен поставщик с быстрыми сроками выполнения заказов. Ваш поставщик должен выполнять ваши заказы быстро, чтобы вы никогда не заставляли своих клиентов ждать своего любимого жаркого.
  • Низкие минимумы. Если вы только начинаете кофейный бизнес, вам нужен поставщик с низкими минимальными затратами, чтобы вы могли позволить себе запустить свой бизнес, не разоряя банк.
  • Превосходное обслуживание. Если ваш поставщик кофе заботится о вашем успехе, он предоставит вам высококачественное обслуживание клиентов. Ищите поставщика, который готов приспособиться к потребностям вашей компании и предложить кофе, которым вы гордитесь.

Joe’s Garage Coffee — ведущий поставщик кофе под частной торговой маркой, который может помочь вам начать продавать кофе из дома.Наши низкие минимальные требования позволяют легко войти в отрасль, а наши быстрые обороты удовлетворят ваших клиентов. Наш лицензированный Q-Grader может соответствовать любому профилю обжарки, а наша команда экспертов по частным торговым маркам гарантирует, что ваши кофейные зерна будут самого высокого качества.

Независимо от того, ищете ли вы услуги по обжарке или совместной упаковке кофе, Joe’s Garage Coffee обжарит, измельчит и упакует ваш кофе, чтобы каждый раз получать однородный и вкусный напиток. Наша передовая система инвентаризации позволяет нам с одинаковой тщательностью управлять большими и малыми заказами, а наши гибкие возможности позволяют нам расти по мере роста вашего бизнеса.Благодаря более чем двадцатилетнему опыту Joe’s Garage Coffee является поставщиком, которому вы можете доверять в своем онлайн-бизнесе по продаже кофе.

7. Начните создавать онлайн-контент

Создание выдающегося контента для вашего веб-сайта имеет важное значение для продажи вашего кофе. Вот несколько типов контента, которые вам нужно будет создать для вашего онлайн-бизнеса по продаже кофе.

  • Качественные фотографии.  Люди хотят видеть, что они покупают, прежде чем совершить покупку, поэтому заполните свой сайт качественными фотографиями вашего кофе.Включите несколько видов упаковки кофе и кофейных зерен, а также фотографии людей, которые варят или наслаждаются вашим кофе. Выбирайте изображения, которые задействуют чувства и эстетически привлекательны. Когда клиенты могут визуализировать продукт в действии, они с большей вероятностью совершат покупку.
  • Подробное описание продукта.  Не забудьте включить подробные описания продуктов, описывающие вкусовые ноты каждого кофейного продукта. Убедительный текст привлечет потенциальных покупателей, а также поможет им выбрать правильный кофе на свой вкус.
  • Другое письменное содержание. Используйте рекламные тексты, сообщения в блогах и другой письменный контент, чтобы развить голос бренда и поделиться историей своей компании. Убедительный и интересный письменный контент поможет клиентам почувствовать связь с вами и вашим кофейным брендом, что приведет к увеличению продаж. Люди любят поддерживать бренды, которым они могут доверять и с которыми связаны, поэтому наполните свой сайт реальным и подлинным контентом, который понравится вашим клиентам.

Имейте в виду, что поисковая оптимизация (SEO) повысит рейтинг вашего веб-сайта в результатах поиска и, таким образом, поможет узнать о вашем бренде.Обязательно применяйте передовые методы SEO, чтобы привлечь больше трафика на веб-сайт, включая создание свежего и релевантного письменного контента, создание надежных ссылок, использование релевантных ключевых слов и добавление высококачественных изображений. Использование услуг SEO для максимизации коэффициента конверсии вашего сайта также может стать отличной долгосрочной инвестицией для развития вашего кофейного онлайн-бизнеса.

8. Создайте свой бренд онлайн и оффлайн

Создание присутствия вашего бренда в социальных сетях – еще одна отличная стратегия цифрового маркетинга для привлечения трафика на ваш сайт и увеличения продаж.Сайты социальных сетей, такие как Facebook и Instagram, также позволяют вам общаться с вашими клиентами и создавать более прочную сеть. Наличие большого количества подписчиков в социальных сетях также приносит пользу вашему бренду, делая его более авторитетным и заслуживающим доверия.

Facebook — отличный способ охватить большую аудиторию, так как в настоящее время у него 2,23 миллиарда активных ежемесячных пользователей по всему миру, а в США 68% взрослых используют Facebook. Создав страницу или группу в Facebook для своего онлайн-бизнеса по продаже кофе, вы сможете наладить более тесные отношения с клиентами и вести с ними беседы непосредственно в комментариях к своим сообщениям.

Благодаря своей визуальной направленности Instagram является отличным сайтом для демонстрации ваших продуктов, а также для охвата более молодой аудитории. По данным исследовательского центра Pew, 71 % жителей США в возрасте от 18 до 24 лет являются пользователями Instagram. Эта демографическая группа также любит кофе и в последние годы способствовала росту потребления кофе для гурманов. Instagram позволяет вашей компании общаться с людьми с помощью фирменных и популярных хэштегов и является отличным способом показать индивидуальность вашей компании.

В дополнение к общению с клиентами в Интернете, не забудьте вывести свои сети на улицы. Поговорите с друзьями и соседями о вашем бренде кофе, а также посетите местные кофейни, которые могут быть заинтересованы в подаче вашего кофе. Сарафанное радио — это мощный маркетинговый инструмент, который владельцы бизнеса часто упускают из виду, но это может быть одним из лучших способов установить ценные связи.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

9. Всегда обеспечивайте превосходное обслуживание клиентов

Создание базы лояльных клиентов имеет важное значение для успеха вашего бизнеса, поскольку постоянные клиенты обеспечивают надежный доход и могут быть вашим самым мощным маркетинговым инструментом.Когда вашим клиентам понравится ваш продукт, они расскажут своим друзьям и семье о вашем бренде или поделятся вашим контентом в Интернете. Предоставление отличного обслуживания клиентов — отличный способ создать базу лояльных клиентов и вишенка на вершине качественного продукта.

Убедитесь, что ваша компания завоевывает репутацию компании с превосходным обслуживанием клиентов, быстро выполняя заказы, приспосабливаясь к потребностям клиентов и искренне отвечая на жалобы клиентов. Если что-то пойдет не так с заказом, хорошее обслуживание клиентов может решить проблему и предотвратить потерю клиента.

10. Цените своих постоянных клиентов

Покажите своим постоянным клиентам, что вы цените их бизнес, предоставляя поощрения, которые возвращают их. Подумайте о том, чтобы создать программу лояльности или выпускать ежемесячный информационный бюллетень, предлагающий специальные предложения и скидки для клиентов, подписавшихся на нее. Используйте свои знания о своих клиентах, чтобы создавать специальные предложения, которые им обязательно понравятся. Даже простое «спасибо» покажет вашим клиентам, что вы благодарны за их покупку и поддержку. Создание лояльной клиентской базы позволит вашему кофейному бизнесу продолжать расти.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

Преимущества продажи кофе из дома

Интернет-продажа кофе — идеальный первый шаг к началу работы в кофейной индустрии. Вот несколько преимуществ продажи кофе из дома.

  • Получите доступ к большому рынку. В отчете National Coffee Drinking Trends за 2018 год, подготовленном Национальной ассоциацией кофе (NCA), говорится, что 79% ежедневно пьющих кофе варят кофе дома, и только 36% сообщают, что покупали кофе, сваренный вне дома накануне.Существует большой рынок цельных и молотых кофейных зерен, а также капсул для разовых автоматов. На самом деле, согласно данным Statista, объем продаж сухого кофе в США в 2017 году составил около 9,37 млрд долларов, а жидкого кофе — всего 2,66 млрд долларов. Продажа кофе через Интернет позволяет вам выйти на этот национальный рынок и привлечь потенциальных клиентов по всему миру.
  • Снижение начальных и эксплуатационных расходов. Поскольку вам не нужно покупать оборудование для обжаривания или заваривания, заказывать чашки или кружки, нанимать сотрудников или арендовать и обставлять кофейню, вы экономите огромные суммы денег на начальных затратах.В зависимости от вашего веб-дизайна и потребностей в доставке ваши эксплуатационные расходы также могут оставаться очень низкими.
  • Гибкий график. Запуск онлайн-бизнеса по продаже кофе означает, что вы можете составить для себя график и работать столько, сколько хотите.
  • Разработайте собственный бренд кофе. Продажа кофе из дома — это захватывающая возможность создать свой собственный бренд, от вкусов и типов кофе, который вы продаете, до названия и логотипа вашей компании. Когда вы пробуете новые обжарки и маркетинговые идеи, вы можете понять, что представляет собой ваш кофейный бренд.Если вы решите открыть кофейню в будущем, создание сильного онлайн-бренда в первую очередь даст вам конкурентное преимущество.

Хотя начать работу может быть сложно, продажа кофе через Интернет может быть очень выгодной. Кофейный онлайн-бизнес может быть прибыльным, а при правильной самоотдаче и адаптивности ваш кофейный бизнес действительно может взлететь.

Начните продавать кофе онлайн сегодня с Joe’s Garage Coffee

Начать кофейный бизнес в Интернете — это доступный способ проникнуть в кофейную индустрию и создать свой кофейный бренд.Благодаря тяжелой работе и самоотверженности ваш кофейный бренд может превратиться в прибыльный бизнес, который превратит вашу любовь к кофе в деньги в вашем кармане. Когда вы выбираете Joe’s Garage Coffee в качестве поставщика кофе, мы можем помочь вам вступить в ряды владельцев кофейного бизнеса всего за несколько недель. Наши специалисты по частным торговым маркам будут работать с вами, чтобы разработать идеальную кофейную смесь для вашей компании. Наша нестандартная упаковка сделает ваш бренд сияющим, а вкусный кофе заставит ваших клиентов улыбаться.

Доверьтесь Joe’s Garage Coffee как своему поставщику кофе, который предлагает быстрые обороты, низкие минимальные цены, отличный сервис и качественный кофе.Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить ценовое предложение или узнать больше о том, почему Joe’s Garage Coffee является ведущим поставщиком кофе под частной торговой маркой.

Кафе «Семь миль»

Апельсиновый сок Мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и свежевыжатый апельсиновый сок

Клубничный лимонад Мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и клубничный лимонад

Черничный лимонад Мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и черничный лимонад

Персиковая мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и персиковый сок

Клюквенная мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и клюквенный сок

Французская мимоза

Chambord® и La Marca Prosecco®.Слегка сладковатый, с оттенком черной вишни под ягодно-ванильными нотами

Утренняя Маргарита рулит!

Текила Casamigos® Blanco, апельсиновый ликер, OJ, свежевыжатый сок лайма, органическая голубая агава. Подается со льдом

Утренняя Маргарита Слякоть

Смешанная текила Casamigos® Blanco, апельсиновый ликер, OJ, лаймад

Кровавая Мэри

Водка Absolut® Peppar, органический томатный сок, приправа «Кровавая Мэри».Подается со стеблем сельдерея, лимоном, ломтиком бекона… пикантно!

Кровавая Мария

Текила Casamigos® Blanco, органический томатный сок, приправа «Кровавая Мэри». Подается со стеблем сельдерея, лаймом, ломтиком бекона… гладкое!Wake Up Beer

Текила Санрайз

Текила Casamigos® Blanco, OJ, гренадин

Отвертка

Водка Absolut®, OJ

Восход солнца на Манхэттене

Виски Maker’s Mark® Bourbon, OJ, вермут, Chambord®, Cherry Bitters

Молочный коктейль на Бурбон-стрит

Смешанное ванильное мороженое, виски Maker’s Mark® Bourbon, кленовый сироп, мускатный орех

Горячий шоколад Baileys

Baileys Irish Cream®, шоколад Ghirardelli, молоко, взбитые сливки, шоколад

.

Check Also

Как заработать миллион с нуля в россии: Как заработать миллион с нуля в России

Содержание Как заработать миллион с нуля в РоссииДругие статьи на нашем сайтеДеньги на ветер. Как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.