Вторник , 16 августа 2022
Бизнес-Новости
Бизнес / Клубника как бизнес какая рентабельность и самоокупаемость: Выращивание клубники в теплице круглый год: бизнес-план

Клубника как бизнес какая рентабельность и самоокупаемость: Выращивание клубники в теплице круглый год: бизнес-план

Содержание

Бизнес план по выращиванию клубники в домашних условиях

Клубника пользуется огромным спросом среди покупателей, особенно когда наступает время е созревания. Люди покупают ее не только чтобы покушать полезной ягоды, но и чтобы сделать консервацию. Сам сезон длится в течение 1 – 1.5 месяца и предприниматели, которые работают в этом направлении бизнеса, стараются извлечь максимальную прибыль в данном промежутке времени. Конечно же, продавать клубнику лучше всего не в высокий сезон, тогда ценник за килограмм этой ягоды увеличивается в полтора, два раза, но и затраты на ее производство вырастают пропорционально этой цифре.

В этой статье мы покажем, на что стоит ориентироваться, если вы рассматриваете выращивание клубники как бизнес, с серьезным подходом и планируете в будущем развивать свои посадки и применять новые технологии.

Данный тип заработка не является новым, но с каждым годом наши соотечественники придумывают или подсматривают у зарубежных коллег новые методы ведения бизнеса на клубнике.

Касается это в первую очередь применения новых и модернизация старых технологий. Теплицы, квартирные плантации, выращивание в бутылке или полиэтиленовом мешке – это далеко не весь перечень методов, с помощью которых можно получать высокие урожаи клубники практически круглый год.

Для того чтобы представлять примерные цифры. С участка 0,5 га обычный фермер может собрать около 10 тонн ягоды. Средняя розничная стоимость на рынке, которой колеблется в районе $2,5 за 1 кг. В начале сезона и в холодное время года цена вырастает.  Для того чтобы засадить 0,5 га земли вам нужно будет купить около 22 тыс. саженцев, стоимость которых в районе $0,25 – $0,3 за шт. Еще нужно будет организовать капельную систему полива. На такой участок на ее возведение понадобиться около $1000 – $1500. Конечно же, вам не обойтись без инструментов по уходу за растениями. Но обо всем этом немного ниже.

Методы выращивания

Содержание статьи

Стоит отметить, что бизнес на выращивании клубники можно отнести к категории тех, которые отлично реализуются в домашних условиях. Имея возле дома хотя бы небольшой участок земли, от 10 сотых и выше, вы уже можете смело рассматривать данную бизнес идею как вариант для заработка денег.

Давайте рассмотрим основные методы выращивания этой ягоды и определим, какие же подход лучше использовать для новичка и от чего лучше отказаться на первых порах ведения бизнеса.

Существует три основных типа технологий:

  • в открытом грунте.
  • в защищенном грунте.
  • в закрытом грунте.

Все они имеют свои особенности, которые нужно четко понимать начинающему агроному.

Первый вариант – это выращивание клубники в открытом грунте. Такой бизнес достаточно распространен в нашей стране, в первую очередь за счет простоты реализации на практике и минимальных затратах для его поддержания. Да урожайность ягоды в таких условиях немного меньше, нежели в других вариантах технологии производства, но с другой стороны можно существенно наращивать объемы и за счет них получать достаточно высокую прибыль.

Если говорить простыми словами, то выращивать клубнику в огороде выгодно, но все же не обошлось без минусов. Главный фактор риска – это погодные условия. Действительно небольшое понижение температуры ниже нуля весной после прорастания растения или град со шквальным ветром может повредить до 50% урожая, а бывают ситуации и похуже. Второй отрицательный момент – это количество циклов выращивания.

Как говорят специалисты, в открытом грунте данная ягода может расти на протяжении 3-х лет, после чего лучше менять почву, путем смены одного огорода на другой, либо высаживать на это места другие культуры, отлично подойдут зерновые культуры. Не желательно, чтобы перед тем как высаживать растение, там росли пасленовые культуры, такие как картошка, помидоры и пр.

Как и в любом бизнесе, здесь существует большое количество подводных камней, о которых лучше всего разузнать заранее. Для примера, очень важным этапом является выбор участка для посадки. Клубника очень чувствительна к уровню влаги, особенно в верхнем шаре грунта, возле корневища. Корни клубники начинаю замерзать уже после достижения температуры -10 градусов Цельсия.

Высадка происходит по принципу 25 – 35 см это расстояние между растениями в ряду и около 90 – 100 см расстояние между рядами. Полив посадки нужно производить 3 – 4 раза в неделю, но когда растение начинает цвести, тогда его желательно прекратить, но если грунт очень сухой, можно понемногу поливать.

Второй вариант – это защищенный грунт. Это формат выращивания клубники в теплице. Конструкцию теплицы делают из каркаса, который обшивают либо пленкой, либо поликарбонатом. Также оборудуют капельный полив и форточки для проветривания и регулирования температуры внутри помещения. Это наиболее выгодный подход для новичка. Он также включает в себя возможность более раннего получения урожая, и частичной продажи его по завышенным ценам вначале сезона.

Такой формат позволяет исключить минусы открытого грунта. Во-первых, это большая защищенность от различных погодных явлений и поддержка плюсовой температуры внутри теплицы, что исключает потерю урожая во время заморозков. Во-вторых, в теплице можно формировать грядки и либо производить замену грунта в грядках либо использовать специальный компост из торфа песка и земли, который позволяет выращивать клубнику при должном удобрении многие годы. Таким образом, при незначительных вложениях, вы можете получить повышения урожая на 20% – 25%, что позитивно скажется на прибыли. Учтите, что и участок под такую технологию можно использовать поменьше, если организовать двухуровневую систему посадки клубники.

Но без минусов тоже не обошлось. С помощью этой технологии вы не сможете работать зимой и поздней осенью, поскольку конструкция теплиц для этого не предназначена.

Третий вариант открытие бизнеса по выращиванию клубники в закрытом грунте. Для этого вам нужно будет отапливаемое помещение. Ценник на себестоимость продукции растет за счет коммунальных платежей. Вам нужно будет воссоздать необходимый микроклимат и освещение для растений, а электроэнергия и газ для отопления могут повышать ценник на ягоду в несколько раз.

Ориентируясь на Украину и Россию, можно смело отметить, что такой метод производства ягоды не очень подходит для наших регионов и поэтому в большинстве случаев является не рентабельным. Вы спросите почему? Все просто, в зимнее время года стоимость 1кг продукта составляет около $6,5 – $8,5. Наши люди не слишком охотно тратят такие средства на этот продукт, плюс ко всему себестоимость производства увеличивается к $1,2 – $1,5. В то время как при использовании открытого грунта $0,3 – $0,5.

Недоверие к зимней клубнике плюс высокая стоимость делают идею использования опаливаемого помещения затратной и очень медленно окупаемой. Конечно, можно договориться о сдаче клубники на перерабатывающие заводы, но, как правило, условия сотрудничества в таком формате для предпринимателя в этой сфере стают совсем не выгодными.

Одним из наиболее популярных методов применения закрытого грунта является голландская технология. Ее суть в том, что клубника высаживается в полиэтиленовые пакеты напененные землей с удобрениями. Под растения прорезаются отверстия, и подводиться капельный полив. Их также размещают в несколько уровней и выращивают таким способом только сорта с высокой урожайностью.

Существуют также и альтернативные методы повышения рентабельность и более быстрой самоокупаемости бизнеса в целом кроме теплиц, они позволяют ускорить процесс выращивания на 3-4 недели. Например, покрытие участка агроволокном. Этот метод не требует больших финансовых вложений и довольно эффективен.

Мы уже говорили выше, что клубнику можно выращивать и в домашних условиях, например, оформить оранжерею. В таких случаях используют технологию гидропоники. Она позволяет получать урожай без почвы земли, а корни растения помещают в воду, которую наливаю в пластиковые емкости.

Сорта клубники для бизнеса

После того как вы выбрали технологию, важно не ошибиться с выбором сорта. Основные параметры, по которых агрономы оценивают качество растения: урожайность, товарный вид ягоды, период созревания, способность к хранению и транспортировке, а также устойчивость к болезням.

Опытные предприниматели выделили себе несколько наиболее ходовых сортов ягоды и используют их каждый год, и только иногда пробуют что-то новое и более эффективное в плане урожайности.

Так, для того чтобы торговать на протяжении всего сезона продаж, вам в свой бизнес план по выращиванию клубники нужно включить три вида лучших сортов клубники:

  • ранние: Ольвия, Альба, Клери.
  • среднеспелые: Ароза, Мармелада, Азия.
  • поздние: Мальвина.

Среди большого ассортимента различных сортов, которые представлены на рынке, хотелось бы посоветовать сорт Ольвия. Он ранний и отлично подходит для ведения бизнеса.

Из основных плюсов данного сорта можно выделить:

  • ранний сорт, позволяет реализовывать продукцию в период начала сезона, когда цена на клубнику еще высокая.
  • сорт устойчив к различным климатическим перепадам.
  • хороший вкус и отличный товарный вид.
  • урожайность до 1 кг продукции с одного куста.

А еще процент выхода товарных ягод составляет 90% – 100%. К тому же является хорошим материалом для разведения рассады. Ольвию можно считать одним из лучших сотов клубники для ведения малого бизнеса, при небольших площадях теплицы или огорода.

Если вы ищете сорта со схожими параметрами и высокой транспортабельностью тогда обратите внимание на следующие типы: Хоней, Альба, Клери.

Существуют и сорта клубники, которые приносят урожай несколько раз в году, их еще называют ремонтантными. Они плодоносят с июня по октябрь. Такие типы ягод позволяют повысить прибыль вашего предприятия за счет продажи в не сезон, когда ценник в магазинах растет. Популярными ремонтантными сортами являются: Портола, Сан Андреас.

Выбираем рассаду

Хотелось бы отдельно поговорить об этом моменте. От того какая будет рассада напрямую зависит ваш будущий урожай. Существует несколько способов ее получения:

— самостоятельное выращивание. Это метод, который требует огромного количества времени и сил на его реализацию. Так чтобы вырастить нормальную рассаду вам понадобиться около 2 – 3 лет.   Из плюсов можно выделить, то, что при пересадке собственных растений, вы можете делать это вместе с землей, что минимизирует риски гибели растения.

— еще одним способом является покупка готового материала. Тут очень многое зависит от поставщиков. При некачественном сырье вы не получите необходимых объемов урожая.  Как правило, такую рассаду продают без земли, и купить ее можно почти в конце летнего сезона. К зиме она не очень готова и зачастую ждать на следующий год хорошего урожая не стоит.

— кассетное выращивание. Этот метод весьма дорогой и не оправдывает вложения.

— выращивание рассады клубники по голландской технологии – frigo. Ее суть состоит в том, что она выращивается в открытом грунте и в средине осени ее выкапывают с помощью специальных приспособлений. Далее отвозят на склад, где очищают от земли и обрезаются листья и усы. После чего проводят сортировку по диаметру корневой шейки, собирают в пучки и заматывают в полиэтилен. После чего идет процесс заморозки с температурой -1, -2 градусов Цельсия. Она фактически консервируется и в июле ее можно смело высаживать. Как говорят опытные специалисты именно таким способом можно получить максимальный эффект.

Обязательно перед покупкой рассады нужно определиться с сортами. Вы должны понимать, что все они имеют различные периоды созревания, требуют разных удобрения и подходов к уходу.

Высадка рассады. Этот шаг также делиться на отдельные составляющие. Высадку можно производить как весной, так и летом, но можно и осенью.

Сезонный вариант заработка на продаже рассады. Оборудование, выбор растений, рынки сбыта и рентабельность.

Собираем и реализовываем товар

Тут можно дать несколько советов:

  • если вы планируете продавать клубнику на рынке, тогда нужно ее собирать в период полного дозревания. Этот фрукт очень боится солнечных лучей, потому желательно собранный урожай прибирать в тень.
  • при экспорте клубники нужно собирать ее, чуть недозревшей. Как правило, за время перевозки она доберет цвет.

Товарный вид – это тоже одна из важных составляющих. Многие предприниматели упаковывают продукцию в пластиковые контейнеры вместимостью 200 гр. – 600 гр. Это позволяет ягоде не помяться и сохранить природную форму.

Как отмечают практики, в последнее время, цена на клубнику немного упала, что ударило им по карману, плюс ко всему в Украине и Росси 85% продукции реализовывается на продуктовых рынках.

При перевозке клубники в другую область вам нужно будет получить сертификат. Эта процедура отнимает время и при этом теряется внешний вид продукции и соответственно деньги.

Затраты и дополнительные статьи расходов

Давайте примерно рассчитаем затраты на бизнес по выращиванию клубники на 10 сотых огорода в открытом грунте.

  1. Рассада различной клубники раннего среднего и позднего созревания. Нужно будет около 5000 — 7000 саженцев.
  2. Агроволокно.
  3. Система капельного полива на 10 сотых.
  4. ПНД труба, около 20 метров.
  5. Емкость для воды и фильтры.
  6. Капельная лента около 2000 метров.
  7. Фитинги 50шт.

В первый год происходит формирование посадки. Вы не соберете урожая на продажу.

Второй сезон даст 600 – 800 кг клубники и возможность продать немного рассады.

Третий сезон вы выйдете на пик продаж, поскольку вы будете собирать ягоды как минимум с 5 тыс. кустов. Что даст возможность в сезон собрать около 2 тонн ягоды. К тому же сюда нужно включить и продажу рассады.

Продажу клубники новичкам лучше всего осуществлять по принципу собрал – реализовал на рынке. И только когда выйдете на объемы можно рассматривать варианты транспортировки и продажи для оптовых покупателей.

Сколько можно заработать?

Если брать показатели выше, в количестве 2 тонн клубники, то розничная цена на рынке в сезон составляет от $0.8 – $1.8 на протяжении сезона. Итого можно получить прибыль – $1600 — $3600.

Если вычесть расходы на удобрения, рассаду, воду, и электроэнергию для насосов полива, и не вычитать за работу и сбор урожая то чистыми можно получить $900 -$2600.

Молодых предпринимателей интересует, какая рентабельность клубничного бизнеса, она в среднем составляет – 30% – 50%.

Окупаемость бизнеса около 2- лет.

Дополнительный доход

В качестве дополнительного источника заработка может послужить бизнес на продаже рассады клубники. По словам опытных предпринимателей – это очень выгодно, особенно в весенний сезон высадки этого растения.

Показатель продаж на рынке, даже в небольших городах составляет от 5 до 20 кустов клубники на одного покупателя. За несколько недель сезона, в день можно реализовывать 250 – 400 кустов рассады, что также хорошо скажется на рентабельности вашего бизнеса.

Из основных требований к такому бизнесу – это хорошее качество посадочного материала и товарный вид растения в целом. А второе – это стенд с фотографиями вашей посадки, и красивым урожаем клубники. Этот стенд привлекает покупателей, и многие все-таки делают платеж за несколько кустов.

Выводы. Бизнес на клубнике – это рискованное направление деятельности, если вы планируете работать в открытом грунте. Любые погодные колебания могут повредить урожай, и вы останетесь в минусе. Мы рекомендуем использовать теплицы и выращивать только популярные высокоурожайные сорта. Вначале сбывать по рознице на рынке, а после можно расширяться и выходить на оптовый рынок.

Есть опыт работы в этом сегменте рынка? Ждем ваших отзывов, рекомендаций касательно сортов и применяемых технологий, а также полученных результатов.

выращивание клубники прибыль

выращивание клубники прибыль

Поисковые запросы: клубника кокетка выращивание из семян, купить выращивание клубники прибыль, черная клубника купить саженцы.

как начать выращивать клубнику, домашняя ягода ницца сказочный сбор, домашняя клубника на окне, клубника в оренбурге купить, саженец апельсина купить

клубника в оренбурге купить Клубничный бизнес — 4 способа рентабельного выращивания клубники. Свой минибизнес на выращивании клубники можно начать хоть с дачного участка. Для продажи первых партий ягод не нужны какиелибо документы, так как. Выращивание клубники – выгодный бизнес! Способы выращивания – открытый или закрытый грунт. Домашнее высаживание по голландскому методу. Реальная сторона вопросавыращивания клубники как бизнес, или почему праваливаются 99% бизнес планов. Какова настоящая себестоимость 1 кг. Бизнесидея по выращиванию клубникириски, расчеты, методы. На первый взгляд кажется, что все любят клубнику и организовать такой бизнес – отличная идея. И это действительно так, ведь на чем можно построить прибыльный. Бизнес на выращивании клубники может быть очень прибыльным: зимой от ароматной и сладкой ягоды покупатели не откажутся. Особенности выращивания клубники и ведения бизнеса по продаже этого продукта. Какая рентабельность и самоокупаемость этого вида бизнеса? Бизнесплан по выращиванию клубники — подробное описание бизнеса, организационная структура, факторы риска. Как начать бизнес по производству клубники в теплице? Предлагаем вам подробный план с расчетами. Выращивание клубники в открытом грунте принесет меньшую прибыль с 1 кв. м, чем в вышеуказанном случае. Но и расходы на организацию данной деятельности будут ниже (если сравнивать с тепличным бизнесом). Сколько нужно. Бизнесплан или подсчитываем затраты и рентабельность выращивания клубники. Для начала необходимо определиться с тем, как и где, будут выращиваться растения, от этого момента напрямую зависит уровень затрат. Выращивание клубники как бизнес – перспективное направление для открытия своего дела. По статистике, востребованность в этой ягоде каждый год растет примерно на 30 процентов. Даже вложения в сезонное грунтовое. саженец апельсина купить японские розы купить саженцы отзывы о выращивании клубники

где купить саженцы малины где в Кокшетау купить ягодницу клубники заказать клубнику для выращивания дома клубника кокетка выращивание из семян черная клубника купить саженцы как начать выращивать клубнику домашняя ягода ницца сказочный сбор домашняя клубника на окне

Сказочный сбор это 10 кг свежей клубники в месяц. Такого количества хватит не только для поднятия настроения, но и для улучшения здоровья. Покупка этого лакомства в магазине не даст вам столько пользы, сколько можно получить от натурального продукта, выращенного на собственном подоконнике или балконе. Культивируя самостоятельно клубничную поляну, вы будете уверены в ее экологичности. Такой деликатес можно употреблять в пищу самим и угощать детей, для которых ягоды станут любимым лакомством. В большинстве стран мира люди часто выращивают овощи, ягоды или фрукты на своих окнах или лоджиях. При этом для их производства они используют минимум инвентаря. Вырастить натуральные ягоды им позволяют коробы, которые изготовитель заполняет отборными семенами и субстратом с полезными веществами и питательными компонентами. Решила купить ягодницу Сказочный сбор ради развлечения. У меня внуки дошкольники и мы таким образом изучали растения. Но каким было удивление, когда развлечение принесло урожай, да такой вкусный и внушительный. Теперь у меня три контейнера, и мы все вдоволь наедаемся вкусными, а главное полезными плодами Купить саженцы питомника саженцев и рассады с доставкой почтой по всей России. Купить саженцы в Красноярске. Плодовые и декоративные растения из питомника. Рассада многолетних цветов. Купить саженцы в красноярске. Наши садовые культуры: Крупномеры. Саженцы почтой не высылаем. Заказы на доставку саженцев, озеленение и другие услуги принимаются через сайт и по тел. 89232967323, 89233586848, заявки на клубнику по тел. 89233587430. email: Этот адрес электронной почты. Саженцы плодовых растений купить в Красноярске по низкой цене в интернет-магазине Садовый Мир. Удобная оплата и доставка по всем регионам РФ! Выгодно покупайте и продавайте авто, недвижимость и вещи в Красноярске. Находите надёжных исполнителей и работу. Объявления по запросу саженцы 127. Товары категории Саженцы доступны в интернет-магазине Леруа Мерлен Красноярска по низкой цене. Широкий ассортимент, высокое качество товаров для ремонта и обустройства дома. Купить саженцы растений в Красноярске, зимостойкий посадочный материал из питомника. Предлагаем купить саженцы, выращенные в нашем питомнике под Красноярском. Саженцы плодовых и декоративных растений, а так же рассада цветов однолетних. В данном разделе вы найдете саженци деревьев кустарников а также рассада цветов однолетних, многолетние цветы. Чтобы узнать, как купить саженец плодового дерева в Красноярске по доступной цене, воспользуйтесь нашим сервисом. Вы найдете дешевые товары и самые выгодные предложения с описанием, фото, отзывами и адресами. Саженцы купить в Красноярске, большой ассортимент и выгодные цены на товары компаний и поставщиков. Оформите заказ на сайте Пульс цен.

выращивание клубники прибыль

Отличительная особенность сорта Альбион — способность плодоносить весь теплый сезон. Из-за этого его еще называют сортом нейтрального светового дня. Недостаток Альбиона — низкая морозоустойчивость, но в квартирных условиях такая опасность ему не грозит. Выращивание клубники в открытом грунте подразумевает посадку и уход за ней на грядке под открытым небом, без тепличных приспособлений. Сроки посадки клубники для разных регионов. Выбор места для посадки и подготовка почвы. Выращивание клубники в открытом грунте. Сочная и ароматная клубника в период плодоношения становится главным украшением садового участка. Многие дачники мечтают организовать сразу несколько грядок с таким обитателем, но опасаются, так как эту ягоду считают довольно требовательной. Сроки посадки клубники в открытый грунт Методы выращивания клубники Посадка клубники в открытый грунт Выращивание клубники и уход за ней. Выращивание и уход за клубникой для идеального урожая. Клубника (лат. Fragaria moschata или Fragaria elatior) – второе, более распространенное. Агротехника клубники достаточно сложна, но при выполнении необходимых требований, касающихся посадки и ухода за растениями, можно получить качественный урожай этой ягоды. Выращивание клубники и уход за ней в открытом грунте не вызовет сложностей даже у начинающих огородников, если соблюдать основные правила культивации ягоды. Агротехника выращивания клубники в открытом грунте: пошаговая инструкция, посадка и уход, выращивание и уход, нормы урожайности. Чтобы вырастить клубнику в открытом грунте здоровой и урожайной, необходимо учесть ботанические и сортовые особенности культуры, нюансы агротехники. Выращивание клубники в открытом грунте — дело несложное, но, чтобы собранный урожай радовал и количеством, и качеством, надо знать тонкости посадки этой культуры и ухода за ней. А начинается все с выбора необходимых сортов. Выбор сорта и рассады. Выбирая сорт клубники для выращивания. Можно ли вырастить клубнику на даче? Самостоятельное выращивание клубники на дачном участке очень кропотливое, но в тоже. Вырастить эту ягоду в открытом грунте на огороде можно как в южных, так и в северных широтах и в Сибири. Методы выращивания клубники. Если речь идет о выращивании клубники в открытом грунте, то стоит высаживать ягоду, используя классическую схему. Иные способы выращивания включают в себя использование специальных. выращивание клубники прибыль. японские розы купить саженцы. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Эводия Даниэля, Тетрадиум Даниэля, Пчелиное дерево, Медовое дерево. Эводия растёт быстро и подходит как для декоративного садоводства, так и для лесонасаждений. Медопродуктивность Эводии не уступает липе. Эводия цветёт после липы и является отличным медоносом. Перед посевом семена замачивают на сутки. Всходы появляются через 1,52 месяца. В период цветения эводия покрыта ароматными, полными нектара цветами. Корейская эводия также известна как Evodia hupehensis, Evodia henryi или Evodia. Купить Эводия дерево Semente 200 шт. завода Эводия. Лучшее место, чтобы купить семена растений в Интернете, купить Семена редких, настоящие семена травы, семена цветов, импорт фруктов. Оптовая продажа высокое качество Эводия. Wu zhu yu fen оптовая продажа высокого качества с лучшей ценой Эводия лекарственная порошок. Купите саженцы Эводии Даниэля в нашем магазине с доставкой по всей территории Украины или самовывозом в Киеве и увидите, как Ваш участок станет ароматной медовой фабрикой. Саженцы находятся в емкостях по 0,5 л.СеменаЭводия Даниэля (Пчелиное дерево)Купить семена, растение – Эводия Даниэля (Euodia. Аквариум. Все комнатные семена. Уличные растения. Однолетние. Многолетние. Эводиякупить растения. Регион коллекции растений. Название. Саженцы комнатных цветов почтой на заказ, возможна покупка в Тюмени, отправка почтой, поездами и самолетами, почтовый адрес не указывается, контакт только. Купите Продам семена псоралеи с гарантией у официального продавца. Эвoдия чpезвычaйнo мeдоносное деpевo, кроме того, для oфоpмления пapкoвoгo прострaнства, онa ценитcя и как медоноc, который цветет в cеpедине лeтa. Эводия чрезвычайно медоносное дерево, кроме того, для оформления паркового. Фото и отзывы на Семена эводии Даниэля / Euodia daniellii, ТМ OGOROD5 семян.

Коктейли с клубникой в домашних условиях

Коктейли с клубникой в домашних условиях

Ключевые слова: Ягода клубника на подоконнике, где купить Коктейли с клубникой в домашних условиях, Купить домашнюю ягодицу клубники в украине.

Клубника для домашнего выращивания сорта, Посев и выращивание земляники из семян, Клубника Сказочный Сбор купить в Талдыкоргане, Как можно вырастить клубнику на подоконнике, Урожайная грядка на подоконнике с земляникой

Как можно вырастить клубнику на подоконнике Коктейль Клубничный – завсегдатай меню кафе и ресторанов. Клубничный коктейль в домашних условиях готовится просто и быстро, ведь. Взбейте в блендере клубнику с сахаром и ванилином. Добавьте в ягодную смесь кефир и еще раз взбейте до однородной массы. Если же лишние калории вас не. Как готовить молочный коктейль с клубникой в домашних условиях: классический, ванильный, шоколадный,. Для молочных коктейлей с клубникой используются свежие хорошие ягоды. Перед приготовлением напитка их надо подготовить. Для этого их необходимо хорошо промыть, не отрывая плодоножки. Как приготовить клубничнобанановый молочный коктейль. Поместите клубнику и банан в блендер, добавьте сахар и взбейте. Приготовить такой коктейль под силу каждому в домашних условиях. Тут главное прислушаться к нескольким нехитрым. Кроме того, что клубника имеет чудесные вкусовые качества, молочный коктейль с клубникой имеет многочисленные нужные. Вероятно, Вы не знаете, как сделать клубничный коктейль в блендере в домашних условиях, мы Вам поможем! Содержание. 1 Главные основы для создания молочного коктейля. Как приготовить клубничный коктейль в домашних условиях. Кроме того, его можно приготовить не только с клубникой, но и с малиной — выбирайте сами что вам больше подходит! Клубничномолочный коктейль получается густым и сытным за счет того, что в его состав входит кекс (бисквит). Такой коктейль может быть полноценным завтраком. клубника, молоко, кекс, бисквитная крошка, лед, сахар, сливки взбитые, клубника. Клубничный смузи. Быстрый и полезный рецепт смузи за 5 минут. Чем полезен клубничный молочный коктейль. Фото таких коктейлей в интернете или в меню ресторана всегда. Как сделать вкусный молочный коктейль с клубникой в домашних условиях. Чаще всего классический молочный шейк готовят из трех ингредиентов – коровьего молока, ягодок клубники. Клубничный коктейль топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические Кефирный коктейль с клубникой и бананом, Молочный коктейль с клубникой, Молочный коктейль с клубникой. Урожайная грядка на подоконнике с земляникой Новый сорт клубники растет на подоконнике зимой Домашний мармелад из клубники

Домашняя клубника Домашняя клубника vk Сбор клубники вакансии 2019 финляндия для русских Ягода клубника на подоконнике Купить домашнюю ягодицу клубники в украине Клубника для домашнего выращивания сорта Посев и выращивание земляники из семян Клубника Сказочный Сбор купить в Талдыкоргане

Тот, кто сталкивался с огородничеством, знает: выращивать клубнику – это не картофель растить. Ягода требует к себе гораздо больше внимания и сил, и все же, несмотря на постоянную заботу о растении, урожайность его падает, а плоды со временем значительно уменьшаются в размерах. Чудо ягодницу сказочный сбор купить стоит тому, кто мечтает стать обладателем фермы для культивации любимых ягод в комфортных условиях. Новшество в агротехнологии создается под наблюдением профессоров и научных работников. Ягодница прошла необходимую сертификацию согласно стандартам качества и безопасности. В нем нет опасных компонентов и соединений, наносящих вред саженцам и человеку при употреблении готового продукта. Недавно заходила в гости к подруге и увидела невероятную картину: прямо на балконе у нее росла клубника! Да такая крупная и красивая, что у меня аж слюнки потекли. Стало интересно, откуда она взялась. Так я и узнала о существовании набора для выращивания ягод Сказочный сбор. Вернувшись в свою квартиру, я тут же оформила заказ на покупку товара. А с каким нетерпением я ждала первый урожай! Когда наконец-то появились ягоды, мое счастье трудно описать словами. А какой вкусной оказалась клубника – за уши не оттащишь! Теперь всех друзей и знакомых ею угощаю. Покупайте наборы с чудо-ягодницами и тоже угощайтесь на здоровье! Выращивание клубники – выгодный бизнес! Способы выращивания – открытый или закрытый грунт. Домашнее высаживание по голландскому методу. Лучшие сорта для бизнеса. Итак, технология выращивания клубники – бизнес на дому. Среди множества технологий круглогодичного выращивания клубники, мы выберем самую популярную и апробированную – выращивание клубники с использованием натриевой лампы высокого давления. Преимуществом данной. Трукары – выращивание клубники вертикальным способом. Выращивание клубники в мешках по голландской технологии. Свой минибизнес на выращивании клубники можно начать хоть с дачного участка. Выращивание клубники как бизнес — отличное решение для предпринимателей, понимающих толк в сельском хозяйстве. Сочная и ароматная ягода пользуется высоким спросом в розничных магазинах и предприятиях общепита, собственное фермерское хозяйство полностью окупится уже через 2 года. Выращивание клубники. На первый взгляд кажется, что все любят клубнику и организовать такой бизнес – отличная идея. Возможно, стоит начать свой путь в домашних условиях (допустим, в мешках по голландскому методу) – и, если. Организовать домашний бизнес по выращиванию клубники не очень сложно. Итак, выращивание клубники на продажу является прибыльным и выгодным домашним бизнесом для сельских жителей и владельцев дач. Мы разберем сегодня выращивание клубники как бизнес: рентабельность, самоокупаемость, отзывы успешных. Домашний бизнес позволяет более бережно относиться к плодам, потому обязательно постарайтесь не пересыпать и лишний раз не перекладывать ягоды клубники. Понастоящему правильным. Выращивание клубники как бизнес – перспективное направление для открытия своего дела. По статистике, востребованность в этой ягоде каждый год растет примерно на 30 процентов. Даже вложения в сезонное грунтовое выращивание окупится после первого же урожая: клубнику продают не только для.

Коктейли с клубникой в домашних условиях

Мне понравилось выращивать ягоды на балконе с помощью ягодницы Сказочный сбор. Это мое хобби, я так отвлекаюсь от работы, да еще и детей балую любимой клубникой. В результат не верил до последнего Клубничная пастила: 5 рецептов приготовления в домашних условиях – как сделать домашнюю пастилу из клубники. Клубника (1 килограмм), сахар (100 граммов). Для приготовления домашней клубничной пастилы нам понадобится клубника и сахарный песок (если будете добавлять). Использовать пряности (корицу, кардамон и тому подобные) я бы не советовала. 200 грамм клубники, 50 грамм сахарной пудры. Вообще, сахарная пудра в пастилу добавляется по вкусу. В списке ингредиентов указано примерное количество. Ведь те, кто готовит впервые, не знают пропорций. Клубнику переберем и выбросим испорченные ягоды. Клубника — 500 г. Пошаговый рецепт с фото Домашняя пастила из клубники — это такое блюдо, готовить которое придется несколько часов, а вот съедят его, скорее всего, за считанные минуты. Так что готовьте лучше сразу много, а не как у меня! Рецепт Натуральная пастила из клубники: Эта пастила является заготовкой ягод в натуральном виде, таким образом сохраняется значительное колво витаминов, а уж какой аромат у пастилы, словами не передать. Особенности приготовления домашней клубничной пастилы: как выбрать плоды, что нужно знать об их подготовке, рецепты приготовления лакомства. Как сделать клубничную пастилу: пошаговые рецепты с фото. Пастила из клубники: 5 рецептов приготовления в домашних условиях – как сделать домашнюю клубничную пастилу. Издревле на Руси готовили сладкое лакомство – пастилу. Поначалу ее основным ингредиентом были яблоки, но со временем пастилу научились делать из самых разнообразных. Рецепт клубничной пастилы очень простой. Если вы уже имели опыт приготовления пастилы из яблок, слив или абрикосов, вы будете приятно удивлены тем, что клубничное пюре для пастилы не нужно уваривать. Пастила из клубники в сушилке готовится очень простои быстро. В этом вы убедитесь, прочитав простой рецепт с пошаговыми фото, который представлен чуть ниже. Из такой универсальной и вкусной ягоды, как клубника. Коктейли с клубникой в домашних условиях. Новый сорт клубники растет на подоконнике зимой. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Чудоягодница Голландская клубника отзывы имеет двух типов: положительные явно заказные, и отрицательные от реальных покупателей. Очевидно, что все эти наборы для выращивания ягод лохотрон, говоря простыми словами. Отзыв о Чудоягодницы Сказочный сбор клубника реальное мнение о товаре: Я. Да о том, что мошенники рекламируя свою чудоягодницу Сбор клубники не. У меня опыт выращивания клубники из семян. Сеяла весной на рассаду в доме. Потом пикировала, высаживала в грунт живу на юге. Отзывы о ягоднице для выращивания клубники. Чудоягодница Сказочный сбор для выращивания клубники Альбион — это уникальный набор для собственноручного выращивания растения на подоконнике. Чудо ягодница сказочный сбор – это возможность выращивать клубнику у себя. Для ее выращивания не требуется серьезных усилий, а в ближайшее время уже. Отзывы о чудо ягоднице сказочный сбор. Марина, 58 лет: Каждое лето на даче. Чудоягодница Голландская клубника отзывы имеет двух типов: положительные — явно заказные, и отрицательные — от реальных покупателей. Очевидно, что все эти наборы для выращивания ягод — лохотрон, говоря простыми словами. То, что обещает производитель, просто физически нереально! Дата отзыва: 26 февраля 2019. Отзыв: Ягодница для выращивания клубники дома. Новый сорт Гигантелика. Давно знала что существуют ремонтантные сорта клубники. Они дают урожай круглый год и подходят для выращивания в квартире. Перечитала кучу методов. Кто в мешках ее растит, кто в какихто. Я выращиваю клубнику из семян и могу сказать, что никакая волшебная почва из Эквадора и никакие биостимуляторы не заставят куст клубники вырасти из семечка и начать плодоносить за 3 недели. Полив по стакану в день это вообще вредительская рекоменда. Что можно вырастить с ЧудоЯгодницей? Используемый для выращивания ремонтантный сорт Альбион, изначально отличается высокой урожайностью. Ягоды вырастают размером около 5 см. ЧудоЯгодница дает возможность улучшить урожайные показатели, ускоряя процессы роста и созревания плодов. Ягодница Сказочный сбор – это современный комплект для выращивания клубники на домашнем подоконнике. Отзывы покупателей. Людмила, 62 года, Хабаровск, Россия. Я сначала думала, что ягодница Сказочный сбор не принесет урожая. посадить клубнику семенами дома единый госэкзамен клубника сказочный сбор цена ягодница голландская клубника реальные отзывы клубника черный принц купить клубника фестивальная купить выращивание клубники сказочный сбор купить клубнику пермь сказочный сбор чудо ягодница официальный. Весна только наступает, а клубнику уже хочется, но не импортную химическую, а настоящую вкусную и ароматную. Продавцы тоже не дремлют и запустили в продажу домашнюю ягодницу Кладовая природы. Отзыв на ягодницы Голландской клубники. Наткнулся на данный интернетмагазин чисто случайно. У самого есть большой опыт в выращивании клубники на огороде и прочитав данный сайт все на первый взгляд мне показалось слишком сказочно. Но по скольку я живу в холодном регионе то есть проблемы.

Как открыть бизнес по выращиванию клубники? — Открытие бизнеса в Израиле

Так почему бы не попробовать включить свой предпринимательский талант и не начать выращивать клубнику в теплице круглый год? Это же такая высокая рентабельность! Но не думайте, что будет просто! Клубника — ягода гордая, и ей нужно много внимания. А для выращивания круглый год нужно будет создать особые условия — но все возможно, если уделять вопросу внимание а не только читать форумы, блоги, соцсети и смотреть видео про бизнес-идеи и мотивацию в интернете. Учитесь на советах оттуда, но выбирайте лишь полезную информацию. Но информация без практики — ничто! Достоинства и недостатки выращивания в теплице Если выращивать клубнику в теплице круглый год, то можно получить такие конкурентные преимущества: Однако, есть и сложности, минусы:

Каковы технологии выращивания клубники и как на этом построить свое дело

Здравствуйте, тема сегодняшней статьи — выращивание клубники в теплице круглый год бизнес план. Клубнику можно сдавать в заведения общественного питания. На этом можно создать прибыльный бизнес практически без риска. Выращивание клубники в теплице круглый год бизнес план Сумма вложений зависит от размера плантации, которую вы хотите иметь, материалов для теплицы и региона, где будет располагаться помещение. Начинать дело с бизнес-плана — разумное решение.

Чёткий план позволяет рассчитать прибыль, возможные риски, вложения, сколько нужно материалов, персонала, ещё до того, как вы потратили деньги.

Бизнес-план по выращиванию клубники рассказывает об особенностях но и даже зимой, так как она позволяет почувствовать вкус лета, а также.

Выращивание клубники зимой бизнес план Тарелку держите постоянно прикрытой. В этом случае ягоды и цветы не спрятаны под листьями земляники, а свисают гроздьями, отчего очень декоративны и аппетитны. Выращивание клубники в закрытом грунте — это уже проверенный миром способ самого быстрого зарабатывания денег и накопления капитала. Ямы готовят так, чтобы расстояние между ними было не меньше 70 см. Даже после того как прошел дождь, малине может быть необходим полив.

Сорта бывают ранними дней, среднеспелыми дней и позднеспелыми дней и более. Для обеспечения движения воздуха в помещении нужно установить вентиляцию. Подробное описание сортов клубники читайте здесь.

Сложности бизнеса Ваш ли это бизнес? Прежде чем браться составлять бизнес-план по выращиванию клубники, оцените все достоинства и недостатки этого дела. Доступность и низкий порог входа — это еще не гарантия успеха. Вы должны быть уверенны в своей готовности преодолеть возможные сложности в старте и ведении бизнеса по выращиванию клубники. Выращивать клубнику придется в теплице или в оранжерее, что вполне логично.

Выращивание клубники в теплице как бизнес, гарантирует хорошие доходы и постоянный спрос Перед началом работ составляется подробный бизнес-план, Многие фермеры отказываются от выращивания клубники зимой.

Назад к»Открытие бизнеса» Клубника считалась всегда высоко востребованным продуктом. Клубнику можно выращивать круглый год, поэтому такой бизнес обеспечен успехом в любом относительно крупном населенном пункте. Подход к бизнесу Голландцы научились выращивать клубнику в полиэтиленовых пакетах в условиях закрытого грунта. Они обеспечивают ею практически половину европейского населения.

В России также пытаются растить клубнику на подоконниках, с частичной переноской в условия открытого грунта и на гидропонике. Успешных технологий выращивания клубники очень много. Любая из них нацелена на получение большого урожая ягод и зимой. В этот период в обычной природе большинство растений впадает в так называемую спячку. Но если предоставляются условия для благоприятного роста и плодоношения, то они ведут себя также как и во время теплого сезона.

На этом условии построены способы выращивания таких ягод в помещении с использованием закрытого грунта. Рынок сбыта Определившись с возможными количествами продаж и вопросами транспортировки продукции, стоит приступать к поиску помещения для плантации. Лучше, чтобы в нем был потенциал для увеличения производства.

Свой бизнес по выращиванию клубники

Выбрать похожую франшизу Спрос на клубнику есть на протяжении всего года. Именно поэтому выращивание клубники как бизнес может быть весьма прибыльным, если подойти к данному вопросу с умом. Учитывая высокую потребность в данном продукте, его очень выгодно выращивать на продажу.

Подробный бизнес план выращивания клубники в домашних условиях круглый Зимой конкуренция практически отсутствует, вследствие чего фермер.

Плоды сладкие, но вкус простоватый Урожайность Поражается серой гнилью особенно в дождливую погоду Низкая транспортабельность Чтобы продлить срок реализации свежих ягод и расширить свой клубничный бизнес, я привез в село и посадил еще 4 сорта: Хоней, Клери, Ольвия и Альбион. Созревает в конце мая, у полностью спелой ягоды хороший вкус, дает много усов. Ягоды средние, до 40 г. Один из наиболее транспортабельных сортов, что делает его привлекательным для бизнеса на клубнике.

Плоды сорта Клери не теряют товарного вида при транспортировке. Дает большое количество усов для размножения, что делает его интересным для бизнеса на дому — продажа рассады клубники.

Бизнес план на выращивание клубники зимой

Причем, с помощью этой технологии выращивать ее можно в течение всего года вне зависимости от погодных условий и даже наличия земельного участка. В этой статье хотелось бы осветить некоторые вопросы, связанные с организацией бизнеса на выращивании клубники. Ведь бизнес на клубнике, впрочем, как и любой другой, подразумевает наличие всевозможных документов, а также возможности для ее реализации.

Вот этим сейчас мы и займемся, составим бизнес план по реализации выращенной ягоды. Организационно-правовые моменты В сознании абсолютного большинства, реализация клубники представляется следующей картиной — это бойкие дачники и огородники, продающие клубнику на колхозных рынках. В нашем случае, такой подход не пройдет, а вернее он не будет единственным и правильным.

Мой многолетний опыт в бизнесе по выращиванию клубники на дому в деревне. Реклама обучающих дисков или бизнес планы выложенные в сети с . Суровая зима и аномальная жара летом показали все минусы и плюсы.

При этом современные технологии позволяют производить вкусный и полезный продукт тоже круглый год. Кроме того, конкуренции на этом рынке практически нет. Если на протяжении коротких летних месяцев жива и ароматная клубника появляется в продаже, то зимой магазины предлагают чаще всего мороженый продукт, а свежие ягоды импортного происхождения только внешне похожи на клубнику: Юридические вопросы Если вы планируете продавать клубнику через торговые точки, придется зарегистрироваться в качестве ИП.

Клубника у вас дома Начать нужно с технологии выращивания ягоды. Оказывается, регулярные поездки на дачу или даже окончательный переезд к месту дислокации грядок для этого вовсе не обязателен. Можно выращивать клубнику в городской квартире. Обязательно нужна хорошая вентиляция. Стеллажи Для увеличения полезной посевной площади используют специальные трехуровневые стеллажи.

Высота такого стеллажа составляет 1,5 метров, ширина — 1 метр, длина же может быть любой: Каждый стеллаж следует поделить на три уровня, а затем на них устанавливаются контейнеры высотой около 20 сантиметров. Контейнеры заполняют субстратом с добавлением перегноя, в этот грунт потом и высаживают клубнику.

бизнес план по выращиванию клубники круглый год

Растениеводство Как можно пройти мимо ароматной и спелой клубники? Эта ягода каждое лето так и просится в рот с прилавков магазинов и рынков. Нежный сладкий вкус знаком каждому с детства. А как иногда хочется насладиться спелой клубникой, не дожидаясь летних дней… Что ж, это вполне реально!

Бизнес-план по выращиванию цветов в теплицах В этом и состоит хитрость выращивания клубники зимой. Теперь сам процесс выращивания. Мешки.

Выращивание и продажа клубники. Клубника является самым прибыльным товаром, выращенным в домашних условиях. Особенно она ценится зимой, поэтому придется грамотно организовать теплицу на круглый год и выращивать в теплых условиях. Какие Затраты: Нужно будет приобрести саженцы, теплицы, удобрения, лейки, ведра и т. Если заниматься на профессиональной основе, то придется потратить серьезные деньги.

Зимой выращивать можно также в домашних условиях, если у вас есть для этого комната или теплый балкон, то выращивание идет в мешках. Минус в том, что зимой выращивать клубнику на своем участке земли даже в теплицах будет сложно тем, у кого погодные условия не позволяют этого делать. Либо придется очень сильно потратиться для построения одной огромной теплицы на круглый год, в которой можно будет заниматься таким бизнесом.

Продажа и прибыль: Продавать можно несколькими способами:

Форум фермеров и дачников

Примерные расходы Открытый грунт или теплицы Один из первых вопросов, который приходится решать каждому начинающему предпринимателю, составляющему бизнес план, это вопрос о том, что предпочтительнее, выращивание клубники в открытом грунте или выращивание клубники в теплице. Выращивание клубники в открытом грунте обходится дешевле, причем это касается, как необходимых инвестиций, так и текущих расходов. Клубника, выращенная в открытом грунте, отличается неповторимым вкусом, далеко превосходящим вкус тепличной ягоды.

О полезных свойствах и уникальных вкусовых качествах клубники, а также о новых технологиях выращивания: в домашних условиях, в теплицах.

Клубника как бизнес, какая рентабельность и самоокупаемость Особенности бизнеса Ароматная ягода является любимым лакомством большинства людей. Этим она обязана уникальным вкусовым качествам, диетическим свойствам и наличием полного комплекса витаминов. Её стоимость отличается высокими показателями даже в летний сезонный период. Несмотря на то что в зимнее время цены зашкаливают за разумные пределы, продукт моментально раскупается.

Занимаясь выращиванием клубники, однозначно можно быстро преуспеть в бизнесе и приоткрыть дверь в мир финансовой свободы. Способы посадки клубники В естественных условиях клубника плодоносит всего один летний месяц. В зависимости от климатического пояса рассчитывать на урожай можно с начала мая до конца июня.

Сладкий бизнес: бизнес выращивания клубники

К сожалению, выращивание клубники и торговля ягодами не обходится и без недостатков, таких как: Очевидно, минусов у такого предприятия меньше, чем плюсов, поэтому, если вы готовы стараться, клубничный бизнес на дому — отличная идея для постоянного или сезонного заработка. В чём преимущества и недостатки каждого способа? Также перед тем как высаживать клубнику, нужно убедиться, что грунт:

Бизнес-план по выращиванию клубники; Сколько можно заработать на Разумеется, стоимость клубники зимой в несколько раз выше.

Метод выращивания клубники в теплице, кроме перечисленных выше, требует следующих затрат: Выращивание растения в открытом грунте требует таких затрат: Для выращивания клубники лучше выбрать сорта разного срока созревания. К ранним сортам можно отнести: Оливия — зимостойкий сорт, хорошо выдерживает непростой российский климат. Такая клубника имеет эффектный товарный вид — ягоды крупные, правильной формы, неплохо выдерживают транспортировку.

Альба — один из лучших ранних сортов для промышленности.

НАЧИНАЕМ КЛУБНИЧНЫЙ. БИЗНЕС С НУЛЯ. СТАРТУЕМ.

Посадка клубники в моем саду

Посадка клубники этой весной!

Посадка клубники была одной из моих целей этой весной. У меня уже много лет есть клубничный грядок, и я люблю собирать свежие ягоды для клубничного джема с низким содержанием сахара, клубничного варенья из ревеня, свежего клубничного пирога, песочного пирога и есть прямо в саду.

Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу.

Мой последний пластырь умер несколько лет назад… как раз в то время, когда я имел дело с тяжелым артритом бедра. Так что тогда посадка клубники не входила в число моих приоритетных задач. С моим новым модным титановым бедром я снова могу работать в саду! И посадить клубничный грядку вполне реально. Ура!

Я планировал заказать саженцы с голыми корнями в питомнике по почте, но когда я увидел их по приличной цене на месте, я скупил их.

Я рад, что добавляю больше клубники, так как это отличный многолетний фрукт для самообеспечения.

Клубника из моего сада… несколько лет назад.

Сорта клубники

На прошлой неделе я посадил 20 голых корней Quinalt (вечнозеленая клубника) и 20 Allstar (июньская клубника). Честно говоря, корни выглядели не так хорошо, поэтому я не уверен, насколько они хороши. Возможно, мне стоило просто заказать их в одном из детских садов, которыми я пользовался раньше. Если они не вырастут, я вернусь на круги своя.

Если бы у меня было больше места, я бы посадил плодоносящие сорта в начале и конце июня для более длительного урожая.Я уже упоминал, что люблю клубнику?

В прошлом я выращивал вечнозеленую клубнику Fort Laramie, Ozark Beauty, Tristar и Tribute, и все они преуспели. Форт Ларами и Озарк Бьюти производили больше всего ягод. У них обоих тоже был отличный вкус. Что касается июньских сортов, я выращивал только Эрлиглоу. Он очень вкусный и первый фрукт в моем районе. Будет интересно сравнить ягоды Allstar с Earliglow.

Я люблю мульчировать клубнику соломой.

Посадка клубники и мульчирование соломой

Я подготовил две грядки, выкопав сорняки, перевернув почву, а затем используя мотыгу, чтобы разбить комки. Почва стояла около недели, и я снова пропал ее, чтобы убедиться, что сорняки исчезли.

Для каждого растения я выкопал большую яму и сформировал в центре конусообразную насыпь. Я поместил корону на вершину холма и равномерно распространил корни вниз и по холму. Затем корни засыпали суглинистой почвой до основания кроны.

Я хорошо полил грядки и убедился, что почва не осела и обнажила корни. Когда все это было сделано, я мульчировал растения соломой. Это помогает предотвратить испарение и защищает коронки от холода. Хорошо, что я их мульчировал, потому что сегодня ожидается снежная буря!

Если мои растения с голыми корнями не приживут, я могу купить несколько горшков для пересадки.

Пересадка клубники

У меня все еще есть несколько вечнозеленых растений Fort Laramie на маленькой клумбе рядом с нашим гаражом.Ежегодно бурундуки едят ягоды, как только они начинают краснеть. Маленькие негодяи!

Пересадка их в моем списке дел на эту весну. Этот список довольно длинный, но у меня есть еще одна кровать, готовая для большего количества клубники, так что большая часть работы сделана. Пересаживать клубнику несложно. Вы можете оставить большую часть почвы вокруг корней, чтобы уменьшить шок при пересадке. Посадите их на том же уровне, на котором они росли до переезда.

Хорошая идея — подкормить недавно посаженную клубнику компостом или слегка подкормить.Используйте удобрения, разработанные для стимулирования укоренения. Число N-P-K должно быть примерно 1-5-7 или 5-10-10, среднее число — это фосфор или калий, и это питательное вещество необходимо для плодоношения и роста корней. Не используйте продукты с высокими числами, например 20-25-20, поскольку они могут вызвать быстрый и слабый рост и являются типичными для неорганических удобрений. Лично я использую только органические удобрения, сделанные из натуральных ингредиентов, которые не вызывают чрезмерного роста.

В первый год нужно срывать цветы.

В этом году не собирают клубнику 🙁

К сожалению, в этом году я не собираю ягод со своего грядки. Растениям требуется год, чтобы прижиться и заложить здоровую корневую систему. Так что в этом году мне нужно будет сорвать соцветия. Штопать. Однако я знал, во что ввязываюсь, когда начинал.

Может быть, этой осенью удастся разрешить вечнозеленому участку дать несколько плодов. Посмотрим, насколько они здоровы. Я не очень надеюсь на это.Если бы я заказал сорт «Морской пейзаж», от которого пускал слюни, в этом году, возможно, мне повезло бы с ягодами. Считается, что они дают ягоды через 3 месяца после посадки.

Мне просто нужно купить несколько ягод клубники в продуктовом магазине или найти местный житель, который заберет себе грядку. Местные клубничные грядки уже не очень распространены. Когда я был ребенком, их было очень много.

Не так уж много нашивок U-Pick вокруг нашей усадьбы.

Некоторые «ягодные» любовные воспоминания

Несколько лет, когда я был маленьким, мы с сестрой ухаживали за небольшим участком клубники.Мы продали несколько ягод, и это был хороший урок, но не могу сказать, что мы отнеслись к этому очень серьезно. В основном я помню, как пожирал прибыль!

Когда у нас не было собственного ягодного грядки, наша семья ходила собирать клубнику на местные грядки и собирала свои грядки. Сделали клубничное варенье и песочное печенье. Большая шутка заключалась в том, что владельцы, вероятно, должны взвесить нас, прежде чем мы начнем собирать, а затем снова после того, как мы закончим, взимая с нас разницу! Казалось, что мы съели больше, чем съели… по крайней мере, для нас, детей.

Обычно мы возвращались домой с двумя или тремя квартирами ягод, чтобы поесть свежими и запастись на зиму. Тогда мы платили меньше 1 доллара за кварту. Теперь я считаю, что литр ягод U-Pick стоит 4-5 долларов. Я действительно не уверен, какая часть этой прибыли является прибылью, потому что покупка растений и уход за грядкой — это большие инвестиции.

Посадка клубники для будущего

Я сажаю клубнику, чтобы у моей семьи были свежие органические ягоды по разумной цене.Вытащить из кладовой банку домашнего варенья из собственных ягод — прекрасное чувство!

Поэтому стоит потратить мое время и деньги на небольшой клубничный участок в моем собственном саду. Даже если я не буду собирать урожай до следующего года, я знаю, что эти растения принесут множество восхитительных ягод в будущем. А пока мне просто нужно проявить немного терпения. 🙂

Для получения дополнительной информации о выращивании клубники ознакомьтесь с моей статьей «Полное руководство по выращиванию органической клубники»!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мои Связанные Стороны

Можете ли вы зарабатывать на жизнь на небольшой ферме?

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей «Ресурсы для мелких фермеров и домохозяйств».

На этот вопрос нет простого и универсального ответа. Вы можете подумать, что мелкие фермерские хозяйства ушли в прошлое, но многие новые малые фермерские хозяйства начинают свое существование в сегодняшнем мире.Некоторые из них добиваются успеха, а другие борются.

Недавно я прочитал душераздирающий рассказ о семье, столкнувшейся с решением продать свою небольшую ферму и переехать в пригород. Мужу пришлось вернуться к постоянной работе, чтобы содержать семью, потому что они не могли выжить, получая прибыль от выращивания натуральной свинины и птицы для продажи.

Это обычная история, на самом деле она происходит слишком часто. Мы слышим призыв «покупать местные» и «поддерживать своего фермера» из всех средств массовой информации.Хорошие новости о том, что на новых фермерских рынках появляются стайки покупателей, вселяют надежду мелким производителям. Многие люди хотели бы вернуться к простой фермерской жизни, заплатив справедливую цену за молоко, яйца, мясо и продукты, которые они могут выращивать в соответствии с природой. Хорошая еда с небольших ферм, выращенная честными, трудолюбивыми людьми… что может пойти не так?

Что может пойти не так? Крупные сельскохозяйственные субсидии и фермерские субсидии затрудняют конкуренцию мелким фермерам. Поскольку часть наших налоговых денег идет на финансирование крупного сельского хозяйства, а не мелких фермеров, они могут выращивать продукты по гораздо более низкой цене, чем ферма площадью 10 акров.Кроме того, многие мелкие фермеры настолько заняты повседневными операциями, что у них нет времени для составления подробных планов, проведения расчетов анализа затрат и создания надежных маркетинговых планов. Вы должны быть наполовину бизнесменом, а наполовину фермером, чтобы зарабатывать на жизнь в этой области.


Тем не менее, можно зарабатывать на жизнь небольшим хозяйством, но это непростая жизнь. Прежде чем вернуться к основному образу жизни, нужно учесть множество вещей.Если вы подумываете о том, чтобы бросить свою повседневную работу и открыть небольшую независимую ферму, вот несколько вещей, которые нужно сделать, прежде чем вы решитесь на нее.

Возможно, вы сможете продавать домашние товары для дома со своей фермы.

Прежде чем оформить ипотеку на недвижимость, вложить свои сбережения в улучшение текущей фермы или уволиться с основной работы, вам необходимо изучить свой рынок, расходы и правила в вашем районе. Когда вы инвестируете свое время и деньги в какой-либо бизнес, крайне важно, чтобы вы сначала получили эти детали.

Регламент

Ознакомьтесь с местными законами и законами штата, относящимися к вашему фермерскому хозяйству. Законна ли продажа сырого молока? Какие правила требуют хранения свежих яиц на ферме? Можно ли продавать мясо на фермерском рынке? Какие коды собственности для земли, на которой вы собираетесь заниматься сельским хозяйством? Вам нужна лицензия или сертификат для ведения бизнеса? Если вы собираетесь разрешить посещение вашей фермы публике, нужны ли вам туалеты и приспособления для людей с ограниченными физическими возможностями? Существуют ли правила, определяющие расстояние между загонами для животных и общественными помещениями?

Вы будете удивлены некоторыми законами, регулирующими ваш фермерский бизнес, поэтому убедитесь, что вы можете делать то, что вы хотите, до того, как вы начнете это делать.Для начала позвоните в местный отдел здравоохранения, чтобы получить копию правил и положений, действующих в вашем районе. Вам также следует позвонить в консультационный офис или в фермерское бюро в вашем районе и назначить встречу с сотрудником, разбирающимся в этих вопросах. Если у них нет нужных вам ответов, они, скорее всего, смогут указать вам правильное направление. Вы также должны иметь под рукой копию местных кодексов собственности и прочитать их, прежде чем заходить слишком далеко в этап планирования своего бизнеса.

Составьте план

Записка на холодильнике, напоминающая вам о ваших бизнес-целях, — хорошее начало, но вам нужно кое-что еще, прежде чем вы решитесь на решительный шаг. Сядьте и напишите бизнес-план с изложением миссии, краткосрочных целей, долгосрочных целей, начальных затрат и ожидаемых результатов. Будьте реалистичны, когда расшифруете их. Не ставьте произвольные цели, такие как «Заработайте 10 000 долларов в первый год». Для каждой поставленной вами цели разработайте шаги, необходимые для ее достижения.

В Интернете есть ресурсы, которые помогут вам определить свои бизнес-цели. Найдите ближайший Центр развития малого бизнеса и назначьте встречу, чтобы обсудить с ними свои планы. Они предоставят вам пакет информации, чтобы вы начали. При необходимости вы можете позвонить им, чтобы задать дополнительные вопросы.

Можете ли вы продать свежие яйца с фермы?

Расположение и клиентура

Прежде чем покупать новую усадьбу, убедитесь, что у вас есть клиентская база для покупки ваших товаров. Это кажется здравым смыслом, но легко увязнуть в мысли, что «Если я построю это, они придут.«Внимательно посмотрите на местное население, чтобы определить, поддержат ли уровень доходов и общественные интересы ваше предприятие. Например, если ваша будущая ферма будет поставлять экологически чистое мясо и птицу, но крупнейшим работодателем в этом районе является магазин Wally World, у вас будет серьезный разрыв между спросом и предложением.

Как ни крути, но мелкие фермерские продукты будут стоить дороже, чем аналогичные продукты в продуктовом магазине. Вам понадобятся клиенты, которые ищут продукт превосходного качества и готовы платить больше.Если в короткой поездке на работу у вас нет нужной клиентской базы, возможно, вам придется пересмотреть свой план. Сможете ли вы создать продукт, который будет доставлять товары на большие расстояния? Можете ли вы продавать товары в Интернете? Или ваш продукт скоропортящийся? Поездка до крупного города за 2 часа значительно снизит прибыль.

Достопримечательности

Возможно, летом в этом районе много туристов. Можете ли вы извлечь выгоду из этой клиентской базы? Помните, что эти клиенты могут сделать у вас покупку только один раз и только во время туристического сезона.Смогут ли продажи в разгар сезона компенсировать низкие месяцы?

Небольшие фермы (или связанные с фермой) достопримечательности, которые могут быть прибыльными в туристических районах, включают:
  • Тыквенные грядки и кукурузные лабиринты (если туристы посещают осенью)
  • Фруктовые сады и сами грядки (плюс собранные и готовые к использованию)
  • Стенды для сидра, пончиков, помадки и мороженого
  • Букеты из свежих цветов
  • Вино , крафтовое пиво или домашний имбирный эль и корневое пиво (не обязательно фермерский бизнес, но вы можете увеличить количество ингредиентов и заключить контракт на изготовление конечного продукта)
  • Тюки соломы, стебли кукурузы и другие предметы декора
  • Скворечники, лужайка украшения, мебель или другие изделия ручной работы
  • Джемы, желе, консервы, приправы, тыквенное масло (проверьте правила департамента здравоохранения… вам нужна сертифицированная кухня?)
  • Яйца, молоко, сливки, мясо (могут подойти сосиски и сосиски. хорошо в туристической зоне — опять же, проверьте правила)
  • Загородный магазин или универсальный магазин — вы можете продавать как свои собственные товары, так и другие ремесленные изделия и продукты местного производства.
  • Контактный зоопарк и место для пикника

Возможности ограничены вашим воображением, бюджетом и желаниями клиентов. Посмотрите вокруг, чтобы увидеть, что предлагают другие местные компании, и посмотрите, есть ли ниша, которая не была освоена. Внимательно посмотрите на свое местоположение. Это хорошо видно? Туристы проезжают мимо фермы? Или вы сбились с пути? В таком случае вам, возможно, придется повесить знаки, разослать брошюры, указать свое имя и местонахождение на каждой подставке для столовых приборов и туристических знаках в районе, чтобы клиенты приходили к вам.

* Примечание. Помните, что строительство и обслуживание большого внутреннего пространства может быть дорогостоящим, но если погода плохая, то пострадает бизнес только на открытом воздухе. Крытая площадка для пикника, крытый рынок или другое защищенное место может быть вашим единственным спасением в сезон дождей и дождей.

Для покупки оборудования может потребоваться заем.

Начальные затраты

Если вы начинаете с нуля, могут потребоваться крупные стартовые инвестиции. Затраты будут зависеть от вашего бизнес-плана, от того, что уже есть, и от того, что вам нужно приобрести, чтобы все это произошло.Для новых фермеров на рынке сельской собственности, вероятно, будет ипотечный кредит, расходы на страхование, сараи для строительства или реконструкции, оборудование для покупки, корм для животных, которых вам нужно разводить или покупать.

Составьте список всех ожидаемых расходов, а затем добавьте подушку к этой сумме. Все стоит дороже, чем мы думаем! Будьте реалистичны и посмотрите на стоимость материалов в строительном и кормовом магазине. Узнайте стоимость семян в Интернете или у местного дилера. Добавьте больше, потому что кажется, что цены всегда растут, а не падают.Так что к тому времени, когда вы приведете в действие планы, вы можете ожидать значительного увеличения своих инвестиций.

Рекомендуется изучить ссуды и гранты, доступные малому бизнесу в вашем районе. Ознакомьтесь с государственными и федеральными программами, чтобы узнать, есть ли стартовые деньги или гранты на новое оборудование для финансирования вашего проекта.

Давай приступим к работе!

Реализация ваших планов

После того, как вы определили, что ваши планы осуществимы, вы сразу же начнете грызть немного, чтобы начать.Рассмотрите возможность сохранения одной заработной платы за приходящую работу со стороны, чтобы покрыть ваши расходы до тех пор, пока ваш фермерский бизнес не наберет обороты. Если это невозможно из-за расположения вашей фермы или рабочей нагрузки, необходимой для запуска и запуска проекта, подумайте о том, чтобы подработать неполный рабочий день или поработать в Интернете, чтобы поддерживать стабильный денежный поток. Если вы надеетесь заработать деньги на блогах о своем проекте, начните заранее и увеличивайте число читателей. Размещение рекламы в вашем блоге также поможет заработать немного денег.И не забывайте о рекламной силе веб-сайта, который регулярно обновляется, чтобы поддерживать интерес потенциальных клиентов к вашему проекту.

Если один человек продолжает работать, в то время как остальная часть семьи работает на ферме, это даст вам возможность начать медленнее и нарастить клиентскую базу, изучить основы и решить, правильно ли вы приняли решение переключиться на доход от фермы. Прыжок в голову в первую очередь может быть волнующим и вполне может окупиться, но он также оставит вас без стабильного дохода до тех пор, пока ваша ферма не принесет окупаемости ваших инвестиций.

Вы знаете старую поговорку «Не кладите все яйца в одну корзину»… Я не могу придумать лучшего совета для мелких фермеров, только начинающих свой бизнес. Планируйте продавать более одного продукта на случай, если первый выйдет из строя или не будет продаваться так хорошо, как вы надеетесь. Допустим, ваш план состоит в том, чтобы вырастить говядину травяного откорма. Если вы покупаете стадо племенного поголовья, вам придется подождать два-три года, прежде чем вы сможете продать какую-либо говядину. Пока вы ждете, когда первая партия бычков достигнет рыночного веса, должен быть другой источник дохода, на который можно положиться.То же самое касается сбора ягод, фруктовых садов и других долгосрочных проектов.

Вот некоторые идеи продуктов, которые вы можете продавать, чтобы увеличить свой доход:

  • Дрова
  • Овощи
  • Цветы
  • Сено
  • Зерно и солома
  • Товары ручной работы (красота и здоровье, ремесла, выпечка и т. Д.) иначе увеличить свой доход?)

Наличие дополнительных продуктов и услуг также поможет защитить вас от катастрофического отказа из-за наводнения, пожара или засухи.Планировать худшее и надеяться на лучшее — хороший девиз, которым нужно жить, когда вы зарабатываете себе на жизнь сельским хозяйством.

Экономия денег

Говорят, чтобы зарабатывать деньги, нужно тратить деньги, но иногда нужно припрятать деньги на черный день. Мелкий фермер, который следит за исходящими и поступающими средствами, будет лучше подготовлен к тяжелым временам.

Можете ли вы выращивать собственное зерно, самостоятельно ремонтировать и обслуживать, выращивать и сохранять свою еду, разделывать собственное мясо, изучать ветеринарные навыки и стараться держать заработанные тяжелым трудом доллары в собственном кармане? Фермер, покупающий все необходимое для кормления скот сено, солому и зерно, будет иметь более низкую норму прибыли, чем те, у кого есть земля и оборудование для собственного выращивания.

Всегда держите подушку на банковском счете. Если вы исчерпаете свои сбережения, возможно, вам придется вернуться к внешнему доходу. Оставьте этот вариант открытым и посмотрите, есть ли поблизости вакансии или вы можете найти жизнеспособный вариант для работы в Интернете.

Создайте сеть

В этом мире не всегда можно идти одному. Присоединяйтесь к Совету Торгово-промышленной палаты и туризма. Познакомьтесь со своими соседями, сообществом, церквями, местными политиками и лидерами.Наличие друзей во множестве клубов и организаций может стать вашим билетом к увеличению продаж. Если вы продаете цветы, познакомьтесь с людьми из местного клуба флористов. Продаете говядину? Подружитесь с местными поварами.

Улучшите свои навыки публичных выступлений и выступайте с докладами в группах, которым может быть интересно то, чем вы занимаетесь. Есть ли кулинарные клубы, где вы можете договориться о преимуществах местной системы питания? Может быть, найти возможности будет немного сложнее, но если вы посмотрите достаточно внимательно, вы сможете найти отличную новую клиентскую базу для покупки ваших продуктов.

Продвигайте свой бизнес с помощью интервью на радио, телевидении, в газетах и ​​на местных мероприятиях. Разошлите пресс-релизы, когда у вас будет торжественное открытие, или начните продавать новый продукт. Вы можете создать веб-сайт бесплатно или за небольшую плату, если можете выполнить работу самостоятельно. Создайте список рассылки или список рассылки для информационных бюллетеней и рекламных акций. Расскажите людям, что вы делаете и почему. И не забудь что-нибудь дать взамен. Устраивайте розыгрыши или вечеринки, чтобы отпраздновать знаменательные даты или удачный год продаж.

Держите Америку сильной с помощью небольших ферм

Наша страна была построена на небольших фермах, и они нужны нам, чтобы поддерживать связь с нашими корнями и нашей едой. Без небольших ферм у нас будет меньше выбора в закупаемых товарах. Не каждый может производить еду самостоятельно. Но вы также должны иметь в виду, что небольшие фермы должны будут взимать надбавку за свою продукцию. Прежде чем начать, вы должны определить, поддержит ли ваш рынок эти затраты. В противном случае вам будет лучше работать на постоянной работе и жить в местах, где разрешены куры и огороды.Есть что-то чудесное в том, чтобы выращивать собственные продукты для обеденного стола, и, может быть, этого самого по себе достаточно, чтобы вы были счастливы.

Это далеко не полный список вещей, которые следует учитывать, если вы хотите заняться малым фермерским бизнесом. Но это дает вам отправную точку. Если у вас возникли проблемы с прохождением этого списка, возможно, вы захотите пересмотреть работу, необходимую для успеха в качестве фермера.

Этот сайт является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы я мог получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Вы не будете переплачивать за эти продукты, а я получу небольшую комиссию, чтобы помочь поддержать этот блог.

Как Великобритания может быть более самодостаточной в продуктах питания? | Анализ и особенности

В холодный и влажный февральский день трудно поверить, но в Великобритании довольно хороший климат для выращивания продуктов питания — умеренный, мягкий и редко экстремальный.

Тем не менее, как страна, мы растем все меньше и меньше. По данным NFU, уровень самообеспеченности фруктами и овощами неуклонно снижается с середины 1980-х годов, когда мы производили 78% наших потребностей в продуктах питания.

Сегодня эта цифра составляет 64%. Великобритания обеспечивает себя фруктами всего на 18% и свежими овощами на 55%, при этом последние два десятилетия снизились на 16%.

Действительно, наши производственные мощности настолько малы, что анализ Food Foundation показывает, что если бы все в Великобритании пытались съесть свои 5 в день из нашего текущего урожая, мы бы потеряли 2,1 миллиона тонн в год.

До сих пор импорт легко восполнял дефицит. Но поскольку Брексит и изменение климата угрожают нанести ущерб нормам, эксперты предупреждают, что большая самодостаточность будет иметь решающее значение.

Итак, как мы дошли до этого момента? Каковы преимущества большей самодостаточности? И как мы можем достичь этого?

Неуклонный упадок отечественного производства был вызван давней позицией в правительстве и бизнесе, говорит эксперт по продовольственной политике профессор Тим Ланг.

Вестминстер не относился серьезно к производству продуктов питания внутри страны со времен Второй мировой войны, утверждает он. В качестве доказательства он цитирует Стратегию по вопросам питания, которую он написал для администрации Гордона Брауна.Коалиция разорвала его всего через несколько месяцев после его завершения.

«Убедить потребителей платить больше за еду очень сложно. И у нас одни из самых дешевых блюд в Европе »

«Это включает обязательства по устойчивому питанию и увеличению поставок продуктов питания. И вот 11 лет спустя нам приходится изобретать велосипед, когда мы могли бы продвинуться дальше, — говорит Ланг.

Он имеет в виду национальную продовольственную стратегию нынешнего правительства, которая должна быть завершена в 2021 году и которая будет охватывать многие вопросы, над которыми Ланг работал десять лет назад.Ведущий автор стратегии, Генри Димблби, сказал The Grocer, что проблема продовольственной безопасности и самообеспеченности будет «в некоторых деталях». Но, учитывая, что «правительство проигнорировало первую часть о продовольственной бедности», — говорит Ланг, — «предсказания для второй части не являются хорошими».

Однако падение самодостаточности произошло не только из-за Уайтхолла.

Супермаркеты все чаще стремятся удовлетворить аппетит покупателей к более дешевым фруктам и овощам. Это привело к острой ценовой конкуренции среди производителей, что привело к снижению прибыли производителей.

В свою очередь, это вытеснило многих отечественных производителей, говорит генеральный директор Британской ассоциации производителей Джек Уорд. Если отношение покупателей резко не изменится, он изо всех сил пытается решить эту проблему. «Убедить потребителей платить больше за еду очень сложно. И у нас одни из самых дешевых блюд в Европе ».

Действительно, согласно исследованию IGD, только 22% сказали бы, что купили бы British, если бы он был дороже. Тем не менее, прошлогодний отчет AHDB Trust in Farming показал, что количество людей, положительно относящихся к британскому сельскому хозяйству, выросло на четыре процентных пункта в 2019 году до 66% в 2020 году — признание той роли, которую сельское хозяйство сыграло в обеспечении того, чтобы у нас не закончились продукты питания. карантин.

Поддержка британцев

Кроме того, розничные торговцы все больше стремятся поддержать британцев. В декабре Aldi взяла на себя обязательство увеличить объем покупаемой британской еды и напитков на 3,5 миллиарда фунтов стерлингов ежегодно в течение следующих пяти лет. Кроме того, дискаунтер подписал соглашение Fruit & Veg Pledge от NFU — хартию, направленную на повышение производительности и прибыльности в британском сельском хозяйстве — наряду с Co-op, Lidl и Tesco.

В прошлом месяце генеральный директор Morrisons Дэвид Поттс также призвал поставщиков закупать больше продуктов внутри страны, язвительно отметив, что предпочитает печенье, произведенное в «Понтефракте, а не в Гонолулу».«Мы продаем много британской продукции», — сказал Поттс. «Но мы намерены продавать намного больше».

Для розничных торговцев это будет означать признание потенциала самодостаточности в широких пределах в зависимости от урожая. Конечно, экзотические фрукты, такие как бананы, явно не приживаются в британском менее чем тропическом климате. И даже культуры, подходящие для выращивания на местных берегах, различаются по своему потенциалу. Возьмем, к примеру, груши. «Мы обеспечиваем себя грушами на 25-30%», — объясняет Уорд. «Почему? Если вы не получите качество первого класса, спрос на переработку и сок не будет.”

В грибах уровень намного выше — 45%, но этот показатель может быть еще выше. «Нет никакой логической причины, по которой мы не растем больше, — объясняет Уорд. В настоящее время мы импортируем большинство грибов из Ирландии и Польши, но у британских производителей есть явные возможности. «Существует растущий спрос из-за того, что они ассоциируются со здоровьем и универсальностью — это овощ-заменитель мяса», — добавляет он.

«Продовольственная безопасность должна лежать в основе более широкой государственной политики, и должна существовать система ежегодной отчетности»

Что касается клубники, Британия почти полностью обеспечивает себя с мая по октябрь, и в целом на 65%.Это связано с согласованными усилиями по увеличению урожайности, которая сейчас составляет 40-50 тонн с гектара по сравнению с 10 тоннами в конце 1990-х годов, — говорит председатель British Summer Fruits Ник Марстон.

Домашнее производство также повышает аппетит покупателей, добавляет Марстон. «Если вы производите что-то более близкое к рынку, оно может быть продано потребителям быстрее и имеет больше шансов быть хорошего качества».

В случае с мясом дела обстоят сложнее. Во-первых, это проблема баланса туши.Британское предпочтение определенных отрубов означает, что менее популярные варианты, такие как субпродукты, экспортируются, в то время как более популярные отрубы необходимо импортировать. Тогда есть сезонность. Хотя Великобритания производит достаточно баранины для удовлетворения своих общих потребностей, в определенное время года ей по-прежнему требуется импорт. «Удовлетворить спрос на баранину за счет британской продукции в часы пик сложно. Вот почему в этот период ритейлеры импортируют новозеландскую баранину », — объясняет Майк Виттемор, глава отдела торговли и развития AHDB.

Таким образом, по сути, всегда будет большое количество вариаций по отдельным продуктам.С точки зрения общей картины, Лэнг считает, что мы должны стремиться к 80-процентному уровню самообеспеченности 1980-х годов. Это идеальная золотая середина между полной самодостаточностью, что «глупо и вряд ли сработает», и текущей правительственной линией «торговля — это ответ на все». Что нежелательно, говорит он, «поскольку ставит вас в опасное положение, если геополитика приобретает грушевидный характер».

Вот почему продовольственная безопасность является ключевым моментом в аргументе NFU в пользу большей самодостаточности.«Продовольственная безопасность должна лежать в основе более широкой государственной политики, и должна существовать система ежегодной отчетности, чтобы гарантировать, что мы не позволим нашему внутреннему производству продуктов питания сокращаться», — сказала президент NFU Минетт Баттерс, призывая правительство к самостоятельной работе. -достаточная часть зеленого восстановления от Covid-19 в августе.

По ее мнению, пандемия — это один из факторов, который привлек внимание к проблеме продовольственной безопасности. Панические покупки в прошлом году, безусловно, продемонстрировали важность гибкой цепочки поставок.В более долгосрочной перспективе эксперты также указывают на чрезвычайную климатическую ситуацию, которая сделает продовольственную безопасность еще более серьезной проблемой.

Роль редактирования генов в самоокупаемости

В январе правительство начало консультации по разрешению редактирования генов в Великобритании, чтобы приблизить нас к самоокупаемости.

Сторонники метода утверждают, что он повысит урожайность, помогая растениям стать более устойчивыми к вредителям, болезням и экстремальным погодным явлениям, а также дает возможность повысить питательную ценность сельскохозяйственных культур.Они утверждают, что это не только поможет окружающей среде, но и принесет финансовую выгоду фермерам, которые будут меньше полагаться на дорогие химикаты.

«Если бы у нас была эффективная биологическая химия нового поколения, она могла бы иметь огромное значение [для методов выращивания] и не обязательно потребовала бы огромных грантов», — говорит генеральный директор Британской ассоциации производителей Джек Уорд.

Он также может быстро увеличить возможности хранения фруктов и овощей. Это уже достигается путем селекции.Например, в последние недели яблочная промышленность Великобритании объявила, что нашла способ хранить яблоки в хранилище в течение 12 месяцев, что повышает вероятность круглогодичного хранения.

«С некоторыми из новых клонов мы теперь можем положить в магазин гала-яблоко, собранное в сентябре, и по-прежнему производить его на пике спелости с отличным вкусом, давлением, содержанием крахмала и сахара в июле или даже в августе», — говорит British Apples & Председатель правления Pears Али Каппер.

Редактирование генов может ускорить этот процесс.То, что заняло 10 лет разведения, могло занять всего несколько месяцев в лаборатории.

Тем не менее, некоторые представители органического сектора вызывают озабоченность по поводу ГЭ. Генеральный директор Organic Farmers & Growers Роджер Керр утверждает, что это «непроверенная технология», которая затруднит экспорт продуктов питания из Великобритании, поскольку это будет серьезным отклонением от правил ЕС, где редактирование генов запрещено. А Почвенная ассоциация называет это «липкой штукатуркой», которая может создать черный ход в Великобританию для ГМО.

«В центре внимания должно быть восстановление истощенных почв, повышение разнообразия сельскохозяйственных культур и снижение зависимости от синтетического азота и пестицидов», — утверждает Гарет Морган, глава отдела политики в области сельского хозяйства и землепользования.«Мы хотим видеть немедленный прогресс в этих областях, а не использовать Brexit для реализации программы дерегулирования».

Генеральный директор

Leaf Кэролайн Драммонд выступает за GE, но утверждает, что это «не заменяет надлежащую практику управления фермой». Она говорит, что потребуется тщательная реализация, «чтобы не было ярлыков», и эффективная коммуникация, чтобы продать ее широкой публике. Учитывая опасения по поводу ГМО, этот последний пункт, возможно, является самым большим камнем преткновения. Потребители нервничают по поводу ГМО, поэтому GE может оказаться непростой задачей.

Изменение климата

В статье для The Guardian в прошлом месяце президент Группы Всемирного банка Дэвид Малпасс призвал все страны «защищать и повышать продовольственную безопасность и безопасность питания».

«Продовольственные системы мира пережили в 2020 году многочисленные потрясения, от экономических последствий для производителей и потребителей до стай пустынной саранчи и неустойчивой погоды», — заявил он. «Все индикаторы предполагают, что это может быть новым нормальным явлением».

Конечно, Великобритания не застрахована от непостоянной погоды.В 2019 году урожай картофеля сильно пострадал из-за затяжных дождей. Но мы подвергаемся дополнительному риску, сильно полагаясь на продукты питания из районов, которым особенно угрожает изменение климата. Египет, Марокко и Испания являются ключевыми регионами-поставщиками, а также испытывают нехватку воды. «Поскольку большинство фруктов и овощей на 90% состоят из воды, мы эффективно доставляем воду из этих стран», — говорит Уорд.

Плюс, продовольственная безопасность — не единственный аргумент в пользу большей самообеспеченности. Это также может иметь преимущества для экономики и продовольственной бедности.

Экономический аргумент был выдвинут в 2020 году, когда Тим Леуниг, советник казначейства, который сейчас входит в Торгово-сельскохозяйственную комиссию, сказал, что пищевой сектор Великобритании «не критически важен» для экономики. Сельское хозяйство и рыболовство «определенно не так», — утверждал он в электронных письмах, увиденных Mail в воскресенье.

Реагируя на точку зрения Леунига, генеральный директор FDF Ян Райт изложил экономические преимущества сельскохозяйственного сектора Великобритании. «Казначейство должно быть абсолютно заинтересовано в нашей способности выращивать собственные продукты питания благодаря международным инвестициям в Великобританию.

«Если мы не будем производить продукты питания, например, компания« Нестле »перенесет свой завод в Далстоне. Он производит не только для потребления в Великобритании: он покупает британское молоко и экспортирует произведенный там готовый [кофе] продукт в 80 стран ».

Домашние фрукты и овощи имеют и другие преимущества для экономики Великобритании, — добавляет Марстон. «Если мы производим что-то в этой стране, это не только то, что у нас есть готовая продукция, но и создание рабочих мест и богатство», — говорит он. «Компании нанимают людей, платят налоги и тратят деньги в местной экономике.”

Все это выглядит особенно привлекательно на данный момент, учитывая, что Великобритания находится в тисках рецессии, а уровень безработицы достигает 5%.

В случае фруктов и овощей в настоящее время мало шансов на экспорт. «Если мы сможем торговать дорогими вещами, это укрепит экономику и доходы фермеров», — утверждает Кэролайн Драммонд, генеральный директор организации Leaf, занимающейся сельским хозяйством и окружающей средой.

Увеличение доходов фермеров означает, что они могут вкладывать больше средств в экологически чистые технологии, добавляет она, предоставляя населению доступ к большему количеству свежих продуктов и их преимуществ для здоровья.Она считает, что в долгосрочной перспективе это поможет экономике. «Если я меньше оплачиваю NHS, потому что ем правильные продукты, это беспроигрышный вариант», — говорит Драммонд.

Однако это может произойти только при участии бизнеса. «Если нет рынка, фермеры не станут его выращивать. Каким бы прекрасным ни было спекуляция с целью накопления, это огромный риск. Тем более, что капитал исходит от фермеров », — поясняет она. Она считает, что вклад других заинтересованных сторон — супермаркетов и правительства — жизненно важен для повышения самообеспеченности.

Текущая ситуация с овощами и фруктами подчеркивает, насколько это может быть важно. Согласно статистике Food Foundation, только 2,5% рекламы продуктов питания приходится на фрукты и овощи, а 45% — на продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, соли и / или свободных сахаров.

Государственная стратегия борьбы с ожирением косвенно направлена ​​на устранение этого дисбаланса путем сдерживания рекламы с высоким содержанием жиров, соли и / или свободных сахаров. Но Food Foundation говорит, что розничным торговцам также необходимо активизировать свои усилия, призывая их проводить больше сезонных рекламных акций с овощами и делать полки с фруктами и овощами более привлекательными.

Динамика цепочки поставок также должна измениться, чтобы первичные производители получали больше прибыли, — говорит Ланг. «Из 225 миллиардов фунтов стерлингов, которые британцы тратят на еду и безалкогольные напитки, 30% идут розничным торговцам, 30% идут на гостиничный бизнес и 30% — на производителей — это 10% для всех остальных. Это просто смешно. Он должен быть двойным. Мы должны сказать, что 15% от цены должно идти первичному производителю », — говорит он.

Вместо этого есть определенные вещи, которые производители могут контролировать сами. Инфраструктура, например. В разгар сезона в Великобритании политуннели играют ключевую роль в выращивании многих культур.Но теплицы представляют собой лучший «быстрый выигрыш» для продления вегетационного периода, говорит Марстон.

Преимущества продемонстрировал в прошлом месяце производитель Thanet Earth, которому удалось продлить сезон огурцов в Великобритании на месяц благодаря внедрению нового освещения и отопления в своих теплицах.

Сезон огурцов теперь длится все, кроме двух месяцев в году, с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что электроэнергия, вырабатываемая системами компании, возвращается в национальную сеть, обеспечивая электроэнергию, достаточную для питания 50 000 домов, сообщает компания.

Такая привлекательная перспектива нужна даже миллиардеру Джеймсу Дайсону. Его сельскохозяйственная компания Beeswax Dyson Farming только что построила в Линкольншире теплицу площадью шесть гектаров для выращивания мягких фруктов, которая генерирует тепло от местного анаэробного варочного котла, который, как говорят, также обеспечить устойчивым электричеством 8000 домов.

«Вам нужна политика планирования, которая позволит хозяйствам быстро и легко внедрить внутрихозяйственные резервуары»

Тем не менее, переход на теплицы легче сказать, чем сделать.Им требуется предварительное финансирование — то, что большинство компаний не могут себе позволить из-за их низкой рентабельности. Темпы изменений в технологиях также могут быть запредельными: Ward из Британской ассоциации производителей говорит, что переоборудование теплиц, которым всего 10 лет, с использованием новейших технологий «сложно».

Кроме того, их использование заблокировано «относительно ограничительными» законами Великобритании о планировании, добавляет Марстон. В этом отличие от таких стран, как Нидерланды, где оранжереи усеивают ландшафт. Эти ограничения существуют, несмотря на то, что данные Defra показывают это из 18 сельскохозяйственных угодий.7 миллионов гектаров, из них только 165 000 были отведены под садоводство в 2019 году.

Многие в отрасли возлагают надежды на новые технологии, которые помогут преодолеть эти барьеры на пути к самоокупаемости. Марстон предполагает, что одним из вариантов для производителей мягких фруктов является вертикальное земледелие. «У вас нет таких же ограничений при планировании, потому что вы можете использовать существующие конструкции», — говорит он.

Есть много других преимуществ. Вертикальное земледелие требует меньше воды и пространства — и интерес к ним растет.Хотя до коммерческих вертикальных ферм еще не менее десяти лет, испытания выращивания мягких фруктов на этих объектах, как сообщается, продолжаются.

Еще одна технология, которая привлекает внимание заголовков, — это редактирование генов, которое в настоящее время согласовывается с правительством. Производители утверждают, что это может дать передышку от непостоянных погодных явлений, вредителей и болезней.

Тем временем председатель Совета по садоводству и картофелю НФУ Али Каппер отстаивает другую технологию: «HS2 для воды», которая перемещает ее из одной части страны в другую.Она утверждает, что это принесет быструю победу фруктам и овощам.

«У нас достаточно воды, падающей на Великобританию, но не всегда в нужных местах», — говорит она. «Вам нужна вода там, где есть хорошая почва. Но вам также нужна политика планирования, которая позволяет фермам быстро и легко создавать резервуары на фермах, чтобы они могли обеспечить самообеспеченность и устойчивость для удовлетворения потребностей в воде ». Однако идея Каппера о перемещении воды могла быть политически спорной. Борис Джонсон узнал об этом в 2011 году, когда предложил переместить воду из Шотландии и Уэльса в Англию, что вызвало гнев в обеих странах.

Что касается политики, менее спорным шагом могла бы стать децентрализация региональных советов по продовольствию, — предполагает Ланг. Он считает, что их следует создавать по всей стране, чтобы помочь регионам «раскрыть свой потенциал».

Производственные навыки

Он также призывает к созданию нового поколения агропродовольственных колледжей для повышения квалификации в области производства продуктов питания и поощрения людей к тому, чтобы они занимались пищевыми ролями. «Мы должны с достоинством относиться к фруктам и сельскохозяйственным работам, чтобы они не зависели от трудовых мигрантов», — говорит он. Этот момент особенно актуален, поскольку Брексит создает проблемы для найма сезонных рабочих.«Нидерланды инвестировали в инфраструктуру. Утрехтский университет специализируется на тепличных технологиях и обучает студентов. У нас нет ничего подобного ».

Теперь, когда Великобритания вышла из ЕС, возможно, самое лучшее время, чтобы взглянуть на эту политику. Потому что Великобритания теперь может решить, оставить ли унаследованное от ЕС или отказаться от него. Например, редактирование генов запрещено правилами ЕС. А в прошлом году правило трех культур, разработанное для содействия диверсификации окружающей среды, было временно приостановлено из-за лоббирования НФУ, когда фермеры, выращивающие пшеницу, боролись с наводнениями.

В то время президент NFU Минетт Баттерс сказала, что ее организация «никогда не критиковала экологические намерения» правила, но «всегда была обеспокоена тем, что эта унаследованная от ЕС схема никогда не применялась с необходимой гибкостью».

Что касается Дефры, он держит свои карты близко к груди. Единственное открытие заключается в том, что в конце этого года он представит Фонд инвестиций в сельское хозяйство, чтобы «помочь повысить производительность, а также снизить воздействие на окружающую среду».

Несмотря на отсутствие подробностей, пищевая промышленность выражает некоторую озабоченность по поводу направления движения правительства.Нынешний подход Великобритании к продовольственной политике полон противоречий. Правительство заявляет, что хочет поддерживать производство продуктов питания в Великобритании, но в то же время продвигает субсидии на экологические цели. Он говорит нам, что хочет, чтобы наша еда соответствовала «мировым» стандартам, и при этом не исключает возможности импорта по более низким стандартам.

«Если мы правдивы и реалистичны в отношении более устойчивой продовольственной системы, решение состоит не в том, чтобы подрывать британских производителей, обыскивая мир, чтобы найти место, где занятость и / или экологические стандарты значительно ниже и, следовательно, также ниже затраты, — говорит Уорд.«Это более широкая дискуссия для общества. Какова правильная цена за еду? »

Этот вопрос выдвигает на первый план ключевую проблему в стремлении Великобритании к самодостаточности: деньги. Да, правительству, бизнесу и исследователям необходимо объединить свои подходы, прежде чем можно будет предпринять значимые шаги. Но в итоге

первичных производителей потребуют больше денег, чтобы получить прибыль — будь то повышение потребительских цен или государственные субсидии.

Поскольку окончание льготного периода после Brexit, похоже, должно послужить испытанием для британской инфраструктуры импорта продовольствия, эти жесткие переговоры, возможно, должны состояться в ближайшее время.

Как Нидерланды достигли большей самоокупаемости

Одним из наших ближайших соседей в пространственном и культурном отношении являются Нидерланды. Тем не менее, ее подход к производству фруктов и овощей сильно отличается от британского.

Несмотря на то, что на долю Нидерландов приходится примерно треть посевных площадей Великобритании, Нидерланды являются вторым по величине экспортером фруктов и овощей в стоимостном выражении, уступая только США. Его экспорт составляет 11,3 млрд евро (хотя он по-прежнему импортирует 7 евро.На сумму 6 млрд, большая часть из которых — фрукты).

Большая часть продукции страны производится с 4900 гектаров высокотехнологичных теплиц с питательными почвами и малотравматичными методами ведения сельского хозяйства, которые помогают повысить урожайность таких полевых культур, как лук.

Согласно статистике ЕС, несмотря на то, что на него возделывается менее одной пятой общей площади лука в ЕС, на него приходится 26,4% его урожая.

Это сводится к планированию. Голландские сельскохозяйственные амбиции были впервые сформулированы 20 лет назад с подходом «вдвое больше — вдвое меньше» — они стремятся вырастить вдвое больше продуктов питания с гораздо меньшими затратами, используя меньше пестицидов и воды.

«Они объединили бизнес, исследователей и правительство, чтобы работать над этим, — говорит Эмбер Уиллер, менеджер по взаимодействию с людьми в Food Foundation.

По словам генерального директора Британской ассоциации производителей Джека Уорда, фундамент для этого видения был заложен еще раньше.

«В то время как мы были заняты внедрением схем [сельскохозяйственных] грантов в 1960-х и 1970-х годах, они вложили много денег в образование», — говорит Уорд, приветствуя университет Вагенингена как решающий фактор его успеха.

В Вагенингене, одном из ведущих исследовательских университетов мира в области пищевых продуктов, образовалась область, известная как «Продовольственная долина» — по сути, Силиконовая долина для пищевой промышленности, в которой находится группа пищевых компаний, стремящихся накормить мир к 2050 году.

Здесь требуются аналогичные инвестиции. «Очень важно, чтобы у нас были соответствующие образовательные курсы в этой стране», — говорит председатель British Summer Fruits Ник Марстон. «Нам необходимо работать над имиджем садоводства и сельского хозяйства как работодателя, [потому что] молодые люди не думают о садоводстве как о карьере, если они не из фермерской семьи.”

Тем не менее, это одна проблема, которую Нидерланды не решили. По данным его главной организации молодых фермеров, количество фермерских хозяйств в стране с 2017 года сократилось на 6% до 52 000. И это несмотря на создание в 2017 году государственного фонда в размере 75 млн евро, предназначенного для привлечения большего числа молодых людей в этот сектор.

Проектирование всей фермы

Проектирование всей фермы: Введение

Задолго до того, как я стал фермером или работал в расширении штата Орегон, я изучал сельское хозяйство, изучал его, пробовал в небольших масштабах на своем заднем дворе, работал на местной студенческой ферме и погружался во все, что связано с сельским хозяйством. .Через все это пришло чувство и острая необходимость стать фермером, знать все тонкости сельского хозяйства и участвовать в них. К такому решению меня привел один конкретный опыт.

Часть моего времени на студенческой ферме включала поездки на другие фермы в течение сезона, чтобы узнать, что делают другие фермеры и как они применяют различные методы устойчивого ведения сельского хозяйства. Одно из визитов было на ферму Lifeline Produce Farm в долине Биттеррут на западе Монтаны. Именно этот короткий визит на эту очень разнообразную небольшую ферму оказал на меня огромное влияние, как на изучающего сельское хозяйство.

Я до сих пор помню запах раскаленной грязи возле сарая и овец, пасущихся на зеленом пастбище, и фермера с подтяжками, ведущего нас через различные поля и строения фермы. Расположенный в Викторе у подножия гор Биттеррут, потрясающий фон для этой органической фермы, Lifeline Produce (управляемый Стивом Эллиотом и Люси Бригер) является выдающимся примером очень диверсифицированной фермы — девять акров овощей, трав и цветов, 29 гектары пастбищ, 8 гектаров сена с теплицами, домиками, курицей, овцами и рогатым скотом.

Я помню, как гулял по их ферме тем жарким августовским утром и слушал, как Стив говорил о циклах фермы, взаимосвязанности всего, что растет и живет на ферме, и их усилиях по созданию и развитию биологически разнообразной и сложной фермы. Стив рассказал об их целях — попытаться выращивать на ферме все корма для животных и создать ферму с замкнутым циклом, где очень мало ресурсов поступает откуда-то еще. Он говорил об улучшении почвы покровными культурами и правильном севообороте.

Я видел счастливых пасущихся животных, ряды цветущих цветов, различные карманы овощей и здоровые насаждения травы и покровных культур. Что меня больше всего поразило, так это разнообразие их хозяйств, их интуиция как фермеров, работающих с землей, а также их глубокая глубина и связь со своим местом. Меня поразила их страсть и преданность разнообразным системам ведения сельского хозяйства.

Что представляет собой Lifeline Produce и что это руководство пытается рассказать, так это необычный характер и сложность всей системы фермы.Как это отход от индустриального сельского хозяйства, которое доминирует во многих регионах США? Как целостное диверсифицированное сельское хозяйство принимает во внимание модель ведения сельского хозяйства, основанную на разнообразии — биологическом, экономическом и социальном. Целые диверсифицированные фермы — это места, где гнездятся синие птицы, где разнообразные рынки поддерживают ферму и семью, где сообщество связано с жизнью и долголетием фермы. Вся ферма поддерживает ландшафт, сообщества и фермерские семьи здоровыми, интеллектуальными и устойчивыми способами, которые объединяют прочные связи между сельским хозяйством и природой.

В этом руководстве мы пытаемся познакомить вас со всеми наиболее важными компонентами всей фермы — мы, несомненно, что-то упускаем, но мы надеемся дать вам подробный обзор всех стратегий и компонентов, которые используются при проектировании всей системы фермы. Чего здесь, на этих страницах, не происходит, так это важности индивидуальности каждой фермы: у каждой фермы есть свои нюансы, проблемы, успехи и глубокие сложности, которые работают вместе (или нет), чтобы создать функционирующий целостный организм фермы.Кроме того, создание целой фермы — это процесс, дорожная карта, которой нужно следовать, и многие из целых ферм, которые я посетил с течением времени, годами работали над проектированием и реализацией своей фермы.

Новый фермер, работающий над дизайном всей фермы, не может сравнивать свой опыт с фермером, который занимается сельским хозяйством в течение двадцати или более лет, но вы можете черпать вдохновение, советы и идеи, чтобы построить свою собственную ферму. Существует так много примеров целых ферм, из которых можно в изобилии почерпнуть.Это руководство действительно дает новому фермеру введение и отправную точку в том, что такое вся система фермы и как вы, как фермер, можете взять эти части и применить их к своему месту, ферме и опыту. -Мелисса Мэтьюзон

Постановка целей

Первым шагом в проектировании систем всей фермы является постановка целей для вашей фермы. Цели имеют основополагающее значение для успеха вашего фермерского хозяйства, поскольку они определяют направление развития вашей фермы. Их функцию на всей ферме нельзя недооценивать.Цели должны основываться на ваших ценностях. Ценности включают такие вещи, как дружба, времяпрепровождение с семьей, свободное время для изучения хобби, здоровье и благополучие, качество жизни и счастье. Например, найти хотя бы один день недели для отдыха — это цель качества жизни. Кроме того, употребление в пищу здоровой пищи, которую вы выращиваете на своей ферме, является еще одним примером цели в области качества жизни. Цели для всей фермы также основаны на ваших ценностях землепользования и экономических ценностях. Важно записать свои цели.Некоторые фермы также будут отображать свои цели на стене, где они будут часто их видеть, чтобы им можно было напомнить об их первоначальном преследовании.

Следующие вопросы помогут вам определить некоторые из ваших целей:

  • Чего вы хотите от жизни и для своей семьи?
  • Как сделать сельское хозяйство приятным?
  • Что бы вы хотели для своих детей и своего сообщества?
  • Вы хотите производить еду самостоятельно или продавать продукты с фермы?
  • Какие методы управления земельными ресурсами важны для вас?
  • Будет ли ферма увеличивать ваш доход, или вы хотите заниматься фермерством полный рабочий день?
  • Сколько денег должна приносить ферма?
  • Какие финансовые обязательства у вас есть?
  • Что вы хотите производить?

Примеры краткосрочных целей:

  • Я хочу жить в деревне на 10 сотках.
  • Я хочу вырастить 1 акр овощей для фермерского рынка.
  • Я хочу улучшить состояние почвы на своей ферме.
  • Я хочу иметь свободное время, чтобы повеселиться с семьей и изучить свои хобби.
  • Я хочу сертифицировать свою ферму как органическую.
  • Я хочу брать отпуск раз в год.

Примеры долгосрочных целей:

  • Я хочу улучшить качество воды, установив пруды.
  • Я хочу создать сервитут по сохранению для своей фермы.
  • Я хочу уйти на пенсию на своей ферме.
  • Я хочу быть без долгов на ферме.
  • Я хочу увеличить свое стадо до 100 голов.
  • Я хочу установить солнечные батареи для всех моих нужд в электричестве.

Постановка цели — это процесс. Это то, к чему вы должны вернуться со временем. Цели меняются, развиваются и меняются со временем. Важно оценивать свои цели и ссылаться на них при принятии решений. Важно определить как краткосрочные, так и долгосрочные цели для всей вашей фермы и семьи (от пяти до десяти лет).

Общий успех на ферме достигается, когда все партнеры фермы могут объединиться вокруг определенного набора ценностей и целей. Они не всегда могут быть выполнены, но наличие дорожной карты помогает процессу принятия решений.

Мод и Том Пауэлл из Wolf Gulch Farm, когда они начали заниматься сельским хозяйством в 1999 году, долго изучали свои цели для своей фермы. В настоящее время они выращивают около 50% семенных культур, 40% однолетних овощей и 10% многолетних растений. Их цель заключалась в том, чтобы управлять землей, иметь прибыльный бизнес, который повысил бы их самообеспеченность продуктами питания и создал здоровую и счастливую среду для их семьи.

Они решили выращивать семенные культуры, потому что им требовалось меньше воды, чем большинству однолетних растений. У них также очень хорошая изоляция для семенных культур, и они не нуждаются в маркетинге, когда у них есть контракты, которые очень хорошо вписываются в их личность. Они выращивают однолетние растения, потому что им нравится вносить свой вклад в местные запасы продуктов питания, и они являются хорошим способом заработать деньги. Они спроектировали свою ферму, используя принципы пермакультуры, в которой особое внимание уделяется многолетним культурам, поэтому они сажают много деревьев каждый год.Это всего лишь один пример того, как фермер принимает во внимание важность своих целей при проектировании всей своей фермерской системы.

Социальный капитал

Фермы, как и сельские школы, служат связующим звеном между сообществами. Они предлагают место для социального взаимодействия, а также набор ценностей и продуктов, которые объединяют людей. Многие называют это «социальным капиталом». Термин «социальный капитал» восходит к статье Л. Дж. Ханифана 1916 года о местной поддержке сельских школ и относится к социальной сплоченности и личным инвестициям в сообщества.Ханифан определяет социальный капитал как «добрую волю, товарищество, взаимную симпатию и социальные отношения между группой людей и семей, составляющих социальную единицу … Сообщество в целом выиграет от сотрудничества всех его частей, в то время как индивидуум будет находят в его сообществах преимущества помощи, сочувствия и товарищества его соседей ».

Целые фермы имеют множество возможностей продемонстрировать социальный капитализм в лучшем виде. Социальный капитал может создаваться между фермерами, а также другими членами сообщества.

В фермерском сообществе члены часто полагаются друг на друга в вопросах помощи и поддержки. Фермеры могут одалживать друг у друга оборудование или инструменты или даже вместе инвестировать в оборудование. Группа птицеводов в Юго-Западном Орегоне создала компанию с ограниченной ответственностью, объединила свои деньги и купила оборудование для более легкой переработки птицы. Члены группы взяли на себя обязанность регулярно чистить оборудование, отслеживать график использования оборудования и вести сберегательный счет для собранных денег.Кроме того, в кризисные периоды, такие как лесные пожары и наводнения, фермеры охотно помогают друг другу.

Целые фермы генерируют социальный капитал, выходящий за рамки сельскохозяйственного мира. Фермы, встроенные в свои сообщества, часто становятся центром социальной активности. Рост агротуризма выдвигает на первый план фермы как место для общественных встреч и возвращения к сельской деятельности: многие фермы проводят вечеринки по сбору урожая, прессование сидра, квадратные танцы, кружки ремесленников и собрания по сохранению продуктов питания.Каждый июнь на ранчо Full Circle Bison Ranch проводятся барбекю и экскурсии по ранчо. Это дает членам сообщества возможность искренне взаимодействовать с соседними владельцами ранчо, создавая социальный капитал, который может сохраняться на долгие годы.

Концепция сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом, при котором отдельные лица или семьи покупают долю фермы на сезон, является еще одним прекрасным примером социального капитала. Хотя члены CSA платят деньги за свою долю в урожае, они также получают менее ощутимые выгоды.Многие фермы CSA приглашают своих членов участвовать в рабочих вечеринках, на которых они могут узнать о сельском хозяйстве и получить более высокую оценку сельскохозяйственных работ. Другие CSA предоставляют еженедельные обновления о работе фермы, давая участникам чувство принадлежности к чему-то большему, чем они сами, и большую связь с их едой.

В городах и поселках наблюдается огромный рост количества и размеров местных фермерских рынков. Эти рынки не только предоставляют возможности для покупки полезных и вкусных продуктов, но также предлагают культурные и социальные возможности как для клиентов, так и для фермеров.Люди ходят на фермерские рынки, чтобы увидеть своих друзей, послушать местных музыкантов, понаблюдать за сменой сезона по предлагаемым продуктам, поговорить с фермерами о своих продуктах и ​​узнать немного больше об истории сельского хозяйства и разнообразии своих биорегионов. Личные обмены, наряду с денежными транзакциями, которые происходят между фермерами и покупателями, представляют собой значительный социальный капитал.

Фермеры, которые заинтересованы в увеличении социального капитала, который они производят и к которому они имеют доступ, должны подвести итоги своей хозяйственной деятельности и сообществ вокруг них.Фермы могут предоставить сообществам ряд возможностей и опыта, которые обогатят жизнь людей и создадут социальный капитал. Например, фермы могут предложить здоровую пищу, место для общественных мероприятий, место для детей, чтобы узнать о садоводстве, библиотеку для людей, интересующихся пчеловодством, место, где люди могут делиться друг с другом своими навыками, а также сезонные рабочие места. В свою очередь, сообщество может предложить фермерам базу постоянных клиентов для их продукции, несельскохозяйственные навыки, такие как разработка веб-сайтов и подготовка налогов, которые можно обменять на сельскохозяйственную продукцию, дополнительную рабочую силу, а также признательность и уважение.

Хотя сельское хозяйство нельзя рассматривать как финансово прибыльную карьеру, у фермеров есть широкие возможности для создания социального капитала. Сама ферма может представлять собой невероятный ресурс для сообщества: место красоты, продуктивности, вдохновения и демонстрации устойчивых методов. Продукты, которые производятся на ферме, также могут генерировать социальный капитал, давая людям более глубокое чувство связи с их жизнеобеспечением и окружающей средой. Наконец, сами фермеры могут создавать социальный капитал благодаря своим знаниям о сельскохозяйственных системах, а также своим энтузиазмом и видением.Все чаще фермы, как и школы, становятся центральным элементом социальной ткани сообществ, в которых они расположены. Как ваша ферма может генерировать социальный капитал — это то, что вы можете набросать и решить в процессе постановки целей. Часто именно социальный капитал, который создается между фермером и сообществом, является одной из самых выгодных составляющих сельского хозяйства.

Экономическая жизнеспособность

Экономическая жизнеспособность — основа всей фермы, независимо от того, занимаетесь ли вы бизнесом или фермой для любителей.В любом случае ферма должна быть экономически жизнеспособным занятием, если вы хотите остаться фермером. Харви В. Уайли однажды написал: «Фундаментальная ошибка — предполагать, что сельское хозяйство не является ни бизнесом, ни профессией. Это бизнес, требующий высочайшего делового таланта, это профессия, требующая высочайших технических навыков … Ни одна другая профессия не требует такого разнообразного обучения, такого понимания природы, такого технического мастерства, чтобы быть успешный, как профессия земледельца.” Существуют различные компоненты экономической жизнеспособности, и многие из них взаимосвязаны, но некоторые из ключевых компонентов включают в себя: способность удовлетворять потребности вашей семьи, включая расходы на еду, здоровье и страхование; качество жизни и другие преимущества экономически жизнеспособной фермы; рентабельность сельскохозяйственных культур и животноводства; хорошее соотношение долга к активам; возврат инвестиций фермера. В целом, эти индикаторы вносят вклад в устойчивую систему всего фермерского хозяйства.

Фермеры должны зарабатывать на жизнь, как и все остальные.Важно определить финансовые цели и задачи, включая сумму, которую вы должны заплатить себе, и размер семейных расходов, которые вы хотите покрыть на ферме. Подготовка бюджета может очень помочь. Лучше сначала определить ваши личные расходы. Также можно указать, сколько вы хотите зарабатывать в год, и двигаться дальше. Также могут помочь диверсифицированные потоки доходов. Доход вне фермы от другого члена семьи может сбалансировать экономическую жизнеспособность фермы, если этот доход способствует повышению качества жизни фермерской семьи.

На ферме есть определенные вещи, которые способствуют общей экономической жизнеспособности фермы, но они не могут быть измерены или обычно не включаются в какой-либо отчет о прибылях и убытках для хозяйств. Сюда входят такие продукты, как еда, потребляемая фермерской семьей с фермы, древесина с лесного участка фермы, предметы обмена между фермами. Кроме того, общественные отношения также могут способствовать экономическому благополучию фермы. Исследование Университета Миннесоты показало, что положительное отношение фермеров к ферме способствовало формированию сильной экономической картины фермы.

Есть много способов добиться прибыльности, но многие люди игнорируют этот важный аспект всей фермы. Составление надежных планов, записей и бюджетов предприятия может помочь вам в достижении прибыльности, а также поможет вам принимать обоснованные решения, когда урожай или животное теряют деньги на ферме. Очевидные показатели прибыльности фермы включают увеличение валовых продаж и чистую прибыль фермы в конце года. На ферме могут быть вещи, которые не совсем прибыльны, но они могут иметь для фермы больше, чем финансовую ценность.У них есть и другие преимущества, такие как плодородие или борьба с вредителями.

Например, на ферме Персефона в Ливане, штат Орегон, выращивают органических кур-несушек для получения яиц. Они подсчитали, что их истинная стоимость производства яиц составляет от 8 до 9 долларов за дюжину. Хотя они могут не устанавливать цены на яйца на этом уровне, они находят внутреннюю ценность в содержании птицы на ферме, даже если они разбивают даже яйца. Другой пример в уравнении прибыльности — выращивание сельскохозяйственных культур, которые могут быть не совсем прибыльными, но которые привлекают клиентов на вашу ферму.Брокколи или кукуруза — примеры культур, которые сами по себе могут быть невыгодными, но могут способствовать общей прибыльности всей фермы. Вот несколько вопросов, которые следует учитывать при повышении рентабельности всей фермы.

  1. Я наиболее выгодно использую землю и ресурсы с выбранными предприятиями?
  2. Подходит ли мое оборудование к моим весам?
  3. Хорошо ли я использую наемный труд?
  4. Существуют ли возможности для увеличения дохода фермы вне фермы?
  5. Инвестирую ли я прибыль в свой бизнес, позволяя ему расти?
  6. Достаточно ли я получаю семейные пособия?
  7. Правильно ли работают ресурсы моей фермы?
  8. Применяю ли я новые технологии на ферме?
  9. Получу ли я хорошие ставки при заимствовании?
  10. Поддерживаю ли я хорошие деловые отношения с другими?

Отслеживание ваших предприятий на ферме с целью определения показателя их рентабельности может быть сложной задачей, не говоря уже о временных затратах.В этом упражнении можно использовать шаблоны ведения записей. Доступны различные шаблоны и программы, которые помогут вам вести учет, но, как правило, вам нужно отслеживать свои доходы и расходы, связанные с фермой, включая покупку активов, продажи по продуктам и т. Д. Дополнительные усилия, которые вы приложите для измерения своей рентабельности, будут только помощь в долгосрочной перспективе.

Хорошее соотношение долга к активам означает, что вы не должны кредитору более пятидесяти центов на каждый доллар своих активов.Это соотношение также относится к способности быстро ликвидировать активы вашей фермы, если по какой-либо причине ваша ферма столкнется с проблемами. Наличие адекватного денежного потока и оборотного капитала также способствует здоровому экономически жизнеспособному бизнесу. У вас есть оборотный капитал для ведения бизнеса? Какие способы вы можете спланировать, чтобы адекватно покрыть расходы своей фермы во время кризиса денежных потоков?

Наконец, важно подумать об инвестициях, которые вы вложили в свою ферму, и о том, получаете ли вы значительную отдачу от этих инвестиций.Ферма растет? Можете ли вы реинвестировать в него каждый год? Как ваши инвестиции в ферму сравниваются с другими типами инвестиций? Увеличивается ли стоимость вашей фермы?

Прямой маркетинг способствует экономической жизнеспособности всей фермерской системы. Это место, где небольшая многоотраслевая ферма извлекает максимальную выгоду из стоимости своей продукции и вносит свой вклад в чистую прибыль всей фермы. Многие целые фермы интегрируют несколько подходов прямого маркетинга, включая фермерские рынки, CSA, рестораны, продуктовые магазины и кооперативный маркетинг.Некоторые даже изучают онлайн-рынки как потенциальный жизнеспособный канал прямого маркетинга. Целые фермы, как правило, обладают навыками поиска нишевых продуктов, которые рынок в настоящее время еще не предлагает, что делает их более конкурентоспособными на местном и региональном уровне. Все это способствует долгосрочной экономической жизнеспособности всей фермы. Эти рынки также основаны на хороших отношениях с сообществом и являются ключевым фактором поддержания жизнеспособности.

Например, Thompson Creek Organics — это небольшой семейный органический сад в долине Эпплгейт.Они производят органические яблоки и органический яблочный сидр для продажи в Rogue Valley. Они проводят большую часть своего маркетинга через прямые каналы и добавляют ценность своему бизнесу, выжимая яблоки в сидр. Они пользуются преимуществом своего нишевого продукта, продавая по самой высокой цене, которую они могут получить напрямую от покупателя. Они также постоянно реинвестируют в свой бизнес и укрепляют связи с общественностью и деловые отношения по мере роста своей фермы.

Роль многолетних растений

Многолетним культурам следует уделять пристальное внимание с самого начала любого продуманного процесса проектирования фермы, поскольку их достоинства многочисленны.Многолетники:

  • может увеличивать урожайность обратно пропорционально их поддержанию с течением времени.
  • , как правило, меньше представлены на фермерских рынках, в ДПМ и других каналах прямого маркетинга.
  • более устойчивы к климатическим и сезонным капризам.
  • обеспечивает борьбу с эрозией и уменьшение ветра.
  • обеспечивают среду обитания для полезных насекомых.
  • дает урожай, который приносит пользу другим элементам системы, таким как корм, азотфиксация, среда обитания диких животных, древесный материал, мульча, лекарство, поток нектара, тень и многое другое.

Недолговечные многолетние растения, такие как клубника, ягоды тростника, артишоки, спаржа, смородина и кулинарные травы, безусловно, должны рассматриваться как краеугольные камни хорошо продуманной системы хозяйства и могут быть интегрированы таким образом, чтобы не отвлекать от других элементов фермы. . Скорее наоборот, может быть верно, если внимание уделяется надлежащей оценке и проектированию, и эти многолетние растения размещаются на каменистой почве или на участках, неудобных для выращивания пропашных культур. Долгоживущие многолетние растения, такие как черника, фруктовые деревья, ореховые деревья, виноград и киви, играют не менее важную роль в дизайне всей фермы.Время их создания сокращает их включение во многие проекты фермы; однако не следует упускать из виду их способность положительно влиять на чистую прибыль фермера. Это особенно верно, если рассматривать включение этих культур в программу CSA или прямого маркетинга и более широкое обслуживание местных потребителей.

Интеграция многолетних растений в целую ферму может принимать различные формы. Например, после того, как основные блоки поля засажены, появляются возможности для посадки фруктовых деревьев или других многолетних ягодных кустов между фруктовыми деревьями.Вы можете посадить азотфиксирующие лекарственные ягодные кусты в качестве пограничного ряда для выгула домашнего скота или посадить каждый 20-й ряд в системе пропашных культур в яблоки с долгосрочной целью диверсификации урожаев, минимизации долгосрочных затрат труда и значительного увеличения чистого биоразнообразия жизни и еда, идущая с земли.

Seven Seeds Farm в Уильямсе, штат Орегон, также широко использовала многолетний азотфиксирующий дерн из бобовых культур в своей системе севооборота, используя такие растения, как красный клевер, люцерна и трилистник птичьей лапки.Их севооборот представляет собой 6-7-летний цикл, при котором интенсивные овощные смеси выращиваются в течение 4-5 лет, после чего на площади следует пастбищная смесь зерновых и многолетних бобовых культур. Урожайность этого аспекта севооборота может включать зерно, солому, сено, пастбища, азот и органические вещества для улучшения почвы. Этой смеси дают возможность расти в течение двух лет, давая этой почве отличный период отдыха, за которым следуют еще 4-5 лет интенсивного смешивания овощей. Интеграция многолетних растений — чрезвычайно стоящее мероприятие, которое может значительно улучшить любую фермерскую систему.

Растущие однолетники для получения прибыли

Одним из многих преимуществ выращивания однолетних растений является то, что они позволяют быстро получить урожай на продажу, чтобы поддерживать экономически жизнеспособную ферму в целом. Он обеспечивает денежный поток, необходимый для реинвестирования в ферму. Приятный аспект интеграции однолетних растений в целую систему фермы заключается в том, что это предприятие, которое фермер может сразу начать. От семян и растений до сбора урожая и созревания требуется очень короткое время (в зависимости от того, какой однолетний урожай вы выберете), прежде чем продукт будет готов к продаже.Однолетние культуры могут быть любыми: от питомниковых и посадочных растений до овощных культур, семенных культур, свежих рыночных овощей, кулинарных трав и цветов. Большинство из них можно запустить весной и продавать постоянно на постоянной основе в течение года. Многие фермеры, выращивающие овощи, используют последовательные посевы как способ постоянно продавать овощи в течение всего вегетационного периода (например, морковь).

Еще одним преимуществом выращивания однолетних растений на многоотраслевой ферме является то, что они обеспечивают едой и питанием всю семью, а также партнеров и сотрудников фермы.Это также может повысить эстетическую ценность фермы, добавив клумбы и сады, а также некоторые однолетние цветы и травы, которые привлекают на ферму полезных опылителей и других насекомых, способствуя развитию фермы в целом.

Однолетники хорошо работают в севообороте с покровными культурами и зерновыми. Многие овощи имеют определенные сроки созревания и роста, и многие из них можно собирать, а затем пересаживать из этой земли в другую культуру, будь то озимая покровная культура или озимое зерно. Некоторые однолетние растения, такие как редис и другие яровые культуры, такие как горох, растут так быстро, что летние покровные культуры могут следовать за однолетними культурами.Это улучшает всю ферму за счет увеличения органического вещества и качества почвы, а также добавления еще одного предприятия для продажи, например, пшеницы или ячменя.

Многие фермеры экспериментируют с объединением многолетних растений с однолетними культурами, которые можно создать несколькими способами. Некоторые фермеры сажают грядку мангольда и салата, а затем выращивают ряд яблонь между очередным рядом однолетних культур. Или вы можете добавить многолетние растения вокруг границ однолетних культур, чтобы обеспечить саду опылители и другие эстетические преимущества.Как и многолетние фрукты, однолетние культуры приносят большие деньги на розничных рынках, таких как фермерские рынки, фермерские хозяйства и программы CSA, что позволяет фермеру получать этот доход и обеспечивать свою семью, а также реинвестировать в ферму.

Потенциальные проблемы при выращивании однолетних культур на всей ферме заключаются в том, что большинство однолетних культур являются трудоемкими, поэтому они требуют большего внимания и управления в течение всего вегетационного периода, тогда как многолетние культуры имеют более высокие точки обслуживания в разное время года.Постоянное и постоянное орошение также может быть проблемой, поэтому это следует учитывать при проектировании всей системы фермы. Понимание управления водными ресурсами, потоками и энергией может помочь в принятии решения о том, как интегрировать несколько и разнообразных предприятий в ферму.

Наконец, выращивание однолетних растений увеличивает социальный капитал фермы, предоставляя сообществу широкие возможности испытать жизнь на разнообразной ферме. У семей есть возможность выйти и собрать горох весной, посадить картофель или съесть сладкую кукурузу прямо с фермы.Наличие однолетних растений в составе вашей многоотраслевой фермы может иметь множество преимуществ, помогая при этом финансировать работу фермы в целом.

Преимущества однолетних культур
Однолетняя культура Пособие дней до погашения
Овощи Денежный поток, продукты питания для фермерской семьи и бригады урожая Зависит от овоща и сорта, но где-то между 25-230 днями
Цветы Денежный поток, эстетическая ценность для фермы, опылители Зависит от цветка и сорта, но от 50 до 100 дней
Травы Денежный поток, возможность создания добавленной стоимости, нишевый продукт Зависит от травы и сорта, но от 25 до 130 дней
Саженцы саженцы Раннее начало сезона, многоотраслевой киоск, опылители Зависит от выбранных саженцев, но от 40 до 100 дней
Семенные культуры Диверсифицированный денежный поток и предприятие, нишевый рынок, опылители, продленный сезон Зависит от посевного материала и сорта, но в любом случае от 90 до 130 дней
Овощные закуски Раннее начало сезона, можно посадить, если не продано Зависит от овоща и сорта, но где-то между 25-130 днями

Включая зерна

Фермеры выращивают определенные культуры как неотъемлемую часть своего фермерского бизнеса, но некоторые предприятия важны для небольших хозяйств только в том случае, если они участвуют в более длительном севообороте.Зерновые — прекрасный пример предприятия, которое может быть интегрировано в целую систему фермы. Мелкие зерна приносят значительно меньше продаж по сравнению с овощами или многолетними фруктами и орехами; однако выращивание зерновых требует меньших трудозатрат и может быть ценной частью севооборота, когда поле нуждается в отдыхе от однолетних овощей.

Зерновые можно выращивать без полива, потому что весенние дожди обычно подходят для роста растений; Как только сформируются семенные головки, растение перестанет расти, и ему нужно только высохнуть.Можно увеличить продуктивность более маргинальных полей за счет выращивания мелких зерен с избыточным посевом клевера или люцерны, что также помогает бороться с сорняками и минимизировать эрозию почвы. Кроме того, твердую красную яровую пшеницу можно собирать уже в конце июня, что дает достаточно времени, чтобы перевернуть поле для посадки в конце лета. Обычно зернам требуется около 110 дней для созревания, а затем еще от 30 до 60 дней, чтобы они высохли в достаточной степени для хранения.

При выборе зерна для выращивания учитывайте другие потребности вашей фермы: есть ли у вас домашний скот, которому подстилка из соломы, или вы используете солому в качестве мульчи? В таком случае хорошее зерно, такое как пшеница, может быть хорошим выбором.Пшеница проста в выращивании, но является высокоурожайной (ожидайте, что урожай в 40-60 раз превышает количество посеянных семян) и, следовательно, трудозатратна на стадии обмолота и веяния. Кукуруза — это, пожалуй, самое легкое в выращивании зерно, и для уборки урожая требуется меньше усилий, чем для пшеницы или ячменя. Учитывайте также диетические предпочтения вашей семьи. Если вам нравится полента и кукурузный хлеб, то кукуруза станет отличным выбором, особенно если на ферме есть животные, которых можно кормить. Кукуруза имеет репутацию тяжелой кормушки, но Райан Долан из L&R Farms в Уильямсе, штат Орегон, считает, что эта репутация завышена: «Сладкая кукуруза, возможно, более тяжелая кормушка, но, по моему опыту, кукуруза вмятин не такая уж тяжелая кормушка. .Долан выращивает вмятину кукурузы в качестве корма для своих свиней, а также для домашнего использования в виде кукурузной муки и поленты. Он сажает кукурузу по очереди после азотфиксирующих покровных культур, таких как фасоль или вика.

Зерновые в севообороте могут способствовать устойчивости почвы, разрывая цикл интенсивной обработки почвы и выращивания овощей, а большее разнообразие обычно означает меньше вредителей и болезней. Почвообразовательные бобовые культуры должны быть частью любого севооборота. Различные зерна взаимозаменяемы в ротации, поэтому можно легко заменить вмятинную кукурузу пшеницей или ячменем в части плана с мелкими зернами.При рассмотрении вопроса о добавлении зерновых в план севооборота учитывайте свои посевные площади и потенциальное использование ваших полей. Более маргинальные земли могут чередоваться только между люцерной и зерновыми, тогда как поля с более продуктивной почвой могут включать пропашные культуры или овощи, бобовые и зерновые.

Примеры севооборотов
Тип хозяйства Год 1 Год 2 Год 3 Год 4
Молочная ферма и сено Кукуруза озимая рожь и вика Кукуруза мелкозернистая и новый посев люцерны Люцерна Кукуруза
Производственная ферма 1 Кукуруза сладкая с озимыми покровными культурами ржи и вики Картофель ранний, за которым следует гречиха Вспашка из кабачков и овса / красный клевер
Рядовое растениеводство Помидоры Овес Брокколи / Паровой Салат-латук
Молочная ферма 2 Кукуруза Овес Сено / пастбище Соевые бобы
Производственная ферма 2 Рядовые культуры Овес — клевер красный Рядовые культуры Рядовые культуры
Herb & Seed Farm Однолетние травы Однолетние травы Однолетние травы Овес с пересадками клевера

Зерно также может быть экономичным способом снизить затраты на корм для птицы.Некоторые фермеры срезают зрелое зерно и оставляют его на поле, чтобы цыплята собирали урожай; однако некоторые зерновые культуры, в частности ячмень, в больших количествах могут быть вредны для домашней птицы.

Зерно также может занять другую нишу на ферме, но его выгоду может быть не так просто измерить. Например, стойка с зерном на вашей рыночной ферме может быть ценным вкладом в кладовую вашей семьи. Кроме того, зерно может занять свое место на ваших полях исключительно из-за удовольствия наблюдать за ростом пшеницы или из-за гордости за самодостаточность, которая достигается благодаря выпечке хлеба, выращенного на вашей собственной земле.

Интеграция животноводства

Рассматривайте всю ферму как агроэкосистему. Нетронутые и функционирующие экосистемы содержат как флору, так и фауну, как растения, так и животных. Растения и животные работают вместе, чтобы завершить экосистемные процессы, такие как круговорот питательных веществ, распространение семян, сукцессия растений, динамика растительного сообщества, захват энергии и поддержание популяций хищников и жертв. Эти услуги могут сделать фермы более устойчивыми и прибыльными.

Домашний скот на любой ферме должен играть ключевую роль в круговороте питательных веществ, а также обеспечивать и поддерживать плодородие почвы.Из навоза, смешанного с источником углерода, таким как солома или щепа, получается фантастический компост. Внесение навоза и компоста улучшает органическое вещество почвы, биологическую активность и потенциальное подавление болезней. Это улучшенное «здоровье почвы» проявится быстро и включает улучшенный круговорот питательных веществ в почве, улучшенную структуру почвы, лучшую водоудерживающую способность в засушливых почвах и улучшенную обработку почвы и дренаж в тяжелых почвах.

Пастбищные животные, такие как крупный рогатый скот или овцы, могут косить покровные культуры или кормовые культуры, выращиваемые в чередовании с овощными культурами, при удобрении полей.Куры в переносных загонах или «тракторах» очень эффективны при выпасе покровных культур, борьбе с насекомыми и подготовке грядки на небольших полях и в садах. Свиньи могут косить и вспахивать покровные культуры перед посадкой овощных культур и / или «убирать» растительные остатки на кукурузном поле при подготовке к следующей культуре в севообороте. Крупный рогатый скот (или свиньи), превращенный в тыквенное поле в ноябре, может найти богатый источник питания и очистить поле для фермера.

Крупный рогатый скот потребляет травы и разнотравье, которые могут переработать только жвачные животные, и возвращает примерно 70% потребляемого ими на пастбища в виде навоза, помогая растениям улавливать солнечную энергию и включать ее в круговорот питательных веществ.По мере того, как они пасутся и передвигаются, жвачные животные помогают распространять семена и поддерживать разнообразие растений на ферме.

Выпас животных может быть важным инструментом в управлении многолетней растительностью вокруг фермы, улучшении или поддержании разнообразного травянистого пастбищного сообщества или борьбе с видами сорняков и восстановлении естественного состава растений на территории посредством своевременного выпаса скота.

Овцы, например, могут бороться с расторопшей на сухих лугах, а козы могут использоваться для борьбы с гималайской ежевикой в ​​прибрежных зонах возле ручьев.В садах и виноградниках овцы, индейки и куры могут косить и удобрять пол сада или виноградника.

Цыплят можно использовать для борьбы с популяциями паразитов при выпасе на пастбище вслед за крупным рогатым скотом или овцами, и при этом они станут дополнительным удобрением для пастбищных растений. Точно так же утки могут обеспечить естественную борьбу с вредителями в теплицах и садах, а гуси-прополки могут защитить чесночные поля от трав.

Когда животноводство и растениеводство объединены, фермеры могут производить больше продукции на акр с меньшими затратами, увеличивая прибыль и сокращая затраты.Эти преимущества в сочетании с экологическими преимуществами интеграции животноводческих и растительных культур на фермах делают смешанные системы земледелия отличным подходом к устойчивому ведению сельского хозяйства.

Интеграция животноводства
Виды домашнего скота Польза для фермы Возмещение
Крупный рогатый скот Навоз, мясо, управление пастбищами Ограждение, породы, посевные площади, полезные ископаемые, оздоровительная программа
Свиньи Мясо, использование овощей и пищевых отходов Жилье, породы, местонахождение участка, корма
Курица Мясо, яйца, борьба с паразитами, борьба с сорняками, обработка почвы Жилье, хищники, породы, корма, ограждение
Индейки Мясо, борьба с паразитами Жилье, хищники, породы, корма, ограждение
Овцы Мясо, шерсть, навоз, борьба с сорняками, уход за пастбищами Пастбище, ограждение, жилье, породы, посевные площади, полезные ископаемые, оздоровительная программа
Козы Мясо, молоко, навоз, борьба с сорняками Обзор, ограждение, породы

Фермы для благотворителей

Многие насекомые, пауки, птицы и летучие мыши будут есть вредителей сельскохозяйственных культур и сорняки.Обеспечение основных продуктов питания и укрытия для этих полезных животных может помочь свести к минимуму количество вредителей. Обеспечение внутрихозяйственных ресурсов для полезных организмов называется фермой для полезных растений (FSB) и является активным компонентом функционального биоразнообразия сельского хозяйства. Функциональное биоразнообразие сельского хозяйства — это способность извлекать выгоду или «экологические услуги», которые приносит увеличение биоразнообразия фермерских хозяйств. Примеры функционального сельскохозяйственного биоразнообразия включают увеличение количества внутрихозяйственных

популяций диких пчел, которые могут увеличить опыление сельскохозяйственных культур, увеличить разнообразие почвенной флоры и фауны, что может снизить заболеваемость почвенными болезнями сельскохозяйственных культур, повысить жизнеспособность сельскохозяйственных культур и повысить содержание питательных веществ в сельскохозяйственных культурах, делая питательные вещества почвы более доступными для сельскохозяйственных культур и проводя активное размножение пары сипух на ферме, которые могут уменьшить популяции мышей, сусликов и полевок на ферме.

Создание бенефициаров осуществляется на уровне всей фермы. Он начинается с понимания того, что ваша ферма — это уникальная, экологически динамичная единица, которая является частью более крупной экологической системы. То, что вы делаете на своей ферме, влияет на большую экосистему, а большая экосистема влияет на многие вещи, которые происходят на вашей ферме, особенно с точки зрения полезных и вредных организмов. Важным начальным шагом в процессе картирования фермы является создание карты среды обитания вашей фермы. Эта карта должна включать производственные поля, границы полей, прибрежные территории внутри фермы, дороги на ферме, включая все необрабатываемые площади внутри фермы и большинство прилегающих мест обитания вне фермы.Карта обеспечивает графическое представление существующей среды обитания и областей, где можно улучшить среду обитания для вашей фермы.

Следующими этапами планирования ферм является определение того, какие полезные организмы будут охотиться на ваших вредителей сельскохозяйственных культур и каковы их основные потребности. Например, есть много хищников и паразитоидов, которые питаются тлей. Во взрослом возрасте паразитоидам понадобится нектар и пыльца, чтобы откладывать яйца, производя личинок, которые будут питаться тлями. Истинным хищникам насекомых требуется некоторая добыча на протяжении всего их жизненного цикла до и после трапез тли.Хищники-универсалы, такие как пауки и некоторые жуки, также охотятся на тлю, но нуждаются в укрытии, чтобы оставаться на ферме, чтобы их не беспокоили обработка почвы или опрыскивание пестицидами.

Ключом к успешному созданию благоприятных условий на ферме является поддержание баланса полезных организмов на ферме путем планирования улучшения среды обитания, которое вписывается в план производства вашей фермы. Если некогда сажать среды обитания, они не будут расти и привлекать благо! Это также помогает начать с простых улучшений среды обитания и отслеживать их эффекты, чтобы узнать, какие растения и какие полезные взаимодействия с вредителями работают лучше всего и почему.

Вы можете усложнить практику ФСБ по мере развития ваших навыков мониторинга и знаний о конкретном функциональном биоразнообразии вашей фермы. Например, простой способ увеличить популяции полезных насекомых и диких пчел на ферме — заставить их цвести в течение всего сезона. Посадки насекомых, растения, которые содержат пыльцу и нектар своих цветов, являются обычной практикой ФСБ, которая выполняет эту функцию. Существует множество конфигураций инсектицидных насаждений, которые различаются по сложности реализации.Местные, многолетние, посадки насекомых в конце ряда могут хорошо работать в садах, межрядные, однолетние, цветущие покровные культуры могут хорошо работать на винограде, тогда как однолетние полевые группы насекомых можно пересаживать вместе с культурой в овощные культуры. системы земледелия, служащие двойной цели в качестве маркеров сорта, срезанные цветы для прямого сбыта или даже семена цветов. Некоторые часто используемые методы ФСБ и связанные с ними экологические услуги перечислены ниже.

Общие методы ведения фермерского хозяйства, льготы и предоставление экологических услуг
Практика Благоприятная среда обитания Оказание экологических услуг Потенциал альтернативных культур
Внутрипольные насаждения насекомых Обеспечивает укрытие и пищу возле сельскохозяйственных культур для насекомых-хищников, паразитоидов и местных опылителей Опыление сельскохозяйственных культур, борьба с насекомыми-вредителями Срезанные цветы, травы и семена цветов
Живые изгороди от насекомых Обеспечивает растительное разнообразие на ферме, укрытие и пищу для насекомых-хищников, паразитоидов, местных опылителей и насекомоядных птиц Защита от ветра, борьба с эрозией, распространение семян сорняков и предотвращение сноса пестицидов, опыление сельскохозяйственных культур, борьба с насекомыми-вредителями, хищничество мелких млекопитающих Материал для размножения местных растений, местные семена, орехи и ягоды, ива для корзин, травы и другие потенциально альтернативные культуры
В банках полевых жуков Обеспечивает приют для насекомых-хищников широкого профиля, пауков, местных пчел и насекомоядных птиц Опыление сельскохозяйственных культур, борьба с насекомыми-вредителями, активность хищных птиц Семена нативных трав
Цветущие покровные культуры Обеспечивает укрытие для насекомых-хищников, пауков, местных пчел и насекомоядных птиц, борется с сорняками, добавляет в почву питательные вещества и органические вещества Эрозия, сорняки, плодородие почвы и управление здоровьем почвы, опыление сельскохозяйственных культур, борьба с насекомыми-вредителями, хищничество мелких млекопитающих Семена покровных культур
Ящики для гнезд летучих мышей и птиц Обеспечивает места гнездования на ферме Борьба с насекомыми-вредителями, борьба с грызунами, борьба с вредителями и птицами, отдых для наблюдения за птицами Гуано летучей мыши

Планировка ферм для получения выгод может иметь долгосрочное положительное влияние на биоразнообразие вашей фермы и среды обитания, которая ее окружает.В то же время он увеличивает экологические услуги полезных организмов на вашей ферме, диверсифицирует ваш интегрированный набор инструментов по борьбе с вредителями и может помочь вам соответствовать сертифицированным стандартам органического и экологического биоразнообразия. Практики FSB могут быть эстетически приятными, динамичными и интересными для реализации и помочь вам достичь личных целей в отношении качества окружающей среды, разнообразия хозяйств и качества жизни.

Как отмечает фермер в третьем поколении Дэйв Бьюкенен из семейных ферм Бьюкенен в Корваллисе, штат Орегон, фермеры поддерживают сельское хозяйство по трем компонентам: их экономическая устойчивость; что их сельское хозяйство стимулирует и интересно им; и что они могут передать свои фермы следующему поколению.Он приходит к выводу, что именно меры по охране окружающей среды, которые сделал его отец, чтобы сохранить ручьи, граничащие с фермой, вернули его к сельскому хозяйству, а не дойные коровы. Семейные фермы Бьюкенен продолжают восстанавливать более 250 акров своих виноградников площадью 360 акров и орехового сада до дубовой саванны, водно-болотных угодий и оптимальной прибрежной среды обитания. Фермер Дэйв, помимо того, что является экспертом по охране природы, фермером и профессиональным ихтиологом, также является гордым отцом Мерили, семейного фермера Бьюкенен в четвертом поколении.

Плодородие почв, органические добавки и покровные культуры

План управления почвой, который поддерживает или увеличивает содержание органических веществ в почве, со временем повысит прибыльность и экологические показатели всей вашей фермы. Лучшая стратегия улучшения почвы зависит от ресурсов, доступных на местном уровне, и методов, которые подходят вашей производственной системе. Когда вы продаете сельскохозяйственную продукцию, вы

удаление биомассы с вашей фермы. Если не заменять эту биомассу, почва постепенно истощается.Почва поддерживается или улучшается, когда органические добавки вносятся в количестве, достаточном для замены собираемого органического материала. Покровные культуры могут накапливать органическое вещество почвы, предотвращать эрозию почвы и улучшать плодородие почвы, если в вашей системе земледелия есть ниши, которые позволяют хорошо расти покровным культурам. Внесение сырых органических добавок или компоста также может увеличить содержание органических веществ, а при правильном использовании они могут улучшить плодородие почвы. Имея в наличии свою стратегию создания почвы, вы можете использовать тесты почвы и руководства по удобрениям, чтобы выбрать дополнительные удобрения и определить нормы внесения для достижения оптимального качества урожая и урожайности.

Покровные культуры могут улучшить качество почвы, не требуя транспортировки большого количества органического материала. Это делает выращивание покровных культур одной из наиболее эффективных долгосрочных стратегий почвообразования. Бобовые покровные культуры (например, горох, клевер и вика) также являются источником азота. Имейте в виду, что летние и осенние покровные культуры часто нуждаются в поливе для хорошего приживления насаждений. Зерновые и другие небобовые культуры часто развиваются относительно быстро осенью и могут поглощать остаточный азот почвы, тем самым сохраняя азот в вашей системе и защищая качество воды.Бобовые растения фиксируют атмосферный азот с помощью симбиотических почвенных бактерий в корневых клубеньках (Rhizobia spp.) И могут уменьшить количество необходимых удобрений. Возможно, вам потребуется засеять семена бобовых правильными Rhizobia spp. если эти бобовые в последнее время не выращивались в поле.

Несколько ресурсов описывают свойства различных видов покровных культур и помогут вам выбрать покровные культуры, которые будут хорошо работать в ваших условиях. Калькулятор органических удобрений и покровных культур OSU были разработаны, чтобы помочь вам оценить затраты на управление и содержание азота в покровных культурах.В Орегоне озимые покровные культуры обычно хорошо растут при посеве в сентябре. Многие поздно собранные овощи можно засеять вместе с покровными культурами раньше летом, непосредственно перед окончательной обработкой сорняков. Рекомендуется обсудить стратегии выращивания покровных культур с опытными местными фермерами и агентами по распространению сельскохозяйственных знаний.

Поскольку покровные культуры не всегда хорошо себя чувствуют, разумно найти другие источники других органических добавок. Обычно более эффективно научиться правильно использовать легкодоступные местные материалы, чем платить за органические материалы, импортируемые издалека.Необработанные органические добавки можно разделить на три категории в зависимости от их отношения C / N и их влияния на плодородие почвы: 1) горячие вещества (C / N <15: 1), 2) холодные вещества (C / N 15-50) и 3) древесный материал (C / N> 50).

  • Горячие продукты включают такие материалы, как куриный помет, перьевая мука, кровяная мука и другие специальные удобрения. Эти материалы очень легко использовать чрезмерно, поэтому их следует использовать в качестве удобрений и вносить только в агрономических дозах (см. Ниже). Они увеличивают плодородие почвы, но обычно не увеличивают содержание органических веществ.
  • Покровные культуры, отделенные твердые частицы молока и многие другие удобрения, испорченное сено, обрезки газонов и пожнивные остатки овощей — все это примеры крутых вещей. Они разлагаются относительно быстро, выделяя при разложении азот. Эти виды материалов могут применяться в больших количествах и могут повысить плодородие почвы и повысить содержание органических веществ.
  • Древесные материалы могут образовывать органические вещества и улучшать плодородие почвы, но они разлагаются медленнее и могут удерживать азот по мере разложения.Чтобы избежать связывания азота, необходимого для хорошего роста сельскохозяйственных культур, древесные материалы следует вносить задолго до посадки сельскохозяйственных культур. Во многих случаях осень — хорошее время для применения таких материалов, в том числе конского навоза, соломы, древесных отходов двора, щепы, опилок и макулатуры.

Компостирование может превратить сырые органические материалы, которые не подходят для использования в сельском хозяйстве, в высококачественную почву. Правильное компостирование требует такого же уровня усилий и внимания, как и для успешного выращивания нового урожая.Процесс компостирования может уменьшить количество семян сорняков, патогенов растений или человека, запаха и других проблем, поэтому усилия часто оправданы. Сырье или сырье, используемое для компостирования, должно быть хорошо перемешано и объединено в соотношениях, обеспечивающих хорошее начальное соотношение C / N (20-40: 1), влажность (40-65%) и плотность (<1100 фунтов / ярд3). . Калькулятор компоста WSU поможет вам разработать хорошие рецепты компоста. Оборудование для компостирования следует выбирать с учетом масштабов вашей деятельности и выбранной вами техники компостирования.Обязательно ознакомьтесь со стандартами и экологическими нормативами, относящимися к вашей деятельности по компостированию.

Оборудование и инфраструктура

При проектировании всей фермы важно оценить ваше оборудование, инфраструктуру и другие физические ресурсы. Местоположение, размер, расходы и потребности — все это необходимо учитывать. Часто бывает полезно нарисовать карту своей фермы, чтобы вы могли спланировать развитие инфраструктуры. Использование существующей инфраструктуры — отличный способ начать, и, скорее всего, ваши первые несколько лет будут посвящены созданию инфраструктуры для всей фермы.

Оборудование может быть дорогостоящим на ферме, и, как правило, разумным решением будет выяснить, что именно вам нужно для фермы и как этого добиться в рамках ваших экономических и сельскохозяйственных целей. Вы думаете о тягловых лошадях? Вы думаете о ручных инструментах? Трактор? В каком масштабе вы будете работать? Вы захотите подумать о том, какие типы обработки почвы и можно ли использовать настраиваемый оператор. Инвестиции в инфраструктуру могут быть крупными капитальными затратами, которые могут компенсировать ежегодные посевы, поскольку вы продолжаете развивать всю свою ферму.

Об оборудовании и инфраструктуре можно думать по-разному. Один из способов разделить это — сначала взглянуть на ваши базовые постройки, которые потребуются для создания всей фермы. Как правило, фермам потребуются базовые конструкции, такие как сараи, теплицы, навесы для инструментов или складские помещения для повседневной хозяйственной деятельности по содержанию животных, выращиванию растений, хранению инструментов или подготовке продукции для продажи. Большинство ферм оснащены некоторыми или всеми этими зданиями, но многие фермы должны начинать с нуля, поэтому важно понимать, что является приоритетом (в зависимости от того, что вы производите) и где его следует размещать.Желательно, чтобы фермы работали с существующей инфраструктурой, застраивая ее, ремонтируя или используя здания, чтобы снизить затраты.

Еще одна важная часть затрат на инфраструктуру фермы — ограждение. Некоторые фермы оснащены ограждением, но многим, возможно, придется сделать инвестиции в зависимости от того, что вы производите, в том числе ограждение для домашнего скота или ограждение для диких животных (в более диких районах, где олени являются источником беспокойства для многолетних и однолетних культур).

Следующее очевидное соображение — подумать об оборудовании, которое вы будете использовать на всей ферме.Фермеры используют различные модели, в том числе высокомеханизированные системы, для тяги лошадей и ручные инструменты, не требующие особого ухода. При покупке оборудования вам следует учитывать свой масштаб. Типичное сельскохозяйственное оборудование, которое имеет решающее значение, — это трактор, косилка, погрузчик и культиватор, которые являются своего рода основой для начала работы в сельском хозяйстве. Стоимость снова играет в это роль, и поиск способов совместного использования оборудования с другими соседними фермерами — это один из способов снизить затраты и в то же время создать социальный капитал.

Многие мелкие, диверсифицированные фермеры, проектирующие целые фермы, используют то, что уже доступно на рынке или на ферме, и используют инновации при разработке инструментов или повторном использовании материалов.Существует множество примеров самодельных борон, окучников, тракторов с электроприводом и старинного оборудования, которые сегодня используются на всей современной ферме. Фермеры склонны ценить инновации и повторное использование, создавая невероятно полезный инструмент с очень небольшими затратами и затратами энергии. Есть много материала, с которым можно поработать, и другие фермеры — ваш лучший источник инноваций в инструментах и ​​оборудовании.

Управление водными ресурсами

Управление водой на всей ферме начинается с тщательной оценки как доступной воды, так и целей вашей фермы.Первым делом необходимо посетить вашего местного Watermaster и определить, есть ли у вас право на воду на вашей территории, и если да, то подробности этого права. В вашем праве на воду указано, сколько воды вы можете использовать и в течение каких месяцев. Эта информация имеет решающее значение для разработки плана управления водными ресурсами на вашей ферме.

После того, как вы определили, сколько воды доступно вам и когда, подумайте о своей потребности в воде, поскольку это связано с целями вашей фермы. Если вы планируете выращивать однолетние или многолетние культуры, узнайте, сколько дюймов воды требуется каждой культуре.Если вы выращиваете животных на пастбище, выясните, сколько воды необходимо, чтобы ваши поля оставались зелеными. Имейте в виду, что тип почвы может влиять на количество воды, необходимое для различных предприятий.

Теперь посмотрите на доступность воды и цели вашей фермы бок о бок и посмотрите, совместимы ли они. Будет ли у вас достаточно воды в течение всего вегетационного периода, чтобы правильно орошать посевы и пастбища? Если вы обнаружите, что у вас недостаточно воды, вы можете также подумать о зимнем хранении дождевой воды.Проконсультируйтесь с вашим Watermaster о правилах хранения. Вы можете построить небольшой ирригационный пруд или хранить дождевую воду в резервуарах для использования в конце лета. Думайте о воде, как если бы вы составляли годовой отчет о движении денежных средств: достаточно ли у вас воды на каждый месяц в году? Если нет, вам нужно иметь план экономии, чтобы покрыть более засушливые месяцы.

Если у вас достаточно воды для выполнения вашего сельскохозяйственного плана, следующим шагом будет рассмотрение наиболее эффективного метода подачи воды для вашей фермы.Наиболее распространенные системы орошения — заливные, надземные и капельные. Количество имеющегося у вас потока поможет определить наиболее подходящую систему. Например, воздушные системы требуют больше воды при более высоком давлении. Если вы новичок в собственности, вы, вероятно, унаследовали ирригационную систему. Прежде чем модернизировать систему, оцените то, что уже существует. Возможно, у вас не самая эффективная система, но процесс установки новой системы может оказаться большим трудом и трудностями, чем оправдывает улучшение.Если вы разрабатываете совершенно новую систему, подумайте, как лучше всего использовать доступную вам воду.

Экономия воды становится все более важным компонентом планирования всего хозяйства. Вода и почва тесно связаны, поэтому использование консервативной обработки почвы и почвообразования повысит эффективность ваших оросительных систем. Например, посадка сидератов и покровных культур и внесение компоста на поля увеличивает содержание органических веществ в почве. Почвы с высоким содержанием органических веществ лучше удерживают влагу в почве и более эффективно дренируют, что смягчает последствия наводнений и засухи для ваших почв.Другими словами, накопление органических веществ в почве позволяет культурам легче использовать доступную им воду. Контурная вспашка — это еще один прием консервативной обработки почвы, который помогает предотвратить эрозию и дольше удерживает воду в почве. Некоторые фермеры также сажают живые изгороди, чтобы сохранить больше влаги в почве и уменьшить потери воды из-за эвапотранспирации.

Наконец, при разработке плана управления водными ресурсами для всей фермы подумайте, как ваша ирригационная система повлияет на водосбор, в котором вы живете.Например, если вы набираете слишком много воды из ручья, вы можете увидеть значительное усыхание деревьев вдоль прибрежной зоны в засушливый год. Если вы поливаете склон холма затоплением без каких-либо методов консервационной обработки почвы, вы можете вызвать эрозию почвы, которая повлияет на ваш ручей. Целые фермы не изолированы от ландшафта, в котором они расположены.

Успешное управление водными ресурсами на всей ферме предполагает тщательную и честную оценку имеющейся и необходимой воды.После согласования доступности и потребности при проектировании системы необходимо учитывать здоровье почвы, растений и животных на ферме, а также водосбора в целом.

Заключение

Проектирование всей системы фермы требует многих лет планирования, экспериментов, обучения и постоянного обновления. Ферма — такое динамичное место, и здесь задействовано так много факторов, включая природу, что фермер обнаруживает, что уравновешивает так много сил, включая экономику, окружающую среду и динамику сообщества.Это краткое руководство предназначено для стимулирования мысли, вдохновения и информирования тех, кто пытается спроектировать целую ферму — место, которое будет разнообразным, здоровым и устойчивым. Не забывайте всегда возвращаться на ферму, думать об огромных ресурсах и возможностях обучения, доступных вам на вашей ферме, и двигаться вперед, не забывая о постоянных инновациях, разнообразии и устойчивости. Удачи!

Выращивание клубники, советы с фермы и домашнее выращивание

Сентябрь в моей части мира означает весну, и весной, независимо от того, где вы находитесь, одним из лучших растений для выращивания является клубника.

Как мы все знаем, клубника — это божественный и декадентский фрукт, но на рынке они могут быть дорогими, поэтому я выращиваю их самостоятельно. Как любитель тенниса, когда я думаю о клубнике, я думаю о знаменитой клубнике со сливками на Wimbledon Tennis Open. По совпадению, я играю в теннис в своем местном теннисном клубе с фермером, выращивающим клубнику по имени Адриан, и он был достаточно любезен, чтобы научить меня нескольким профессиональным приемам выращивания самой вкусной клубники.

На изображении выше показана земляника, выращенная в домашних условиях.В течение сезона небольшой участок клубники дает несколько горстей ягод один или два раза в неделю.

И в этой статье я собираюсь передать то, что я узнал от Адриана, а также знания, которые я получил от выращивания собственной клубники и проведения собственных испытаний в полевых условиях, чтобы найти лучший способ их выращивания.

Зачем выращивать клубнику?

Помимо того, что они хороши на вкус и очевидно здоровы (с высоким содержанием витамина С и хорошим источником фолиевой кислоты), клубника также является очень плодоносящим растением , дающим .Выращенная в нужное время, при хорошей подготовке и попутном уходе, клубника вознаградит нас месяцами каскадных плодов. Клубнику обычно довольно дорого покупать в супермаркетах за штуку; однако, даже если человек не размножает свои собственные растения и покупает их как саженцы, они все равно вернут свои деньги несколько раз через произведенные плоды.

Земляника, выращенная в домашних условиях, тоже имеет восхитительный вкус, и она лучше, чем многие быстро выращенные коммерческие клубники — меня не волнует, что кто-то говорит, я чувствую разницу, и многие (не все) коммерческие клубники имеют большие размеры и мягкий вкус .

Когда мы выращиваем собственную клубнику, мы знаем, какие (если есть) химикатов используются для их обработки. Многие коммерчески выращиваемые клубники регулярно опрыскиваются от вредителей и болезней, потому что покупателям нужны большие блестящие безупречные ягоды на полках супермаркетов, а фермеры вынуждены получать прибыль от выращивания урожая. Но я не хочу слишком сильно критиковать коммерческую клубнику, и правда в том, что на рынке есть очень хорошая местная коммерческая клубника.

Если присмотреться, местная клубника часто продается дешевле, потому что у нее меньше транспортных расходов. Кроме того, в конце сезона большинство фермеров хотят выкопать своих клубничных полей и начать подготовку к следующему сезону, поэтому обратите внимание на всплывающих киосков и «выберите свой» знаков в сельской местности. или резко снизили цены на местные ягоды на супермаркетах и ​​фермерских рынках.

Клубника может храниться не слишком хорошо, но она отлично сохраняет ! Клубничный джем — это данность, так же как и клубничный топпинг, а кусочки сушеной клубники хранятся вечно, прекрасно подходят для сухих завтраков, и их так легко приготовить (в моем дегидраторе Excalibur).

На изображении выше клубника просто разделена на четыре части (более мелкие сорта можно разделить пополам), нет необходимости тонко нарезать или использовать лимонный сок или лимонную кислоту, так как они прекрасно сохнут. Установите дегидратор Excalibur на «фруктовую» температуру и обезвоживайте в течение примерно 12 часов.

После сушки клубника должна быть податливой, но не влажной — некоторые из них будут хрустящими, но это нормально, они все равно будут иметь прекрасный вкус (изображение выше).

Храните обезвоженную клубнику в банках (я использую наши старые кофейные банки) или в пакетах с застежкой-молнией и используйте их на цериале, в кулинарии, иначе они будут вкусными, как школьные обеды и закуски.

Сорта клубники

Клубника относится к мягким фруктам и относится к семейству ягод, наряду с ягодами тростника, ежевикой и черникой, например. Есть много разных сортов клубники, которые мы можем выращивать дома, и все они хороши. Клубнику обычно группируют по времени созревания и начала плодоношения, например: ранний, средний, поздний или вечнозеленый (плодоносит весь сезон — с весны до конца лета).Эта информация о клубнике может быть полезна при планировании их выращивания, потому что садовник может посадить несколько разных видов и иметь полный, продолжительный вегетационный период.

Но, честно говоря, я считаю другие характеристики гораздо более важными (например, размер и вкус), чем когда растения могут плодоносить, и я обнаружил, что многие так называемые ранние, средние или поздние сорта оказываются не такими, как они утверждают. и в итоге превратиться в массу клубники, плодоносящей одновременно!

Однако некоторые из них лучше, чем другие, и вместо того, чтобы давать список имен, приведенные ниже варианты (я думаю) являются лучшим способом объяснить различия:

  • Бесподобные сорта — Это растения клубники, которые продаются в розницу больше для вспышки, чем для практических целей.Я избегаю разновидностей уловок, потому что большинство из них просто не дает хорошей клубники, и, как и вся клубника, я выращиваю клубнику, потому что я выращиваю клубнику для того, чтобы не смотреть на нее. Вот некоторые примеры бесподобных разновидностей: красивые цветы (например, розовые, а не белые), но плохие или скудные плоды; плоды необычной формы (вроде длинных цилиндрических) безнадежны; или «всесезонные» утверждения обычно означают растения, которые являются выносливыми, но дают небольшие редкие плоды.

  • Альпийская или мелкая разновидность — Этот вид клубники может быть оригинальным сортом, впервые употребленным в пищу людьми; однако я предпочитаю не выращивать их.У них отличный вкус, но сбор урожая затруднен из-за размера, и если их не собрать сразу после созревания, они быстро портятся. Маленькие разновидности точно не для меня.

  • Сорта от средних до крупных — Я предпочитаю этот сорт клубники, так как я не ищу клубнику большого размера только из соображений «больше — лучше». Средние и крупные созревают в разумных темпах, не слишком быстро и не слишком долго, имеют приятный вкус и дают жучкам или слизням меньше времени, чтобы найти их, прежде чем они полностью созреют.

  • Горы сортов — Есть сотни сортов клубники на выбор, и обычно только некоторые из лучших продаются из хороших питомников. Обычно в местных питомниках выращивают и продают те виды, которые лучше всего растут в их районе, и, следовательно, должны работать там, где мы живем (если мы покупаем местные растения). Также обратите внимание на то, что находится на полках в магазинах или на местных рынках. Часто разнообразие указано на упаковке или вам скажет продавец на рынке.Затем найдите и вырастите этот сорт, так как он, очевидно, стоит выращивания. В моем районе и вдоль побережья до Сиднея сорт под названием sweetheart широко признан как надежный производитель клубники хорошего размера и хорошего вкуса.

Выращивание клубники по книге

Почва

Клубника как свободно дренируемая, слегка кислая почва с большим количеством органических веществ и навоза для питания растений и удержания влаги.

Посадка

Хотя клубнику можно выращивать семенами, гораздо лучший способ выращивать ее — через щенков или побегов, которые зрелое растение посылает в конце вегетационного периода.Побеги «отталкиваются» от материнского растения с помощью усика, и на конце развивается новое детское растение. Детское растение получает питательные вещества через материнское растение, пока не установит свою собственную корневую систему на своем участке почвы.

Именно эти побеги снимают с растений и используют в качестве нового подвоя, высаживая их в горшках или высаживая прямо на новую грядку.

Сажайте побеги или комнатные растения в возвышенные холмы на расстоянии 30 см или 30 см друг от друга. Горшки, подвесные корзины, садовые бордюры и растущие стены — все это волшебные способы выращивания клубники.Кроме того, клубника особенно хорошо растет на гидропонике, и небольшая гидропонная установка более достижима, чем думает большинство людей. Клубника отлично подходит для небольших садов , и тот факт, что она очень хорошо растет в контейнерах, может послужить основой для некоторых изобретательных идей выращивания в квартирах и на балконах.

Недавно посаженные побеги необходимо регулярно поливать до хорошего развития корневой системы (особенно в легких песчаных почвах и горшках), иначе они могут погибнуть.

Солнце / частичная тень — Клубника нормально растет в частичной тени; но, честно говоря, большую часть дня лучше всего проводить на открытом солнце или солнечно.

Клубника выдерживает холода и заморозков , но фрукты и цветы пострадают от мороза. Если прогнозируются заморозки, коммерческие фермеры обеспечивают включение спринклерной системы полива рано утром, чтобы помочь остановить ожог. Домашние садоводы могут защитить клубничные растения от сильного холода при помощи садовой ткани, соломы или других покрытий.

Удобрение

Подкармливайте в течение всего сезона удобрениями с высоким содержанием калийных удобрений и не перекармливайте их слишком большим количеством азота, иначе растение станет лиственным с меньшим количеством фруктов и станет восприимчивым к вредителям и болезням.

Советы Адриана, выращивающего клубнику

Вот несколько специальных советов, которые дал мне Адриан, который выращивает 200 000 клубничных растений каждый сезон, чтобы заработать себе на жизнь.

Совет 1 — Выращивайте клубнику на возвышенных насыпях , потому что они любят свободно дренируемую почву, их легче собирать и легче пропалывать, но обязательно регулярно поливайте их.

Совет 2 — Подготовка почвы важна, поэтому большое количество органических веществ плюс динамический подъемник, кровь и кости или любые удобрения с высоким содержанием азота, закапанные в почву при посадке, обеспечат вашей клубнике хороший старт в течение первых нескольких месяцев.Затем жидкую подкормку каждые несколько недель, затем жидким удобрением с пониженным содержанием азота (коммерческое или домашнее).

Совет 3 Для субтропиков начинайте выращивать клубнику в ранней осенью , для созревания зимой и затем продолжайте весной (хотя коммерческий сезон заканчивается ранней весной). Уловите растений, заставив их думать, что они пережили зиму с помощью , вручную охладив растений. Дайте клубнике стечь (потушите побеги) до конца лета, а затем выкопайте побеги, промойте корни и положите их на влажную кухонную бумагу, а затем в холодильник на несколько дней (3-5) . Если у вас есть молодые растения клубники в горшках, их также можно обработать в холодильнике перед посадкой.

По словам Адриана, клубника лучше себя чувствует после холода, так как она способствует плодоношению и цветению растений. Мытье корней и сунуть их в холодильник без корней не повредит молодым растениям… замечательно.

Совет 4 — Несмотря на то, что для клубники лучше всего подходят слабокислые почвы, они любят кальция и много его, поэтому Адриан рекомендует поливать плоды доломитом или известью в течение всего вегетационного периода, чтобы откормить плоды. помочь придать им насыщенный сладкий вкус.

Как выращивать клубнику?

Посоветуйтесь с другими

Я всегда учусь и открыт для мнения, независимо от того, успешно ли я выращиваю то или иное растение, и клубника в моей книге ничем не отличается. Не каждый сезон клубники у меня по той или иной причине оказывается рекордным; это жизнь, и мне нравится пытаться выяснить, что не сработало и что я могу сделать лучше в следующем сезоне, чтобы улучшить свой урожай.

Я делаю это, проверяя грядку после сезона на наличие вредителей или проблем с почвой, проверяя мой полив, чтобы увидеть, попадает ли вода на всю посевную площадь, и сравнивая в уме свои записи о том, что я мог сделать по-другому в течение сезона и т. Д.

Часто причины плохого урожая на заднем дворе связаны с условиями вне нашего контроля (или, возможно, понимания). Если мой урожай не очень хорош, я прогуливаюсь до ближайшей клубничной фермы и смотрю, как у них дела (к счастью для меня, это скоро будет).9 из 10 раз я обнаруживаю, что когда у меня посредственный сезон, они тоже — кстати, то же самое и со многими другими моими фруктами. У нас может быть плохой сезон манго здесь, на заднем дворе, и мы услышим в новостях, что манго в этом году в дефиците — ну вот и все… В прошлом сезоне у нас был потрясающий урожай апельсинов, как и во всей Австралии; апельсины были дешевы, как чипсы!

Очевидно, Я прислушиваюсь ко всем советам Адриана и, поскольку я живу в субтропиках, я следую его зимнему правилу и советам перед охлаждением, потому что в прошлом я сажал клубнику слишком поздно, и они не были такими успешными, как могли. были посажены и выращены осенью / зимой.

Почва и насаждение

После того, как я вручную охладил свои растения (см. Совет 3 выше), я пересаживаю их обратно в сад. У меня есть полупостоянная приподнятая грядка исключительно для клубники, но я полностью переделываю участок каждый сезон , выкапывая весь участок, оживляя почву (аналогично совету 2 выше) и добавляя компост, навоз и пересаживать побеги, новые растения или здоровые зрелые растения (которые я сохранил), готовые к следующему сезону.Мой навоз и компост — это то, что я могу свободно получать, он состоит из навоза из пони-клуба и моей смеси перепелиных / куриных фекалий от моих птиц.

Хорошо подходит почва, полная органических веществ и организмов с хорошо перепревшей смесью конского и птичьего навоза (изображение выше)

Некоторые люди просто удаляют побеги и оставляют растения на месте в течение нескольких сезонов, и в этом нет ничего плохого, потому что клубника — многолетнее растение. Тем не менее, я, как правило, получаю больший урожай и лучшие растения, если буду пересаживать и пересаживать каждый сезон, оставлять несколько старых добрых растений и вводить новых побегов, спасенных от предыдущего сезона.Каждые 2 или 3 года я начинаю полностью с нуля и покупаю все новые безболезненные запасы, дорабатываю пластырь и / или меняю место расположения клубники, и это сохраняет все в свежем виде.

Возвышенные насыпи рядами, выстланные легким биоразлагаемым матом из сорняков (пористый материал, который пропускает воду) — отличный способ посадить предварительно охлажденные побеги. Тем не менее, мне нравится делать на одной большой насыпи (большой на площади и не приподнятый слишком высоко ) на приподнятой грядке не только для хорошего дренажа и т. Д., Но потому что, когда клубника начинает плодоносить, ежедневный сбор урожая может стать невозможным. общее место и приподнятые грядки — удобный способ сбора урожая, а не сгибание изо дня в день.

Кроме того, я считаю, что клубника на высоких грядках позволяет мне лучше защищать посевы от птиц и других животных.

При первой посадке клубники воду необходимо поддерживать в течение первых нескольких недель (вероятно, ежедневно), чтобы предотвратить высыхание и гибель побегов / растений до их укоренения. После этого требуется хороший полив несколько раз в неделю, особенно в жаркую погоду.

У меня есть 6-миллиметровый шланг для капельного орошения под травяным покрытием, который я использую на таймере, если меня нет, чтобы растения получали регулярный полив.Я накручиваю шланг вокруг кровати примерно на 30 см друг от друга, и примерно часа достаточно, чтобы пропитать всю кровать.

На изображении выше показаны недавно посаженные растения клубники, равномерно расположенные на приподнятой грядке. Маленькие палочки, прикрепленные рядом с некоторыми растениями, означают разные сорта и холодный эксперимент, чтобы увидеть различия в росте.

Я даю своим растениям время от времени пить раствор из морских водорослей и поташ в течение всего сезона. Кроме того, я особо не суетился из-за них.

Заготовка

Благодаря покрытию сорняками не только меньше сорняков, с которыми нужно бороться, но и меньше клубники, испорченной микробами или гниющей из-за того, что она лежит прямо на земле. Клубнику можно собрать немного недозрелой, чтобы «созреть» позже, но я думаю, что она вкуснее, когда собрана спелая (полная или почти полная окраска). Созревает ли клубника после сбора? Прямой ответ — НЕТ, но слабый ответ — они вроде как делают, если собирают почти спелые, например, когда кончик слегка белый, а ягоды все еще твердые.Они действительно размягчаются через день или два после сбора, так что, по моему скромному мнению, это можно считать созревшим.

Клубника быстро растет и созревает после созревания. Красота домашнего садовода заключается в постепенном плодоношении, сокращающем перенасыщение и позволяющем приносить плоды почти ежедневно (3/4 сезона — изображение выше).

Как только клубника начинает созревать, растения следует регулярно проверять (по крайней мере, каждые несколько дней), потому что спелая клубника может быстро погибнуть, поэтому лучше она будет у кого-то во рту, а затем оставлена ​​для еды мухам ферментации.Для облегчения сбора урожая срежьте плоды клубники небольшими ножницами.

Вредители и болезни

По моему опыту, растения клубники очень выносливы в домашнем саду, и им никогда не понадобятся химические спреи для предотвращения болезней или уничтожения вредителей. Клубника — это «мягкий фрукт», и химические остатки не легко смываются с плода клубники, поэтому я выращиваю их без опрыскивания и всегда получаю хорошие урожаи.

Слизни и улитки могут грызть плоды, когда они начинают созревать, и это обычно видно по круглой выемке в несколько мил глубиной и в несколько миллиметров в диаметре.Улитки и слизни могут стать проблемой, но с ними легко справиться, отловив их рано утром или ночью и используя домашние средства (например, пиво в бутылке с боком) или гранулы улиток.

Птицы и животные также может быть разумной болью в пресловутой поговорке, так как ягоды созрели для сбора. У меня дома есть опоссумы, и им нравятся мои ягоды и листья клубники! У меня есть простой метод сетки, который решает эту проблему и превращает моих врагов, крадущих клубнику, в простых наблюдателей.

Я использую дешевый поливной шланг (25 мил на 25 метров примерно за 20 долларов) и разрезаю его на длину примерно 3-4 метра, подавая его через тонкие бамбуковые садовые колья, закрепленные в земле, и проделывая туннель над своим участком. Затем я кладу кусок сетки для птиц размером 4 × 4 метра (7 долларов) и закрепляю его пластиковыми зажимами за 1 доллар. Шланг изгибается на концах, но не ломается, делая конструкцию симметричной. Специально разработанные сетки для приподнятых грядок можно купить в розницу, но они стоят сотни. Все эти материалы должны прослужить добрых 5 лет, прежде чем может потребоваться замена (см. Изображения по конструкции в этой статье).

Клубника может заразиться различными грибковыми и листовыми заболеваниями, а также страдает от недостатка питательных веществ в бедных почвах, таких как магний, железо и марганец, с такими симптомами, как отмирание листвы, изменение цвета листьев, плохое плодоношение. Добавление растворимого микроэлемента должно помочь растениям взбодриться.

Что касается грибковых болезней и болезней листьев , то лучшим методом является удаление проблемных участков и обеспечение хорошей вентиляции растений. Если урожай «растет», скажем, за последние 3 года, может быть хорошей идеей полностью обновить поголовье новыми побегами и всем остальным.Кроме того, посадка на новом месте должна дать новым растениям хороший старт и полностью избавить от болезней.

Мои растения, как правило, всегда имеют небольшие грибковые проблемы здесь и там (например, пятнистость листьев), независимо от того, насколько они новые или какие меры я принимаю; однако мне никогда не нужно опрыскивать фунгициды, и растения с радостью обходятся небольшой обрезкой и уходом.

Заключение

Я знаю, что это была длинная статья, но вот как я катаюсь… эээ, блог; тем не менее, я думаю, что о клубнике в домашнем саду стоит бредить.Клубника известна как фрукт-лакомство, потому что она имеет прекрасный вкус и, как правило, стоит дорого, но это совсем не обязательно должно быть дорогим удовольствием.

Все, что требуется, — это небольшие инвестиции в рассаду, и угощение из клубники станет обычным перекусом для всей семьи в течение 3-4 месяцев, и все это будет выращиваться на заднем дворе. И, если пространство является проблемой, то клубника — это культура для выращивания, потому что ее можно выращивать где угодно и в чем угодно, независимо от того, насколько мала эта площадь.

Клубника, сливки и теннис… рай.

Не стесняйтесь использовать раздел комментариев ниже и высказать свое мнение (электронная почта не требуется). Или, что еще лучше, присоединяйтесь к нашему форуму! Я начал обсуждение этой статьи на нашем форуме, поэтому, если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите обсудить эту тему, просто перейдите по ссылке.

Спасибо, что прочитали, и спасибо за вашу поддержку.

Посмотри и увидишь Землю ее глазами

Марк Валенсия — редактор SSM

С чего начать — Информация для начинающих цветоводов

en Español

El inglés es el idioma de control de esta página.En la medida en que haya algún Conflictto Entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés prealece.

Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual que con cualquier traducción por Internet, la convertión no es sensible al contextto y puede que no traduzca el texto en su значительно original. NC State Extension не гарантирует точность перевода. Por Favor, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y / o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.

Английский является основным языком этой страницы. Если есть какие-либо противоречия между английским текстом и переводом, английский имеет значение.

Щелчок по ссылке перевода активирует бесплатную службу перевода для преобразования страницы на испанский язык. Как и при любом переводе в Интернете, преобразование не зависит от контекста и может не привести текст к его первоначальному значению. NC State Extension не гарантирует точность переведенного текста. Обратите внимание, что некоторые приложения и / или службы могут не работать должным образом при переводе.

Estoy de Acuerdo / Согласен Свернуть ▲

Многие мечтают о собственном бизнесе. Обычно бизнес начинается с малого, возможно, из хобби, такого как садоводство, и превращается в жизнеспособный самостоятельный бизнес. Иногда можно купить процветающий бизнес. Многих людей привлекает отрасль цветоводства из-за их интереса к выращиванию растений. Однако фактическое производство растений составляет лишь часть того, что требуется для успешного бизнеса:

  • Выращивайте качественный продукт
  • Продам урожай
  • Обрабатывать / хранить / транспортировать урожай
  • Эффективность производства
  • Маркетинг
  • Управление бизнесом
  • Получите прибыль

Предприятия, занимающиеся цветоводством, должны быть одинаково искусны в маркетинге своих культур и в управлении бизнесом для получения прибыли и оправдания финансовых вложений.Без последних двух компонентов бизнес не выживет. Новые компании должны понимать, что обычно требуется от 3 до 5 лет, чтобы бизнес показал прибыль, и владельцы должны планировать соответственно. Перед тем, как начать бизнес, необходимо учесть ряд соображений.

  1. Первый шаг — определить, подходите ли вы для ведения собственного бизнеса. Посетите с людьми, которые уже владеют собственным бизнесом. Готовы ли вы к затраченному времени, ответственности и обязательствам? Проанализируйте свои сильные и слабые стороны.Вы естественный производитель, менеджер по персоналу или продавец? Вам не нравится управлять людьми или обрабатывать жалобы клиентов? Заручитесь мнением семьи и близких друзей, чтобы помочь вам оценить свои навыки и недостатки. Вам не обязательно уметь делать все хорошо, но вы должны иметь возможность нанимать или сотрудничать с другими людьми, у которых есть навыки и черты характера, которых вам не хватает.
  2. Получите достаточный капитал, чтобы начать бизнес и работать до тех пор, пока он не принесет прибыль. Если вам не повезет, ваш бизнес не будет приносить прибыль в первый год, а может и в течение нескольких лет.У вас должно быть не только достаточно денег, чтобы поддерживать бизнес до тех пор, пока он не станет прибыльным, но и содержать себя и, возможно, свою семью в это время. Даже после того, как бизнес станет прибыльным, он может не приносить достаточно денег, чтобы позволить вам платить себе достаточно, чтобы прожить еще несколько лет. Операции по производству срезанных цветов обычно не требуют большого начального капитала, но может потребоваться ряд крупных затрат (хотя, как правило, не все сразу), включая орошение, охладитель, теплицы для выращивания или выращивания, птичники и средство доставки.
  3. Определите, есть ли достаточный рынок для продуктов или услуг, которые будет предлагать ваш бизнес. Если вы продаете товары широкой публике, достаточно ли клиентов в вашем районе для поддержки вашего бизнеса? Определите область, которую вы собираетесь достичь. Прямая розничная торговля будет зависеть от людей, которые могут легко добраться до вашего предприятия на машине или дойти пешком, что обычно означает, что вы должны находиться в мегаполисе или поблизости от него. Продажа оптом может позволить вам выйти на более широкую территорию, например, в радиусе ста миль, но потребует от вас доставки товара.См. Также следующий пункт.
  4. Есть ли спрос на продукты или услуги, которые будет предлагать ваш бизнес? Ваша потенциальная клиентская база может быть достаточно большой, но может быть не в состоянии поддерживать ваш бизнес, если на рынке уже слишком много конкурентов. Проанализируйте своих конкурентов. Есть ли продукты или услуги, которые они не предлагают? Определите свою нишу — другими словами, почему ваши клиенты будут покупать у вас, а не у кого-то другого? Помните, что более низкие цены не работают в долгосрочной перспективе. Эта стратегия работает только для крупных компаний, которые могут производить или продавать большие объемы продуктов и услуг и зарабатывать деньги за счет экономии на масштабе.

Было бы целесообразно выделить два типа клиентов. Основные клиенты — это те, кто, как вы ожидаете, купит большую часть ваших продуктов или услуг. Именно на них вы будете направлять большую часть своего маркетинга. Вторичные клиенты — это те, кто может покупать некоторые из ваших продуктов и услуг, но не в достаточно больших количествах, чтобы поддержать бизнес. Вы всегда должны учитывать своих вторичных клиентов, особенно в случае, если ваши основные клиенты не могут поддерживать ваш бизнес, но не обращайте на вторичных клиентов столько внимания, чтобы вы потеряли своих основных клиентов.Например, производитель срезанных цветов может ориентироваться на флористов как на основных клиентов и иметь оптовых торговцев или продуктовый магазин в качестве вторичных клиентов. Ниже представлены варианты сбыта.

ТОВАРЫ ДЛЯ МАРКЕТИНГА

Производители используют следующие методы маркетинга для продажи продукции непосредственно населению.

ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК

Фермерские рынки — это относительно простой способ сбыта продукции для новых производителей срезанных цветов. Накладные расходы, как правило, низкие, и большая часть, если не все, рекламные и организационные обязанности выполняются организацией фермерского рынка.Время, затрачиваемое на продажу продукта, обычно ограничено, поскольку фермерские рынки открыты только несколько часов в день и ограниченное количество дней в неделю. Клиенты ожидают покупать напрямую у производителя и обычно не так озабочены упаковкой. Цены могут быть высокими, потому что продукт считается свежим от производителя; однако в некоторых случаях они могут быть ниже, если клиенты ожидают Abargain @, покупая напрямую у производителя.

СТЕНД ПРИДОРОЖНЫЙ

Как и в случае с фермерскими рынками, накладные расходы на придорожные стенды обычно невысоки.Стендом можно управлять непосредственно с места выращивания (см. Также продажи на ферме ниже) или его можно установить на хорошо видном месте рядом с населенными пунктами или в них. Часто клумбы, а также свежие и сушеные срезанные цветы продаются вместе с фруктами и овощами. Культуры цветоводства совместимы со съедобными продуктами в том смысле, что яркие, привлекающие внимание цвета цветов сами по себе могут привлечь покупателей. Как и в случае с фермерскими рынками, цены могут быть высокими в зависимости от ожиданий клиентов.

ДЛЯ ПРОДАЖИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Продажи в фермерских хозяйствах получили более широкое распространение в плодоовощной отрасли, но теперь их можно использовать и в цветоводстве.Продажи на ферме могут варьироваться от чего-то столь же простого, как придорожный киоск до операции по выращиванию срезанных цветов для себя, до полностью развитого семейного развлекательного центра с животными, зонами для детей, экскурсиями и образовательными дисплеями. Растения для цветоводства, такие как срезанные цветы или клумбы, часто продаются вместе с фруктами и овощами. Одним из преимуществ продаж на ферме является возможность управлять всеми аспектами бизнеса с фермы. Конечно, недостатком является необходимость поддерживать ферму в очень презентабельном состоянии.Местоположение особенно важно, поскольку широкая публика должна иметь возможность легко определить местонахождение компании, но при этом сохранить имидж сельской местности.

ФЛОРИСТЫ

Традиционный цветочный магазин — крупный центр продажи срезанных цветов. Флористы продают большое количество срезанных цветов и листвы, обычно в виде цветочных композиций. Флористы также продают украшенные горшечные цветущие и лиственные растения. Большая часть продаж флористов связана с такими событиями, как праздники, дни рождения, похороны, юбилеи и вечеринки.Помимо местных продаж, флористы действуют как агенты по доставке цветов по всей стране, например, American Floral Services (AFS) или Florist Telegraph Delivery (FTD). Чтобы отправить цветы другу или родственнику в отдаленном месте, клиенты связываются со своим местным флористом, который телеграфирует или отправляет заказ флористу во втором месте.

МАССОВЫЕ РЫНКИ

Торговые точки массового рынка — это компании, включая продуктовые магазины, универмаги и другие магазины, которые продают растительные материалы в составе широкого ассортимента товаров.Хотя срезанные цветы могут быть важной частью бизнеса, они редко составляют большую часть продаж для бизнеса. Приверженность цветоводству к продажам на массовых рынках варьируется от нескольких ведер в овощном отделе до цветочных магазинов или садовых центров, которые работают круглый год. Массовые рынки часто сосредотачиваются на ежедневных или импульсных покупках. Большая часть продукции цветоводства продается через массовые торговые точки в Соединенных Штатах.

ОПТОВЫЕ

Оптовики привозят продукцию от многочисленных производителей, что позволяет розничным торговцам получать все или почти все срезанные цветы из одного места.С точки зрения производителя, цены, полученные от оптовика, как правило, низкие, как и затраты на маркетинг. Цена за единицу должна быть возмещена за счет эффективного выращивания и продажи растительного сырья в больших объемах. Оптовики также заинтересованы в закупках у уважаемых производителей, которые смогут обеспечить стабильный и высококачественный продукт.

Вертикальные фермы приготовили крошечные салаты. Теперь им нужно накормить мир.

Клиенты сообщают Infarm, какие продукты они хотят, и «создают график», — говорит Микаэли.«Вы покупаете растения. Все на ферме контролируется из Темпельхофа. Все, что выросло, принадлежит клиенту ». Повар может потребовать песто, приготовленное, например, из греческого и итальянского базилика трехдневной выдержки. Infarm может это сделать (клиент Тим ​​Рауэ, самый известный шеф-повар Берлина). «Все останавливаются и спрашивают о ферме, — говорит менеджер одного берлинского магазина. «Приятно иметь здесь инновации».

Infarm имеет «два больших преимущества», — говорит Никола Керслейк, основатель Contain Inc, финансиста агротехнического сектора из Невады.«Во-первых, они выяснили, как делать продукт на месте, что на самом деле не так просто. А во-вторых, у них прекрасные отношения с крупными покупателями, такими как Marks & Spencer ».

«Когда вы смотрите на то, где идет гонка вооружений в этой отрасли, — продолжает она, — она ​​действительно была в двух областях: как мне получить как можно больше капитала и как мне найти правильных партнеров? Иметь «Marks & Spencer» в заднем кармане действительно полезно ».

Это помогло побудить инвесторов открывать свои чековые книжки.Хиро Тамура, партнер лондонской венчурной фирмы Atomico, впервые встретился с трио основателей Infarm в 2018 году. Год спустя он возглавил раунд серии B. «Они могли бы выкатить эти штуки», — говорит он. «Они работали, и для этого им не нужен был какой-то промышленный склад. Я не наклонился, я упал в кроличью нору. И это было невероятно. Я подумал, вау, эти ребята думают о времени и скорости вывода на рынок модульности ».

Infarm вкладывает часть своих доходов обратно в исследования. В лаборатории антресольного уровня, расположенной над фермами на острове Гартенфельд, дюжина аналитиков в белых халатах проводят тесты на травах под саундтрек Арианы Гранде, измеряя уровень сахара в сельскохозяйственных культурах, кислотность, витамины, токсичность, антиоксиданты и многое другое.Посредством процесса фенотипирования — изучения характеристик организмов по отношению к окружающей их среде — они надеются создать более ароматные растения или вообще новые вкусы.